00:00먼저 제가 준비한 게 소금빵입니다.
00:02똑같은 소금빵을 먹어도 먹는 방법에 따라 혈당이 확 달라집니다.
00:08먹는 방법에 따라 혈당이 확 달라집니다.
00:11화면 보실까요?
00:14오! 화 차이가 많이 나.
00:16오! 너무 차이 나왔네.
00:18뭔 차이야?
00:19아니면 위에 있는 소금을 뺐나?
00:21그거 몇 개나 된다고 설마.
00:24자, 뭔가요?
00:25첫 번째 그래프는 소금빵만 먹은 거고요.
00:28두 번째 그래프는 뭘 더 먹은 겁니다.
00:33먹었다고? 먹었는데.
00:35먹어서 해결하는 건 좋은 방법이네요.
00:37그렇죠.
00:38뭘, 소금빵과 뭘 같이 먹었나요?
00:40뭘 먹었는데 저렇게 닦게 나왔다고요?
00:42뭘 같이 먹나요?
00:43네, 첫 번째 그래프는 공복에 소금빵만 먹었을 때고요.
00:46두 번째는 채소수프와 달걀을 먼저 먹고
00:49그다음에 소금빵을 먹었을 때의 결과입니다.
00:53채소수프랑 달걀?
00:55이거 흥미진진한 게 저희가 보통 레스토랑 가면 식전빵이라고 해서
01:00빵을 먼저 주니까 그냥...
01:02그렇죠? 별 생각 없었죠?
01:03네, 짜고짜 그것부터 먹는단 말이죠?
01:05근데 이제는 채소수프, 달걀 먼저 주세요.
01:10이걸 해야 되는 상황인가요?
01:11아무래도 혈당을 방어하는 단백질이나 채소들을 먼저 섭취하고 나서
01:15먹는 차이로도 혈당 스파이크 차이가 확연히 달라집니다.
01:20똑같은 소금빵인데 공복에 먹었느냐, 뭘 먹고 먹느냐의 차이가 있는 건데
01:23그냥 단순히 뭔가 다른 걸 먹고 먹어서는 안 되겠죠?
01:26그렇게 뭐 채소류, 달걀 이래서 이제 효과가 있는 거겠죠?
01:29오늘 먹는 얘기에...
01:31아, 죄송합니다.
01:31선생님이 좋으시네.
01:32갑자기 약간 다른 프로그램이 된 것처럼...
01:35아, 이게...
01:36적극적이네.
01:37그치, 딴 거!
01:38빵 얘기 좋습니다.
01:39네, 사실 요즘 아침 식사 대신에 빵을 좋아하는 분들이 많이 계세요.
01:43아침 척끼니로 커피 한 잔에 빵을 드시는 분들이 많이 계신데요.
01:47똑같은 소금빵, 똑같은 과자를 드셔도
01:50공복에 척끼로 먹느냐, 아니면 뭔가를 먹고 먹느냐에 따라서
01:55혈당 차이가 크게 됩니다.
01:57그러니까 그게 바로 말하는 거, 거꾸로 식사법 같은 게
02:01이게 진짜 중요한 거군요.
02:02아, 거꾸로 식사법.
02:04여기에 더해 먹는 속도도 혈당을 올리는데
02:08굉장히 큰 차이를 보이는데요.
02:10제가 똑같이 샌드위치 반 개를 먹고
02:13한 번은 먹는 속도를 10분 내로 빨리 먹었고
02:17한 번은 20분 이상 천천히 먹고 혈당을 측정해봤습니다.
02:22아...
02:22네, 측정해봤는데 화면으로 보실까요?
02:26우와, 엄청나게 나네.
02:27우와, 이래서 천천히 먹으라고 하잖아.
02:30우와, 이렇게까지.
02:31우와, 엄청나게 나네.
02:33우와, 이래서 천천히 먹으라고 하잖아, 우리가 항상.
02:36사실 저도 깜짝 놀랐던 결과인데요.
02:38네, 빨리 먹었을 때는 혈당이 식전 대비 65가 튀어 올랐는데
02:42천천히 먹었을 때는 혈당이 15밖에 차이가 나지 않았습니다.
02:47네, 저희 어머니도 혈당이 높으신데
02:49당뇨 있는 분들도 이렇게 먹는 속도만 다르게 해도
02:52이렇게 크게 차이가 날 수 있습니다.
02:55이야, 신기하다.
02:55실제 시청자 실험 참가단으로 함께해 주신 김지연님도
03:00아이들을 이렇게 돌보다가 보니까 식사 속도가 빨랐고요.
03:04공복에 첫 끼도 혈당을 빨리 올리는 것들을 드셨는데요.
03:09사진을 한번 같이 한번 보시겠습니다.
03:12자, 우리 시청자 참가자분이 드시던 아침 식사인데
03:17우와, 떡국 국물에 밥이 간단하거든요.
03:20간단하게 탄수화물을 팍 집중적으로 배부를
03:22또 애들 주니까 간장 달걀밥 얼른이 삶을 드신 거예요.
03:25다 간단한 거.
03:26네, 라면에 대게알 두 개.
03:28이거 괜찮은데?
03:29네, 두 개.
03:29보통 이렇게 먹지.
03:31네, 이렇게 되시는 거죠?
03:32네, 애들이 있다 보니까
03:34사골국에 밥 말아서 아침에 먹거나
03:37뚝딱해서 이제 간장 계란밥, 라면은 주말에 아점으로
03:41아, 다들 저렇게 먹어, 보통.
03:44간단하게.
03:45이 대부분 탄수화물이 이제 첫 끼니가 되는데요.
03:48빵처럼 혈당을 빠르게 올리는 식품들입니다.
03:51그냥 먹어도 혈당이 빨리 올라갈 텐데요.
03:54이걸 공복에, 그리고 식사를 빨리 하면
03:58더 급격히 혈당이 오르고
04:00이것들이 뱃살로 빠르게 축적되게 됩니다.
04:03네, 그래서 애들 챙기려면 밥이 콧구멍으로 들어가는지 몰라요.
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