- 2 gün önce
Kategori
🏖
SeyahatDöküm
00:00:06Efendim merhabalar ben de Elma Abelen. Hepinize sevgilerimi, selamlarımı yolluyorum.
00:00:12Değerli izleyenler güzel yurdumuzu adım adım gezmeye ve sizler için geceye gündüz yollarda olmaya devam ediyoruz.
00:00:18Bugünkü durağımız tozu, kızı, porozu ile ünlü güzel ve güzel ilimiz Denizli.
00:00:24Efendim Denizli'ye dair aradığınız her şeyi bulabileceğiniz dop dolu çok renkli bir bölüm sizi bekliyor.
00:00:31Her zaman olduğu gibi çayınızı kahvenize alın, şöyle rahatça arkanıza yaslanın.
00:00:37Eğer hazırsanız programımız Denizli'de tüm hızıyla tüm güzelliğiyle hemen başlıyor.
00:01:01Bugün kameralarımızı güzel ilimiz Denizli'ye çeviriyoruz.
00:01:26Çok güzel bir Denizli bölümü sizleri bekliyor. Başladık bile.
00:02:00Denizli'de ilk durağımız Pamukkale Tırar Ertenleri.
00:02:16Pamukkale Tırar Ertenleri'nin güzelliğinden gözlerimizi alamıyoruz.
00:02:32Kar beyazı travertenler göz kamaştırıyor.
00:02:36Kaydırı mutfak çenilemde nasıl nasıl elinde izmişe.
00:02:43Nikahımızı kıyısın dümden gelip ocağın demişe.
00:02:50Değerli izleyenler programımız Denizli'de bütün güzelliğiyle, bütün enerjisiyle, tüm hızıyla başladı.
00:02:57Eminim çaylar, kahveler alındı. Mükemmel bir Denizli bölümü sizi bekliyor.
00:03:02Değerli izleyenler Denizli'ye dair aradığınız her şey, bilmek istediğiniz, görmek istediğiniz her şey bu bölümde.
00:03:09Ekranlarınızın başından sakın ama sakın ayrılmayın.
00:03:13Efendim Pamukkale Tırar Ertenleri, Hierapolis Antik Kenti, Denizli'nin tandır kebabı, buldan bezi, Denizli'nin horozu ve daha nice güzellikler.
00:03:24Hepsi ama hepsi bu bölümde valla kaçırmayın.
00:03:27Bu bölüm kaçmaz.
00:03:28Sizler için emek verdik, uğraştık.
00:03:30Ekibimle birlikte çok güzel bir Denizli bölümü hazırladık.
00:03:34Efendim programımızı dünyaca ünlü Pamukkale Travertenleri'nden açıyoruz.
00:03:40Değerli izleyenler Pamukkale Travertenleri tam bir doğa harikası.
00:03:44Hem Denizli'nin turizm vitrininde hem de ülkemizin turizm vitrininde arkamda gördüğünüz Pamukkale Travertenleri çok önemli bir değer, çok önemli
00:03:56bir renk.
00:03:57Efendim Pamukkale Travertenleri tam bir doğa harikası ve bu doğa harikasını görmek için Türkiye'nin her tarafından, dünyanın her yerinden
00:04:06buraya turist geliyor.
00:04:08Hem Denizli'de hem de ülkemizde en çok turist çeken yerlerden biri şu anda bulunduğumuz Pamukkale Travertenleri.
00:04:16Evet değerli izleyenler bembeyaz görüntüsüyle Pamukkale Travertenleri tam bir görsel şölen sunuyor.
00:04:24Buraya gelen turistlere, buraya gelen ziyaretçilere tam bir doğa harikası ve müthiş bir güzellik şu anda bizi sarıp sarmalamış durumda.
00:04:34İnsan bakmaya doyamıyor.
00:04:36Şimdi gördüğünüz manzara adeta tablo gibi, adeta kartpostal gibi gerçekten bakmaya doyamıyoruz.
00:04:49Efendim Pamukkale ilçesinde çok sayıda termal otel bulunuyor.
00:04:53Burası sıcak su kaynakları bakımından, şifalı su kaynakları bakımından son derece zengin bir ilçe.
00:04:59Ve değerli izleyenler, civardaki sıcak su kaynaklarının taşıdığı kalsiyum karbonatlar işte yamaçlara çökerek sertleşmiş ve arkamda gördüğünüz Pamukkale Travertenlerini oluşturmuş.
00:05:14Yani tam bir doğa harikası tamamen doğal oluşumlar ve binlerce yıl içerisinde meydana gelen Travertenler.
00:05:22İşte dünyaca ünlü Pamukkale Travertenlerinden programımızı açmak istedik.
00:05:39Yerli ve yabancı turistler şifalı suyun içinde keyif yapıyor.
00:05:45Değerli izleyenler, Pamukkale Travertenlerinde bembeyaz, kar gibi, rüya gibi yolculuğumuz devam ediyor.
00:05:51İşte efendim Travertenlerin en kalabalık olduğu bölümdeyiz.
00:05:55Şu anda çekimlerimizi sabah saatlerinde yapıyoruz.
00:05:58Bakın sabahın erken saatleri olmasına rağmen burası inanılmaz kalabalık.
00:06:02Özellikle hafta sonları öğle saatlerinde çok kalabalık oluyor.
00:06:06Ama sabahın erken saatlerinde de durum bu.
00:06:08Çok sayıda turist geliyor.
00:06:10Yerli turist, yabancı turist, yabancı turistler özellikle uzak doğudan geliyor.
00:06:14Ve değerli izleyenler gördüğünüz gibi sıcak su kaynağı bakımından Pamukkale son derece zengin bir yer.
00:06:22İşte bahsettiğimiz gibi o sıcak su kaynaklarının içindeki kalsiyum karbonat işte bu terasları, bu setleri oluşturuyor.
00:06:32Yamaçlarda çöküyor, sertleşiyor.
00:06:34Bakın o kadar şifalı, o kadar sağlıklı sular ki bu yüzden gelen turistler bakın ayakkabılarını, terliklerini çıkarmışlar.
00:06:43Şifalı sulardan faydalanıyorlar.
00:06:46Aslında bembeyaz, kar gibi görüntüye sahip olan travertenlere bakmak bile terapi gibi insanı dinlendiriyor.
00:06:53İnsana adeta huzur veriyor.
00:07:03Evet, değerli izleyenler yanımızda çok değerli bir dostumuz var.
00:07:08Efendim uzun zamandır aslında Denizli'ye gelmek istiyorduk.
00:07:12Şimdi Denizli'nin gezen adamı, Denizli'nin influencerı, Denizli'nin turizmine, gastronomisine son derece hakim bir isimle birlikteyiz.
00:07:21Evet, sevgili Ersin yanımızda.
00:07:23Efendim sevgili Mustafa Üçgül ve sevgili Ersin mükemmel bir planlama yaptılar.
00:07:29Bizi ekip olarak Denizli'ye davet ettiler ve çekimlerimizde yanımızdan bir an olsun ayrılmadılar.
00:07:36Sevgili Mustafa da şu anda burada.
00:07:38İkisine de çok teşekkür etmek istiyorum.
00:07:40Gerçekten evimizde gibi hissettik ve çekimlerimizi son derece keyifli bir ortamda gerçekleştirdik.
00:07:47Ersin çok teşekkürler.
00:07:49Rica ederim. Daha sık gelmeniz için daha iyi şeyler yapacağız inşallah.
00:07:53Valla geleceğiz. Çok keyif aldık. Sık sık geleceğiz bundan sonra.
00:07:57Şimdi Ersin sen Denizli'nin hakikaten sevilen yüzüsün.
00:08:00Evet.
00:08:00Yani Denizli'ye hakimsin. Seni herkes tanıyor. Seni herkes çok seviyor.
00:08:04İnanılmaz bir takipçi kitlem var Instagram'da.
00:08:07Ve şu anda da Pamukkale Travertenleri'nin çekimlerini yapıyoruz.
00:08:11Böyle güle oynaya, keyifle. Neler söylemek istersin?
00:08:15Valla iyi ki geldiniz. Denizli'miz zaten biz de turizme katkı vermek için elimizden geleni yapıyoruz.
00:08:21Bu şekilde bir şey olduğunda da biraz önce söylediğiniz gibi hemen elimizden gelen ne varsa...
00:08:26Kesinlikle.
00:08:28Konaklama olsun. Çekilecek yerler olsun. Hepsini ayarlamaya çalışıyoruz.
00:08:32Çünkü neden? Denizli'mizin daha da fazla turist alması için.
00:08:37Ki alıyor da çok da bu inflözörlük mesleği çıktıktan sonra çok güzel verim almaya başladı Denizli'de.
00:08:44İşte kebabı ile olsun, Pamukkalesi ile olsun.
00:08:47Diğer bir sürü de antik kent var aslında.
00:08:49Daha gezecek inanılmaz bir yer var.
00:08:51Denizli'de hepsini bir programa sığdırmak mümkün değil.
00:08:55Artık geldiniz, sizle tanıştık.
00:08:57Bundan sonra yavaş yavaş bütün bölgeleri de böyle program yapabilirsiniz.
00:09:03Nikahımızı dayısın, ne gelin oca memişe.
00:09:19Ve şimdi de Yarapolis antik kentindeyiz.
00:09:37Yarapolis antik kenti tarihe ışık tutuyor.
00:10:02Değerli izleyenler, Denizli turumuz tüm hızıyla, tüm enerjiyle, tüm güzelliğiyle devam ediyor.
00:10:07Peki, Denizli'de şu anda neredeyiz?
00:10:10Gezi rotanızda mutlaka ama mutlaka olması gereken bir yerdeyiz.
00:10:14Bulunduğumuz yer, Yarapolis antik kenti.
00:10:17Dünya cönlü Pamukkale travertenlerinin hemen yanı başındayız.
00:10:22Denizli merkeze mesafemiz yaklaşık 18 kilometre.
00:10:25Yani Denizli'nin kuzey kısmında yer alıyor.
00:10:28Şu anda bulunduğumuz Yarapolis antik kenti.
00:10:31Ve değerli izleyenler, şu bilgiyi de özellikle vermek istiyorum.
00:10:34Hem Pamukkale travertenleri hem de Yarapolis antik kenti 1988 yılında hem doğal güzellik anlamında hem kültürel anlamda UNESCO Dünya Mirası
00:10:47listesine girdi.
00:10:49Evet, Pamukkale travertenleri ile Yarapolis antik kenti ülkemizin gururu ve UNESCO Dünya Kültür Mirası listesinde yer alıyor.
00:10:57Gerçekten çok önemli miraslar, mutlaka görülmesi gereken yerler, gezi rotanızda mutlaka olması gereken yerler.
00:11:05Efendim Yarapolis antik kenti hakkında kısaca bilgi verecek olursak.
00:11:10İçinde bulunduğumuz antik kent yaklaşık 2500 yıllık.
00:11:14Bergama Krallığı döneminde kurulmuş, M.Ö. 129 yılında Roma İmparatorluğuna geçmiş.
00:11:20Ve o dönemde Yarapolis antik kenti büyük bir deprem geçirmiş ve daha sonra tamamen yenilenmiş.
00:11:26Aslında Yarapolis antik kentindeki birçok kalıntı Roma dönemine ait.
00:11:33Evet, değerli izleyenler şu anda Roma kapısındayız.
00:11:37Hemen karşımızda Bizans kapısı var.
00:11:39Ancak Yarapolis antik kentinin tiyatrosu mutlaka görülmeli.
00:11:44Sol tarafta umumi tuvaletler var.
00:11:46Bakın çok enteresan.
00:11:48Sol tarafta gördüğünüz kalıntılar, yapılar umumi tuvalet.
00:11:51Böyle yan yana oldukça büyük, oldukça geniş tuvaletler ziyaretçiler tarafından ilgi görüyor.
00:11:59Bunun yanında da çeşme var, agora var, dediğim gibi tiyatro bölümü var.
00:12:05Birçok bölüm var görülmeye değer ve çoğu kalıntılarda, çoğu bölümlerde Roma dönemine ait.
00:12:10Efendim tiyatro bölümünü sizlere özellikle göstermek istiyoruz.
00:12:14Ve gerçekten Denizli'ye geldiğinizde yan yana çok yakın mesafede bulunan Pamukkale Travertenleri ve Hierapolis antik kenti gezi rotanızda mutlaka
00:12:24olsun.
00:12:25Bunlar ülkemizin turizm anlamında önemli sembolleri, önemli değerleri hem Travertenleri hem de antik kenti görmek için Türkiye'nin ve dünyanın
00:12:34her tarafından buraya turist geliyor.
00:12:46Antik kentte tarihsel yolculuğumuz devam ediyor.
00:13:11Değerli izleyenler turumuz sürüyor.
00:13:13Hem Travertenler hem de Hierapolis antik kenti ziyaretçi akınına uğruyor.
00:13:18Efendim burası da inanılmaz kalabalık yerli turist var, yabancı turist var, daha çok uzak doğudan gelen turistler var.
00:13:24Ve değerli izleyenler Hierapolis'in kelime anlamını sizlere söylemek istiyorum.
00:13:30Arkeoloji literatüründe kutsal kent demek.
00:13:33Evet, kutsal kent anlamına geliyor Hierapolis arkeoloji literatüründe.
00:13:39Değerli izleyenler şu anda belki de Hierapolis antik kentinin en çok ilgi gören bölümlerinden biri olan tiyatrodayız.
00:13:46İnanılmaz gösterişli, inanılmaz ihtişamlı bir tiyatro.
00:13:50Binlerce kişilik, çok büyük bir tiyatro.
00:13:53Efendim işte Roma döneminde burada sanatsal gösteriler yapılıyormuş.
00:13:56Günümüzde de konserler düzenleniyor.
00:13:58Valla buram buram tarih kokan Hierapolis antik kentinde bir konser izlemek inanılmaz keyifli olmalı.
00:14:11Ve değerli izleyenler Hierapolis antik kentinde bulunan tiyatro 1800 yıllık.
00:14:17Evet, buram buram tarih kokan bir antik kent.
00:14:20Döneminin çok önemli bir antik kenti.
00:14:24Oldukça büyük.
00:14:26Efendim burayı gezmek, görmek bayağı zamanınızı alabilir.
00:14:30Ama Denizli'nin, Pamukkale'nin tarihine ışık tutan mükemmel bir nokta.
00:14:36Siz de Pamukkale'nin, Denizli'nin tarihine yolculuk yapmak istiyorsanız,
00:14:42efendim müzeleri gezin, Hierapolis antik kentini mutlaka gezin.
00:14:47Diğer antik kentleri görün.
00:14:49Gezilmeye, görülmeye değer yerleri mutlaka keşfedin.
00:14:52Çünkü hepsi inanılmaz güzel.
00:14:54Evet, tüm güzelliğiyle, tüm ihtişamıyla, tüm tarihi dokusuyla
00:14:59işte Denizli Pamukkale, işte Hierapolis antik kenti.
00:15:09Cemil Emin gezdiği dağlar meşeli, himanım.
00:15:18Cemil Emin gezdiği dağlar meşeli.
00:15:23Denizli'de lezzetli ızgara mı yemek istiyorsunuz?
00:15:26Buyurun efendim.
00:15:27Değerli izleyenler, programımız tüm hızıyla keyifli keyifli, lezzet dolu devam ediyor.
00:15:32Efendim, Denizli çekimlerimizi gayet keyifli bir şekilde gerçekleştiriyoruz.
00:15:36Tabii ki bunun belli başlı nedenleri var.
00:15:38Çünkü ortam çok keyifli.
00:15:40Bize eşlik eden dostlarımız, kardeşlerimiz inanılmaz keyifli.
00:15:44Ve değerli izleyenler, programda aradığınız her şey var.
00:15:48Eminim şu anda bir yandan çaylar, kahveler yudumlanıyor.
00:15:50Bir yandan da Denizli bölümü keyifle izleniyor.
00:15:53Peki şu anda neredeyiz?
00:15:55Efendim, şu anda Denizli'nin en ünlü sitekcisindeyiz.
00:16:00Evet, et konusunda uzman, benim çok değerli kardeşim, sevgili Mustafa'nın mekanındayız.
00:16:06Onun misafiriyiz.
00:16:07Aslında Denizli'de Mustafa'nın ve Denizli'nin gezen adamı, Ersin'in misafiriyiz.
00:16:13Bu yüzden de çekimlerimiz gayet keyifli.
00:16:16Her zaman onu söylüyorum.
00:16:17Yani ortam güzelse benim enerjim de zaten yansıyor.
00:16:20Aslında her zaman enerjimin iyi olduğunu söylüyorsunuz ama böyle çok sevdiğimiz insanlarla,
00:16:24çok sevdiğimiz ortamda çekim yapıyorsak tabii ki enerjimiz daha tavan yapıyor.
00:16:28Evet, mekandan içeri adımımızı attık.
00:16:31Sevgili Mustafa, nasılsın?
00:16:33Öncelikle herkese hoş geldiniz diyorum.
00:16:36Hoş bulduk.
00:16:36Ayaklarınızdan sağlık.
00:16:37Hoş bulduk.
00:16:37Mekanımıza müşterilerimiz geldiğinde buradaki et verimizi kendisi yağlı, yağsız, nasıl yemek istiyorsa seçebilir.
00:16:45Kuzu bölümümüz ayrı, köfte, tavuk, kanat bölümümüz ayrı.
00:16:49Burada ise dana bölümümüz var.
00:16:51Gelen müşteri kendisi yağlı ya da yağsız porsiyonunu ayırabilir.
00:16:56Evet.
00:16:56Biz burada ona göre porsiyonluyu pişirebiliyoruz.
00:17:06Bu taraf kuzu.
00:17:08Evet, bu taraf kuzu.
00:17:09En çok sevilen hangisi?
00:17:10Genelde kuzuyu daha çok tercih ediyorlar.
00:17:12Evet.
00:17:12Bu özellikle bizim yaprak şişimiz.
00:17:14Kuzunun en güzel yerinden.
00:17:17Küşleme kısmını biz kıyıyoruz bu şekilde.
00:17:19Döner diyorlar.
00:17:20Cah kebabı gibi diyorlar.
00:17:21Biz bunu bu şekilde servis yapıyoruz.
00:17:23Ha evet kesinlikle.
00:17:24Bu işecik.
00:17:25Cah kebabı gibi.
00:17:26Böbrek yata seven müşterilerimiz vardır.
00:17:28Evet.
00:17:28Onlar da beyti tarzında.
00:17:29Yağlı kara.
00:17:30Aynı şekilde spesial.
00:17:32Yağsız sevenler için şato, külbastı.
00:17:34Bunlar but kısmından oluyor.
00:17:36Böbrek, sakatat sevenler ciğer.
00:17:38Neler var neler.
00:17:39Böbrek borcularımız var.
00:17:40Onlar genelde tavuk.
00:17:41Onlara da uygun lezzet var.
00:17:42Tavuk var, göğüs var.
00:17:44Ama adımız gibi burada çok güzel bir yağsız tereyağı da yaptığımız lokum var.
00:17:51Denizli'nin en ünlü sitekçisindeyiz değerli izleyenler.
00:17:55Ve Denizli'ye yolunuz düştüğünde mutlaka uğramalısınız.
00:17:58Şimdi burada da dana kısmı var.
00:18:00Antrikotlarımız var.
00:18:01Evet.
00:18:01Çıralı, çırasız, yağlı, yağsız.
00:18:03Aynı şekilde antrikotlarımız var.
00:18:06Marinasyonlu antrikotlarımız var.
00:18:08Dinlenmiş 21 günlük antrikotlarımız da var.
00:18:11Kendisi nasıl yemek istiyorsa seçebilir.
00:18:15Bizim bu taraftaki bazı müşteriler diyor etin başındasınız her gün et yiyorsunuz.
00:18:20Oo keyfiniz yerinde.
00:18:21Ben de sizi mağdurum yanıma aldım ki bizim ne çektiğimizi görün.
00:18:24Şimdi her iş kolay değil.
00:18:26Efendim sağ olsun sevgili Mustafa ve sevgili Ersin'le.
00:18:29Denizli'nin gezen adamı Ersin'le.
00:18:30Bugün çekimlerimizi yaptık.
00:18:31İşte Pamukkale, Travertenleri, Hierapolis, Antik Kent.
00:18:34Şimdi bayağı yorulduk.
00:18:35Bugün Denizli'de havada çok sıcak.
00:18:37Ve Mustafa'nın mekanına geldik.
00:18:40Efendim kısa bir dinlenme molası ve lezzet molası vermek üzere.
00:18:44Gerçekten lezzet molası vermek için çok hesabetli bir yerdeyiz.
00:18:47Evet şimdi etlerimizi pişirelim.
00:18:48Başlıyoruz.
00:18:49Etlerimizi pişirelim.
00:18:50Enerjimizi depolayalım.
00:18:52Ve ondan sonra Denizli çekimlerimizi yapmaya devam edelim.
00:18:56Yani Mustafa Ersin bu işin kolay olmadığını anladılar.
00:18:59Yani 1-2 saatte çekiliyor zannediyorsunuz ama efendim işte.
00:19:02Günde 8-10 saat çekim yapıyoruz.
00:19:07Valla Mustafa hazır ol.
00:19:09Bitmedi daha çekimler.
00:19:11Devam.
00:19:23Of of of değerli izleyenler görüntüler şahane.
00:19:28Kokular efsane.
00:19:30Denizli'de hava çok sıcak ama mangalın başı inanılmaz sıcak.
00:19:34Mustafa ellerine emeğine sağlık.
00:19:36Görüntüler şahane.
00:19:37Ne var mangalda?
00:19:38Karışık ızgaramız var burada.
00:19:39Tamam.
00:19:40Antrikot, dana lokum, yaprak şiş, külbası, spesiyel, yağlı kara ve piz dolamız var.
00:19:46Of şahane.
00:19:47Tamamen karışık, full karışık burası.
00:19:49Evet yağları akka, efsane kokular yaya yaya etlerimiz pişiyor.
00:19:54Evet.
00:19:54Efendim zaten inanın görsel anlamda o kadar göz dolduruyor ki hem mangalımız hem buzdolabımız hem de sunum masamız birazdan mükemmel
00:20:05bir sunum masasının başında olacağız.
00:20:08Bu ne?
00:20:09Antrikot.
00:20:10Bu ne?
00:20:10Evet.
00:20:11Bu nasıl bir et?
00:20:13Evet ben size demiştim efendim.
00:20:16Gerçekten et yemek için son derece isabetli bir yerdeyiz.
00:20:21Ölmeden önce mutlaka tadılması gereken lezzetler var.
00:20:25Onlar nedir?
00:20:26İşte yağlı kara.
00:20:28Mustafa'nın etleri.
00:20:28Doktorlar yasaklıyor ama.
00:20:29Neden yasaklıyor?
00:20:30Yağlı olduğu için.
00:20:31Yağlı olduğu için.
00:20:37Cemilem'in gezdiği dağlar meşeli imanım.
00:20:44Baba.
00:20:46Haydi üç gün.
00:20:48Gün oldu.
00:20:48Cemilem ben bu derden düşerim.
00:20:53Cemilem'in gezdiği dağlar meşeli imanım.
00:20:59Haydi üç gün.
00:21:03Cemilem'in gezdiği dağlar meşeli imanım.
00:21:10Evet değerli izleyenler mangalın başında etlerimizi yaptık.
00:21:15Masamızı donattık.
00:21:17Şimdi et konusunda gerçekten inanılmaz iddialı.
00:21:20Sevgili Mustafa ama mezeleri de inanılmaz başarılı.
00:21:24Çeşit çeşit birbirinden lezzetli.
00:21:26Tam bir görsel şölen sunan etler, mezeler gerçekten hayranlık uyandırıyor.
00:21:32Ve gerçekten etin hakkını Denizli'de veren bir isim.
00:21:36Ben seni kutlamak istiyorum.
00:21:37Teşekkür ederim.
00:21:38Çok sağ olun.
00:21:38Ben seni kutlamak istiyorum.
00:21:39Ben teşekkür ederim.
00:21:40Çok sağ olun.
00:21:40Çok başarılısın.
00:21:41Enerjin çok iyi.
00:21:42Çok sağ olun.
00:21:42Mekan çok şık böyle tertemiz.
00:21:44Evet.
00:21:44Ekibin çok iyi.
00:21:45Çayın çok taze.
00:21:46Bak çok önemli benim için bu.
00:21:47Teşekkür ederiz.
00:21:47Şimdi orada ustaydım.
00:21:49Burada patronsun artık.
00:21:50Çekilimizi giyerek evet patron koltuğuna geldik artık.
00:21:53Evet efendim gerçekten teşekkür etmek istiyorum.
00:21:57Çok sağ olun.
00:21:57Sevgili Ersin ve sevgili Mustafa'ya gerçekten problem içerisinde defalarca teşekkür ettim.
00:22:01Ama şu anda evlerinizde çayınızı kahvenizi yudumlayarak keyifle izlediğiniz Denizli bölümünün mimarı onlar.
00:22:07Evet.
00:22:07Ve ayrıca tabii sevgili Mustafa'yla birlikte teşekkür etmek istediğimiz bir dostumuz kardeşimiz var.
00:22:13Yanımızda olamasada bize öncelikle destek veren Antalyalı köfteci Cihat kardeşime çok teşekkür ederim.
00:22:20Onun gülüşü, sevgilisi, samimiyeti, dostluğu, apayrı ona öncelikle teşekkür ederim.
00:22:26Çok sağ olsun.
00:22:27Şimdi ben sevgili Cihat'ın gülüşünü, kahkasını duyar gibi oluyorum.
00:22:31Antalya'dan Cihat seni çok seviyoruz.
00:22:34Denizli'den Mustafa'yla birlikte sanan sevgilerimizi, selamlarımızı yolluyoruz.
00:22:38Ve şimdi masamıza geçiyoruz.
00:22:42Bu nasıl güzel bir masa.
00:22:43Şimdi mezeler şu an onlar tam benlik.
00:22:45Mezelerin hepsi.
00:22:45Evet mezelerin hepsi.
00:22:46Şöyle sıradan Mustafa neler var?
00:22:48Şimdi zeytinimiz var, ruhsalatamız var, pancarımız var, havuç tarato var, soslu patlıcan, manço, mantar, atom acı sevenler için.
00:22:57Aynı şekilde soğan var, kırmızı gelin var.
00:23:01Kırmızı gelin.
00:23:02Evet aynen.
00:23:04Acı ezmemiz var, semizotumuz var, brokolimiz var.
00:23:07Bu da Denizli'ye özel yanık yoğurdumuz var.
00:23:12Burada ödüllerimiz var.
00:23:14Bu nerede?
00:23:15Bu da gene sevdiğimiz bir iş adamı.
00:23:18Bize buradaki etleri yedikten sonra baktım ben dedim ki bulguraya kadar böyle lezzetli bir et yemedim.
00:23:24Sen dedi gönlümüzün adamısın dedi.
00:23:27Bize getirdi bunu takdim etti.
00:23:29Bravo.
00:23:29Şu kupayı şöyle bir kaldır.
00:23:31Hak ediyorsun.
00:23:32Allah razı olsun.
00:23:32Sağ olun.
00:23:33Teşekkür ederim.
00:23:33Etin doğayan ismi sevgili Mustafa Denizli'de.
00:23:36Teşekkür ederim.
00:23:37Tebrikler.
00:23:38Şimdi müşteri geldiğinde zaten etleri kendisi kuzu ya da dana nasıl yemek istiyorsa seçebiliyor reyondan.
00:23:44Tamam.
00:23:44Oradan seçiyor.
00:23:45Seçtikten sonra masaya geldikten sonra arkadaşlar zaten mesle için yardımcı olacaklar.
00:23:50Yanında domates, közlenmiş, patates, biber bunlar zaten ikram olarak geliyor.
00:23:54Evet.
00:23:54Evet.
00:23:55Salata tercihleri değişebiliyor.
00:23:56Çoban salatası, mevsim salatası, cavur da bunu isterse peynirli.
00:24:01Yemekten sonra da tatlı çeşitlerimiz var.
00:24:04Havsiköy sütlacımız, havuç dilim, aynı şekilde kabak tatlısı.
00:24:09Bunu servis yaparken isterse bu şekilde cevizli.
00:24:13Of of of.
00:24:14Bol bol.
00:24:23Domates, aynı şekilde közlenmiş biber, patates bunlar ikram olarak geliyor.
00:24:28Bizde kiloyla istediği kadar alabilir.
00:24:30Tamam.
00:24:35Pirzolu aslında böyle.
00:24:35Aslında pirzolu ben şöyle diyeyim.
00:24:37Pirzolu, et balık kelle bunlar yeni.
00:24:38Evet, evet.
00:24:38Tamam biliyorum, biliyorum.
00:24:39Evet, evet.
00:24:40Ne yapalım?
00:24:41Pirzolu'yu bu şekilde.
00:24:42Kibarlığın lozumu yok.
00:24:43Evet, aynen bu şekilde.
00:24:44Evet.
00:24:45Siz neden yiyorum?
00:24:46A, a, a, a, şimdi ben böyle ev sahibi diyorum.
00:24:49Tabii ki ben yiyeceğim.
00:24:50Çok kibar davrandınız, o yüzden.
00:24:51Tabii ki ben yiyeceğim.
00:24:52Yani görüyorsunuz değil mi?
00:24:56Müzik
00:24:57Lokum.
00:24:58Lokum yani bildiğiniz lokum.
00:25:02Ben yapıyorum diye söylemiyorum gerçekten.
00:25:04Hakkını veriyorsunuz.
00:25:05Bunu sadece evet.
00:25:07Biz demiyoruz.
00:25:08Buradan giden müşteriler parayı ödedikten sonra bazısı var.
00:25:12Kimi der ki ya gittiği yerde çok fazla hesap öder.
00:25:15Der ki ya kahretsizler.
00:25:16Ama buraya geldiğinde Allah razı olsun.
00:25:19Evet, hem cebine hem de giderken diyor ki gerçekten lezzetli bir et yiydim diyebiliyor.
00:25:25Bu sabah ne yapıyorsam?
00:25:29Çekmeye çalışıyorum.
00:25:31Bir dakika ne yapmaya çalışıyordum bu sabah?
00:25:33Çekmeye çalışıyorum ya.
00:25:35Yani artık etin içine doğmuş.
00:25:37Babadan etçi.
00:25:38Gerçekten steakçi ve etin profesörü olmuş.
00:25:42Etin doğayın ismi olmuş.
00:25:45Ne yaptın şimdi?
00:25:46Şov yaptım.
00:25:47Şov yaptım.
00:25:48Bir şey.
00:25:49Evet şimdi lokumumuz geliyor.
00:25:51Lokum için tereyağını sevenler için bu şekilde bir sunumumuz var.
00:25:55Eee.
00:25:55Evet.
00:25:56Şov var.
00:25:59Evet.
00:26:03Evet tereyağımız cos diye eriyor.
00:26:09Haydi üç gün oldu Cemile'm ben bu derde düşelim.
00:26:14Haydi üç gün oldu Cemile'm ben bu derde düşelim.
00:26:18Şimdi bu etimiz de hemen şöyle ala sulu bu etimiz.
00:26:22Ala sulu.
00:26:23Evet.
00:26:24Yani ala sulu demek ne az pişmiş ne çok pişmiş.
00:26:30Bunu zaten müşteri kendisi istediği şekilde pişirebilir.
00:26:34Evet.
00:26:34Alasılır.
00:26:35Evet.
00:26:35Ya böyle çiğ gibi.
00:26:36Evet.
00:26:36Ama bu et bu şekilde mükemmel oluyor gerçekten.
00:26:40İsterse kendisi bu şekilde de mühürleyebilir.
00:26:45Çok güzel koktu.
00:26:49Çok iyi.
00:26:51Başarı iyi.
00:26:53Ya yumuşacık lokum gibi.
00:26:55Yani hangisini tadarsam tadayım.
00:26:56Gerçekten lokum gibi.
00:27:01Denizli'de gastronomiye yön veren, Denizli'nin gastronomisine değer katan, katkı sağlayan çok önemli isimler var.
00:27:08Onlardan biri de benim sevgili kardeşim çok değerli Mustafa ve abisi Lokantacılar Odası Başkanı Osman Üçgün.
00:27:16Sektörün başındaki adam.
00:27:18Beyefendi.
00:27:19Evet zaten.
00:27:19Açıldığımız günden beri hem bana destek veriyor.
00:27:22Hem de Denizli'nin gastronomisine.
00:27:25Zaten şimdi baba, usta.
00:27:27Abi, usta.
00:27:28Lokantacılar Odası Başkanı.
00:27:29Şimdi Mustafa'yım usta'yım işletmeci.
00:27:31Evet.
00:27:31Zaten bu kadar iddialı olmamanız mümkün değil.
00:27:34Evet.
00:27:35Çok şükür.
00:27:35Efendim her şehirde gastronomiye değer katan isimler vardır.
00:27:40Ben bu anlamda seni ve aileni kutlamak istiyorum.
00:27:43Lokantacılar Odası Başkanı olarak da Osman Üçgün beyefendi önemli işlere imza atıyor.
00:27:49Kendisine başarılar diliyoruz.
00:27:51Teşekkür ederiz.
00:27:51Evet.
00:27:52Beyaz TV ekranları başında şu anda herkes bizi izliyor.
00:27:56Onlara buradan ne söylemek istersin?
00:27:59Denizli'ye geldiklerinde mutlaka bize uğrasınlar ve ölmeden önce mutlaka bu etlerin tadına bakmanız lazım.
00:28:06Pişman olmayacaksınız.
00:28:08Evet ben de şunu söylemek istiyorum.
00:28:09Dünyada ölmeden önce mutlaka görülmesi gereken, gezilmesi gereken yerler var.
00:28:16İşte onlar Pamukkale Travertenleri, Hierapolis, Antik Kent'e mutlaka tadılması gereken lezzetler var.
00:28:22Evet.
00:28:22İşte onların başında da Mustafa'nın etleri geliyor.
00:28:26Evet teşekkür ederim.
00:28:26Ellerinize sağlık.
00:28:28Çok teşekkür ediyorum.
00:28:28Sana, ekibine, sevgili halsine teker teker teşekkür etmek istiyorum.
00:28:32Teşekkür ederim.
00:28:32Denizli'de olmak çok güzel.
00:28:34Eminim siz de keyifle izliyorsunuz.
00:28:36Vallahi enerjimiz tamam efendim.
00:28:38Bu enerjiyle Denizli'yi gezmeye devam ediyoruz.
00:28:41Hazırlayanların ellerine sağlık.
00:28:43Teşekkür ederiz.
00:28:44Afiyet olsun.
00:28:46Sen önüne geliyor ya, meni şey.
00:28:52Hop diri diri dat diri dik diri dom.
00:28:54Dari diri diri dik diri dom.
00:28:56Hop diri diri dat diri dik diri dom.
00:28:58Dari diri diri dik diri dom.
00:29:21Denizli'yle anılan belli başlı semboller var.
00:29:24İşte onlardan biri de Denizli'nin horozu.
00:29:27Evet, Denizli deyince horoz, horoz deyince Denizli hemen akla geliyor.
00:29:31Peki efendim, horoz Denizli için neden önemli bir sembol?
00:29:36Neden horoz deyince Denizli akla geliyor?
00:29:39Hemen açıklamak istiyorum.
00:29:40Şimdi Denizli'nin horozu özellikli bir horoz.
00:29:43Kuyruğu uzun, tüyleri parlak ve güçlü bir yapısı var.
00:29:48Ayrıca Denizli'nin horozu çok uzun ve ahenkli ötmesiyle.
00:29:54Bunun sonucunda da uzun öttüğü için bayılmasıyla önlü.
00:29:58Efendim, bildiğim kadarıyla 25 saniye civarında ötüyor Denizli'nin horozu.
00:30:03Ve bu yüzden de önlenmiş, sembolleşmiş.
00:30:06Ayrıca efendim, Türk kültüründe horozun önemi son derece büyük.
00:30:10Denizli'nin horozuna dair bir detayı daha söylemek istiyorum.
00:30:13Denizli'nin horozunun gözünde sürmeler var.
00:30:16Yani bildiğiniz horozlardan değil, efendim bu horoz özellikli bir horoz.
00:30:21Bu yüzden de Denizli'nin sembolü haline gelmiş.
00:30:23Şu anda Denizli'nin en hareketli meydanlarından birindeyiz.
00:30:29Çınar'dayız ve efendim arkamda gördüğünüz camdan yapılmış horoz.
00:30:34Buraya gelen yerli ve yabancı turistler tarafından büyük ilgi görüyor.
00:30:38Efendim herkes burada fotoğraf alıyor, video alıyor.
00:30:41Biz de meydana gelir gelmez camdan yapılmış ve Denizli'yi sembolize eden bu mükemmel horozun önünde fotoğrafımızı aldık, videomuzu aldık
00:30:51ve horoz olmasaydı Denizli bölümümüz yarım kalırdı.
00:30:56Efendim şehirlerle anılan belli başlı sembolleri elimizden geldiğince ekranlarınıza getirmeye çalışıyoruz.
00:31:02Tabii ki horoz, tandır, antik kent, pamukkale, buldam bunlar programımızda olmalıydı.
00:31:09Efendim kısıtlı süremizde tabii ki bunların hepsini evlerinize taşımaya, ekranlarınıza getirmeye çalıştık.
00:31:15Kusurumuz olduysa affola.
00:31:17Evet efendim daha sizlere göstereceğimiz çok fazla yer var.
00:31:22Tadacağımız çok fazla lezzet var.
00:31:24Çünkü burası Denizli ve her anlamda müthiş bir zenginliğe sahip Denizli.
00:31:29Efendim o zenginliği elimizden geldiğince sizlerle buluşturmaya çalışacağız.
00:31:34O halde ne diyoruz?
00:31:36Programımız Denizli'de tüm hızıyla devam ediyor diyoruz.
00:31:40Buyurun.
00:32:19Denizli'nin adım adım yolları, oğlan yolları.
00:32:25Denizli'nin adım adım yolları, oğlan yolları.
00:32:33Açılıp sarmıyor yarin kolları, oğlan kolları.
00:32:40Açılıp sarmıyor yarin kolları, oğlan kolları.
00:32:46Açılan bir gonca güldür kızları, oğlan kızları.
00:32:54Açılan bir gonca güldür kızları, oğlan kızları.
00:33:01Armuttal'da kız bahçede sallanır, oğlan sallanır.
00:33:08Sallanır, oğlan sallanır.
00:33:12Süper.
00:33:13Değerli izleyenler mükemmel bir ortamdayız.
00:33:17Efendim Pamukkale Travertenleri'nin hemen altındayız.
00:33:20Arkamızda mükemmel bir gölet var.
00:33:22Kazlar var, manzaramız şahane.
00:33:25Keyfimiz yerinde daha ne olsun.
00:33:27Efendim yanımızda çok değerli bir sanatçımız var.
00:33:30Efe Güngör beyefendi ile birlikteyiz.
00:33:32Kendisi Denizli'ye gönül vermiş, müziğe gönül vermiş bir isim.
00:33:36Aslında Almanya'da yaşıyor ama çok güzel denk geldik.
00:33:39Bir ayağa burada sık sık geliyor.
00:33:41Ve birazdan ondan birbirinden güzel Denizli türküleri deneyeceğiz.
00:33:46Bakın kazlar şu anda ötüyor.
00:33:49Evet mükemmel görüntüler.
00:33:52Ortam gerçekten şahane.
00:33:54Bakar mısınız?
00:33:56Görüntünün güzelliğine, tablo gibi, kartkosal gibi.
00:34:00Burası inanılmaz güzel bir yer.
00:34:03Evet kazlarımız efendim sesini keserse şimdi.
00:34:07Efe Bey ile sohbet etmeye başlayacağız.
00:34:10Türkülerimize devam edeceğiz.
00:34:11Denizli'nin çok güzel türküleri var.
00:34:13Böyle kıpır kıpır enerjik.
00:34:15Hele böyle bir türküsü var ki.
00:34:17Cemile'nin gezdiği yollar meşheli şu anda ekranlarınızın başına.
00:34:20Aa o türkü acaba Denizli'nin mi diyorsunuz.
00:34:22Duyar gibi oluyorum.
00:34:24Efe Bey ağzınıza yüreğinize sağlık.
00:34:26Çok güzel de.
00:34:27Nasılsınız?
00:34:28Teşekkür ederim.
00:34:29Dünya'nın mucizesi Denizli'nin incisi.
00:34:34Gönlümün birincisi Denizli'nin, canım Denizli'nin memleketimize, Pamukkale'ye hoş geldiniz.
00:34:39Hoş bulduk.
00:34:39Şerefler getirdiniz.
00:34:40Hoş bulduk.
00:34:41Burada olmak çok güzel.
00:34:42Sizlerle birlikte olmak çok güzel.
00:34:44Çok teşekkür ederiz.
00:34:45Şimdi Efe Bey gerçekten Ege kültürünün yaşatılması adına, Denizli'nin kültür sanatının yaşatılması adına önemli çalışmalarınız var.
00:34:54Yurt dışında, yurt dışında konserler veriyorsunuz.
00:34:57Aslında her zaman Denizli'de olmuyor.
00:34:59Söylediğim gibi güzel denk geldik.
00:35:00İyi denk geldik.
00:35:01Sizi izleyenlerle buluşturma imkanına sahip.
00:35:03Hem de birbirinden güzel Denizli türküleri dinliyoruz efendim.
00:35:06Çok teşekkür ederim.
00:35:07Zaten her yönüyle tanıtmaya çalışıyoruz biliyorsunuz program yaptığımız şehirleri.
00:35:11Şimdi Denizli aynı zamanda çok değerli sanatçımız rahmetle Özay Gönlüm'ün de memleketi.
00:35:18Ne dinliyoruz?
00:35:19Vallahi bunun peşine ne gider?
00:35:21Valla ben istiyorum.
00:35:22Senin dükkan benim dükkan demirden diyelim peşine de Cemile ile bağlayalım.
00:35:26Cemile olmadan olmaz.
00:35:27Cemile siz olmaz.
00:35:28Senin dükkan benim dükkan demirden, kaşlar değil gözler beni delir der.
00:35:38Kaşlar değil gözler beni demirden, sen değil bin pencereden eleden.
00:35:49Ak ellerim on parmağı kınalı, benim sevdiceğim keklik simalı.
00:35:59Cemile'nin gezdiği dağlar meşeli imanım.
00:36:07Haydi üç gün olduk Cemile'm ben bu derde düşelim.
00:36:11Haydi üç gün olduk Cemile'm ben bu derde düşelim.
00:36:17Kaydırı kupak Cemile'm nasıl nasıl edelim de biz bu işe.
00:36:22Nikahımızı kayısın, ünlen gelin hocam emişe.
00:36:27Hop de, kaydırı kupak eline'm nasıl nasıl edelim de biz bu işe.
00:36:33Nikahımızı kayısın, ünlen gelin hocam emişe.
00:36:45Bu kebaptan bir yiyen, bir daha yiyor.
00:37:02Değerli izleyenler programımız tozu, kızı, horozu ile ünlü.
00:37:06Denizli'de tüm hızıyla lezzet dolu devam ediyor efendim.
00:37:09Lezzet, lezzet, lezzet diyoruz.
00:37:11Denizli diyoruz.
00:37:12Denizli'nin tandır kebabı diyoruz.
00:37:14Denizli ile anılan belli başlı semboller var.
00:37:17Onlar probiyonuz içerisinde yer alıyor.
00:37:19Pamukkale Travertenleri, Yerapolis Antik Kenti, Buldan Bezi, Denizli Orozu ve Denizli'nin lezzeti dillere destan.
00:37:27O hepinizin çok sevdiği, herkesin çok sevdiği, yiyenlerin bağımlısı olduğu, bir daha yemek istediği tandır kebabı.
00:37:35İşte şu anda tam da o noktadayız.
00:37:37Efendim aslında Denizli'de tandır kebabını yiyebileceğiniz mükemmel bir mekandayız.
00:37:42Evet değerli izleyenler, Taşfırı'nın başında Kazım ustamız var.
00:37:46Benim yanımda da hem usta hem işletmeci tüm zerafetiyle, misafirperverliğiyle, güzelliğiyle Güzide Hanım var.
00:37:54Efendim bizi çok güzel karşıladı.
00:37:56Zaten Denizli'de genel anlamda çok güzel karşılandık.
00:37:59Evet efendim konumuza dönelim.
00:38:00Tandır kebabı diyoruz.
00:38:02Güzide Hanım merhabalar.
00:38:03Merhabalar Bayram Hanım, hoş geldiniz.
00:38:04Hoş bulduk.
00:38:05Şimdi burası bayram yeri.
00:38:06Aslında kebapçılar çağırırız.
00:38:07Çok fazla kebapçı var.
00:38:09Sağlı sollu her tarafta kebapçı var.
00:38:11Doğrudur. Burası cadde. Tüm kebapçılar bir aradayız.
00:38:14Evet.
00:38:14Valla hepsi de acayip iş yapıyor. Hepsi inanılmaz lezzetli yapıyor.
00:38:17Ama biz burada çekmek istedik Denizli'nin tandır kebabını.
00:38:21Şimdi alanımız biraz dar.
00:38:22Ama efendim geleneksel bir taşfırın, geleneksel bir usta, geleneksel bir tat.
00:38:28Denizli'nin tandır kebabı.
00:38:29Şimdi etimiz ne eti?
00:38:31Kuzu eti.
00:38:32Tamam.
00:38:32Etimiz.
00:38:33Nasıl yapılıyor?
00:38:35Şimdi Kazım ustamız size onu anlatacak.
00:38:37Yapımla.
00:38:38Tamam.
00:38:38Efendim Güzide Hanım işletme kısmında.
00:38:40Aslında kamera önüne çok çıkmak istemedi ama ben özellikle sizinle tanıştırmak istedim.
00:38:45Çünkü gerçekten çok zarif.
00:38:47Ve 25 yıllık bir deneyim.
00:38:49Aslında eşi hem işletmeci hem de ustaydı.
00:38:52Rahmetli oldu.
00:38:53Ustamıza Allah'tan rahmet diliyoruz.
00:38:55Bayrağı Güzide Hanım devraldı ve burada çok değerli ustalarımız var.
00:38:58Kazım ustamız gibi.
00:39:00Ve bu lezzeti Denizli'de müşterilere, misafirlere, turistlere ikram ediyor.
00:39:05Çok da başarılılar.
00:39:06Valla ellerinize eminize sağlık.
00:39:08Afiyet olsun şimdiden.
00:39:09Evet mekan çok kalabalık.
00:39:10Özellikle öğle saatlerinde hafta sonları inanılmaz kalabalık oluyor.
00:39:14Fazla bir talep ama güzel, sevindirici.
00:39:16Evet sevindirici tabii.
00:39:18Yani artık gastronomi anlamında çok önemli bir sembolleşmiş bir lezzet.
00:39:22Efendim Denizli'nin tandır kebabını yemeden Denizli'ye geldik demeyin.
00:39:28Haksızlık olur, yanlış olur.
00:39:29Mutlaka tadın soluğu.
00:39:31Mutlaka tandırcı da alın.
00:39:32Afiyetleyin.
00:39:33Ondan sonra Denizli'yi gezin, tozun.
00:39:35O halde Güzide Hanım ben ustama dönmek istiyorum.
00:39:37Kazım ustama.
00:39:38Ustam merhabalar.
00:39:39Merhabalar hoş geldiniz.
00:39:39Hoş bulduk.
00:39:40Nasılsın ustam?
00:39:41İyiyimsin, nasılsınız?
00:39:42Bizdeyiz.
00:39:42Kaç yılını verdin mesleğe?
00:39:4420. yılı.
00:39:4520. yılı.
00:39:45Şimdi Kazım ustam Denizli'nin şu efsane tandır kebaba nasıl yapılıyor?
00:39:51Sabahın erken saatlerinde başlıyorsunuz.
00:39:53Şöyle izleyenlere bir anlat.
00:39:55Tabi sabah erken saatlerde geliriz.
00:39:566.30-7. gibi fırınımızı yakarız.
00:39:591-2 saat içinde fırınımız kendi tavuğuna gelir dediğimiz yani ateşi söner.
00:40:03Söndükten sonra etlerimizi sırayla atarız.
00:40:05Önce yağsız kısımlarını atarız, but kısımlarını.
00:40:08Tamam.
00:40:08Sırayla yağlı kısımlara doğru geliriz.
00:40:10En önce kabul galeriyemiz şu kısım çıkar.
00:40:12Evet.
00:40:131 saat içinde pişer.
00:40:13Görelim şöyle.
00:40:15Of of of.
00:40:16Lezzetli olan yeridir, yağlıdır.
00:40:17Budur işte budur.
00:40:21Bu ne biberi?
00:40:22Bu normal biber yani.
00:40:23Bu normal biber.
00:40:24Kendinde halinde masum bir biber.
00:40:25İşte kebaba eşlik ediyor, tandıra eşlik ediyor.
00:40:28Kebap denmiyor değil mi?
00:40:29Tandır deniyor.
00:40:30Fırın kebabı diyoruz biz.
00:40:31Fırın kebabı deniyor.
00:40:32Fırın kebabı deniyor.
00:40:32Tandır kebabı da deniyor.
00:40:33Fırın kebabı da deniyor.
00:40:34Genelde fırın kebabı olarak bilinir yani.
00:40:36Evet aslında tandır ile kebabı ile ölü şehirlerde işte hem fırın kebabı, işte Konya'da, Isparta'da hem de tandır kebabı deniyor.
00:40:42Hani ben burada daha çok tandır kebabı dedim.
00:40:44Şimdi bu bizim odun içindeki biçtiği için biz şişlerle atıyoruz bunu.
00:40:48Evet.
00:40:49Normal tepsi yapmıyoruz.
00:40:50O normalde tepsi oluyor Konya'da.
00:40:51Bunu Konya'ya alakası yok.
00:40:52Peki Kazım Ustam evet tabii ki efendim şimdi tandır ile kebabı ile fırın kebabı ile ölü şehirlerimiz var ama hepsinin
00:40:59yapılışı farklı.
00:41:00Hepsinin lezzeti farklı.
00:41:01Zaten bu yüzden de bu lezzetler o şehirlerle anılıyor.
00:41:05Peki günde kaç kilo kebap yapılıyor?
00:41:08Yani kilo hesabı değil de 5 kuzu, 4,5 kuzu.
00:41:115 kuzu.
00:41:12Kuzular nereden?
00:41:13Sevimsel tarafından bizim bu tarafımızdan.
00:41:15Tamam etler buradan efendim kesinlikle.
00:41:16Süt kuzudur bunlar yaşına girmemiş kuzulardır.
00:41:17Tamam öyle olması lazım.
00:41:19Tabii.
00:41:19Kazım Ustam Denizli ne yemezse yaşayamaz.
00:41:23Kebap yemezse yaşayamaz.
00:41:24Bu kadar.
00:41:25Budur.
00:41:26Doğru cevap budur.
00:41:27Efendim Türk halkı eti seviyor.
00:41:29Eti seviyoruz.
00:41:30Türkiye'nin neresinde olursak olalım eti seviyoruz.
00:41:33Hamur işini seviyoruz.
00:41:34Eti seven şehirlerden biri de Denizli.
00:41:37O halde şu tandır kebabını sunumu hazırla Kazım Ustam.
00:41:40Şöyle gözümüz gönlümüz şenlensin.
00:41:42Hemen bir tane yapalım.
00:41:49Efendim kısa bir reklam aramız var.
00:41:51Sakın bizden ayrılmayın.
00:41:53Reklamın ardından tekrar Denizli'deyiz.
00:41:56Efendim kısa bir reklam arasının ardından programımız Denizli'de kaldığı yerden devam ediyor.
00:42:02Evet efendim yerimiz dar.
00:42:05Hani bir laf vardır ya geline oyna demişler.
00:42:08Yerim dar demiş.
00:42:09Yerini açmışlar.
00:42:10Ben oyun bilmem demiş Tarık.
00:42:12Yeri açtım.
00:42:13İnşallah.
00:42:14Ben çekim bilmem falan demezsin.
00:42:18Evet değerli izleyenler.
00:42:20Arada böyle sesler geliyor.
00:42:22Çünkü mekan çok kalabalık.
00:42:23Öğle saatleri yoğun bir çekim günüydü.
00:42:28Evet Kazım Ustam hem yap hem anlat.
00:42:31Tabi bu biraz daha yağlı kısımdır.
00:42:33Kolu süzü dediğimiz yerdir.
00:42:34Tamam.
00:42:35Şöyle bir buçuk kilo müşterimiz istedi.
00:42:38Tartıyoruz.
00:42:42Şöyle bir buçuk kılıyodur bu.
00:43:08Evet değerli izleyenler bakar mısınız ustalığa bakar mısınız beceriye ustalık böyle bir şey işte.
00:43:14Yılların ustası Kazım Ustamız Denizli'nin kebabını hazırlıyor.
00:43:20İster fırın kebabı deyin ister tandır kebabı deyin.
00:43:23Mükemmel bir lezzet.
00:43:28Evet aslında dünyada ölmeden önce mutlaka tadılması gereken lezzetler var.
00:43:34İşte onlardan bir de Denizli'nin tandır kebabı.
00:43:39Ustam sabahtan akşama kadar böyle sunumu hazırlıyor.
00:43:42Kebapları dumanı üzerinde tütüyor.
00:43:45Efendim kusura bakmayın.
00:43:47Yani bu görüntüleri ekranlarınıza getiriyoruz.
00:43:49Belki tatmak istiyorsunuz.
00:43:52Burada olmak istiyorsunuz.
00:43:53Ama program yaptığımız şehirlerin yöresel lezzetlerini sizlere tanıtmak durumundayız.
00:43:59Ve kebap olmadan Denizli bölümü asla olmaz dedik.
00:44:03Soluğu burada aldık.
00:44:04Burası bayram yeri.
00:44:06Onu da söylemek istiyorum.
00:44:06Buraya geldiğinizde Kazım Ustamızı ve Güzide Hanım'ı burada bulabilirsiniz.
00:44:10Oturup afiyetle kebapınızı yiyebilirsiniz.
00:44:15Burada çıtır yağımız, baklama deneyimiz şöyle.
00:44:17Yağ olmadan olmuyor mu?
00:44:18Bunun tadını veren yağdır.
00:44:19Tarık sen seversin onu.
00:44:21Evet böyle kızarmış yağ şimdi bunun da müdahale çok.
00:44:28Güzide Hanım her gün yiyor musunuz?
00:44:30Her gün yiyemiyoruz ama kokusuyla doyuyoruz.
00:44:33Seviyor musunuz?
00:44:34Seviyoruz.
00:44:35Sevilmez be.
00:44:36Şu da şerbetimiz.
00:44:37Kahvaltı da yeniyor mu peki?
00:44:39Yenir.
00:44:39Kahvaltı da yeniyor.
00:44:41Bir dakika ne yaptın sen Kazım Ustam?
00:44:43O reklam kokan hareketler, o yağlar bir böyle saçıldı.
00:44:48Şu biberimiz.
00:44:49Biber acı mı?
00:44:50Tabi acıdır.
00:44:51Acı.
00:44:51Kuru biber.
00:44:52Kızardın bu.
00:44:53Tabi kızarmış ya.
00:44:54Kuru biber.
00:44:54Tabi kızarmış ya.
00:44:55Bir de soğan ikram ediyoruz yanında şöyle.
00:44:56Pişmiş soğan.
00:44:57Taş fırında odun ateşinde soğanımız pişti.
00:44:59Lokum gibi oldu.
00:45:00Lokum gibi bir kebap.
00:45:04Off.
00:45:04Şöyle suyumu açtı.
00:45:05Off.
00:45:06Tablo gibi kartpostal gibi.
00:45:08Valla fotoğrafını çek az.
00:45:09Ben bunu yemeğe kıyamam.
00:45:11Bir buçuk kilo.
00:45:12Müşteri için hazırlandı.
00:45:13Valla müşteri bekliyor şu anda.
00:45:15Sabırsızlanıyor.
00:45:16Hani çekip bitse de kebabımı yesem diyor.
00:45:19Daha fazla bekletmek istemiyoruz.
00:45:21Ustam ellerine sağlık.
00:45:23Ayağını sağ olun.
00:45:23Valla çok güzel oldu.
00:45:24Hem göze hem de damağa hitap eden, damak çatlatan, mükemmel bir kebap.
00:45:30Denizli'nin fırın kebabı, tandır kebabı inanılmaz güzel coğrafi işaret almış.
00:45:37Güzde Hanım misafirperverliğiniz için çok teşekkür etmek istiyorum.
00:45:41Biz teşekkür ediyoruz geldiğiniz için.
00:45:42Sizi ağırlamaktan onu duyuyoruz.
00:45:44Burada olmak çok güzeldi.
00:45:46Hoş geldiniz.
00:45:47Kazım Ustam ellerine sağlık.
00:45:49Siz sağ olun.
00:45:49Ayağına sağlık.
00:45:50Yiyenlere afiyet olsun.
00:45:53Afiyet olsun.
00:45:54Yiyenlere afiyet olsun.
00:45:55Budur.
00:46:12Denizli deyince tabii ki tekstili konuşmak lazım.
00:46:28Denizli'nin adım adım yolları, olan yolları.
00:46:36Değerli izleyenler, Belmi Abelende'yi geziyoruz.
00:46:39Bugün güzel mi güzel ilimiz Denizli'de ve Denizli turumuz tüm hızıyla keyifli keyifli devam ediyor efendim.
00:46:45Denizli söz konusu olduğunda aslında konuşmamız gereken çok fazla başlık var ve Denizli ile anılan belli başlı semboller var.
00:46:53Efendim Pamukkale Travertenleri, Hiyerapolis Antik Kenti, Tandır Kebabı, Denizli Horozu ve Buldan Beze.
00:47:01Evet tekstil konusunda da Denizli inanılmaz başarılı bir ilimiz.
00:47:05Peki Denizli'de şu anda neredeyiz?
00:47:07Şu anda Baba Dağlılar iş anındayız.
00:47:09Aslında tekstilin kalbindeyiz.
00:47:11Tekstilin cennetindeyiz.
00:47:12Ve Denizli'de ciddi bir tekstil üretimi var.
00:47:15Tekstil adına coğrafi işareti almış Denizli'nin Buldan Beze adına inanın burada yok yok o kadar renkli bir yer ki
00:47:22binlerce ürün var.
00:47:24Bakın çok katlı bir iş anı ve her tarafta birbirinden güzel tekstil ürünleri var.
00:47:30Efendim Denizli'ye gelen turistlerin yolu mutlaka buradan geçiyor ve buradan gelen turistler mutlaka alışveriş yapıyor.
00:47:38Denizli halkında tabi alışveriş yapmak için seçtik.
00:47:41Geleneksel bir çarşı, geleneksel bir iş anı siz siz olun Denizli'ye geldiğinizde zaten mutlaka alırsınız.
00:47:48Buldan Beze işte bir tekstil ürünü özellikle havlular, bornozlar efendim tekstil adına yok yok aradığınız her şey var.
00:47:56Buraya mutlaka uğrayın, yolunuz buradan mutlaka geçsin, gezi rotanız da mutlaka burası olsun.
00:48:02Bakın tamamen Denizli'de üretilen tekstil ürünleri ve Buldan Beze hepiniz bilirsiniz önemli bir sembol Denizli için.
00:48:11Efendim nereye bakacağımı şaşırmış durumdayım.
00:48:13Bakın balkonlardan katlardan tekstiller sarkıyor ve tekstil anlamında Denizli'nin zenginliğini tamamen gözler önüne seren mükemmel bir yere geldik.
00:48:24Efendim şöyle sizler için dolaşalım bakalım neler var Denizli'nin tekstillerinin, Denizli'nin Buldan Beze'nin özelliği neymiş?
00:48:33Esnafımızla şöyle biraz sohbet edelim.
00:48:36Buyurun.
00:48:55Evet değerli izleyenler gezmeye devam.
00:48:58Burası çok büyük, çok sayıda dükkan var.
00:49:00Efendim bir dükkandan içeri girdik Sefa Bey'le tanıştık.
00:49:03Hoş geldiniz.
00:49:04Hoş bulduk teşekkürler Sefa Bey.
00:49:06Burası çok güzel.
00:49:07Çok fazla ürün var.
00:49:08Teşekkür ederiz.
00:49:08İnanın böyle hangisine bakacağımı şaşırdım ve hepsi inanılmaz güzel.
00:49:12Şimdi Denizli'nin tekstili, Denizli'nin Buldan Bezi çok ünlüdür.
00:49:16Evet.
00:49:16Zaten herkes bilir.
00:49:17Bilenler bilir.
00:49:18Şimdi Buldan Bezi'nin Denizli'nin tekstilinin özelliği nedir?
00:49:24Buldan Bezi'nin öne çıkmasının en önemli payı eski natürel dokuda olması.
00:49:31Yani pamuklu dokuda üritimler olması.
00:49:33Ve eski tezgahlarda üritim yapıyor olmamız.
00:49:36Fabrikasyon ürünler değildir birçok yapılan işçilik üzerindeki yapılan işlemler.
00:49:41Birkaç mesela göstereyim size böyle.
00:49:44Yani Denizli'nin Buldan Bezi.
00:49:46Mesela asıl Buldan'da yapılan bu Süzene işlemi bir örtü bu.
00:49:50Geleneksel yöntemlerle dokunan bir örtü, bir dokuma bakın çok güzel, çok güzel.
00:49:56Ne örtüsü bu?
00:49:56Bu runner masa üzerine, sehpa üzerine birçok amaçlı kullanılabiliyor uzun.
00:50:01Bunun birçok boyutta örtüleri olabiliyor.
00:50:03Mesela ipek üzerine yapılanları oluyor.
00:50:05Hem böyle beyaz bir masaya hem kahvereni bir masaya çok güzel olur.
00:50:09Bu da çok güzel.
00:50:09Şimdi Buldan mıdır bu?
00:50:11Bu Buldan bakılması.
00:50:11Bu da Buldan, bu da Buldan.
00:50:12Buldan ikiye üzerinde Buldan işlemesi diye geçiyor mesela bu örtü.
00:50:16Çeyizlik.
00:50:17Şuradan fotoğrafını göstereyim isterseniz bakın hemen.
00:50:20Yapıldığı işleme şu makinede yapılıyor.
00:50:22Evet, geleneksel yöntemlerle bakın.
00:50:33Bunların yanı sıra yine aynı pamuklu dokularda fularlar, peştemaller, şunlar gibi.
00:50:41Mesela bu da fular, ürüncük kumaş dediğimiz.
00:50:44Bu da Buldan dokunmasıdır.
00:50:46Yerel bir dokun.
00:50:47Çok şükür.
00:50:50Bize geleneksel yöntemlerle ortaya çıkarılan ürünler.
00:50:53Ama şimdi bunun yanı sıra bir de fabrikasyon olan ürünler var.
00:50:57Evet.
00:50:57Peki en çok talep hangisine?
00:51:00Geleneksel yöntemlerle dokunan ama fabrikasyon ürünleri mi onlar biraz daha herhalde daha ucuz.
00:51:06Tabii o bir maliyet açısından daha uygun fiyatlı olabiliyor ama.
00:51:09Onlar da kaliteli tabii.
00:51:10Tabii o da kaliteli.
00:51:11Aynı iplik kullanılıyor.
00:51:12Sadece dokuma farklılığı var burada.
00:51:15Tamam.
00:51:15Bunda biraz daha emek.
00:51:16Emek var.
00:51:17Bu yüzden de fiyatı daha fazla.
00:51:19Bu yüzden fiyat farklılığı var.
00:51:19Ama çok güzel.
00:51:20Yani işte ben Buldan'ım diyor.
00:51:23Ben Denizli'nin tekstiliyim diyor.
00:51:25Hanımlar bakın bakın.
00:51:28Burası Denizli.
00:51:29Ay çok güzel.
00:51:31Kadınlarımızın el emeği göz nuru işlediği motifler.
00:51:35Aynen.
00:51:36Yani şimdi efendim.
00:51:37Bunların ipek grupları var.
00:51:39Kadınlarımıza da tabii istihdam sağlıyor.
00:51:42Bu da Buldan ipeğidir kumaşı.
00:51:43Ay şahane.
00:52:10İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:52:15Ve şimdi de sizleri çok tatlı bir yere getiriyoruz.
00:52:34Değerli izleyenler.
00:52:35Beyma Belen'le geziyoruz.
00:52:37Bugün tozu, kızı, porozu ürünlü.
00:52:40Güzel mi güzel ilimiz Denizli'de efendim tarihiyle, doğasıyla, yöresel lezzetleriyle, mükemmel lezzet duraklarıyla, kısacası her yönüyle Denizli'yi program sürenize
00:52:50el verdiğince, elimizden geldiğince tanıtmaya çalışıyoruz.
00:52:53Ve Denizli turumuz tüm hızıyla keyifli keyifli lezzet dolu devam ediyor.
00:52:57Peki Denizli'de şu anda neredeyiz?
00:52:59Efendim bayram yerindeyiz.
00:53:01Burası her zaman çok kalabalık, her zaman çok hareketli.
00:53:03Denizli halkının olmazsa olmaz uğrak noktası, geleneksel çarşısı.
00:53:08Denizli halkı ve Denizli dışından gelenler mutlaka buradan alışveriş yapıyorlar.
00:53:12Çünkü Denizli'ye özgü aradığınız her şey bayram yerinde var.
00:53:17Evet değerli izleyenler şu anda bayram yerinde çok ama çok özel bir mekanda, çok özel bir isimle birlikteyiz.
00:53:24Hacı amcamızın misafiriyiz.
00:53:26Efendim buraya girer girmez gözümüz gönlümüz şenlendi.
00:53:29Her taraf rengarenk, mükemmel lezzetler var ve tatlı adına gerçekten yok yok 90 yıllık müthiş bir deneyim.
00:53:37Hacı amca merhabalar.
00:53:39Merhabalar hoş geldiniz.
00:53:40Hoş bulduk.
00:53:41Nasılsın?
00:53:41İyi misin hacı amca?
00:53:42Çok teşekkür ederim sağ olasınız.
00:53:44Hacı amca bu nasıl bir lezzet zenginliği, bu nasıl bir çeşit zenginliği?
00:53:50Yani şimdi tatlı adına yok yok.
00:53:51Şimdi helvayla, lokumla, aslında tatlıyla başlayan 90 yıllık bir lezzet yolculuğu.
00:53:57Evet.
00:53:58Dededen, babadan bayrağı devraldın, senden de oğlun devraldı.
00:54:01Evet.
00:54:02Ama sen hala dimdik ayaktasın bayram yerinde.
00:54:04Teşekkür ederim.
00:54:05O sizin güzel görüşünüzü.
00:54:06Denizli'de lezzet dağıtmaya devam ediyorsun.
00:54:08Evet efendim.
00:54:09Şimdi dede öğreniyor şekerciliğe.
00:54:12Evet.
00:54:12Babayı öğretiyor.
00:54:13Baba bizi öğretiyor.
00:54:15Biz de oğlumuz öğrettik.
00:54:17Biz tabii ortaokuldan.
00:54:20Dede ilkokul bilen yok.
00:54:23Baba ortaokul.
00:54:25Ama oğlan tahsilini yaptı.
00:54:30Evet.
00:54:312000 senesinde geldi.
00:54:33İşin başını geçti.
00:54:35Maşallah.
00:54:36Biz kendi yağımızla kavruluyorduk.
00:54:39Ama oğlan dedi ki biz büyüyeceğiz.
00:54:42Dondurmalı irmik helvasını, dondurma, irmik helvasını dondurmayla evlendireceğiz dedi.
00:54:48Evlendirdi.
00:54:49İrmik helvasını dondurmayla evlendirdi.
00:54:51Allah mutlu etsin.
00:54:53Amin inşallah.
00:54:53Mutlular mı?
00:54:54Mutlular.
00:54:55Sevildiler mi?
00:54:56Çok sevildiler.
00:54:56Tamam.
00:54:57Bugünlere geldik.
00:54:58Şimdi hacı amca sizin özellikle aslında her şeyiniz çok lezzetli.
00:55:02Hepsine talep çok fazla ve buraya gelenler mutlaka bu mükemmel lezzetlerin, özel lezzetlerin tadına bakıyor ve hediyelik yanlarında mutlaka alıp
00:55:09götürüyorlar.
00:55:10Ama şimdi helvanız özellikle çok ünlü.
00:55:12Efendim detaylar şu anda ekranlarınıza geliyor ve burada tek bir çeşit helva yok değil mi?
00:55:17Çeşit çeşit helva var.
00:55:19Bunlar nedir?
00:55:19Neli bunlar hacı amca?
00:55:21Bu normal klasik tereyağlı irmik helvamız.
00:55:25Bu antep fıstıklı helvamız.
00:55:27Bu kakaolu helvamız.
00:55:29Bu?
00:55:30Antep fıstıklı.
00:55:31Antep fıstıklı.
00:55:32Evet.
00:55:32Bu da antep fıstıklı.
00:55:33Bu işte kalıplarını gösteriyor size.
00:55:36Tamam.
00:55:37Tereyağlı, kakaolu.
00:55:38Peki en çok sevilen hangisi?
00:55:40En çok sevilen bu.
00:55:41Klasik.
00:55:42Ondan sonra bunlar.
00:55:43Zaten her şeyin efendim klasiği, orijinali, makbuldür.
00:55:46Hani bu künefeler bunlar nedir?
00:55:48Dondurmalı yirmik helvası.
00:55:49Dondurmalı yirmik helvası.
00:55:50Bunlar da dondurma yok.
00:55:52Bunlar da dondurma var.
00:55:53Evet dondurma var.
00:55:53Altında mı dondurma?
00:55:54Evet altında dondurma var.
00:55:55Şöyle Tarık gel izleyenlere gösterelim.
00:55:58Bakın altında dondurma var.
00:56:00Şimdi efendim hacı amcamız, hacı amcamızın oğlu.
00:56:03Evet.
00:56:04Helva ile dondurmayı evlendirmiş.
00:56:06Evlendirdi.
00:56:06Çok da güzel olmuş.
00:56:08Çok da güzel olmuş.
00:56:09Ben şöyle hemen tadına bakmak istiyorum.
00:56:10Çünkü helvası inanılmaz ünlü.
00:56:12İnanılmaz lezzetli.
00:56:13Ve Denizli'de zaten tatlı deyince helva, lokum, şekerleme deyince, çikolata deyince tatlı adına yok yok.
00:56:23İnanın hemen aklı hacı amcamızın markası geliyor.
00:56:27Evet.
00:56:28Aşkını ve sevgini vermezsen bu güzellik olmaz.
00:56:30Haa hacı amca aşırı iyi.
00:56:32Evet.
00:56:32Çok güzel, sıcak sıcak aşırı iyi.
00:56:35Ben çok beğendim.
00:56:37Yani ünlendiği kadar var, sevildiği kadar var.
00:56:4090 yıl boyunca gerçekten dededen babadan bu bayrağı devralmak ve bu lezzeti yaşatmak kolay değil.
00:56:47Yok olmaz.
00:56:48Bir marka oluşturuyorsunuz ama o markayı 90 yıl boyunca Denizli'de ve Türkiye'de de ünlü bir firma, ünlü bir marka.
00:56:55Bilenler bilir.
00:56:56Sosyal medyada etiket yaptık efendim.
00:56:59Denizli bölümünün altında.
00:57:02Hakikaten kolay değil.
00:57:03Hakikaten kolay bir iş değil.
00:57:04Ben seni kutlamak istiyorum bu anlamda.
00:57:06Şimdi hacı amca neler var?
00:57:09Şöyle izleyenleri bir tanıtalım.
00:57:10Neler yok ki?
00:57:11Neler yok ki?
00:57:12Şimdi irmi kelasını bahsetmiştim.
00:57:16Dondurmalı irmi kelası.
00:57:17Bunun klasiği de var.
00:57:20Dondurmasını da alıyorlar.
00:57:21Tamam.
00:57:22Çikolatalarımız.
00:57:23Bu bizim 70-80 yıllık şekerimiz.
00:57:27Ay bu nedir bu?
00:57:28Rengarenk, cıvıl, cıvıl.
00:57:30Bu daha hala meşhur.
00:57:33Fondon diyorlar buna.
00:57:34Fondon.
00:57:35Gelin göbeği diyorlar.
00:57:36Meylem göbeği diyorlar.
00:57:37Bizim köylerin ismi çok.
00:57:39Türkiye'de çok.
00:57:41Ezme.
00:57:42Evet.
00:57:43Yağ selvası.
00:57:44Tamam.
00:57:45Lokumlarımız, akide şekerlerimiz, tahin pekmezimiz, tahinli turufumuz çok önemlidir.
00:57:52Bir tane bunu alırsanız mutlu olurum.
00:57:54Hacı amca şimdi ben bunların hepsinden birer tane tadarsam valla.
00:57:57Olduğu gibi.
00:57:58Kilo alacağım.
00:57:59Denizli'den öyle alacağım.
00:58:01Neydi bunun ismi?
00:58:02Tahinli turuf.
00:58:03Olduğu gibi patlar patlar.
00:58:05Olduğu gibi.
00:58:07İçinde tahin var efendim.
00:58:08İçinde tahin var.
00:58:09Çok özel bir çikolata.
00:58:10Hepsi özel, hepsi özel.
00:58:12Sen bunların hepsini bana yedir mi yiyeceksin değil mi?
00:58:14Yedirmeyecek yok canım.
00:58:14Ben sadece onu yiyeceksin.
00:58:15Aman kilo alırım ne yapıyorsun?
00:58:17Hacı amca ama.
00:58:17Buraya geçiyoruz.
00:58:18Bir dakika.
00:58:19Hepsi çok lezzetli.
00:58:20Hepsi gel beni ye diyor.
00:58:21Evet.
00:58:21Ve gerçekten tatlıyı adanmış bir ömür.
00:58:24Evet orada neler var?
00:58:26Burada Beyoğlu çikolatımız.
00:58:27Meyve tatlılarımız.
00:58:29Patlıcan, ceviz, incir, ayva.
00:58:33Çok güzel görüntü.
00:58:34Kunkat.
00:58:36Burada tavas baklavamız diyoruz.
00:58:39Evet.
00:58:39Kırk katlı.
00:58:40Tulumba tatlımız, ayva tatlımız, şambali ve baklava çeşitlerimiz.
00:58:49Hacı amca o nedir?
00:58:51Efendim.
00:58:51Orada bir şey var.
00:58:53Acaba o nedir?
00:58:53Bu kadar güzel bir insan gelmiş.
00:58:55Teşekkür ediyorum.
00:58:56Onu ödüllendirmek için bunu yaptım efendim.
00:58:59İnanmıyorum.
00:59:01Evet.
00:59:01Efendim 10 gün önce Adana Portakalçı'yı karnavalında çekilen fotoğraf.
00:59:06Bu nedir hacı amca?
00:59:08Bu çikolatadır.
00:59:10Evet.
00:59:11Bunlar hepsi çekmeceli.
00:59:13Evet.
00:59:13Bunu her gün bir tane alıyorsun.
00:59:15Eşin dostunu tutuyorsunuz.
00:59:17İkram ediyorsunuz.
00:59:18Çıklat olsun yiyorlar.
00:59:20Sonra kapatıyorlar.
00:59:20Tekrar bunu koyuyorsunuz.
00:59:21Tamam.
00:59:22Bu böyle duruyor.
00:59:22Fotoğraf bozulmuyor.
00:59:23Hiç bozulmaz.
00:59:24Denizli hatırası.
00:59:25Evet.
00:59:26Hacı amcamızın hatırası olarak yanımda götüreceğim.
00:59:29Hacı amca benim için çok özel bir hediye.
00:59:31Rica ederim.
00:59:31Çok teşekkür ediyorum.
00:59:32Rica ederim.
00:59:32Beni çok mutlu ettiğin.
00:59:33İnanın Portakalçı'yı karnavalı fotoğrafını görünce bir şaşırdım.
00:59:37Afalladım.
00:59:38Ama çok özel bir hediye.
00:59:39Ama başka bir şey bulamadım bunu buldum.
00:59:41Daha ne olacak?
00:59:42Senin tatlı değilim.
00:59:43Çocukluğunu dost ettim ben neler yapardım?
00:59:45Çocukluğumu inmeyeceğim.
00:59:47İnerim.
00:59:47İnerim.
00:59:48Çok teşekkür etmek istiyorum.
00:59:50Bir şey diyeyim.
00:59:51Efendim Denizli halkı gerçekten sıcak.
00:59:53Yani bizi inanılmaz güzel karşıladılar.
00:59:55Yedirmeyi içirmeyi seviyorlar.
00:59:57Zaten Denizli halkının misafirperverliği sıcaklığı.
01:00:00İşte hacı amcamızdan, bu özel hediyesinden, bizi karşılamasından da belli oluyor.
01:00:06Hacı amcacım seninle sohbet şahane.
01:00:08Seninle sohbet çok tatlı.
01:00:09İnan buradan ayrılmak istemiyorum.
01:00:12Şunların hepsinin tadına bakmak istiyorum.
01:00:13Ve beyaz hivi ekranları başında da herkes burada olmak istiyor.
01:00:16Sağ olasın.
01:00:16Efendim sipariş verin.
01:00:17Türkiye'nin her tarafından hatta yurt dışında.
01:00:19Gurbetçiler çok izliyor.
01:00:20Evet.
01:00:20Çok izliyor bizi.
01:00:21Evet.
01:00:22Siz de sipariş verebilirsiniz.
01:00:23Beklerim.
01:00:24Şimdi beyaz hivi ekranları başında bizi izliyor.
01:00:26Herkes onları buradan Denizli'den mükemmel tatlılar eşliğinde, lezzet şölen eşliğinde ne söylemek istersin?
01:00:32Efendim çok teşekkür ederim.
01:00:36Bizlere kadar geldiniz.
01:00:37Herkesi buraya davet ediyorum.
01:00:39Misafir etmek istiyorum.
01:00:40Efendim çıkın, çıkın, gelin.
01:00:44Programımız Denizli'de tüm hızıyla keyifli keyifli devam ediyor.
01:00:48Ekranlarınızın başından sakın ayrılmayın.
01:00:50Daha neler var neler sizler için mükemmel bir Denizli bölümü çektik.
01:00:53Şu anda evlerinizde çaylarınızı kahvelerinizi almış.
01:00:57Keyifle bizi izliyorsunuz eminim.
01:00:59Hacı amcamıza çok teşekkür ediyorum.
01:01:01Ben de size teşekkür ederim.
01:01:02Tatlı tatlı sevgilerimizi, selamlarımızı yollayalım.
01:01:04Şöyle bir el sallayalım Hacı amca.
01:01:18Sizleri Denizli'de yorgunluk ve stres atmak için ideal bir yeri getiriyoruz.
01:01:24Efendim bizim en büyük keyifimiz, en büyük lüksümüz akşam otelimizde dinlenmek.
01:01:29Evet şu anda tam da o noktadayız.
01:01:31Bunakladığımız oteldeyiz, Sıpa merkezindeyiz.
01:01:34Hüseyin Özkan Beyefendi ile birlikteyiz.
01:01:37Efendim Denizli'de hatta Ege bölgesinde Sıpa merkezi deyince akla gelen ilk isim.
01:01:42Bu konuda çok deneyimli, yılların deneyimi.
01:01:45Ve efendim otelde gerçekten dinlendik, enerji depoladık ve ertesi günü tüm enerjimizle kaldığımız yerden çekimlerimize devam ettik.
01:01:55Burada her şey var.
01:01:55Hammam, sauna, masaj.
01:01:57Valla bu sayede çekimlerimizi gayet rahat, dinlenmiş bir şekilde, keyifli bir şekilde yaptık ve şu anda izliyorsunuz.
01:02:06Evet Hüseyin Bey nasılsınız?
01:02:08Efendim çok teşekkür ederiz.
01:02:10Öncelikle Velma Hanım hoş geldiniz.
01:02:12Hoş bulduk.
01:02:12Denizli'mize.
01:02:13Bizlere şeref verdiniz, onura ettiniz.
01:02:16Ben Hüseyin Özkan, biraz bahsedeyim sizlere.
01:02:19Evet, buyurun.
01:02:21Bahsettiğiniz gibi Ege bölgesinde Sıpa merkezi hizmeti veriyoruz.
01:02:26Sıpa merkezi denince sadece bir masaj kapsamıyor efendim.
01:02:31Masaj hiçbir zaman bir lüks değil, bir ihtiyaçtır efendim.
01:02:35Evet.
01:02:35Bu hamam kültürümüz bizim Osmanlı'mızdan gelen bir kültürümüz.
01:02:41İnsanlarımız yorgunluğunu, günün stresini burada bir buçuk saat zaman ayırarak dinlenmiş bir şekilde, güzel bir şekilde gününe devam edebiliyorlar.
01:02:52Ben kendim Aslen Aydınlı olarak Denizli'de işlerimizi büyüttük.
01:02:57Altı şubemizle Sıpa merkezi alanında Ege bölgesinde Denizli, İzmir, Aydın olarak hizmet veriyoruz.
01:03:04Turist için konaklamak çok önemli ve otelde alacağı hizmetler, otelin sağladığı faydalar çok önemli.
01:03:12Ve dediğiniz gibi bu çok önemli.
01:03:15Efendim çok büyük bir deneyim Sıpa merkezi konusunda.
01:03:18Bu bir lüks değil, bu bir ihtiyaç.
01:03:20İhtiyaç efendim.
01:03:21Sağlık için ihtiyaç, insanın psikolojisi için.
01:03:25Bedenimiz, bu muz için ihtiyaç.
01:03:25Değil mi?
01:03:26Yani insan ruhu için ihtiyaç.
01:03:28İnsan ruhu için şöyle, çok fazla bedenimiz kış aylarında terleyemediğimiz için,
01:03:35sauna, gözeneklerimizi açarak bizim daha ferah, daha tedavi edici, masajımızla destekleyici,
01:03:44işte kuluşlara yönelik, daha çok fıtıklara yönelik tedavilerimiz olduğu için,
01:03:49bunlar da destekleyici tedavi oluyor ve insanlarımız bize geldiğinde en önemlisi huzur bularak devam ediyorlar.
01:03:56Evet, rahatlamış bir şekilde mutluluk.
01:03:57Siz buradan ayrılıyorlar.
01:03:59Ekibimiz de gayet profesyonel, özellikle masaj yapan kadınlarımız Uzakdoğu'dan geliyor.
01:04:05Evet, zaten en iyi masaj yapan Uzakdoğu insanıdır.
01:04:09Evet, onlar gerçekten profesyonel bir şekilde bu işi yapıyorlar.
01:04:13Evet, değerli izleyenler Denizli'ye gelmek için çok fazla neden var.
01:04:16İşte onlardan birini sizlere göstermek istedik ve Denizli bölümümüz devam ediyor.
01:04:21Hüseyin Bey'e teşekkür ediyoruz.
01:04:23Burayı da sizlere göstermek istedik.
01:04:24Aklınızda olsun efendim.
01:04:25Buraya geldiğinizde Sıpa merkezlerinden istifade edin.
01:04:28Aslında buranın doğasından, lezzetlerinden, konaklamasından, tesislerinden, şifalı sularına,
01:04:35hepsinden istifade edin.
01:04:36Çünkü aradığınız her şey var.
01:04:59Bu pideler çok lezzetli.
01:05:21Efendim programımız devam ediyor.
01:05:24Programımız, güzel elimiz Denizli'de tüm güzelliğiyle lezzet dolu akıp gidiyor.
01:05:29Denizli diyoruz, lezzet diyoruz, mükemmel bir lezzet durağındayız diyoruz.
01:05:33Efendim şimdi gastronomi anlamında Denizli'nin tandırı kebabı tabii özel bir lezzet.
01:05:38Coğrafi işaret belgesi var.
01:05:40Buraya gelenler mutlaka tandırı kebabı yerler.
01:05:43Ancak efendim biz Türk toplumu olarak kebabı severiz, pideyi severiz, lahmacunu severiz.
01:05:50İşte Denizli'de şu anda merkez efendi de tam da o noktadayız.
01:05:54Gerçekten efsane pideler yapan, efsane lahmacun yapan, kebaplar yapan mükemmel bir mekandayız.
01:06:01Sizlerle buluşturmak istiyoruz.
01:06:03Aslında sizlere kılavuzluk yapmak istiyoruz.
01:06:05Efendim Denizli'ye geldiğinizde işte tandırı kebabını nerede yemelisiniz?
01:06:09İşte pideyi, lahmacunu, kebabı nerede yemelisiniz?
01:06:12İşte elimizden geldiğince o özel mekanları sizlerle buluşturmaya ve sizlere yol göstermeye çalışıyoruz.
01:06:18Çünkü bizim öngörülerimizin sizler için önemli olduğunu biliyoruz.
01:06:21Ve bu anlamda da çok teşekkür ediyoruz.
01:06:23Efendim şimdi Gökhan Ustamızın misafiriyiz.
01:06:25Hem usta hem de aynı zamanda işletmenin sahibi masayı donattılar.
01:06:30Tam bir lezzet şöyle ne?
01:06:32Özellikle pide severler, lahmacun kebap severler şu anda imrenerek bakıyorlar.
01:06:38Gerçekten masamız şahane.
01:06:39Hem göze hem de damağa hitap eden mükemmel lezzetler şu anda gözlerimizin önünde.
01:06:44Gökhan Ustam merhabalar.
01:06:46Merhaba efendim, hoş geldiniz.
01:06:47Hoş bulduk, teşekkürler.
01:06:48Masamız şahane olmuş.
01:06:49Masamız on numara.
01:06:50Valla çok beğendim.
01:06:51Şimdi iki tane şube var.
01:06:53Evet, iki tane şubemiz var.
01:06:54Diğeri nerede?
01:06:54Diğeri 1200 evler mahallesinde.
01:06:56Evet, orada ne var?
01:06:57Orada pide, lahmacun.
01:06:59Sadece pide, lahmacun var orada.
01:07:02Yani şimdi özellikle pide konusunda, lahmacun konusunda iddialısınız.
01:07:06Evet, iddialıyız da.
01:07:07Deniz'de iddialıyız.
01:07:07Ama çorbanız var, kebaplarınız var.
01:07:10Evet, diğeri ikinci şubemizde de.
01:07:12Evet.
01:07:12Bu menüyü zenginleştirerek yanında çorba, kebap hepsini ilave ettik efendim.
01:07:18Efendim şimdi birazdan masamızda neler var onları konuşacağız ama özellikle sizin işte ballı, tahinli, cevizli pideniz çok özel değil mi?
01:07:27Evet, bu çok özelde.
01:07:28Doğru mu saydım?
01:07:29Doğru.
01:07:30Ballı.
01:07:30Ballı, cevizli bir de kaymak ilave ediyoruz üzerine.
01:07:33Üzerine de kaymak, tadından yenmiyor.
01:07:35Valla kaymak gibi bir pide efendim şu anda görüntüler ekranlarınıza geliyor.
01:07:38Ballı, cevizli, tahinli pidenin yapılışı özel bir lezzet.
01:07:42Tatlı severler için özellikle aslında yemeğin üzerine çayın yanında.
01:07:45Çayın yanında, çayla birlikte süper.
01:07:47Ooo, bayılırım ben çayın yanında böyle tatlı şeylere.
01:07:50Lahmacunumuz var.
01:07:51Sarımsaklı mı?
01:07:52Soğanlı mı?
01:07:52Yok, sarımsaklı değil.
01:07:53Soğanlı.
01:07:53Soğanlı.
01:07:54Tamam.
01:07:54Yanında kıymalı sademiz, kuşbaşı kaşarlımız, kuşbaşalı sademiz ve kıymalı yumurtalımız.
01:08:01Ooo, çok güzel.
01:08:02Daha ne olsun.
01:08:03Efendim şimdi buraya geldiğinizde aslında çorbayla yemeye başlayabilirsiniz.
01:08:09Evet, Gökhan Ustam.
01:08:12Kelle paça.
01:08:12Bu da kelle paça.
01:08:13Yanında limonu var.
01:08:15Evet.
01:08:15Sıkalım mı şöyle limonlu?
01:08:16Sıkalım.
01:08:17Tamam.
01:08:18Şöyle ben sıkıyorum.
01:08:19Evet.
01:08:20Evet.
01:08:20Şu anda kelle paça severler.
01:08:23Ekran başında.
01:08:24Yani bunun da bağımlısı çok.
01:08:26Of, of, of diyorum.
01:08:27Kendi suyundan kemik sulu, ilik sulu dediğimiz kelle paçada.
01:08:31Efendim kısa bir reklam aramız var.
01:08:33Sakın bizden ayrılmayın.
01:08:34Reklamın ardından tekrar Denizli'deyiz.
01:08:37Efendim kısa bir reklam arasının ardından programımız Denizli'de kaldığı yerden devam ediyor.
01:08:43Tabii ki bu kebapların pidelerin yanında yancılar var, eşlikçiler var.
01:08:48Onlar ikram mı?
01:08:49Evet, onlar ikram hepsi.
01:08:51Evet.
01:08:51Nedir onlar?
01:08:52Acılı ezmemiz, haydarimiz, turşumuz, kuru biberimiz ve salatamız.
01:08:57Tamam.
01:08:58Orada bir içli köfte var.
01:08:59İçli köftemiz de vardı.
01:09:00Bu nedir Osman?
01:09:01Bu da çorbanın yanında verdiğimiz kaşarlı ekmek.
01:09:04Ooo çok güzel.
01:09:05Pide gibi.
01:09:06Börek gibi.
01:09:06Kaşarlı pide gibi.
01:09:07Sen bana bunların hiçbirini verme, taze bir çay ver, bunu da ver tamam yeter bana.
01:09:11Yeter bence de.
01:09:12Vallahi yeter yani beni bilenler biliyor.
01:09:16Ama efendim burada özellikle görüntüleri ekranlarınıza geliyor.
01:09:21Tahinli, cevizli, ballı pidenin hem yapılışını hem de sunumunu sizlere göstermek istedik.
01:09:28Çünkü Metin'i duyduk ve Gökhan Ustamızdan rica ettik.
01:09:33Masamız donatıldı tabii ki ballı, cevizli, tahinli, pidemiz de masamızda yerini aldı.
01:09:39Aslında böyle hani pide gibi de, pizza gibi de, börek gibi de nasıl diyeyim, nasıl anlatayım?
01:09:46İşte pidelerden sonra tatlı niyetine böyle çok güzel.
01:09:48Tatlı niyetine de mi yeniyor sonradan?
01:09:50Hem doyurucu hem tatlı niyetine.
01:09:51Çay var mı?
01:09:52Çay taze.
01:09:53Çay taze.
01:09:53Çay taze olacak.
01:09:55Bir mekanda çay taze olacak.
01:09:56Vallahi ben anlamam.
01:09:57Çay çok önemli.
01:09:59Evet şimdi burası turizm şehri Gökhan Ustam.
01:10:02Tabii çok sayıda turizm geliyor.
01:10:03Evet.
01:10:04Gelenler de mutlaka senin pidelerini, kebaplarını yiyorlar.
01:10:07Hem ustalık önemli hem de et önemli.
01:10:10Etin kalitesi çok önemli.
01:10:12Etleri kendimiz kasabımızla günlük olarak gidiyoruz.
01:10:14Kendi ellerimizle seçiyoruz.
01:10:16Pakinemizle geçiyoruz.
01:10:17Kendimiz hazırlıyoruz etlerimizi.
01:10:18Etimiz nereden?
01:10:19Etimiz denizden alıyoruz.
01:10:22Kendi yerimizden.
01:10:22Kendi besanemiz var.
01:10:24Oradan alıyoruz.
01:10:25Evet.
01:10:25Kendi ellerimizle hazırlıyoruz.
01:10:27Valla etin kaliteli olması çok önemli.
01:10:30Zaten et lezzetliyse, kaliteliyse, yani baharatlı ya da diğer malzemelerle zenginleştirmenize ya da lezzet katmanıza kesinlikle gerek yok.
01:10:40Değerli izleyenler, malzeme kaliteli olunca, et kaliteli olunca, iyi olunca, ustamız da iyi olunca ki ustalarımız da çok başarılı.
01:10:47Türkiye'nin her yerinde çok değerli ustalarımız var ve benim için de ustalarımız çok değerli.
01:10:51Onlarla sürekli çekim yapıyoruz her gün ve ustalarımız başımızın tacı.
01:10:55Bu mükemmel lezzetler ustalarımızın ellerinden çıkıyor.
01:10:59Efendim denizdenin mis gibi doğasında yetişen, beslenen, büyüyen hayvanların etleriyle yapılan kebaplar, tandırlar, fideler, lahmacunlar tabii ki lezzetli oluyor.
01:11:08Allah denizliği her türlü zenginliği vermiş zaten.
01:11:11Tarımı vermiş, hayvancılığı vermiş.
01:11:13İşte ne bileyim doğayı vermiş, tarihi vermiş, evet gastronomiyi vermiş.
01:11:17Gerçekten gastronomi anlamında zengin bir mutfak, lezzetli bir mutfak.
01:11:22Efendim biz de denizliğe bulabileceğiniz lezzetleri, lezzet mekanlarını ve yöresel lezzetleri işte elimizden geldiğince tanıtmaya çalışıyoruz.
01:11:32BASV ekranları başında herkes bizi izliyor.
01:11:34Eminim denizliğe yolları düşen, denizliğe gelenler mutlaka buraya uğrayacaklar.
01:11:39Uğrayacaklar, inşallah.
01:11:40Hepsini bekliyoruz o zaman değil mi Gürkan Usta?
01:11:42Evet efendim.
01:11:43Efendim çıkın çıkın gelin.
01:11:44Valla özellikle pide severlerle, amacunu severler.
01:11:47Soluğu mutlaka burada alın, çorbayla başlayın.
01:11:50Ondan sonra diğerlerinin tadına bakın.
01:11:51Hepsi şahane, aşırı iyi.
01:11:53Benden söylemesi.
Yorumlar