00:00Bukod sa matambaka, nakahuli rin tayo kanina ng needlefish o batalay.
00:05Kung ang matambaka masarap kapag sinabawan, ang batalay naman perfect sa gata.
00:11Sa isang kawali, magpapainit ng mantika at saka ipiprito ang mga batalay.
00:16Ipiprito po natin ang isda para bawas po siya ng lansa.
00:21At ang isda po ito is malambot.
00:24Pagka ginata po natin, parang hindi siya maduro.
00:33Minagyan pa pupula natin ito ng arena para hindi siya tumalik po.
00:39Kapag golden brown na ang kulay ng mga batalay, hahanguin muna ito at iseset aside.
00:45Sa kaparehong kawali, igigisa ang luya,
00:50sibuyas at bawang.
00:53Lalagyan nito ng paminta at saka titimplahan ng patis.
00:59Lalagyan na po natin yung gata.
01:01Hindi po natin ilalagay lahat, kasi mamaya, lalagyan pa natin yung bago maluk.
01:07Ang sikreto po ng ganito, halo lang po tayo ng halo para hindi mabuo yung gata.
01:16Dadagdagan ito ng kaunting tubig at lalagyan ng siling haba.
01:21Haluin lang ito at saka hayaang pululog.
01:25Hanggang sa maluto ang gata.
01:28Ngayon, ilalagyan na natin yung isda.
01:31Pakukulaan natin.
01:34At ang talong.
01:39Pakuluin ito hanggang sa maluto ang talong.
01:43Kapag luto na ang talong, maglagay ulit ng gata.
01:48At saka titimplahan ng kaunting asukat.
01:51Yung huling yugto natin, ilalagay na natin yung ating malunggay.
01:58That's it.
02:04Maya-maya pa, luto na ang ginataang batalay.
02:09Chibuga na!
02:10Ito, first time kong kakain ng batalay.
02:14Nakakatakot to kanina eh, nung hinuli namin eh.
02:18Gita natin.
02:20Ay, ang sarap.
02:22Wow!
02:24Ang linamnam ng pagkakaluto.
02:26Tapos yung mismong isda, very firm siya.
02:30Pwede palang gataan yung batalay.
02:33Ang sarap.
02:34Ang sarap naman ang pagkakagata dito.
02:37Panalo.
02:41Okay na okay ito.
Comments