00:00Kinala ang bayan ng Pantabangan dahil sa Pantabangan Dam.
00:04Isa ito sa pinakamalaking man-made dam sa buong Southeast Asia.
00:08Pinagkukunan nito ng irigasyon sa mga pananim.
00:11Nagsusupply rin nito ng kuryente sa Luzon.
00:14Ang kumasa sa hamon para mangisda sa Pantabangan Lake,
00:17ang dating PBB housemate at sparkle artist na si Vince Maristella.
00:23Para marating ito, sumakay muna sila ng banka.
00:27Mga gano'ng kalayo yung pupuntahan natin para ma-u...
00:322 kilometers?
00:35Gabi, laki pala nito. First time ko ito may experience.
00:43Naglatag na sila ng mga lambat para makahuli ng isda.
00:49At matapos lang ang halos isang oras,
00:52bayanihan ang mga maging isda sa paghila ng lambat mula sa Pampang.
00:57Pagpupukot ang tawag nila sa pamamaraang ito ng pangingisda.
01:01Si Vince Aba, buong lakas ang binigay sa paghila ng lambat.
01:05Okay, gumagamit sila ng kahoy para mas madali nilang mahatak yung lubid.
01:13Kasi kung kamay lang yung gagamitin, masakit.
01:19Kaya ito kahirap ang buhay ng mga ingisda.
01:23Gabi, masakit sa legs ha.
01:31Mukhang napalaban ka Vince ha.
01:33Batak na batak.
01:42Extra challenge pa sa paghila ang paglubog ng mga paan nila sa putik.
01:47Pero itong si Vince never say die sa anumang hamon.
01:56Oras na para mag-harvest.
01:58Kansiyon yung kuya, mga ilang kilo to?
02:0020, 20 kilos po.
02:0220 kilos.
02:02Kasi kapag ganito kuya, magka manganan yung binibenta?
02:05Hindi ko kasi pare-parehas ang presyo niyan eh.
02:08Pero yan, hindi baba na sa ano yan.
02:09Sa 2,000.
02:10Sa 2,000.
02:12Sa 2,000.
02:132,000.
02:13Sa 1,000 harvest.
02:15Job well done, Vince.
02:16Kakaibang lakas ang naipamalas mo sa hamong ito.
02:19Siguro isa sa pinakamahirap na na-experience ko yung paghatak eh.
02:24Sobang layo talaga.
02:26Pinapalit mo na yung lambat.
02:27Ibang hatak naman.
02:28Pagano'n naman yung hatak.
02:30Kasi yung unang hatak pa ganun.
02:32So iba-ibang hirap.
02:33And pabalik-balik kayo.
02:37At least na-experience ko yung buhay ng isang mga ingisda.
02:40And on for the books.
02:43Worth it naman ang pagod ni Vince dahil isang masarap na putahe ang kanyang matitikmat.
02:48Ang kinamatisang black-chin tilapia.
02:52Sa isang kawali, igigisa ang luya at sibuyas.
02:58Titimplahan ng patis at idadagdag ang kamatis.
03:01Yan, maharo mo na siya siya.
03:02Bango nga eh.
03:06Kailangan natin sir matunaw itong kamatis.
03:08Matunaw.
03:09Papatunawin muna natin yung kamatis guys.
03:11Para mas kumatas na siya.
03:14Lagyan nito ng paminta.
03:16Parang yung luto ng kinamatisan, parang pinangat din eh.
03:19Parang pinangat, tapos parang kasigang din, ganyan.
03:22Ilagay ang tilapia.
03:25Ibuhis ang tubig.
03:28Parang sanay na sanay ka magluto ng kinamatisan, chef eh.
03:32Ilagay ang siling haba.
03:35At pakuloy nito sa loob ng tatlumpong minuto.
03:40Yun.
03:44Huli nilalagay ang kangkong.
03:48Ayan, makikita nyo, medyo nagreduce na yung ano sa bawo niya.
03:51Plating na natin yan.
03:56At ayan na nga, ready to serve na ang kinamatisang tilapia.
04:04Papasa kaya ito sa panlasa ni Vince?
04:06First time ko din makatikip na ito kaya excited na excited ako.
04:10You know?
04:11Protein.
04:16Yung katas ng kamatis.
04:18Perfect na perfect yung pagkaluto.
04:20Pwede din yung mga aromatics.
04:23Well balanced lahat ng lasa.
04:28Parang, inaalala ko sa luto na ito.
04:30Parang luto ng mami ko.
04:31Kasi naalala ko.
04:33Isa din ito sa ano eh, sa...
04:34niyong luto ng mami ko.
04:36Ang tawag naman niya, pinangat.
04:38Medyo magkaparesa ng lasa.
04:40Kaya, para sa akin,
04:42familiar ako dun sa flavor profile
04:44ng pagluto ni Chef kanina.
04:46Kaya,
04:48approve.
05:04Kaya,
05:06finiang.
05:06Kaya,
05:08ang tawag.
05:10Kaya,
05:11Kaya,
05:12começo. Kaya,
