00:00Sa anumang panaderiya, social man o sa kanto lang nakapuesto, may isang tinapay na laging nagrerey na.
00:07Sa itsura at lasa, madalas bida.
00:10Yan ang ensaymada.
00:13Sa Angeles, Pampanga, aba-aba, may nagpapasiklab na ensaymada.
00:21Worth the hype nga ba ang pinipilahang ensaymada overload na ito?
00:36Kapag araw ng biyernes, sabado at linggo, oras lang daw ang itinatagal ng mga panindang ito.
00:41Sa isang araw, nakauubo sila ng tatlong libong piraso ng ensaymada.
00:46Dami po talaga ang tao bumibili. Masarap bukas talaga.
00:50Matamis siya, pero hindi siya yung ganun na mauumay ka.
00:54Ang pentay ng ensaymada hindi sikreto dahil kitang-kita naman ang nag-uumapaw na toppings.
01:02Ang generous ensaymada, idea ng magkasintahang Sherlyn at John.
01:07Hindi rin daw nila ipagdadamot na ibabahagi ang recipe nito.
01:17Pagkatapos pong i-mix yung wet and dry ingredients, nandito na po tayo sa cutting area.
01:23Tinitingbang bawat isa yung dough kung tama ba yung timbang.
01:26After that, ilalagay po sa molder.
01:28Pero bago doon, bibigyan muna ng oil para hindi dumikit sa molder.
01:33Pagkatapos po nito, ilalagay po natin sa propping area.
01:37Sa propping area, ina-achieve po natin yung tamang laki ng ensaymada.
01:44Isang oras po yung pag-pupropping ng ensaymada namin.
01:48Isasalang sa oven ng isang oras.
01:51And voila!
01:53Ready ng palamanan at budburan ng sangkaterbang toppings ang ensaymada.
02:06Pagpapakita nila sa atin kung paano ba ginagawa yung kanilang ganitong mga klase ng ensaymada.
02:12Pugutasan po sa gitna.
02:13Pugutas lang!
02:14Para po pumasok yung palaman o yung cream cheese sa loob.
02:19Tapos?
02:20May lalagay po sa loob ng siksik po dapat.
02:25Pagkatapos po mga pangalagyan natin na cream cheese sa loob, bibigyan po natin siya na cream cheese sa loob.
02:30Ito pa.
02:31Ay, gagawin mo.
02:33Ihilamos!
02:34Opo eh, ina-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-touch sa ganun sa konstrasyon,
02:38nagpapalitan na ka.
02:41Nagpapalitan na nang cream cheese.
02:43Gusto niyo yon.
02:44Pwede na pa natin siyang bigyan ng mga puffingими.
02:47Ganya na siya lalabas.
02:48Kapatakita kumichies.
02:49Opo.
02:50Yung iba, ayaw na-ayaw ang dami.
02:51Kayo naman nag-do'n really.
02:52Best seller po talaga nami is ube cheese.
02:56Bukod sa ube cheese,
02:58meron din silang chocolate,
03:00cookies and cream,
03:01matcha,
03:02butter cookie,
03:03almond,
03:04pistachio almond,
03:05red velvet,
03:06at syempre,
03:07hindi mawawala ang classic cheese.
03:09Ang dami na,
03:10pero dadagdagan pa natin yan.
03:13Ngayon,
03:15kailangan kumuha ako ng sarili kong version.
03:20Sina?
03:20Ako?
03:21Ayan,
03:22so ano na ho yan,
03:23loaded with cream cheese na yan.
03:25Tapos,
03:26hihilamosan naman natin ng cream cheese again.
03:30Ito na lang.
03:31Hindi ako sa almond eh.
03:34Okay ba yan?
03:35Tapos,
03:36cheese.
03:37Oo, iba yan.
03:39Tapos po yan.
03:40Yan yung naisip ko ha.
03:41Ako lang nakaisip niyan.
03:43Diba?
03:44Ayan,
03:45ganda ng kulay,
03:46diba?
03:47Tapos,
03:48magiging tuuli na ito,
03:49sa iba.
03:50Ayan,
03:51bwede ba?
03:52Kanda.
03:53Ito na aking flavor,
03:55ito na aking ensaymada
03:56na loaded with cream cheese.
04:02Maniniwala ba kayong ang kasikatan ng ensaymada overload?
04:05Nagsimula lang sa pagbebenta ng tirang paninda?
04:082020,
04:09nang simula ni Sherlyn ang pagbebake at pagbenta
04:11ng iba't ibang klase ng tinapay.
04:13Hanggang nitong July,
04:14hindi niya naubos ang mga tindang ensaymada.
04:17May natira kaming mga ensaymada.
04:19Imbis na ma-dispose,
04:21ang ginawa namin,
04:22pumunta kami sa palengke,
04:23sa market,
04:24and then naglatag lang kami ng mga,
04:26as in small table lang,
04:27mga 30 minutes lang,
04:28hubos na,
04:29and then tinry namin ulit.
04:30The next day,
04:31hanggang magtuloy-tuloy,
04:33tinangkilik kami ng tao.
04:35Para mas makilala pa,
04:36key na rin nila ang pagbivideo ng mga produkto.
04:39And then pinapost namin sa page namin,
04:41and then nag-trending siya,
04:42nag-viral siya.
04:44So,
04:44ang daming pumipilang tao.
04:46Pero kasabay ng pagdagsa ng customer,
04:49ang pagdagsa rin ang reklamo sa kanilang pwesto.
04:51Nagkaroon ng malalang traffic sa palengke
04:53dahil sa mahabang pila.
04:55Kaya inilipat sila sa mas maluwag na pwesto.
04:58Ang mga napapadaan,
04:59napapalingon dahil takaw pansin
05:01ang kanilang mga display na paninda.
05:04The reason ba,
05:04ganun yung setup namin,
05:06kasi ang ganda kasi sa mate.
05:07Parang nakakatempt siya bumili,
05:08kasi ang daming playboards,
05:09tapos ang ganda ng mga colors.
05:11So, ginagawa namin.
05:12Kiniclean wrap kasi namin siya.
05:13So, para di siya madapuan ng langaw,
05:16everyday is freshly baked.
05:17Mabibili ng 50 pesos kada piraso
05:19ang ensaymada,
05:20any flavor yan.
05:21Kung tatlo naman nabibilhin,
05:23140 pesos lang.
05:25Sa isang araw,
05:26600 to 1,000 boxes
05:27ang naibibenta nila.
05:29Kaya umabot ng 6 digits
05:30ang malinis nakita
05:31kada buwan.
05:33Nakapag-reinvest kami
05:34through machines
05:35like mixer,
05:36oven,
05:36we stock more product
05:38para di kami maubusan,
05:40para tuloy-tuloy yung
05:41pag-create namin
05:42at mas makapag-create pa kami
05:43ng mas marami.
05:45Investment din parang na
05:46Shirley and John
05:47ang pagkakaroon ng mga
05:49mapagkakatiwalaang empleyado
05:50na karamihan
05:51ay working student.
05:52Naranasan namin din
05:54na mag-iwala.
05:55Habang gusto mong mag-aaral
05:57pero
06:00ayak ako.
06:05Gusto mong mag-aaral
06:06pero di ka
06:09di ka makapag-aaral
06:11kasi kulang yung
06:12pinasyon.
06:14Kaya
06:15pinriority ko yung
06:17makapag-aaral ng mga
06:18working student
06:19para makatulong din
06:21kasi yun naman din
06:22yung purpose nito eh.
06:25This is not just a business.
06:27This is a business
06:28with a purpose.
06:29We are blessed
06:30so we can bless others.
06:32Plano nilang
06:33makapagbukas pa
06:34ng ibang branch
06:35para makapagbigay
06:36ng mas maraming trabaho.
06:38Kailangan din namin
06:38na mag-reinvest
06:39sa mga gamit
06:40para makapag-cater namin
06:42yung mga gustong
06:42mag-resell
06:43at mag-concite.
06:44Dahil nakilala na
06:45ang Ensaimada Overload
06:46kailangan na lang
06:48nilang panatilihin
06:49ang kalidad nito.
06:54Prioritize
06:54giving value
06:55to people
06:56sa customer.
06:57Yun yung reason
06:57babalik sila.
06:59Be consistent.
07:00Rain or shine
07:00keep showing up.
07:02Don't give up.
07:04Ang pag-negosyo
07:05parang pagbabahagi
07:06ng iyong sarili
07:07sa ibang tao.
07:08Ipakita ang
07:09pasasalamat
07:09at pagmamahal
07:10sa produktong
07:11hindi tinipid
07:12pero hindi rin
07:13mahal
07:14ang benta.
