00:00If you want to go to Zambales,
00:02it's not possible to lose it.
00:05It's a lot of hile-hile nagtitinda
00:07of Singkamas.
00:10The Bayan of San Marcelino
00:12in Zambales,
00:12the capital of the Philippines.
00:16From February to April,
00:18we will join the Singkamas
00:19with the sparkle artist
00:24who was known as his role
00:26at the GMA Primetime Show
00:27at the GMA Primadona
00:28Sir, huliin niyo po yung babae niya.
00:30Manuloko yan!
00:31Sasampaan ko ng kaso yun eh!
00:32Ang kapuso natin si Althea Ablan.
00:35Ngayon, nandito tayo sa kalagitnaan ng araw.
00:38Charot sa capital,
00:40Singkamas capital of the Philippines,
00:42home of the juiciest Singkamas
00:44dito sa San Marcelino, Zambales.
00:47Kaya naman,
00:48hindi ko ito palalagpasin mga kapuso
00:51dahil mag-harvest tayo ng Singkamas.
00:55At ito, puntahan natin si Kuya Albert
00:57dahil nandito na siya.
00:58Tanghaling tapat!
01:00Hello Kuya Albert!
01:01Hello!
01:02Ayan na!
01:03Ano pong ginagawa niyo diyan?
01:04Nanguhuhat na ng Singkamas.
01:05Singkamas?
01:06Okay.
01:06Sige, turuan mo ko Kuya Albert.
01:08Paano ba gawin na?
01:08Ikaw, hawakan mo to para matesting siya.
01:11Okay.
01:11Tapos anong gagawin na?
01:13Pwede itesting,
01:14pakita mo muna sa akin Kuya.
01:15Sige, pakita ko muna sa iyo.
01:16Sige.
01:18Tusukin mo lang,
01:18tapos ibaba mo yung hitap
01:21tapos okay na siya.
01:22Okay.
01:22Paano mo malalaman kuya na nandun yung Singkamas?
01:24Meron siyang tangkay para makita mo yung buwan.
01:28Ah, okay.
01:29Sige na.
01:30Try, try, try.
01:32Okay.
01:32Tusuk mo muna.
01:33Tusuk.
01:33Tapos anong?
01:35Ayan.
01:35Ang dali lang pala eh.
01:37Oo, diba?
01:38Nakandalawa na tayo agad.
01:39Sige.
01:40Ayan.
01:42Oh.
01:43Gapit ah.
01:44Mukhang nag-e-enjoy ka Alfea
01:46sa pag-harvest ng mga Singkamas ha.
01:48Sa lupa ng Sambales,
01:49mabuhagag kasi yung lupa.
01:51Kaya ganito kasarap ang Singkamas.
01:53Parang andito na lahat yata
01:54ng kailangan ng Singkamas.
01:55At saka ito rin yung kinabubuhay
01:57ng mga taga San Marcelino halos
01:59sa pagtatanim nito.
02:01Inaabot daw ng apat na buwan
02:02bago anihin ang Singkamas.
02:04Sakto talaga ang pagbisita mo, Alfea.
02:07Ayan kuya, dami na nito.
02:09Siguro pwede na ito pang Singkamas pie natin.
02:11Oo, pwede na ito.
02:12Marami na itong magagawa.
02:14Ah, marap kuya.
02:15Okay.
02:16Sige.
02:17Masarap papaki ng malutong na Singkamas.
02:19Lalo na kung may asin
02:21o bagoong nakapares.
02:23Pero alam nyo ba
02:24na may mga dessert
02:25at iba pang lutuin
02:26na mas pinasarap ng Singkamas?
02:29Dahil sa gana sa Singkamas
02:31ang bayan ng San Marcelino,
02:32isa sa mga sikat nilang produkto,
02:34Singkamas pie.
02:36At ngayon, ito na yung mga
02:38na-harvest natin kanina
02:40ng Singkamas.
02:41Medyo challenging
02:42dahil first time ko din.
02:43Andami ko na na-experience dito.
02:45At ngayon, meron ako makakasama dito
02:47si Ate Yoli.
02:49At tuturuan nyo tayo
02:50paano gumawa ng Singkamas pie.
02:52Ngayon ko, ituturo namin sa inyo
02:54yung proseso ng paggawa ng
02:56isa sa pinagmamalaki ng San Marcelino
02:59ang Singkamas pie.
03:03Una-munang gagadgarin
03:04ang mga nabalatang Singkamas.
03:09Seryoso siya.
03:10Tinapos niya talaga.
03:11Gusto niya talaga.
03:14Sa isang kaldero,
03:16ilalagay ang nagadgad na Singkamas.
03:18Hahaluan nito ng condensed milk,
03:21asukal,
03:21at kaunting asin.
03:23Yun.
03:24Pag ganito naman kaganda ang partner mo,
03:26talagang babanahan ka, di ba?
03:28Hahaluin nito at sakalulutuin
03:30sa mahinang apoy.
03:32Kapag kumulo na,
03:33lagyan nito ng butter at vanilla extract.
03:38Lagyan din ito ng kaunting harina
03:40para lumapot.
03:43So ito na po ang filling natin
03:45para sa ating Singkamas pie.
03:47At ang bango nyo.
03:48Excited na ako.
03:50Kamayin ko na.
03:51Ako din kakay.
03:56Sarap.
03:58Kapag luto na ang filling,
03:59sunod na gawin ang dough.
04:03Sa panggawa ng dough,
04:04kailangan lang ng harina,
04:06asukal,
04:07butter,
04:07at malamig na tubig.
04:09So kailangan mo dito ng braso.
04:11Pero pag sa amin naman po,
04:13yung maramihan production ng Singkamas pie,
04:17siyempre gumamit po kami ng malalaking machine.
04:19Pero dito po mano-mano tayo.
04:25Kapag nakuha na ang tamang teksyo ng dough,
04:28i-roll yun na ito.
04:35Ilalagay at ihuhulma ito sa maliliit na cup.
04:40At saka lalagyan ng Singkamas filling.
04:45Diba?
04:46Ang dami.
04:47Punong-puno.
04:48Ngayon,
04:49gagawa tayo ng next step po.
04:52Ito na yung design.
04:54Ito na yung design.
05:00Papahira nito ng egg wash o yung pinaghalong itlog at gatas.
05:04At saka ibibake sa oven sa loob ng isang oras.
05:10Tara, tikman na natin!
05:13First time ko makakatigim na ito kasi usually buko,
05:17mga ganyan.
05:18Pero dito sa zambales,
05:19Singkamas.
05:20Mmm.
05:21Kita niya yan?
05:24Mmm.
05:26Ang sarap.
05:28Tama lang yung tamis niya.
05:29Hindi siya super sweet.
05:30Saktong-sakto yung timplan ni Ate Yoli.
05:36Magkamukha sila ng buko pa eh.
05:38Medyo magkalapit din ang lasa.
05:40Pero yun yung sabi ni Ate.
05:42Pinagmamalaki niya dito is,
05:45tumatagal siya.
05:46Sumabot siya ng 10 days.
05:47So yun yung pinagmamalaki ni Ate Yoli
05:50dito sa Singkamas.
Comments