00:00Aujourd'hui mon ami m'a ramené du sanglier et j'ai suivi ses conseils pour le préparer parce que
00:04c'était la première fois que j'en faisais.
00:05Déjà très important, d'après pas mal de monde, il faudrait le passer au congèle pour tuer les éventuels virus.
00:09Mais c'est surtout la cuisson qui va les tuer moi je pense.
00:12Je vais pas chercher les pirates.
00:13Je pense que la deuxième elle y est passée.
00:15Et oui la deuxième elle y est passée.
00:16De toute façon c'est pas moi qui allait la boire parce que cette recette on l'a tournée en
00:19janvier et j'ai pas bu pendant 3 mois.
00:21J'ai tenu uniquement parce que je faisais cette petite pause avec mon frère et ça fait du bien.
00:25En gros pour la recette on a fait un peu comme un bourguignon.
00:26On a fait mariner les morceaux de sanglier avec oignons, carottes, ail, thym, laurier et bien sûr le vin rouge
00:31pendant toute une nuit.
00:32Le lendemain on récupère la viande qu'on va colorer.
00:34Ensuite on y met les légumes, du beurre pour décoller les sucs et du concentré de tomate.
00:37Puis un peu de farine qui permettra d'épaissir la sauce et enfin de la pulpe de tomate.
00:41On remet la viande et on mouille avec le vin rouge qui a servi à mariner le tout.
00:43Petit coup de propre et petit bain pour patienter pendant la cuisson.
00:47On est toujours en janvier.
00:48La cuisson avance très bien, un petit peu avant la fin je vais tailler quelques champignons qu'on va venir
00:51dorer au beurre puis jeter dans notre bourguignon de sanglier.
00:54Ça c'était pas dans la recette originale de mon ami mais c'était un très bon choix.
00:57Petit test qualité au nez.
00:58Quoi il n'y a que moi qui fais ça ?
00:59Faut dire que j'ai le nez très sensible malgré que je me mouche 365 jours par an à cause
01:04de ces foutues allergies.
01:05Enfin bref, si t'as du sanglier c'est une recette magique.
01:07Mais avec du bœuf ce sera tout aussi bon.
01:09Yes shit !
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