00:00Se faire plaisir, c'est ça l'essence de ma cuisine.
00:02On me demande souvent quel est mon style de cuisine et je réponds principalement français,
00:05mais en fait je fais de la cuisine qui me fait plaisir, qui me fait du bien.
00:08De la cuisine sans culpabilité et sans regret.
00:10En fait c'est une cuisine sans complexe et sans prétention.
00:12Parce que quand j'ai envie de manger du poulet frit, j'en fais.
00:14Et c'est le bordel, je saccage tout.
00:16Il y a du gras dans tous les sens et ça prend un peu de temps à nettoyer et à
00:18digérer,
00:19donc j'ai ma dose pour un moment.
00:20Quand j'ai envie de pâtes bien gourmandes, c'est un peu plus simple.
00:22C'est high frit à l'huile d'olive et tomate.
00:24C'est mon repas parfaitement équilibré entre temps de préparation et plaisir pris en mangeant.
00:28Quand j'ai envie d'un burger, je laisse faire mon pote Marius.
00:30Parce que je suis devenu un peu accro au sien, surtout pendant cette cloupe du monde.
00:33Et aujourd'hui j'ai envie de fraîcheur et de diversité.
00:34Donc je me suis lancé dans la préparation d'une belle assiette où je vais utiliser toute mon épicerie asiatique.
00:39Parce que quand il s'agit de bœuf cru, ce que je préfère, c'est soit un tartare français bien
00:42classique,
00:42soit du bœuf mariné avec de la sauce soja, de l'huile de sésame et de la sauce huitre.
00:46Malheureusement cette dernière avait pris un petit coup de chaud pendant la canicule.
00:49Je supporte assez bien la chaleur, mais là, comme beaucoup, j'imagine, il faisait tellement chaud que ça me rendait
00:53juste à mort.
00:54Difficile de cuisiner dans ces conditions, même s'il n'y a pas le choix dans les restos.
00:56Grosse force à tous ceux qui travaillent dans des cuisines sous 48 degrés.
00:59J'en connais quelques-uns.
Commentaires