00:00El quesillo es uno de los platillos más representativos de la gastronomía de Nicaragua.
00:05En el departamento de Chontales, ubicado en el centro del país,
00:09autoridades nacionales junto a familias productoras de ganado
00:12realizaron la decimocuarta edición de la elaboración del quesillo más grande.
00:17Esta es una tradición que se viene fortaleciendo todos los años,
00:22porque también es dinámica económica,
00:25también es con lo cual este pueblo ha venido también desarrollándose,
00:29porque venimos trabajando desde hace muchos años,
00:32el trabajo artesanal del quesillo, porque este quesillo lo producimos aquí.
00:38El gigantesco quesillo elaborado con leche de vaca alcanzó varios kilómetros de longitud,
00:44demostrando el talento y la dedicación de los productores locales.
00:47Este tradicional platillo se acompaña con tortilla de maíz, crema y cebolla,
00:53una combinación sencilla pero llena de sabor que forma parte de la cultura gastronómica del país.
00:59Los niños disfrutan, comen, se sienten alegres, hay que hacerles este evento para que todo mundo come y disfrute.
01:08Hoy en día esto es una fiesta a nivel nacional.
01:12La actividad se convirtió en un verdadero festín popular,
01:17donde decenas de personas disfrutaron de este exquisito alimento,
01:21que representa una tradición viva para las familias nicaragüenses.
01:24Eso es compartir con el pueblo, eso es el contacto con el pueblo en estas actividades culturales recreativas.
01:34Para los nicaragüenses el quesillo no solo es una comida rápida y saludable,
01:38sino también un símbolo de identidad y orgullo nacional,
01:42que el gobierno de Nicaragua continúa promoviendo como parte del patrimonio culinario y cultural del país.
01:49Kenia Doña, Telesur, Nicaragua.
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