00:00Es la misma receta de la fundadora del VAO Las Chelas, un emprendimiento que inició en 1992
00:06y cuya preparación ahora está a cargo de Ivette González, quien se instala diariamente en un puesto del mercado Lionel
00:13Gutiérrez,
00:14conocido como el Mercadito Candelaria, ubicado en las cercanías del cementerio general.
00:19Desde temprano ofrece este platillo típico, que los comensales acompañan con un cacao bien frío.
00:25A raíz de ahí, yo agarré pues el lugar y he seguido con la tradición de la venta del VAO
00:30Las Chelas.
00:31Somos muy conocidas como Las Chelas, únicas, genuinas y originales.
00:35Sabor, lo normal que le echamos cebolla, chiltoma, naranjales, el puntito, el secretito no te lo puedo dar, mi amor,
00:42porque pues es el de uno.
00:44En este mismo mercado se realizó el lanzamiento del Festival del VAO y el Cacao,
00:49que se llevará a cabo el domingo 29 de marzo, con la participación de emprendedores dedicados a la elaboración de
00:56este platillo tradicional.
00:58Tiene el objetivo de poder compartir con las familias del Departamento de Managua
01:04esos saberes y sabores ancestrales que nos llevan a poder rescatar toda la cultura
01:12que conlleva este hermoso plato que nosotros disfrutamos.
01:19Proyectamos, promocionamos a esas mujeres, a esos hombres, a esas familias que elaboran este tipo de comida.
01:27Y esto es importante porque dinamiza, dinamiza compañeras y compañeros, la economía de nuestro país, la economía de la familia.
01:37El festival busca promover la tradición culinaria y dar visibilidad a los emprendedores locales.
01:43Siempre, verdad, estamos ahí, buscan, ya saben, verdad, la calidad, ya saben, verdad, que estamos siempre aquí
01:50y ellos siempre vienen preguntando por el VAO y gracias a Dios, pues siempre se ven.
01:55Las familias podrán asistir y degustar de este platillo el domingo 29 de marzo
02:00en el anfiteatro Tomás Borges Martínez, ubicado en la Plaza de la Revolución.
02:05En cámara Erick Centeno, Dariela Falcón Multinoticias.
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