- 10 saat önce
BİRBİRİNDEN FARKLI KÜLTÜRLER VE İLGİNÇ KEŞİFLER DURMUŞ’UN ROTASI İLE KANAL 7’DE
Kanal 7 ekranları, izleyicileri dünyayı keşfe çıkaracak yepyeni bir programla buluşmaya hazırlanıyor. Durmuş Ünal’ın enerjik ve samimi sunumuyla ekrana gelecek Durmuş’un Rotası, dünyanın dört bir yanından çarpıcı görüntüleri ve ilgi çekici hikâyeleri izleyicinin beğenisine sunmaya geliyor.
Farklı ülkeler, farklı kültürler, birbirinden ilginç yaşam tarzları… Kanal 7 ekranlarının yepyeni programı Durmuş’un Rotası, Asya’nın kadim sokaklarından Avrupa’nın renkli şehirlerine, Afrika’nın sıcak atmosferinden Amerika’nın hareketli yaşamına uzanan bir yolculuğa çıkacak. Programda o coğrafyaların insanları, günlük yaşamları, gelenekleri, eğlence anlayışları ve özgün mutfak kültürleri de ekranlara taşınacak.
Durmuş Ünal’ın seyyahlığında gerçekleşen bu keyifli yolculukta; ülkelerin kılık kıyafetlerinden sokak lezzetlerine, yerel ritüellerden sosyal yaşama kadar pek çok detay keşfedilecek. Keşif, kültür ve eğlenceyi bir araya getiren Durmuş’un Rotası, dünyayı daha yakından tanımak isteyenler için dopdolu bir seyahat deneyimi sunmaya geliyor.
Dünya’nın dört bir yanından ilginç anlar ve unutulmaz deneyimler Durmuş’un Rotası ile her Cumartesi 23:20’de Kanal 7 ekranlarında izleyiciyle buluşuyor.
Kanal 7 ekranları, izleyicileri dünyayı keşfe çıkaracak yepyeni bir programla buluşmaya hazırlanıyor. Durmuş Ünal’ın enerjik ve samimi sunumuyla ekrana gelecek Durmuş’un Rotası, dünyanın dört bir yanından çarpıcı görüntüleri ve ilgi çekici hikâyeleri izleyicinin beğenisine sunmaya geliyor.
Farklı ülkeler, farklı kültürler, birbirinden ilginç yaşam tarzları… Kanal 7 ekranlarının yepyeni programı Durmuş’un Rotası, Asya’nın kadim sokaklarından Avrupa’nın renkli şehirlerine, Afrika’nın sıcak atmosferinden Amerika’nın hareketli yaşamına uzanan bir yolculuğa çıkacak. Programda o coğrafyaların insanları, günlük yaşamları, gelenekleri, eğlence anlayışları ve özgün mutfak kültürleri de ekranlara taşınacak.
Durmuş Ünal’ın seyyahlığında gerçekleşen bu keyifli yolculukta; ülkelerin kılık kıyafetlerinden sokak lezzetlerine, yerel ritüellerden sosyal yaşama kadar pek çok detay keşfedilecek. Keşif, kültür ve eğlenceyi bir araya getiren Durmuş’un Rotası, dünyayı daha yakından tanımak isteyenler için dopdolu bir seyahat deneyimi sunmaya geliyor.
Dünya’nın dört bir yanından ilginç anlar ve unutulmaz deneyimler Durmuş’un Rotası ile her Cumartesi 23:20’de Kanal 7 ekranlarında izleyiciyle buluşuyor.
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:03MÜZİK
00:10MÜZİK
00:26Durmuş'un notasında bu hafta Fas'ın beyaz şehri Kazablanca'dayız.
00:32Fas'ın ve aynı zamanda Afrika'nın en büyük şehirlerinden olan Kazablanca, sanayileşmiş yapısıyla ülke ekonomisinin kalbi durumundadır.
00:417. yüzyılda bir berberi kenti olan Kazablanca, 15. yüzyılda Portekizliler tarafından işgal edilmiştir.
00:49Daha sonra 1907 yılında Fransızlarca işgal edilen kent, 1912 ve 1956 yılları arasında Fransız himayesinde olmuş ve bu dönemde Fas
01:01'ın en büyük liman kenti haline gelmiştir.
01:08MÜZİK
01:10Günümüzde Fas'ın mimarisine baktığınızda Fransız etkisini fazlasıyla görebilirsiniz.
01:254 milyonluk nüfusu ile Fas'ın en büyük kenti olan Kazablanca'da Afrika kıtasının en büyük alışveriş merkezi Maruk Mol'un
01:35olduğunu öğrenince merakımızı cezbediyor.
01:38Alışveriş merkezinin ortasında kurulan dev akvaryum, daha önce yakından görme fırsatı bulamadığımız okyanus balıklarına ev sahipliği yapıyor.
01:48Bu yönüyle Maruk Mol, Fas'ta bizim için görmekten mutluluk duyduğumuz bir yer oldu.
01:53MÜZİK
01:55MÜZİK
01:56MÜZİK
01:59MÜZİK
02:03MÜZİK
02:23Arkadaşlar Kazablanca'da iki ayrı taksi türü var.
02:26Bunlardan bir tanesi kırmızı, küçük, mini olanlar, normal taksiler, ucuz olanları.
02:32Diğeri ise beyaz taksiler. Bunlar genelde eski Mercedesler kullanılıyor.
02:37Bunlar da biraz daha pahalı.
02:40Biz şimdi kırmızı taksi ile Hasan 2 Camii'ne doğru yola çıkıyoruz.
02:44Çok heyecanlıyım arkadaşlar, çok.
02:52MÜZİK
03:00Arkadaşlar, çok trafik olduğundan dolayı taksiler kolay kolay almak istemiyorlar.
03:06Hasan 2 Camii'ne doğru yola çıkıyoruz.
03:08Komiye kilometre yüzüm var Hasan Döv Moski?
03:11MÜZİK
03:122-3 kilometre civarında 30 dirhem dedi.
03:16Yani bu da aşağı yukarı 3 euro yapıyor.
03:19Biz de kabul ettik.
03:20Çok da fazla buzcakta beklemenin anlamı yok.
03:23Kazablanca'nın caddelerinden Hasan 2 Camii'ne doğru yolculuğumuz devam ediyor.
03:28Arkadaşlar, arkadaşlar.
03:50Arkadaşlar, Kazablanca'ya geldiğimizde ve hatta Fas'a geldiğimizde gezmeniz gereken, görmeniz gereken en büyük, en güzel yerlerden bir tanesi
03:59de
03:59tabi ki Hasan 2 Camii.
04:01Mekke ve Medine'den sonra dünyanın üçüncü büyük camisi ünvanına sahip Hasan 2 Camii.
04:12Camii ile ilgili detaylı bir video hazırlamayı ve sizi ayrıntılı olarak bilgilendirmeyi düşündüğüm için
04:18Hasan 2 Camii'nden şimdilik uzaklaşıp bir sonraki durağımız Muhammed 5 Meydanı'na doğru yola koyuluyoruz.
04:38Arkadaşlar, Fas'ta ilk adalet binasının olduğu yer Muhammed 5 Meydanı.
04:45Şu arkamda görmüş olduğunuz bina, Muhammed 5 Meydanı'nı süsleyen bu güzel yapı, Fas'ın ilk adalet binalarından bir tanesi.
04:55Burası çok büyük bir alandan oluşuyor.
04:58Burası tıklım tıklım dolu.
05:01Bu solumda görmüş olduğunuz bina ise Kazabalanka'nın adalet binası ve valilik binası birleştirilmiş şekilde burada.
05:15Arkadaşlar, buradaki bu piskiyenin önüne bariyerler kurmuşlar.
05:20Burada insanlar bariyerlerin üzerinden normal bir tiyatro seyreder gibi, bir gösteri izler gibi buradan suyun dansını izliyorlar.
05:32Sıcak ülkelerde biliyorsunuz piskiyenin suyun önemi çok fazla.
05:37Bu arada da bu sıcak havada bu piskiye güzel serinletiyor.
05:40Biraz da bir seyredelim bakalım.
06:07Arkadaşlar, Muhammed 5 Meydanı'nda her meydanda olduğu gibi böyle çeşitli meydanlar var.
06:12Bu ceyvelerden satıyorlar.
06:13Bu Hindistan cevizi, bu bildiğimiz ananas.
06:21Hindistan cevizi gerçekten çok lezzetli.
06:25Tavsiye ederim.
06:26Bir dürhem yani 10 cent euro.
06:30Ben böyle her programda yeme içme içine devam edersem ufaktan kilo alacağız. Öyle gözüküyor.
06:54Muhammed 5 Meydanı'nın etrafı bu güzel ağaçlarla çok harika bir şekle gelmiş.
07:00Gerçekten buraya ayrı bir hava, ayrı bir canlılık katmış.
07:04Buraların güzelliği gerçekten görülmeye değer.
07:13Arkadaşlar, bu güzel meydanın yanındaki bu anıt 16 Mayıs 2003'te Casablanca'da bir otelde terör saldırısına maruz kalan insanların anısına yapılmış
07:27ve buraya yerli ve yabancı ölen turistlerin isimleri yazılmış.
07:33Terör soğuk yüzünü her zaman büyük şehirlerde, metropollerde gösteriyor.
07:39Umarız böyle güzel meydanlarda bir daha bu tür terörle alakalı anıtlar yapılmaz.
08:02Fas'ın en güzel kentlerinden biri olan Casablanca, İslam dünyasının en büyük yapılarından birine ev sahipliği yapıyor.
08:10Durmuş'un ortasında Casablanca'ya gelen turistlerin ilk uğrak noktası olan Hasan 2 Camii'ndeyiz.
08:19Arkadaşlar, Casablanca'ya geldiğinizde ve hatta Fas'a geldiğinizde gezmeniz gereken, görmeniz gereken en büyük, en güzel yerlerden bir tanesi
08:27de tabii ki Hasan 2 Camii.
08:29Mekke ve Medine'den sonra dünyanın üçüncü büyük camisi ünvanına sahip Hasan 2 Camii.
08:36Büyüklüğünü size şöyle anlatabilirim, bu kareyi almak için 300 metre yürüdük ve sizlere buradan caminin genelinden anons etmek için buradan
08:47büyüklüğünü anlayabilirsiniz.
08:48Şöyle içeriye doğru bir gezelim.
09:01Cami, Fas Kralı 2. Hasan'ın doğumunun 60. yılı şerefine yapılmış ve 30 Ağustos 1993 tarihinde ibadete açılmıştır.
09:11Hasan 2 Camii'ne doğru ilerlerken, sağında ve solundaki yapılarla adeta burası bir külliye olarak tasarlanmış.
09:20Bu Hasan 2 Camii kapalı alanında 25 bin kişi aynı anda ibadet edebiliyor.
09:26Bu görmüş olduğunuz meydanda 85 bin kişi aynı anda ibadet edebiliyor.
09:33İçeriyi ve dışarıyı hesapladığımızda toplamda 105 bin kişi aynı anda burada ibadet edebiliyor.
09:42Yani düşünün iki stadyum büyüklükdeki iki stadyumun aldığı insanı aynı anda ibadet edilecek şekilde burası alıyor.
09:54Ve gerçekten dünyanın üçüncü büyük cami olma özelliğini bence sonuna kadar hak ediyor.
10:04Mimari projesi Fransız Michel Pinceuil'e ait olan caminin yapımında 10 bin işçi ve binlerce sanatkar çalışmıştır.
10:13İki katlı cami Fas'ın karakteristik özelliklerini ve Emevi etkilerini birlikte barındırıyor.
10:24Hasan 2 Camii İslami mimarilere göre, Osmanlı mimarisine göre biraz değişik.
10:30Bunun en büyük sebebi Fransız mimar Michel Pinceuil tarafından tasarlanmış olması.
10:36Hasan 2 Camii'nin minaresi 210 metre.
10:40İnşaatı 1986-1993 yılları arasında tamamlanan caminin 210 metrelik yüksekliğindeki minaresi,
10:49dünyanın en yüksek minaresi ünvanını taşıyor.
10:57Atlantik Okyanusu'nda gemiyle karaya doğru yaklaşıldığında, Fas'a doğru yaklaşıldığında,
11:04ilk olarak Hasan 2 Camii'nin minaresi görülüyor.
11:07Belirli bir müddet gelindiğinde ise Casablanca toprakları görülüyor.
11:24Hasan 2 Camii'nin üzeri her ne kadar ilk bakışta öyle durmasa da,
11:29birçok inanan insanın bir araya geldiği, ibadet saatlerinde ve özellikle yaz aylarında,
11:34içeride daha ferah bir ortam sağlama amacıyla, otomatik açılıp kapanabilen bir çatı sistemiyle donatılmıştır.
11:55Camii avlusu ile tanıştığımız Fas'la Ahmet Musevi ile Camii hakkında konuşma fırsatı buluyorum.
12:0010 bin metrekare içerisinde, Fransız firması Boeing,
12:05Asi, Boeing şirketi tarafından yapıldı diyor.
12:12Sanatsal şeyleri, Faslı sanatçılar tarafından el işlemeleriyle yapıldı diyor.
12:18Evet.
12:19Mesela Moskene'nin için çok önemli.
12:22Vendredi, Ramadhan.
12:23Bizim için diyor.
12:24Bizim için diyor.
12:25Bu cami diyor tabi biz bütün Müslümanlar için.
12:28Cuma günleri, bayram günleri, Ramazan bayramı, Kurban bayramı çok önemli diyor.
12:32Evet, bu
12:35Ramazan'ın her tarafından diyor.
12:42Özellikle Ramazan'da diyor, Fas'ın her tarafından insanlar buraya geliyor.
12:46Bayram namazlarını burada kılıyor.
12:48Ramazan'ını burada tutuyor.
12:50Buraya özel imamlar geliyor.
12:52Sen İmam'da Mekke Medine?
12:53Hayır, İmam'ın marokinin Marrakeş'ın çok güzel bir kılıyor.
13:03Özell, Fas'ta yetişmiş, güzel Kur'an-ı Kerim okuyan.
13:08Özell, İmam Kazabri diyor.
13:10Özell, İmam Kazabri diyor.
13:12Özell, İmam Kazabri diyor.
13:15Özell, İmamlar'da bir tanesi.
13:18Sesi çok güzel diyor.
13:21Özell, İmam Kazabri diyor.
13:36Özell.
13:45Arkadaşlar Hasan 2 Camii'nin içerisindeyiz.
13:48Gerçekten çok büyük bir cami.
13:50Bu cami Atlantik okunusunun kıyısı doldurularak özel inşa edilmiş.
13:56Normalde Fas'ta turistlerin camilere girmesi yasak.
14:00Gayrimüslimlerin camilere girmesi yasak.
14:02Sadece Hasan 2 Camii'nde özel saatlerinde turistler buralara gelip burada Hasan 2 Camii'ni ve beraberindeki külliyesini, müzesini, kütüphanesini
14:13gezebiliyorlar.
14:14Eğer profesyonel çekim yapmak istiyorsanız turistlerle birlikte onların özel saatlerinde gelmeniz gerekiyor.
14:21Gerçekten gelmeye, gezmeye, görmeye değer bir eser meydana gelmiş.
14:45Arkadaşlar caminin 3 tane büyük ana girişi ve diğer girişleri de var tabi ki.
14:50Özellikle turistler bu arka kapıdan giriyorlar.
14:53Buralara ayakkabılarıyla bu mermer bölgünü komple gezebiliyorlar.
14:57Buraya kadar turistler gelebiliyor fakat bu bariyerlerden ileriye, namaz kılınan bölgeye geçemiyorlar.
15:04Müzik
15:07Müzik
15:37Caminin önünde büyük bir kordon boyu var.
15:41Burada insanlar gelip güneşleniyor.
15:44Çoluk çocuk denize giriyor.
15:55Durmuş'un rotasında Kazablanca'da balık halindeyiz.
16:00Balık halinden herkese selamlar.
16:03Burada biraz balık satarak bugünkü işimize başlayalım.
16:20Arkadaşlar burada karides de çok yeniyor.
16:24Pastalarda bunu çiğ çiğ yiyorlar.
16:29Bu arada elime bir karides verdiler.
16:31İlk defa çiğ karides yiyeceğim.
16:37Bu güzelmiş.
16:50Bu balığın ismi kaplan balığıymış.
16:53Şöyle size bir göstereyim.
16:55Köpek balığının küçüğüne benziyor.
16:57Burada kalkanlar maşallah her taraf kalkan.
17:00Hani tabaklarımıza beyaz beyaz gelen.
17:03Görünüşü güzel olmayan fakat tadı çok lezzetli olan kalamar balığı.
17:08Gerçekten güzel oluyor frit tavasında.
17:10Görünüşü çok güzel olmasa da.
17:13Bizim meşhur hamsiye benzeyen en yakın balık.
17:18Bu.
17:18Como se llama?
17:19Mirna.
17:20Mirna.
17:21Bizim hamsiye benziyor.
17:25Evet arkadaşlar.
17:27Siz hayatınızda hiç balık tuttunuz mu?
17:29Tuttuğunuz balığı hiç yediniz mi?
17:31Şimdi şöyle pazarda gezmemize devam edelim.
17:35Şıkran kesiran mon frayet.
17:41Faslıların en popüler balıklarından bir tanesi sardin.
17:46Bu.
17:46Bunu çok yiyorlar.
17:47Her yerde bunu görebilirsiniz.
17:49Fiyatı 20 dirhem.
17:50Fiyatı da makul.
17:52Her ekonomiye de uygun.
17:54En çok tüketilen balıklardan bir tanesi sardin.
18:05Arkadaşlar bu kabukları çıkartılmış karitesin fiyatı 150 dirhem.
18:11150 dirhem.
18:15Yani 15 euro.
18:17Fas'ta balık pazarında bence en pahalıların arasında geliyor.
18:21Tabi temizlenmiş olduğu için biraz daha fiyatı farklı.
18:26Biz biraz daha ekonomik takılalım.
18:28Ekonomik yerlere gidelim.
18:29Fuya şükran.
18:49Evet arkadaşlar görmüş olduğunuz bu balıkların fiyatları hepsi çok ucuz.
18:55Kelepir, taze.
18:57Dağ denizden, okyanızdan, Atlantik okyanusundan yeni çıkmış.
19:01Ama ben burada pazarlamaya çalışıyorum ama kimse beni anlamıyor.
19:06Balık pazarında şov da yapmayı öğrendik.
19:10İle bu.
19:11Bu işi ben tuttum.
19:13Puaç soğusa vendirem, vendirem.
19:19Şükran kesiram morka.
19:30Bunun kilosu 70 dirhem yani 7 euro.
19:38Bu balığın fiyatı 50 dirhem aslında tezgahların bir çoğu birbirine benziyor 3 aşağı 5 şukarı bizim
19:52Türkiye'deki balık halleriyle aynı ama buranın bir özelliği var Burası okyanus kıyısı okyanus
19:58olduğu için okyanus balıkları revaçta ama faslılar da kültür olarak haftada en az bir normalde iki defa
20:06balık yiyorlar Ondan dolayı balık faslar için çok önemli bir gıda tüketimi bu balık pazarında
20:17isterseniz küçük küçük kendinize çeşit yapıp burada alıp burada pişirttirebiliyorsunuz burada
20:23ayaküstü yiyebiliyorsunuz Bu da küçük bir detay Fasa turistik bir saat planladığınızda mutlaka
20:37görmeniz gereken yerlerin en başında Marrakeş geliyor okyanus şehri Beyaz Kazablanca'yı
20:43ardımızda bırakıp kırmızı evlerin şehri Marrakeş'e doğru Arap Melodileri eşliğinde yol alıyoruz
21:02Marrakeş'e yaklaştık ama önce enerji depolamak ve biraz dinlenmek için mola veriyoruz biliyorsunuz
21:10Fas'ın en önemli yemeklerinden bir tanesi tajin Selamun Aleyküm Fas denilince ilk akla gelen
21:17tabii ki tajin ama tajin yemek için burası doğru bir yer olmayabilir diyor rehberimiz Habib
21:23Hizyene çok dikkat eden arkadaşlar için buraların çok da kolay olmadığını söyleyebilirim rehberimiz
21:28Habib'in tavsiyesi üzerine buraya geldik buradan şimdi etin herhangi bir bölgesini seçeceğiz çok fazla
21:34daha titiz ve hijyene dikkat eden arkadaşlar olursa buralara gelse de mutfağına bakmadan ufaktan yesin diyorum
21:49Arkadaşlar böylece etlerimizi aldık şimdi bunları sıcak sıcak közde pişireceğiz kendimi
21:56bir an Bolu dağında gibi hissettim ama Bolu dağının oksijeni burada yok burası çok sıcak arkadaşlar şu anda 35
22:03derece sıcaklığın altında sizler için et diyeceğiz biraz kıymetimiz olsun
22:07Keyf halukum lebes
22:17Valla
22:18Valla mon frer
22:20Hani diyorlar ya kendin pişir kendin ye işte
22:23biz de arkadaşlar pişirtirip biz yiyeceğiz nasıl ama
22:30Şöyle etin üzerine kekik ve tuz atılıyor onun arzinde çok fazla bir şey atmıyorlar
22:36arkadaşlar faslılar et ve balığı çok iyi yaparlar ızgarasından haşlamasına kadar özellikle tajin
22:45haşlama grubuna girer özelerek yapılan bir et yani faslıların yemekleri yenir balıkları etleri
22:51tajini kuskusu ile kendine has özel bir mutfağı var of of of of of ne atıyoruz sadüselsa birazcık
23:04tuzla birazcık kekik atılıyor bunu ayrı yerde ayrı bölgede en meşhur yerlerinde anlatacağım burada
23:15şu anda bunu bırakıp etimizi yiyelim yeter yeterince hijyenik görünmese de güler yüzleri ve sıcak kanlı
23:31yaklaşımları ile ete ayrı bir lezzet katmış faslı dostlarımız arkadaşlar et güzel
23:46fasın ünlü nane çayını sizlere anlatacağız
23:54arkadaşlar fas demek nane demek nane demek fas demek görmüş olduğunuz bu küçük küçük bağlanın
24:01naneler caddelerde diğer sebze meyveler gibi satılıyor burada sadece nane satılıyor Selam
24:09aleyküm aferin on dokuzuncu yüzyılın ortalarında Avrupa ve mağriple olan ticaretin geliştiği dönemde çay
24:16kültürü ülkeyi hızla etkisi altına alıyor naneli çay bütün Arap dünyasında yaygın şekilde tüketilir
24:23sadece yemekler eşliğinde değil gün boyu sürekli içilir fas'ta yemekleri kadınlar pişirirken çayı
24:31hazırlamak bir erkek işidir nane yapımında özellikle bu Çin çayı kullanılıyor şöyle size
24:38göstereyim öncelikle suyun içerisine bu Çin çayından az bir şey atıyorsunuz daha sonra bu şekilde şişiyor
24:46fasın en büyük çay tedarikçisi Çin'dir Çin'in en çok çay sattığı ülkelerde fas ilk sıradadır kıvamını aldıktan
24:55sonra üzerine nane koyacak bu böylece 5 dirhem bu büyüklükte bir haftalık nanemi aldım diyor
25:11her gün nane içtiklerini söylüyor aynen bizim Türkçeyi içtiğimiz gibi
25:25Fas'ta naneli çay insanları bir araya toplayan kültürel bir gelenektir burada 3 çeşit nane var
25:33her nanenin şekline göre bölgesi ayrı bu ayrı bir bölgeden bu ayrı bir bölgeden bu ayrı bir bölgeden geliyor
25:41şimdi bunu bizim için yapacak çayımızın kaynamasını bekliyoruz daha doğrusu suyumuzun kaynamasını
25:47bekliyoruz suyumuz kaynadıktan sonra bu 3 bölgeden gelen naneyi çayın içerisine atacağız ve kaynadı tüp de söndü
25:55Fas'ta size ikram edilen nane çayını geri çevirmek kabalık olarak anlaşılır
26:01bu nanemiz hazırlanmak üzere ooo dört tane büyük şeker bizim Erzurum şekerlerine benziyor
26:24bu nane satan arkadaşımızın özenle yapmış olduğu naneyi yerinde taze taze tadacağız
26:393 ayrı nane koyduğu için normal nanelerden biraz daha farklı ama değişik bir tadı var şahsen ben yine
26:46bildiğim gibi normal naneyi size tavsiye ediyorum diğerlerinin tadı biraz daha değişik belki bozabilir
26:57pastalar nane çayını çok içiyorlar bizde brükselde yaşadığımız için pastaların arasında nane çayına alıştık
27:06en az haftada 2 veya 3 defa nane çayını içiyoruz
27:10pastalar bunu getirdiği zaman garsonlar lokantalarda veya kahvelerde normalde bu şekilde yukarıya kadar kaldırarak köpürtüyorlar
27:21çıkabildiği kadar yukarı çıkartarak köpüklü bir şekilde veriliyor herhalde bizim köpüklü Türk kahvesi gibi bir şey olsa gerek
27:28bu da misafirlerine vermiş oldukları önemi anlatıyor şöyle bir tadına bakalım kokusu güzel
27:42evet her içecek kendi ülkesinde kendi memleketinde güzel arkadaşlar harikulade
27:49Marrakeş'e 130 km uzaklıktaki City Fatima bölgesinden o büyük Atlas Dağı'nın eteklerinden sesleneceğiz
27:58ve burada faslıların en önemli en güzel yemeklerinden bir tanesi tajin yemeğini
28:05yapılışını göstereceğiz ve tabii ki sizler için sizin o güzel hatırınız için tadına bakacağız
28:17Evet arkadaşlar bu görmüş olduğunuz tajin et tajini üzerinde sebzeleri var hazırlanışını sizlere göstermem lazım
28:26bir tajin nasıl hazırlanır nasıl bak bu olmuş diğeri daha olmamış ama bunun iyice sebzeleri erimiş
28:33şimdi ezbere konuşmak istemiyorum biraz daha bilgi alıp şöyle güzel bir şekilde size anlatmak istiyorum
28:39bu da tajin tavuk kömürde pişiyor gazda pişmiyor her şey doğal kendi yerinde bakalım nasıl yapılıyor
28:48mutfağa doğru gidelim bakalım
29:01böyle bir tajın nasıl hazırlanıyor küçük küçük burada sebzeler evet bu taze fasulye bu havuç işte soğanı kıydı burada maydanoz
29:15önce şöyle bir tabağımızı alıyoruz getiriyoruz buraya daha sonra mededo mededo etimizi koyuyoruz şu anda bu tavuk tavuk taşın olacak
29:28onun üzerine böyle soğanları güzelce dağıtılıyor of of of şu anda böyleyse bu pişince nasıl olur arkadaşlar
29:43bu gerçek zeytinyağı döküyorlar bunun üzerine şöyle havuçları atıyoruz en önemlisi üzerini bunun patatesle kapatıyoruz ince ince böyle
30:00acı biberimizi de koyuyoruz ki bu acı biber bu tajinin içerisine iyice sinsin bu içerisindeki et de patatese ve sebzelere
30:12işlesin tadı oradan gelsin diye
30:15en son üzerine domatesi de koyduk bir iki parçada biber koyacağız son aşamasına geldik
30:21şunlar biber patates domates havuç biliyorsunuz paslılarda zeytin kültürü çok önemli
30:27genelde yemeklerinde zeytin kullanıyorlar ve en sonunda üzerine maydanozu da ekiyorlar
30:36ve böylece kapatıyorlar ve şimdi bu tajini alıyoruz bir buçuk saatlik yolculuğa doğru tajini yola çıkartıyoruz
30:51arkadaşlar bu çömleğin içerisindeki tajin eğer gaz ateşinde pişerse 45 dakika burada bu kömür üzerinde demlenerek pişer ise bir buçuk
31:02saat sürüyor
31:03biraz sonra tatacağız ama şunu hemen belirteyim Büyük Atlas Dağı'nın eteklerinde City Fatima bölgesinde Fas'ta sizler için bu tajini
31:14tatacağız
31:31arkadaşlar sıcacık taze yapılmış ekmeğimizi aldık bunun ismi burada ternöt ekmeğin genel ismi hübzün bunun ismi ternöt
31:39bu arada bizim bazlamayı andırıyor biraz sonra tajinle tadına bakarken neye benzediğini anlayacağız şöyle ufak ufak yolumuza devam edelim
32:02arkadaşlar bir buçuk saat süren közde ateşte çömlekte pişen tajinimiz geldi şöyle bu patatesi azıcık
32:14bir alalım şöyle bunu biraz bozacağım size göstermek için ete ulaşmamız lazım asıl olan et gerisi teferruat şöyle etinin tadına
32:24bir bakalım bu arada dikkat
32:25etmek lazım biraz sıcağı benziyor gerçekten tatmaya değer imkanı olan varsa bunu pasta yemesini tavsiye ederim
32:402 tajin 4 tane içecek bakalım ne ödeyeceğiz ama tajinin bir tanesi iki kişilik
32:51150 dirhem evet Marrakeş'ten uzaklara doğru ayrıldığınızda yerli turistlerin olduğu yerde insanlar biraz daha rahat biraz daha sakin çok aç
33:04çok aç gözlü değiller yani 150 dirhem 15 Euro eğer siz bunu Marrakeş'te yemiş olsaydınız 30 ila 40 Euro arasında
33:13hesap öderdiniz gerçekten uygun sütüple operer
33:22Marrakeş El Fena Meydanı yakınlarındaki geleneksel çarşıyı az sonra hep birlikte gezeceğiz
33:27önce Marrakeş'e gelirken yol üzerinde yaşadığımız deve macerasını sizlere göstermek istiyorum
33:36Selamünaleyküm
33:46bir kişi diyor 1000 Euro diyor
33:4850 dirhemen şimdi kısa bir tur yapacağız şöyle bir deneyelim bakalım
33:56müzik
33:57deveye binmek için galiba önce deveyi pasta olduğumuza inandırmamız gerekiyor
34:03bu cellabiye giymek şartmış çünkü
34:05çöllerin en önemli giyeceklerinden bir tanesi bu görmüş olduğunuz eşarplar
34:10sarık ne derseniz artık güneş geçmemesi için çok önemli
34:15müzik
34:17Ali Baba
34:18hadi bakalım Ali Baba göster kendini Ali Baba
34:21müzik
34:23müzik
34:23bu sıcakta da inşallah eziyet etmiyoruzdur
34:26deveye
34:27her şeyin bir usulü var
34:29arabaya biner gibi deveye binemezsiniz
34:32önce cellabeyi kaldırıyoruz böyle
34:36müzik
34:37müzik
34:45az daha düşüyorum
34:47eğer deveye binecekseniz
34:52önceliğiniz sıkı tutunmak olsun hiç şakası yok birden atlıyor birden çıkıyor
34:59müzik
35:02Az daha düşüyalım.
35:05Afrika'nın o dümdüz alanında, bu boz topraklarında, Marakeş yakınlarında Urika'ya giderken kendimizi bir anda devenin üzerinde gezerken buluyoruz.
35:16Buna çok harika bir his veriyor.
35:20Şu anda 35 derece sıcaklık var ama sıcaklık şu anda yakmıyor.
35:25Tabii çok fazla uzağa gidip deveye de eziyet etmeyelim.
35:29Biraz da keyfini çıkaralım canım.
36:01Abi ne kadar kibar oturdu ya.
36:04Yok böyle bir şey.
36:06Çok teşekkür ederim Ayşe.
36:08Güzel bir gezintiydi.
36:09Hakikaten sırtına bindik.
36:11Beniz bizi sırtında gezdirdin.
36:13Sırtına bindirmeye layık gördüğün için çok teşekkür ediyoruz.
36:17Meksimo Krem.
36:25Deme yolculuğumuz kısa ama keyifliydi.
36:31O sıcakta inanın burası o kadar serin ki dışarıdan baktığınızda belki çok kalın çok sıcak gibi görülür ama o kadar
36:41ferah o kadar serin ki hakikaten böyle bir yere ihtiyaç var.
36:44Burada artık rahatça dinlenebiliriz.
36:47Bir de nane çay olsa oh oh ne güzel olur.
36:50İşte hepsini bir arada yapmıyorlar.
36:57Durmuş'un rotasında yolculuğumuz devam ediyor.
37:02Sırada Marrakeş'in geleneksel pazarı var.
37:06Orayı görmek ve sizlere gösterebilmek için sabırsızlanıyorum.
37:30Marrakeş'in ara sokaklarında o pazarını kendilerine ait geleneksel satmış olduğu ürünlerin sergilendiği,
37:38bu güzel kalabalık cıvıl cıvıl pazar yerini gezeceğiz.
37:45El Fena Meydanı, Fas'ın dünyada belki de en çok bilinen ve merak edilen yeri.
37:52Turistlerin geleneksel ürünlerle tanıştığı pazar ise meydanın hemen yanında.
37:58İlk olarak seyyar bir tütsücü dikkatimizi çekiyor.
38:05Burada ufak bir köz var.
38:07Bu ufak közün üzerine buradan değişik maddeler atarak bir nevi tütsücü yapıyor.
38:15Duman çıkartıyor ve odanın komple kokusunu değiştiriyor.
38:20Şu an çok farklı bir koku oldu.
38:23Şuna bir bakalım neymiş.
38:31Bu dördü en çok satılanlardanmış.
38:34Bu arada hakikaten güzel kokuyor.
38:37Yani burası açık alan olmasına rağmen bu kadar kokması ilginç.
38:49Bu bir dekor.
38:51Böyle evinizin bir köşesine koyabileceğiniz bir dekor.
38:55Aslında içerisine güzel şeyler de saklayabilirsiniz.
38:58Hoş bir görüntüsü var.
38:59Tajini sembolize ediyor doğal olarak.
39:02Şöyle şuraya koyalım.
39:22Burada ekmek satılıyor pazarda.
39:25Bu iki direhem.
39:27Büyük olanı.
39:28Bu da bir direhem.
39:30Böyle güzelce ikişerli, üçerli paketliyorlar ve satıyorlar.
39:42Fas'ın arganı, argan yağı çok meşhur buraya gelenler.
39:47Özellikle turistler bunu almadan gitmez.
39:50Biliyorsunuz kozmetik eşyasında çok kullanılıyor.
39:53Bunu burada el işçiliğiyle böyle koyuyoruz.
39:57Biz de bir argan yağı yapalım şöyle.
40:05Buradan, buradan iyice ezildikten sonra bu şekil krem oluyor.
40:10Daha sonra bu hale geliyor.
40:13Daha sonra bunun alafe vumeteliğiyle, daha sonra bunun yağı çıkartılıyor.
40:19Çeşit çeşit argan yağları var.
40:21Bizim aktarlara benziyor.
40:22Burada binlerce çeşit ot, yüzlerce çeşit malzeme var.
40:35Doğal, natürel sabunumuzu da aldık.
40:39Fas'ta teşekkür ederek bu mağazadan ufak ufak çıkıyoruz.
40:42Merhaba, selam aleyküm.
40:52Arkadaşlar Fas'a geldiğinizde en büyük yiyeceklerden bir tanesi de tajin.
40:57İşte tajinin malzemesi bu.
41:00Burada kısık ateşte 1-2 saatte pişerek yapılan tajin.
41:05Bunlar da yapılıyor.
41:07Bundan dolayı en çok turistlerin ilgi gösterdiği şeylerden bir tanesi.
41:13Burada lezzetli tajinleri insanlar yiyor.
41:16Aynı evinde de yapacağını tahmin ederek bunlardan da birer tane alıyor.
41:20Ve mutfağının bir köşesinde genelde kalıyor.
41:22Bu 3 kişilik bir tajin kabı.
41:24Bunun fiyatı 200 dirhem.
41:27Şu ise 6 kişilik.
41:30Büyük aileler için.
41:32Bu 6 kişilik.
41:34Bu 250 dirhem.
41:36Bu ise 250 dirhem.
41:406 kişilik.
41:42Artık 9 kişilik diye gidiyor.
41:51Arkadaşlar bu görmüş olduğunuz
41:53Callaba diyorlar genelde burada.
41:55Bizde eskiden entari derlerdi.
41:57Bu 250 dirhem.
41:59Bunun altlı üstüsü yukarıda gördüğünüz 350 dirhem.
42:03Şu aşağıdakiler de 600 dirhem.
42:06Fiyatları bu şekilde devam ediyor.
42:08Biliyorsunuz sıcak ülkelerde
42:11bu kıyafetler çok giyiliyor.
42:14Doğal olarak.
42:15Daha rahat bir kıyafet.
42:18Merhaba.
42:19Merhaba.
42:20Merhaba.
42:37Bu diyor 400 liradan başladık.
42:40Bunu bize satacak arkadaşlar.
42:42Bunu bize satacak.
42:43Şimdi bu cep sanmayın.
42:46Buraları aslında boş.
42:48Ben bu pazarda bununla gezmeyi düşünüyorum.
42:52Siz ne dersiniz?
42:53Bu arada parasını ödemeden gitmeyelim.
42:55Çantayı da bıraktık.
42:56Monfrer.
42:59Şimdi pazarlığımız devam ediyor.
43:00400'den kapıyı açtık.
43:03Fiyatı diyor.
43:04Fiyatı diyor.
43:05Turist fiyatı değil diyor.
43:06350 diyor.
43:08Ya ben pazarlık yapamıyor muyum acaba diye.
43:10Kendi kendimden şüpheleniyorum.
43:11Bu pazarda faslar için sıradan, bizler için ilginç olan pek çok geleneksel ürün görmemiz mümkün.
43:18Fiyatlar da faslar için normal, bizim için biraz pahalı haliyle.
43:23Alışveriş yaparken pazarlık etmenizde fayda var.
43:30Şapka kısmı faslara ait bir elbisenin şeyi.
43:35Çünkü diğer ülkelerde bu entarelerde şapka olmuyor.
43:43Sadece faslıların entarelerinde oluyor.
43:47Türkiye merhaba.
43:48Durmuş'un rotası.
43:50Duruş'un rotası.
43:52Rotası.
43:52Durmuş'un rotası.
44:02220'ye anlaştık arkadaşlar.
44:04Ya ben danada bile bu kadar pazarlık yapmamıştım ya.
44:07Bu ne ya?
44:08Ama iyi.
44:09İyi kırdık.
44:10Bak benim nazım 350'ye kadar geçti.
44:13Ama yine de yerli birisini çağırdığımızda 220'ye işi bağladık.
44:17Teşekkür ederim.
44:26Arkadaşlar Durmuş'un rotası programımız devam ediyor.
44:48Durmuş'un rotasında bu programda sizlere El Fena Meydanı'nın yakınlarındaki geleneksel faslıların pazarlarını gezdirdik.
44:57Değişik bir kıyafetle, değişik bir sunumla umarım beğenmişsinizdir.
45:03Efendim Durmuş'un rotasından, Marakeş'ten, El Fena Meydanı'ndan, El Fena Meydanı'nın yanındaki bu geleneksel pazardan bugünkü programımız bu
45:13kadar.
45:14Görüşürüz.
45:15Hoşçakalın.
Yorumlar