- 7 dakika önce
BİRBİRİNDEN FARKLI KÜLTÜRLER VE İLGİNÇ KEŞİFLER DURMUŞ’UN ROTASI İLE KANAL 7’DE
Kanal 7 ekranları, izleyicileri dünyayı keşfe çıkaracak yepyeni bir programla buluşmaya hazırlanıyor. Durmuş Ünal’ın enerjik ve samimi sunumuyla ekrana gelecek Durmuş’un Rotası, dünyanın dört bir yanından çarpıcı görüntüleri ve ilgi çekici hikâyeleri izleyicinin beğenisine sunmaya geliyor.
Farklı ülkeler, farklı kültürler, birbirinden ilginç yaşam tarzları… Kanal 7 ekranlarının yepyeni programı Durmuş’un Rotası, Asya’nın kadim sokaklarından Avrupa’nın renkli şehirlerine, Afrika’nın sıcak atmosferinden Amerika’nın hareketli yaşamına uzanan bir yolculuğa çıkacak. Programda o coğrafyaların insanları, günlük yaşamları, gelenekleri, eğlence anlayışları ve özgün mutfak kültürleri de ekranlara taşınacak.
Durmuş Ünal’ın seyyahlığında gerçekleşen bu keyifli yolculukta; ülkelerin kılık kıyafetlerinden sokak lezzetlerine, yerel ritüellerden sosyal yaşama kadar pek çok detay keşfedilecek. Keşif, kültür ve eğlenceyi bir araya getiren Durmuş’un Rotası, dünyayı daha yakından tanımak isteyenler için dopdolu bir seyahat deneyimi sunmaya geliyor.
Dünya’nın dört bir yanından ilginç anlar ve unutulmaz deneyimler Durmuş’un Rotası ile her Cumartesi 23:20’de Kanal 7 ekranlarında izleyiciyle buluşuyor.
Kanal 7 ekranları, izleyicileri dünyayı keşfe çıkaracak yepyeni bir programla buluşmaya hazırlanıyor. Durmuş Ünal’ın enerjik ve samimi sunumuyla ekrana gelecek Durmuş’un Rotası, dünyanın dört bir yanından çarpıcı görüntüleri ve ilgi çekici hikâyeleri izleyicinin beğenisine sunmaya geliyor.
Farklı ülkeler, farklı kültürler, birbirinden ilginç yaşam tarzları… Kanal 7 ekranlarının yepyeni programı Durmuş’un Rotası, Asya’nın kadim sokaklarından Avrupa’nın renkli şehirlerine, Afrika’nın sıcak atmosferinden Amerika’nın hareketli yaşamına uzanan bir yolculuğa çıkacak. Programda o coğrafyaların insanları, günlük yaşamları, gelenekleri, eğlence anlayışları ve özgün mutfak kültürleri de ekranlara taşınacak.
Durmuş Ünal’ın seyyahlığında gerçekleşen bu keyifli yolculukta; ülkelerin kılık kıyafetlerinden sokak lezzetlerine, yerel ritüellerden sosyal yaşama kadar pek çok detay keşfedilecek. Keşif, kültür ve eğlenceyi bir araya getiren Durmuş’un Rotası, dünyayı daha yakından tanımak isteyenler için dopdolu bir seyahat deneyimi sunmaya geliyor.
Dünya’nın dört bir yanından ilginç anlar ve unutulmaz deneyimler Durmuş’un Rotası ile her Cumartesi 23:20’de Kanal 7 ekranlarında izleyiciyle buluşuyor.
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:04MÜZİK
00:34Bakü'den Kuba'ya doğru giderken yol kenarlarında çok renkli görüntüler gördük.
00:38Sokak lezzetlerine bakacağız.
00:40Burada arabalar dinlenme tesisi gibi geliyor.
00:43Buralarda duruyor ve hemen ekmek arası dürümlerini alıyorlar.
00:47Selamun aleyküm.
00:47Selamun aleyküm.
00:49Nasılsınız kardeşim?
00:50Hoş geldiniz.
00:51Hoş bulduk. Ne var ne yok?
00:52Siz sak olun.
00:53İsim neydi?
00:54İsmim El Nur.
00:55El?
00:56El Nur.
00:56Endür abi burada ne yapıyorsun?
00:58Burada yapıyorum.
01:00Dövme.
01:01Dövme dediğiniz bizdeki Adana galiba değil mi?
01:04Adana belli belli.
01:05Bu Adana. Bu tavuk.
01:07Tavuk Adana.
01:08Bu da balık.
01:09Balık mı?
01:10Aha. Ekmek arası.
01:12Keşen.
01:14Oho. Biraz yağlı gözüküyor ama kebaplar.
01:16Nasıl işleriniz? Nasıl geçiyor hayatınız burada?
01:20Yakşıdır. İyidir.
01:21Çok turist geliyor mu buralara?
01:23Gelende gelir. Gelmeyende gelmeyelim.
01:25Yakşıdır.
01:26Nasıl satışlarınız akşama kadar?
01:28Olur da 100 manat, 150 manat satışlarımız.
01:33Peki bir kebap ekmek arası dürüm ne kadar fiyatı?
01:363 manat, 4 manat, 5 manat.
01:393 manat 1,5 euro, 4 manat 2 euro.
01:415 manat hangisi?
01:425 manat.
01:43Oo balık biraz pahalıymış, 5 manat.
01:45Balık biraz pahalıymış.
01:47Mısır da satıyorsunuz.
01:48Haşlama mısır.
01:49Böyle mısır.
01:50Haşlama mısırın fiyatı ne kadar?
01:52Mısır 2 manat.
01:531 euro arkadaşlar.
01:54Mısır biraz pahalıma geldi.
01:56Azerbaycan'a göre ama.
01:57Buraya kadar?
01:58O 1 manat.
01:591 manat.
02:00Peki çok teşekkür ediyorum.
02:02Çok sağ olun.
02:02Şöyle biz biraz muhabbet edelim.
02:04Tamam mı?
02:16Selamun aleyküm.
02:17Aleyküm selam.
02:18Ne yaparsın?
02:19Ne satarsın?
02:20Neyle meşgul olursun?
02:22Bizim çalıştığımız bu işti.
02:24Bundan çalışıyor.
02:25Ne var sizin menüde bakalım?
02:27Siz de bak.
02:28Balık var.
02:29Bunu gördük zaten.
02:30Tavuk değil.
02:31Tavuk var evet.
02:32Lülesi değil.
02:33Bu tavukun lülesi değil.
02:34Tamam.
02:35Tavukun tikesi de var.
02:37Döşte var.
02:38Bak bu iyi.
02:39Tavuk döşünü kaça satıyorsunuz normalde?
02:413 manat.
02:423 manat.
02:42Yani 1,5 euro.
02:44Dana eti de var.
02:45Dana eti.
02:45Bu bizim bildiğimiz Adana, Urfa değil mi?
02:48Urfa.
02:49Şu an saat 11.
02:5211'de kebap yiyen oluyor mu?
02:54Olur abi.
02:55Olur abi.
02:55Zekler müsterdi.
02:57Kaçta başlarlar kebap yemeye?
03:00Onda falan başlarlar.
03:01Gerek.
03:02Ama asıl öğleden sonra değil mi?
03:04Asıl öğleden sonra.
03:04Kahvaltıyı kebap ile mi yapıyorsunuz yoksa?
03:06Yapanlar olur abi.
03:08Bazı insanlar yapamışlar.
03:09İsim neydi abisi?
03:10İsim?
03:11Han Ali.
03:12Misabirim olabilirsiniz.
03:14Sahiden, kofi'den yapabilirim.
03:17Ne kadar istesiz.
03:18Çekimden önce uğramıştım.
03:19Daha kamerayı falan görmeden.
03:21Direkt buyurun size çay kahve ne ikram edeyim diye muhabbete girdi.
03:25Bizi böyle sıcak karşıladık.
03:26Kardeşim.
03:26Bu nedir Meryem?
03:27Kardeşim ülkeye güveyiz.
03:29Biz kardeşimiz.
03:30O olmasın bu olsun.
03:34Ne demek bu?
03:36Azerbaycan filminin ismi.
03:38Eski Azerbaycan filminin ismi mi?
03:41Olmasın bu olsun abi.
03:43O filmine de bakabilirsin.
03:45Film de var.
03:45Azerbaycan filmi de var.
03:47YouTube'da falan izleyebilirsin.
03:49Eyvallah.
03:50Aha yeni bir şey geldi.
03:51Bu ne?
03:53Bu da mı mı mısır?
03:55Burada mısır da meşhur.
03:57Peki burada Türkiye'deki kardeşlerine söylemek istediğin bir şey var mı?
04:02Yani onlar kardeşlerimizdi.
04:04Bir millet hükübiyiz.
04:06Onları çağın kurgu.
04:07Öpüren bütün Türk halkı.
04:09Hamız minnettarov Azərbaycan xalqından da, Türk xalqından da.
04:13Onlar kardeşdir.
04:15Biz kardeş ölküyük.
04:16Həmişə gəlsiz, qulluq uzluyum.
04:18Bəli müsabirim də ola bilərsiniz.
04:20Eyvallah.
04:21Bizdən insan.
04:22Nə qulluqın olsa həmişə hazır.
04:25Evet.
04:25Səlamınızı Türk millet adına alın.
04:27Sağ olun.
04:28Eyvallah.
04:28Mənim səlamı söylək Türk xalqımıza.
04:30Ürəyimiz olar.
04:31Ürəkdir olar.
04:32Bir ürəkdir.
04:33Bir ürəyimiz var bizim Türk xalqından.
04:35Azərbaycan xalqı bir ürəkdir.
04:37Biz, biz kardeş olum.
04:38Çan kardeşi.
04:39Kan kardeşi.
04:41Hemse müsabirim də olabilərsen, çayımla, kofimle, nə razımsa, parasız marasız,
04:48heç nəsiz abi.
04:49Gözəl insan.
04:51Tamam.
05:04Azərbaycan'a bizdə yok.
05:06Kimlikle gelebiliyorsunuz.
05:07Bundan dolayı Azərbaycan'a çok Türkiye'den turistler geliyor.
05:10Lüks lokantalarından ziyade daha çox bu tür sokak lezzetleri,
05:15yol kenarlarındaki onların kendilerine ait doğal kebaplarını merak ediyolar.
05:21Burada karınlarını doyuruyorlar ve herkes kendi yoluna gezmesine devam ediyor.
05:26Burada fiyatlar uygun.
05:27Bir ürəyə karnınızı doyurabiliyorsunuz.
05:30Özellikle Türkiye'den geldiğinizi söyleyince çay, kahve ikram ediyorlar,
05:34yemek ikram ediyorlar, para hiç önemli değil diyorlar.
05:37Ve bu arada insanlar işleriniz nasıl dediğimde hepsi kanaatkar,
05:43hepsi işleriniz güzel diyor.
05:45Selamun aleyküm.
05:46Aleyküm asalam.
05:48Nasılsınız?
05:49Şunu bir takıyım hemen.
05:51Abi maşallah ne güzel enerjim var ya.
05:54Ne yapıyorsun?
05:556.26 yaşım var.
05:56Kaç?
05:576.26.
05:586.26 genç canım.
05:596.26 ben de saldım böyle falan yani.
06:03Allah sağlıversin sizlere de.
06:04Ne yapıyorsun burada?
06:05Kebap mı yapıyorsun?
06:06Kebap yapıram, kebap.
06:07Kaç yıldır bu mesleği yapıyorsunuz?
06:1047.27.
06:1147 yıldır bu tezgahda.
06:13Burada.
06:14Burada.
06:14Burada yok.
06:15Burada yok, burada yok.
06:17Toylarda.
06:17Toylarda.
06:18Düğünlerde.
06:19He düğünlerde yemek mi yapıyorsunuz?
06:21Yemek, çilem, kebap çilem.
06:23Kışın ne yapıyorsunuz?
06:25Kışın yatıram.
06:26Yatıyorsunuz.
06:27Yani 3 ay çalış, 6 ay.
06:28Yok, 3 ay yok, 3 ay yok.
06:305 ay.
06:315 ay çalış.
06:325 ay çalış, kalan yer yok bile.
06:33Ooo, iyi mi sizin iş ya?
06:35Kaç çocuk var sizin?
06:373-2 kızım var, 1 oğlum var.
06:398 nevem var.
06:41Ooo, nevem şey, torun oluyor değil mi?
06:43Evet, evet.
06:43Bir netizem var.
06:44Peki sana bir soru, torunların ismini sayabilir misin?
06:46Kanım, ilahe, oğlum hafiz, nəvələr, məkvə, səvinə.
06:52Hadi hızlı ama unutma, unutuyor mu artık bak?
06:55Yo, unutmadan.
06:56Aksiyon, revan, sonra...
06:59Dövdən qalır.
07:00A, cənhəmsın dildi.
07:02Eee...
07:03Fatihne, Peri, Lekfe,
07:07Bi gənsik alır.
07:08Bir tane kaldı, hadi bakalım.
07:10Yab, yab.
07:11Lekfe,
07:12Sebihne,
07:14Vay vay, yazından çıksın biri yabı.
07:16Bir de en küçüğünü unuttun değil mi?
07:18Unuttun benim nabıyı.
07:19Siz de mi torun?
07:20Yok.
07:21Sen torun değilsin.
07:22He, sen çalışıyorsun.
07:23Eleman nasıl? Çırak nasılsın?
07:25İyi çalışıyor mu?
07:26Bu da çalışıyor.
07:27He, sana mı çalışıyor?
07:28Yok.
07:29Emşire.
07:30Öyle mi?
07:31Nasıl geçti hayat?
07:33Bana, bana, bana, bana, böyle.
07:35Hayat güzeldir.
07:37Bir de hayat kimsin pisliği.
07:38Şimdi çalışmak istedir, onun kimsin pisliği.
07:41Tembel çok insan var mı?
07:42Ooo.
07:44Ne kadar istiysem.
07:45Ama siz maşallah enerji dolusunuz ya bu yaşta.
07:48He, he, he, he, he.
07:50Sen sana.
07:51Türk halkına söylemek istediniz bir şey.
07:53Ben halkım, Türk halkına canım kurban.
07:55Biz özümüzü Türk halkıyız.
07:57Biz kurdaşlarımızdayız.
07:59Kardeşlerimiz dolar, gruban olalım da bana.
08:01İsim, soy isimdi abi?
08:03Benim isim, Ramiz.
08:05Ramiz.
08:06Ramiz.
08:07Soy isim?
08:08Rashid ol.
08:09Ramiz dayı teşekkür ederim.
08:10Allah sizlere sağlığı dersin.
08:12Eyvallah.
08:13Kebap satıyorsunuz herhalde değil mi?
08:14Kebap satın kardeşim.
08:15Tamam, tamam.
08:16Of, of, of, of.
08:17Tamam, of, of.
08:18Tövallah.
08:19Tövallah.
08:20Tövallah.
08:21Ramiz dayıyla çok güzel bir muhabbet yaptık.
08:24Burada genelde kebap satanların hepsi aynı.
08:27İşte Adana, tavuk, balık.
08:30Hepsinin menüsü aslında aynı.
08:32Hepsinin muhabbeti farklı.
08:35Yanında da hepsinin mısır var.
08:36Benzeri tezgahlarla burası uzayıp gidiyor.
08:39Bizim hoşumuza gitti.
08:40Sizin de hoşunuza gider diye düşündük ve bu güzellikleri sizinle paylaşmak istedik.
08:44Biz Kuba'ya doğru yolumuza devam ediyoruz artık.
08:56İnsanlar genelde burada işlerinden memnun olduklarını söylediler.
09:00Tokyoslu olduklarını söylediler.
09:02Tabi hayattan beklentilerinin ne olduğunu çok fazla bilemiyoruz ama
09:06özellikle şunu söyledi bir tanesi.
09:08Kimisinin görevi hekimlik, kimisinin görevi avukatlık, kimisinin görevi kebapçılık diye.
09:14Herkesin kendi mesleği var.
09:15Herkes kendi işinde iyi olması gerekiyor dedi.
09:18Hıdır Zinde Kalesi'nin tam karşısında bulunan bu esnaflara veda ettik ve
09:23Kuba'ya doğru yolculuğumuz devam etti.
09:42Rehberimiz bizi Türk olarak kurur duyduğumuz bir yere götürdü.
09:46Kuba'nın en güzel yerinde Türkiye-Azerbaycan kardeşliğini anlatmak için yapılan anıta götürdü.
09:57Azerbaycan'ın her bölgesinde Türkiye-Azerbaycan dostluğunu görmek mümkün.
10:02Şu anda Kuba'dayız.
10:04Kuba'nın merkezinde Türkiye-Azerbaycan kardeşlik farkındayız.
10:12Bu güzel anıt çok şey ifade ediyor.
10:14Bir tarafta Azerbaycan bayrağı, diğer tarafta Türk bayrağı.
10:18İki tane el tutmuş bir fidanı güzel bir şekilde sergiliyorlar.
10:23Bugünümüz için ve gelecek için çok anlamlı bir anıt yapılmış.
10:28Gerçekten Azerbaycan'ın her tarafında Türkiye-Azerbaycan dostluğunu görebiliyoruz.
10:45Azerbaycan ve Türkiye bir millet, iki devlettir Haydar Aliyev.
10:50Azerbaycan'ın kaderi kaderimiz, sevinci sevincimizdir Atatürk.
11:06Farkın bir tarafı Azerbaycan tarafı, diğer tarafı Türk tarafı.
11:10Bu tarafta Azerbaycan bayrağı, bizde olduğu gibi hilal ve bayrağının ortasındaki sekiz köşeli yıldızı temsil ediyor.
11:19Burada Azerbaycan devlet adamlarının sözleri asılmış.
11:23Parkın diğer tarafındaysa Türk bayrağı ve hilal ay yıldızı var.
11:29Bizim yıldızımız da bu tarafta.
11:32Yavaş yavaş yağmur atıştırmaya başladı.
11:36Biz Kuba'yı gezmeye devam edeceğiz.
11:48Burası hilallerle çevrilmiş.
11:51Ortasında yıldızlar konulmuş.
11:53Kenarları güzel yazılarla süslenmiş.
11:56İki tane görkemli bayrağın altında güzel bir mekanı gezdik.
12:01Burada da duygulanmamak elde değil.
12:03Burada bir defa daha gördüm.
12:05Azerbaycan'la Türkiye gerçekten onların diliyle kardeş bir millet.
12:34İzlediğiniz için teşekkür ederim.
12:36Selamünaleyküm.
12:37Aleykümselam.
12:38Nasılsınız?
12:38Sağ ol, hoş geldiniz.
12:39Burası çok güzel bir mekan.
12:42Önce bizi kabul ettiğiniz için teşekkür ederiz.
12:44Sağ ol, sağ ol.
12:44Nasılsınız, iyisiniz?
12:46İyi, çok sağ ol.
12:46Burada en meşhur çörek sizin burada yapılıyormuş.
12:50Karek çöreği, Kuba çöreği, Tendir çöreği.
12:53Tendir çöreği.
12:54Tendir ve Karek çöreği.
12:56Bir bakalım bu nasıl yapılacağına.
12:57Bizi gezdirip anlatabilir misiniz?
13:00Dışarıdan baktığımızda çok güzel bir resim vardı burada.
13:03Hakikaten otantik bir yerdi.
13:05İnsanlar küçük bir vezleden ekmeklerini alıyorlar.
13:09Hemen parasını uzatıyor, ekmeğini alıyor.
13:11Yani bir çörek bir ekmek ne kadar ilginç olabilir diye düşündüm.
13:15Ama içeriye girince çok farklı bir ortam gördüm.
13:18Bir de elde yapalım.
13:20Hepsi böyle elde yapılıyor değil mi?
13:23Yumurta.
13:24Yumurtayla tereyağı mı koyuyorsunuz?
13:26Yok.
13:26Sadece yumurta.
13:27Sadece yumurta.
13:29Tamam.
13:30Bu da çöreği oturt.
13:31Üzerine çörek atı koyuyorsunuz.
13:36Tabii burada gaz çok ucuz olduğu için bunun nimetinden sonuna kadar faydalanıyorlar.
13:43Değil mi?
13:44Evet.
13:44Daha sonra bunu ocakların içerisine koyuyorsunuz.
13:49Normal hamur değil mi?
13:51Normal hamur.
13:52Arkadaşlar şu görüntülere bakın.
13:55Bir, iki, üç, dört, beş, beş tane makine var.
14:00Harıl harıl akşama kadar çalışıyor.
14:02Siz sadece buradaki halka mı üretiyorsunuz?
14:05Evet.
14:06Restorantlara falan da veriyor musunuz?
14:07Evet.
14:08Restorantlara zaman alır, dükkanlara veriyor.
14:11Kaç personeliniz var çalışan?
14:14Bir altı nefer.
14:15Altı nefer var.
14:17Altı nefer var.
14:18Şöyle hemen ben size bir göstereyim.
14:21Benim köyüm aklıma geldi şimdi.
14:24Bizim köyde somun derler.
14:26Onları yaparız ama bu şekilde fırına verirler.
14:48Asıl hazine burada.
14:50Büyük büyük kandırılar var.
14:52Buranın görseli çok güzel.
14:55Bir bakalım isterseniz.
14:56Geçelim şöyle.
15:00Satışı da buradan yapıyorlar.
15:02Kolay gelsin.
15:03Kaç para biliyor musun?
15:08Afiyet olsun.
15:09Hemen buradan taze taze gösterebilir misiniz?
15:14Bu kömürle pişiyorsunuz.
15:16Normal kömürle pişiyorsunuz.
15:17Burada zaten var yapışkanlıklarda değil mi?
15:19Bununla onun arasında ne fark var?
15:21Bunun adı ne?
15:23Bunun adı.
15:23Bu tandır çöreği.
15:24Bu tandır çöreği.
15:25Diğerinin ismi de?
15:26Kare çöreği.
15:27Kare çöreği.
15:29Kare çöreği.
15:30Kaç tane lazım?
15:31Kare çöreği.
15:32Kare çöreği.
15:33Kaç tane istiyorum?
15:34Bir tane, iki tane?
15:36İki tane.
15:37İki tane.
15:38İki tane çörek.
15:38Aynen öyle.
15:40Satışlara da devam edelim.
15:42Yani lütfen.
15:43Biz genelde çekimlerimizi yaparken esnafların işlerini engellemeden yapmaya çalışıyoruz.
15:49İşte kameramızın önünden geçenler, sesin üzerine ses bilmeler, orada biz yetkiliyle muhabbet ederken müşterinin ekmek isteyip ona ekmek satması.
16:00Tabii bunların hiçbirisine engel olmuyoruz.
16:02Çünkü neticede buraları onlar için para kazandıkları yer.
16:06Ekmek kapısı.
16:08Biz de bu ekmek kapılarına zarar vermeden çekimlerimizi doğal bir şekilde yapmaya çalışıyoruz.
16:13Onun için arada bir kameranın önünden geçen, bozuk ses çıkan herhangi bir sıkıntı olduğunda o da bunlardan kaynaklanıyor.
16:22Günde kaç çörek yapıyorsun böyle?
16:23Çok çörek yapıyorsun mu?
16:25Çok.
16:26400.
16:27Maşallah maşallah.
16:29Birisi bu hazır mı?
16:30Koy abla.
16:31Verelim müşteriye.
16:33Sıfariş oldu valla.
16:34Sıfariş.
16:34Var sıfariş oldu.
16:36Müşteriye verecekse ben yardım edeyim.
16:38Kare git daha.
16:39Kare git.
16:42Kareyi vereceğim bana.
16:44Tamam.
16:45Ha hazırladım.
16:47Elval abi.
16:48Aşağı yukarı bunların fiyatı ne kadar?
16:50Bir manat 30 refif.
16:52Fiyatı 65 Eurocent.
16:55Diğerinin fiyatı ne kadar?
16:5750.
16:57İkisinin fiyatı da aynı.
16:59Yani burada bir çörekle karnınızı doyurabilirsiniz.
17:03Bir de yanına peynir varsa ooo.
17:06Ne koydun abla?
17:07Ben gelmeden hepsini yapmışsın sen.
17:09Çörek otu var.
17:10Yumurta var.
17:12Var.
17:12Çörek otu.
17:13Yumurta var.
17:14Burada?
17:16Yok yok yok.
17:17Buna ihtiyaç var.
17:23Abla maşallah alışmışsınız.
17:26Eliniz yanmıyor mu hiç?
17:2720 yıl.
17:2920 yıldır çalışıyormuş.
17:31Tam alın teri ile ekmek parası kazanıyor ablamız.
17:35Evet çok teşekkür ediyoruz.
17:38Sağ ol.
17:38Size mutfağınızı açtınız.
17:39Sağ ol.
17:40İsterseniz size yardım edebilirim.
17:42Bir de efendim bir de.
17:45Bize mi?
17:46Çok teşekkür ederim.
17:48Sıcak sıcak.
17:49Evet ikramımızı da aldık.
17:51Çok teşekkür ediyorum.
17:53Çok sağ olun.
17:54Allah razı olsun.
17:55Allah'a ısmarladık.
17:57Çöreğimizi de aldık.
17:59Muhabbetimizi de yaptık.
18:00Sizlere de merak ettiğiniz ekmeği, çöreği gösterdik.
18:03Artık biz yolumuza.
18:15Buradaki ekmekler, onların tabiriyle çörekler her gün çıkıyor.
18:20Bizim Ramazan pidelerini andırıyor.
18:21Ondan tek farkı bunlar biraz yumurtanın sarısını fazla koyuyorlar üzerine.
18:26Biraz daha kızarıyor.
18:28Ama bizde Ramazan pidesi Ramazan boyunca bir ay çıkıyor.
18:32Burada ise her gün bu ekmek pişiyor.
19:04Müzik
19:06Kolay gelsin abla.
19:08Sağ ol, sağ ol.
19:09Ne yapıyorsun burada?
19:10Gözleme.
19:11İsim neydi sizin?
19:12Şergiye.
19:13Arkadaşlar Kuba şehrindeyiz.
19:15Neydi bu mezire alanın ismi?
19:17Kaçireş, Kaçireş.
19:18Kaçireş mezire alanındayız.
19:20Burada ablamız gözleme yapıyor.
19:22Ablam, Türkiye'den geliyoruz biz.
19:24Ece, hoş gelmişsiniz.
19:25Hoş bulduk.
19:26Sizin çocuklar Türkiye'de mi?
19:28Evet, evet.
19:29İkisi hekim kızlarım biri doktor, profesör.
19:33Türkiye'de?
19:34Evet.
19:34Nerede?
19:35Karabük.
19:36Karabük'te?
19:37Barthun'da okuyup Karabük'te dissertasyon yazıyor.
19:41Doktor, profesör.
19:43Ooo, maşallah.
19:43Nerede ki?
19:45Mühendis, dizayner.
19:47Biri mama ginekolog, biri fisioterapiya, biri de ki iksadiyat magustratura, doktorantura.
19:54Ekonomik.
19:55Maşallah.
19:56Siz de abimle burada gözleme mi yapıyorsunuz?
19:59Evet, gözleme noktada.
20:00Genelde burada neli yapıyorsunuz gözlemeleri?
20:02Ispanaklı var.
20:03Ispanaklı var.
20:04Bütün tabi otlarına.
20:06Ne var mesela?
20:08Cincilim, perpetu, kever, razın razın otlarına.
20:13En çok meşrulan hangisi?
20:14Hamı.
20:15İşkembel.
20:16İşkembeli var.
20:17He he.
20:18Teşkili var.
20:19Ekli var.
20:21Kıymeli var.
20:22Pendirli var.
20:23Balla penirli var.
20:25Burada gözlemeyi ne diyorlar?
20:27Kutap, kutap.
20:27Valla arkadaşlar şöyle odun ateşinde ablam güzel güzel gözlemeler yapıyor.
20:33Ben de merak ettim.
20:34Biz tadına bakarız biz de artık.
20:36Daha çok ıspanaklı ama ıspanağı biraz fazla koyuyorsunuz.
20:39Çok, çok ıspanaklı.
20:40Peki arasına peynir koyuyor musunuz ıspanaklı bir de?
20:43Yok isteyen ki koyuyorum, istemeyen ki yok.
20:46Ispanaklının fiyatı ne kadar burada?
20:482 manat.
20:492 manat.
20:501 euro ıspanaklı.
20:52Peki ıspanaklı peynirli kaç manat?
20:55İspanaklı peynirli 2 manat.
20:582,5 manat.
21:001,25 euro.
21:01Evet.
21:02Etli olan nasıl oluyor?
21:03Etli de öyle.
21:04Etli de öyle.
21:06Zaten porsiyonlar büyük.
21:08Şöyle bir göstereyim arkadaşlar.
21:10Bence fiyatı da çok makul.
21:12İçerisinde bayağı bir ıspanak duyuyor.
21:15Bu etlisi mi oluyor?
21:16Evet.
21:17Bu da etlisiymiş.
21:19Bak bak bak.
21:20Devredi.
21:21Ooo şöyle diziyim şuraya.
21:23Etlisi, mantarlısı, sebzelisi, ıspanaklısı, peynirlisi hepsi burada.
21:29Bunu peynirli yapacağız şimdi.
21:30Hınalık peynirli.
21:31Nasıl?
21:32Hınalık.
21:33Hınalık peynirli.
21:34Hınalık peynirli.
21:35Burada bir hınalık kendi var.
21:37En meşhur kendi.
21:38Peynirde mi?
21:40Her şeyde.
21:41Dünyada bir dili var.
21:43Başka dil yoktu o dilden başka.
21:45Allah bereket veriyor.
21:47Kendin bir tek dili var.
21:48Dünyanın her yerinde onlar kimi danışan yoktu.
21:51Sade tek dil mi konuşuyoruz?
21:52Tek dilde.
21:53Azerbaycan dilde bilirler.
21:55Meştepleri Azerbaycan meştepleri.
21:57Ancak dilleri dünyada bir denedir.
22:00Allah bereket versin.
22:01Ben bunlarla üç tane talebe okuturum.
22:04Bununla üç tane talebe okutuyorsun.
22:05Ama abim de çalışıyor.
22:08Sade sen çalışmıyorsun.
22:08Ben yanımda kömekçiyim.
22:10He?
22:10Kömekçiyim.
22:11Tamam ama bütün tedari yardım sağlıyor değil mi?
22:14İşe işe fəxt edilirəm ki tələbi okuturum.
22:17Uşağlarıma savad verirəm.
22:19Allah bol kazanç versin.
22:21Bereketli kazanç versin.
22:22Sağ ol.
22:23Azerbaycanda bütün memurlara da təşəkkür edirəm ki.
22:26Mənə çox hürmət edirlər.
22:27Sağ olsunlar.
22:28Mənə çox şərait yaratırlar.
22:30Buraya daha çox turistlər mi geliyor?
22:32Onlara da çox təşəkkür edirəm.
22:35Mənə.
22:36Gelirlər də çox gəlir azərbaycanlılar.
22:38Turistlər də çox gəlir.
22:40Buraya?
22:40Uşaqlar tələbi olma qələrə mənə çox gəlir.
22:42Pakistan, Ərəbələr, Pakistan, Hindistan gəlir.
22:46Bu bölgeye Pakistan ve Hindistanlı çox gəlir, öyle mi?
23:09Ərəbələr.
23:10Birisi hekim oldu.
23:12İkisi hekim oldu, doktor oldu.
23:14Ve Karabük'te hemşerilerimizi tedavi ediyorlar.
23:17Şimdi biz de şöyle çayımızla bu gözlemelerin tadına bakalım.
23:22Şimdi bir tane ben bir tadıyım, ondan sonra yeriz diyelim, olur mu?
23:26Çayla bu güzel olur ama, değil mi?
23:29Bismillahirrahmanirrahim.
23:30En güzel yere geldik.
23:32Azərbaycanda böyle kadınlar da var.
23:34Azərbaycanda böyle kadınlar da var.
23:35Azərbaycanda çıxı çıxı çıxı çıxı.
23:36Çok yakşı olmuş.
23:38Sağ ol çok sağ ol ben de.
23:40Siz de hoşggelir miyim, teşekkür ederim.
23:43Memnun oldum.
23:44Tüm el çekməkine göre.
23:46Ablam diyor ki Azərbaycanda böyle kadınlar var diyor.
23:49Böyle çalışarak çocuklarını okutuyorlar diyor.
23:53Üç tane çocuk okutmuş.
24:00Yemek programları yaparken Azərbaycandan yemeklerini incelerken şah pilavını görmüştüm.
24:06Hatta yapmayı çok düşünüyordum. Buraya geldiğimde Şah Bilav'ı yapmak istediğimi söyledim rəhberimize.
24:12O da sağolsun bizi güzel bir mekana götürdü. Bizi de sağolsunlar mutfaklarını açdılar.
24:18Herhala hoş geldiniz. Hoş bulduk. Sizi bir tanıyalım önce.
24:21Adım Farid deyil. Uzun illerdir restoranda çalışırız, işliyoruz yani faaliyet gösteririz.
24:26Allah aşkına müşterilerimiz memnundur bizim kıymetimizden.
24:29Böyle değil de bu Azərbaycan milli mətbəkidir. Şah Bilav gedir o. Onu çok restoranlar pişirirlər sobada.
24:38Biz ama o sobada pişiriyoruz. Biz təllide pişiriyoruz onu.
24:41Şimdi Şah Bilav'ın malzemelerini bir tanıtalım. Soğan olur onda, pişmiş olur sonra albukarı üzüm yani.
24:49Albukarı gedir, sarı turşu gedirlər. Elmi dildi o sarı turşudur, albukarı deyirlər biz ona. Bir de ki kayısı olur o.
24:58Kestane var burada. Kestane var. İçerisinde sarımsak var. Bir de erik var. Bu da çiçek yağabı.
25:07Bu ne bu? Sarımsak değil. Şabalık değil. Şabalık var. Kusura bakmayın sarımsak yokmuş. Şabalık varmış.
25:13Allah'tan ablam bize uyardı. İsim neydi sizin abla? Zemine.
25:17Zemine abla. Zemine abla bizi şimdi yapacak, abimizle tarif edecek. Bir de basmatı düğürüz.
25:25Basmatı mı kullanıyorsunuz? Bəli, bəli. Şöyle bir de basmatımız var. Bütün malzemelerimiz hazır. Ben heyecanla bunu öğrenmek istiyorum.
25:32Bir de kuzu əti katılır ona. Kuzu ətimiz burada zaten. Bəli, bəli.
25:51Bəli, bəli. Şah pilavını genelde düğünlerde anlatırlarmış.
25:58Evet, böyle düğünler olduğunda, toy olanda, Azərbaycancı toy gedir o. Toylarda böyle bir olur.
26:03Böyük gazan tutulur. Yani adam sayına göre.
26:05Əhali çox olduğuna, 200 nəfərli, 150 nəfərli. Daha çox böyük gazanda pişirlik.
26:11İndi bizlere restoran olduğuna görə adam sayına göre pişirlik. İki nəfərlik olur, dörd nəfərlik olur.
26:17Yəni, o porçaya gedir, belə deyin.
26:19Azərbaycanın meşhur yemeyi, Kuba'nın aslında meşhur yemeyi.
26:22Biraz əziyyətli yemeyi idi. Yəni, belə deyin. Dadına görə vaxt aparıb.
26:26Şah pilon pişmə müddəti təxminən 40 dəqiqə, bir saat əzində çəkir.
26:30Yəni, tamam. Malzemelerimiz hazır. Etimizi doğradık.
26:33Eti doğradık. Yəni, savan da kullanacaq.
26:36Bəndə yardım edeyim size. Bir tane şey varsa, bıçak varsa bir tane daha verin. Hızlı yapalım.
26:43Abla sizin kadar güzel kesebilecəz mi? Bilmiyorum ama olur mu böyle?
26:47Belki ki etməyəsiz, Türkiyə kalasız. Şək kovir işləyəsiz bize.
26:53Heyecanlandım. Parmakları doğramaktan korkuyum.
26:55Ablam profesyonel kesiyosu anları.
26:57Öncə əti qızardırır, belə deyil.
27:16Yufqa olmazsa olmazı Şah pilonun değil mi?
27:19Belə, belə, belə.
27:20Olar kesim olmalı.
27:22Çünki kazanan yığdığı sürece,
27:25böyle deyə de hisse hisse yığılır.
27:27Lay lay dəyirlər biz ona.
27:29Suyunu dəkəyim mi? İçərsini.
27:59GÜRÜK
28:03Güzel bir dizayn yaptı ablam.
28:31İki kat koyduk gibi.
28:33O da yağ çok vurulur ki yapışmasın tavaya.
28:37Siz bana verin, ben yerleştirdim.
28:38Yok abi, sen bacarası değil.
28:40Ben beceremem.
28:41Beceremem.
28:42Ya bu kadar da açık sözlü olma be abi.
28:44Doğrama, sen becerememsin.
28:45Çünkü abi onun, şimdi çıkanda göreceksiniz.
28:47O həmin bəzəyli görünməli qırağı, həmin de o cırılmasın diye səlikən ənəm.
28:51Deneyebilir miyim bir tane?
28:53Bir tane deneyersin.
28:54Lütfen yani, biz de bu işi biraz amiriyoruz.
28:56Şöyle çıkaralım zəmin.
28:58Şöyle çıkaralım.
28:59Ama kulpuna geldi ya.
29:02Tamam, tamam.
29:04Şimdi burada aslında kalıp oluşturuyoruz biz.
29:06Böyle böyle.
29:07Pilavın, etli pilavın içerisinde.
29:09Yani piştikten sonra geri ters çevirdiğimizde bozulmasın.
29:14Hepsi bu yufkanın içerisinde kalsın.
29:17Bundan sonrakileri yağlamıyoruz herhalde değil mi?
29:19Kenarını yağladık zaten.
29:21Şöyle bir gösterebilir miyim?
29:23Böyle kat kat tencerenin kenarını güzelce döşeniyor.
29:37Yönü hep bu tarafa olacaq, değil mi?
29:39Bir tane de koy.
29:40Tamam.
29:40Tamam.
29:42Tamam.
29:42Bir tane de koyuştursan.
29:43Yoksa 5 il yer.
29:44En altına soğan mı koyuyoruz?
29:45Yok yok yok.
29:48Soğanları koyuyoruz.
29:48Hepsi pişmiş halına koyuyoruz.
29:50Rabbinin içine.
29:51Allah'ın.
29:52Büyüsü də, əti də, soğanı da.
29:5520-ci akşamada pişiriyoruz değil mi?
29:56Vəli, vəli.
29:57Sadəcə onlar ət geç pişdiyinə görə öncedən əti pişirirler.
30:01Daha sonra soğanı pişirirler.
30:06Şimdi soğan ölmeye yakın diğerlerini atıyoruz değil mi?
30:10Atayım mı?
30:11Yeterli mi?
30:13Biraz da kaysa atıyorum.
30:15Müzik
30:23Ben bu işi kaptım abla.
30:25Zahakine yalnız başına yaparım ben bunu.
30:27Şimdi içerisine neler attık biz bunun?
30:29Dükkakçı.
30:30Al buhar attık biz oraya.
30:31Turşu attık.
30:32Alça turşu attık.
30:33Alça turşu.
30:34Şabalı attık.
30:35Şimdi üzüm atıyoruz.
30:37Biz de kişmiş değil mi?
30:38Siz deyiz.
30:39Üzümümüzü de atıyoruz.
30:41Bunu biraz...
30:42Abi gelsenize nereye gittiniz böyle?
30:44Abi biraz misafirimiz çok ağırdır.
30:46Tamam, sorun yok.
30:47Şimdi aynı zamanda burada restorana biz yemek yetiştiriyoruz.
30:52Tuz vurdun mu?
30:53O da tuz vurdun abi.
30:55Tuz vurdun mu? Tamam.
30:56Biraz da zerdeçal koyuyoruz.
30:58Şimdi bunu biraz biz kıvamına getirelim.
31:02İkinci aşamaya geçelim.
31:06İç hissəsi hazırdır.
31:08Etidir, şabalıdır.
31:10Ovurmalı ne varsa hazırdır.
31:12Bizim keçiri növbetiyse ya.
31:14Orada da büyüğü tökülecek önceden.
31:17İkinci aşamaya geçiyoruz şu anda.
31:23Önce içerisine biraz tuz attı ablam.
31:27Daha sonra pirinçlerimizi de içerisine attı.
31:29Bu yavaş yavaş haşlansın.
31:35Evet.
31:36Haşlandık.
31:38Önce en alta pilavımı mı koyuyoruz?
31:41Birinci koyuyoruz değil mi?
31:42Düğün.
31:47Şöyle bir altı santim kadar koyduk.
31:50Sonra bunun üzerine.
31:51Ben havaleyeceğim.
31:54Tamam.
31:57Pasta gibi kat kat döşüyoruz.
32:01En altına pirinç koyduk.
32:03Üzerine hazırladığımız içi koyduk.
32:06Yarı pişmiş içi.
32:08Evet.
32:10Tekrar pirinç koyacağız.
32:15Şöyle bir altı yedi santimde ikinci katını koyduk.
32:20Tenceremiz aslında doldu.
32:22Üzerine ne koydunuz?
32:23Bu ne?
32:23Yağ destekler için.
32:25Ne yağı bu?
32:26Bu çereyağı.
32:27Tereyağı.
32:33Üç kepçe tereyağı koyduk üzerine.
32:36Tereyağı da koyduktan sonra artık bismillah.
32:40Yavaş yavaş bağlayacağız öyle mi?
32:42Şu taraftan galiba gidecek değil mi?
32:44Biraz anlıyorum ya.
32:45O kadar da değil yani.
32:48Bunun üzerine bir tane daha kesip koyacağız mı?
32:50Böyle mi oluyor?
32:50Tabii ben anlıyorum.
32:51Yok ya işini koymuyoruz olsun.
32:53Evet biz kapattık sen yok ya.
32:55Sen müşterilere hizmet ederken biz devam ettik.
32:58Çok güzel.
32:59Ablam sağolsun çok güzel anlattı.
33:02Üzerine yine çiçek yağı koyuyoruz.
33:04Değil mi?
33:05Artık tuz, biber bir şey ekmiyoruz.
33:08Hepsi bitti.
33:09Bu yağ da üzerine bulunan ki yakışık güzelsen.
33:12Çıtır çıtır olsun değil mi?
33:16Penceremizi kapatalım.
33:17Evet şu anda şah pilavımızın son aşamasına geldik.
33:22Bir saat tandırda kalacak ve bir saat sonra biz bunu özenle açıp size göstereceğiz.
33:30Bu bizim tandırımız değil.
33:33Burada kuzu pişiriyor.
33:34Burada pişiriyor.
33:35Şah pilav pişiriyor.
33:36Kuzu da sebet formasındadır.
33:39Yani bildiğinizde kuzu ne demek ister?
33:40Evet evet.
33:41Bütün formada da pişiriyor.
33:42Sebet formasında da pişiriyor.
33:43Ya bu tandırı çok amaçlı kullanıyorsun değil mi?
33:45Böyle böyle böyle.
33:47Bu ne?
33:47Bu bizim...
33:48Tencereyi koymuş.
33:50Sıcak.
33:51Çok sıcak.
33:52Sıcakmış burası.
33:53Kapatılıyor.
33:5420 dakika mı?
33:5615-70 dergiler.
33:5715-20 dakika burada kalacak.
33:59Ama en önemli aşamayı beraber yapacağız.
34:02İnşallah.
34:03Çıtır çıtır.
34:04Abi o da özüm yapacağım abi.
34:05Şah pilavı deyince aklına ne geliyor?
34:07Abi o vaxtı şah olub bir dənə Azərbaycanda.
34:09Evet.
34:10Onun adına koyulub bu şah pilav.
34:12Bu da yayılıb Azərbaycan kulineriyasında.
34:16Daha sonra evlərdə görülüb.
34:18Düğünlərdə yapılıb.
34:19Daha sonra gəlib restorana çıxıb.
34:21Tamamen büyük, meşhur oldu.
34:22Bəli, bəli.
34:23Həmi daftı bir yemeydi.
34:25Azərbaycan milli mətbəqidir.
34:27Həmi vaxt apanan bir yemeydi.
34:29Həmi maraqlıdır.
34:30Özürüz onu servizin görəcək sizi necə olur.
34:33O gəlir suçulda serviz olunur, doğranılır, maraqlı görünür.
34:37İçi daha gözəl açılır.
34:38Lavaşların görəcə bezeyli düzüldü onun.
34:41Yəni o format üçün də özürüz görəcəsində geçəngi olur.
34:44İnşallah.
34:44Ben de çox mərak ediyorum.
34:46Elbəttə ki.
34:46İnşallah bozmamışızdır formatını.
34:48Çok gözəl.
34:49Şimdi Azərbaycanın genelində meşhur bir pilav.
34:53Amma asıl Kuba'da meşhur değil mi?
34:55Elbəttə.
34:55Neden Kuba'da meşhur?
34:56Ona görə ki Azərbaycanın Kuba bölgəsi turizmdə meşğuldur.
35:02Yəni turizm akımı daha çoxdur bura.
35:04Ona görə də restoranlardır, ictimai yaşa beklər daha çoxdur.
35:08Yəni turist akımı daha harici turistlərimiz olur.
35:12Yirli turistlərimiz olur.
35:13Yəni onlara görə məzburuk ki biz də pişirib Azərbaycanı təmsil edirib.
35:17Dən mü?
35:36en başta görürler. Düğün dediğiniz pirinç değil mi?
35:39Düğün gibi anlaşılmasın diye.
35:41Yok düğün yok. Düğü Azerbaycan'da
35:44yani pirinç düğü gereği de böyle değil.
35:45Pirinç düğü bizde unla değiller onu.
35:47Ama bele formalı pasmati düğüdür o.
35:50Eyvallah bayağı da yoğunsunuz.
35:52Siz buranın şefi olduğunuz için
35:53telefonunuzda durmuyor.
35:55Arkadaşlar misafirleri daha yeni gitti.
35:57Bir kısım geliyor bir kısım gidiyor.
35:59Bir taraftan bize şah pilavını
36:01anlatıyor. Bir taraftan müşterilere bakıyor.
36:03Valla sizi de zahmete soktuk.
36:04Koştu koştu. Hakkınızı helal edin.
36:06Şimdi biz birer bardak çay içelim.
36:08Pişirdikten sonra tekrar bakalım. Olur mu?
36:10Olur abi.
36:23Evet. Pilavımız hazır.
36:24Abi hazır. Açıyorum.
36:26Servizimizi yapalım abi. Bismillah. Nasıl?
36:28Sonda bilinir abi nasıl?
36:30Ama güzel kızarmış. Elbette.
36:32Şimdi ustasına bırakıyoruz tabi ki.
36:35Ben böyle bir riski şu anda alamam.
36:48Oooo.
36:49Ya Allah. Bismillah.
36:51Bismillah.
36:58Sonunda renklesin.
37:02Evet.
37:03Buyurun.
37:08Öylesine katıştırdım abiye.
37:15İkimize bir servis yapalım. Beraber tadalım.
37:17Olur abi.
37:18Tamam mı?
37:18Olur.
37:19Arkadaşlar bu yemek programlarının en çok beğendiğim, en çok sevdiğim bölümüne geldik şimdi.
37:25Tatmadan önce şöyle yufkayı merak ediyordum ben.
37:28Elbette abi.
37:28Birkaç defa izledim ama gerçeğini ilk defa bugün yiyeceğim.
37:32Yufkadan da koyuyoruz değil mi biraz kenarına?
37:34Evet abi.
37:35Ben unuttum abi.
37:37Evet.
37:38Göz hakkı olmasın.
37:39Bismillah deyip biz bir tadına bakalım.
37:41Yüksek müsaadenizle.
37:49Şep'im.
37:50Hanım abi.
37:51İlk defa şah pilavını yiyorum.
37:53Gerçekten çok beğendim.
37:55Yerinde, özünde yemekten de çok mutluyum.
37:58Bize kapılarınızı açtınız.
38:00Size çok teşekkür ediyorum.
38:01Çok sağ olun abi.
38:02Peki, Kuba'ya gelenler bu yemekleri nereden tada bilirler?
38:05Abi bu, Kuba'nın kaçar kandında yerleşen meşal olunuzu buyurur.
38:09Her birinizin yolunuzu göz eləyir.
38:11Her bir müştəriyi də üzümüz gülerüzlə, hoş hisslərlə, sevgilə pişirdiğimiz yemeklerin tadına baxmağa davet edilir buyurub gəlsinlər.
38:21Eyvallah.
38:21Tarif ederseniz, nasıl tarif edeceğiz Kuba'dan?
38:23Kuba qəçirəşdə bir nömrədir, yəni turizm sahəsində bir nömrədir.
38:28Oradan bir meziri alanı var, oranın içərisində.
38:31Bəli, bəli.
38:31Təbiyyəti tam fərqlidir.
38:34Oksigeni daha çoxdur.
38:36Zimsə, yəni buna məlumatız olsun.
38:38Qəçirəşdə bir nömrədir, yəni.
38:40Eyvallah.
38:40Həmin kəndinin bir hissəsində bizim restoramız yerləşir.
38:43Buyurun, kədinin yolunuzu göz eləyir.
38:45Eyvallah.
38:45Size çok teşekkür ediyorum.
38:47Sağ olun abi.
38:47Sağ olun.
38:47Afiyet olsun abi.
38:53Şah pilavı buradaki insanlar için önemli.
38:56Çünki düğünlərdə, bayramlərdə,
38:59güzəl olən organizasyonlərdə şah pilavını yapıyolar.
39:03Özelliklə bir kutlama olduğunda bu pilavı yiyyorlar.
39:07Üşüdüm biraz ya.
39:20Kuba'ya ilk girdiğimizdə rehberimiz bizi pazar yerine götürdü.
39:24Pazarları ben de merak ediyordum.
39:26Bir şehrin pazarlarından o şehrin insanlarını anlayabilirsiniz.
39:30Çok kalabalıkla karşılaşıcamı tahmin ediyordum ama
39:33sabah saatleri olduğu için olabilir.
39:35Biraz sakinlik vardı pazarda.
39:37Selamun aleyküm.
39:38Aleyküm Salamun abi.
39:39Nasılsınız?
39:39Pazar ola.
39:40Salam.
39:41Kuba'dayız.
39:42Burada haftanın yedi günü pazar kuruluyor.
39:44Sabah beş, akşam beş değil mi?
39:45Yok, 24 saat.
39:46Geceleri de mi açık burası?
39:48Bizim de 24 saat çalışmıyor.
39:50Eve gidiyorum.
39:51Amma ki 24 saat açıldı pazar.
39:53Burası açık.
39:53Akşam beşten sonra da gelip alışveriş yapabiliyoruz.
39:57Evet, ben yanlış biliyormuşum.
39:5824 saat açık haftanın yedi günü.
40:00Biraz fiyatları öğrenmek istiyorum ben.
40:02Burada fiyatlar nasıl?
40:03Kaç kilo bu soğan?
40:055 kilo.
40:055 kilo ne kadar fiyatı?
40:075 maladı.
40:07Kırmızı soğan?
40:08Ak soğan.
40:0950 cent.
40:10Patatesin kilosu ne kadar?
40:1150 kepeği.
40:1325 euro cent yapıyor o da.
40:15Mısır ne kadar?
40:1660 kepeği bir adet.
40:17Bir kilosu mu?
40:18Bir adet edet.
40:19Bir tanesi 60 cent.
40:21Yani 30 cent yapıyor o civarlarda yapıyor.
40:24Memnun musun pazarda yapmakta?
40:26Abi məmnun olsun deyəndə ki, fərqliyorda Allah isteyib.
40:32Məsələ ki, sən doktorsan, mən sebzəçi.
40:36Allah bizi bələ yaratır.
40:37Mən bələ yəyəmsən, məlimsən, hocasan.
40:40Lahan, yani bizim işimiz budur.
40:42Senaatimiz yok, təhsilimiz yok.
40:44Çöremiyiz bundan çıkarır.
40:46Ekmeği çörek bundan çıkarır.
40:48Evet, doğru söylüyorsunuz.
40:49Bu burada yetişiyor, değil mi?
40:50Kelem.
40:51Kelem diyorsunuz.
40:52Kelem diyor.
40:53Lahana.
40:53Bunun fiyatı ne kadar?
40:54Bu heştadı.
40:551,6'mış.
40:56Kirazın fiyatı ne kadar?
40:584 manat.
40:59Şuan gel abi, bir göstereyim.
41:00Şöyle tezgahı biraz gezelim.
41:02Bu kilası, yıbahtadın.
41:044 manat normalde.
41:05Bunun kilosu Belçika'da 18 euro.
41:08Türkiye'de 12 euro.
41:09Burada 4 manat, 2 euro.
41:12Çok fark var.
41:12Muzun fiyatı ne kadar?
41:142 manat.
41:152 manat, 1 euro.
41:161 kilosu.
41:17Muz da ucuzmuş.
41:18Domatesin kilosu ne kadar?
41:201,6'mış.
41:20Her gün burada mısın?
41:22Bu tezgah.
41:2224 yıldır.
41:23O zaman müşterilerini hep tanıyor musunuz?
41:25Tanıyırlar.
41:26Şuan biraz sabah saatleri sakin ama en çok ne zaman kalabalık oluyor?
41:308'den 10'a kimi.
41:31Akşam?
41:32Yok, seher.
41:33He sabah.
41:34Sabahları geliyorlar.
41:358'den 10'a kimi.
41:35Bir daha akşam 5'den sonra.
41:37Hele 5'den sonra alırız.
41:395'den pazar başka bir yol olur.
41:415'den köylerden gelir.
41:43Biz alırız.
41:44Seher 5'den sonra satırız.
41:47Bizim bu kubu pazarına bakıyor.
41:49Gence, büyük şehirlerimize mallar geliyor.
41:52Teşekkür ediyorum.
41:53Sağ ol abi.
41:54Söylemek istediğin bir şey var mı?
41:55Sağ ol, uğurlar.
41:56Birinci uğradığımız tezgahta sebze fiyatlarını aldık.
41:59Daha sonra baktım, abi kirazdan, üzümden, ben müşteriye tartıyor sanıyorum.
42:05Tuttu, bize ikram etti.
42:06Çok hoşuma gitti, çok duygulandım.
42:08Sağ olsun.
42:10Abimiz bize tezgahlardan yolluk yaptı.
42:23Pazarda bir de karpuz fiyatlarına bakalım.
42:26Merhaba, nasılsın?
42:27Merhaba, iyiyim. Siz nasılsınız?
42:28Sesin daha iyi gelsin.
42:29Şunu takayım da, tamam mı?
42:30Ne yapıyorsun, ne alırsın, ne satarsın?
42:33Bizde abi karpuz yemiştik.
42:35Karpuz, karpuz ama karpuz sönmüş bak.
42:38O dün kesildi de o yüzden.
42:39Ha dün kesildiği için böyle, normalde böyle değil değil mi?
42:42Yok, normalde süper.
42:43Tamam, ne kadar karpuzun kilosu?
42:45Abi şu anda yeni bir manat da fiyatı.
42:48Yani 50 cent, 50 euro cent.
42:50Kavun ne kadar?
42:512 manat.
42:52Bu da 2 manat, böylece mi kilosu mu?
42:54Kilosu.
42:54Kilosu 2 manat.
42:56Nasıl gidiyor pazarcılık?
42:57Burada devamlı açık mısınız?
42:58Şuraya da abi, marketler çok.
43:01Pazar, zeyip.
43:03Ama pazar ucuz.
43:04Yani ki burada mal üstüne çok pul koyulmuyor.
43:07Burada ne kadar ahal var, ne kadar insan var.
43:09Yani pazarımızda adam yoktur.
43:10Ancak dükkanlardan alırlar, dükkanlara gidirler.
43:13Ama iki pazar ucuz.
43:14Pazar istedikleri malı tapabilirsiniz.
43:16Ama markette yok.
43:17Ama ne kadar market gelirse gelsin, pazarcılığın ayrı bir yeri var ya.
43:21Değil mi?
43:21Öyle.
43:22İnsanların bir aşıları.
43:23Peygamber seneyeti bu.
43:34Nasılsınız?
43:35Sağ ol.
43:36Yakşı.
43:37Yaş kaç oldu?
43:3970'ye geçmişim.
43:41Burada pazarda neler satıyorsun?
43:43Kulof satıram, düğün satıram.
43:46Sıkırga, yarpa, tutama yarpa.
43:49İşler nasıl?
43:50İşler zeyip gidiyor.
43:52Eskiden nasıldı pazarlar?
43:53Önceden yakşıydı.
43:55Hiç buradan böyle yolu çeşme olmadı.
43:58Şimdi bir daha adam görürüm.
43:59Hamur satıcıydı.
44:00Sübürgeler var.
44:01İlgimi çekti.
44:02Ben Türkiye'de görmedim bu tür sübürgeler.
44:04Bunun fiyatı da 3 manak.
44:06Kullanışlı bir sübürge yapmışlar.
44:07Bizim sübürgelerden biraz farklı.
44:19Yeşillikler satıyorsunuz.
44:20Nasıl fiyatları?
44:21Maydanozun fiyatı ne kadar mesela?
44:23Burada fiyatı ne kadar, kıymeti ne kadar?
44:26Hı, kıymeti neçiyedir, dəstesi neçiyedir?
44:28Bunun dəstesi nicedir?
44:30Hı, 20 kapiks.
44:315 tane böyle.
44:32Hı, 5 tanesi bir manat.
44:34Bir manat.
44:35Bir manat.
44:35Hı hı.
44:36Yəni 5 tane böyle maydanoz 50 sente geliyor.
44:39Evet.
44:39Bunun ismi neydi?
44:40Bu sebzi, kever.
44:42Sebzi, kever.
44:43Öyle bir ki soğan kimidi.
44:45Anladım.
44:46Soğan gillerden.
44:47Bunun fiyatı ne kadar?
44:48Ondan kıtab eləyirlər, ondan sebze eləyirlər, etinə.
44:51Çok güzel olur.
44:52Daha çok etek atıyorlarmış bunu.
44:53Fiyatı ne kadar bunun?
44:5420 kapik.
44:555 tanesi bir manat.
44:565 tanesi bir manat yapıyor.
44:59Bu bizim dereotu bildiğiniz.
45:00Hı, şüüt, dereotu.
45:02Kürt mü diyorsunuz?
45:03Şüüt.
45:04Kürt.
45:05Bunun kıymeti nedir?
45:07O da öyle.
45:085 tanesi bir manat.
45:09Aynen, aşağı yukarı.
45:09Aşağı yukarı buradakilerin 5 tane mağı bir manat.
45:12Kişniş, nane.
45:14Kişniş var, nane var.
45:16Karihan var.
45:17Dağlar kızı.
45:18Dağlar kızı, reyhan.
45:21Söyleyebiliyor musun?
45:22Bir söylesin ağırlar.
45:23Yahu.
45:24Bilir misin o Türkiyi?
45:25Bilirim.
45:26Bunun kıymeti nedir?
45:27O da 20 kapik.
45:28Aynen, fiyatı aylığa aşağı yukarı.
45:30Her şey yakışır, qaydasında, mehribancılık, her şey gözəl.
45:34Peki, evinizi geçindirebiliyor musunuz?
45:38Olana berekət.
45:39Bundan da yakışı olmasını istərdim, xalqım üçün.
45:41Millətim için ki daha gözəl yaşasınlar.
45:45Türkiyədə yakınınız var mı?
45:47Var, baldızım orada.
45:48Ablam da yani.
45:50Manisa'da ərdədir.
45:51Çocuklar var, oxuyurlar.
45:53Hamısı da iyi.
45:54Gidib geliyor musunuz?
45:55Evet, İzmir'də olmuşam, gitmişəm oraya.
45:58Manisa'da olmuşam.
46:00Danışlara bir şey söylemek ister misin?
46:02Hepsine salamlar söylerim.
46:04Allah canlarını sağıl etsin.
46:06Padrugan var orada, burdan köçmüş o da.
46:08Onlara da çoxlu salam.
46:10Çok sağ olun.
46:10Allah korusun hepsini.
46:12Allah'a emanet olun.
46:13Siz de, onlar da.
46:14Teşekkür ederiz.
46:15Sağ olun, var olun.
46:34Kolay gelsin.
46:35Çok sağ olun, hoş gördük.
46:37Nasılsınız, iyisiniz?
46:38İyiyim canım, iyiyim.
46:39Pazarcılık nasıl gidiyor?
46:41Allah'a şükürler olsun.
46:43Adam olan da yaşıyorlar.
46:44Olmayan da hli belolar.
46:46Allah'a veren şükür olsun günler.
46:48Şimdi Allah bu günleri böyle yazıp da bize ki.
46:50Hemşer var olup.
46:52Şimdi de Allah deyir ki az az az az.
46:54Bakın görürüm insanlarımız neter idi.
46:56Dözebilir mi azığa, çoxa?
46:59Ona görür de Allah'a veren şükür ediyoruz.
47:02Çok şükürler olsun.
47:03Çok güzel bir bakış açısı.
47:05Hayran kaldım sözlerinden.
47:06Çok sağ olun, sağ olun.
47:08Çoluk çocuk var mı?
47:09Böyle.
47:09Kaç tane?
47:10Üç tane.
47:11Kaç tane torun var?
47:12Beş tane.
47:13İsimlerini sayabilir misin?
47:15Üç, çırkız, iki sorun.
47:17İsimleri nedir?
47:18Ramal, Aylin, Firuze.
47:23İki tanesini unuttun.
47:25Bir tanesini unuttun.
47:25Küçükleri unuttun.
47:26Öyle küçükler.
47:28O da iyi.
47:29Fehri.
47:29Fehri, dört oğun.
47:30Bir tane kaldı.
47:32Fidan.
47:32Fidan, tamam.
47:33Beşi tamamladık.
47:34Yanınızda mı torununuz?
47:35Saklandı mı?
47:36Hayır, peki.
47:36İkisi yanımda, üçü bakıda.
47:38Teşekkür ederiz.
47:39Çok sağ olun.
47:40Var mı söylemek istediğiniz bir şey?
47:42Sizi hoş gördük.
47:43Allah sizlere can sağlık versin.
47:45Siz bizimle görüştünüz.
47:46Biz çok sevindik.
47:47Eyvallah.
47:48Biz de çok sevindik.
47:49Allah size can sağlık versin.
47:50Çok sağ olun.
47:51Allah sizi varlığı.
47:56İsim neydi?
47:57Kadir.
47:58Kadir Bey, peynirlerin fiyatları nasıl?
48:00Peynirlerin kıymetleri çeşitlere göre değişir de.
48:035 manattan başlıyor.
48:05Bunun fiyatı nedir?
48:06Bunun fiyatı 10 manattı.
48:07Bu mal peyniridir.
48:09Mal ile koyun da karışık olur adeta.
48:12İnek ve koyun peyniriymiş.
48:15Şöyle bir bakalım tadına.
48:16Tadına bak.
48:17Nece olduğunu göreceksiniz.
48:19Bizim beyaz peynirin az tuzlu şekli.
48:21Tadı güzelmiş.
48:23Kursak mayasından tutulan peynir var.
48:24Bu ne?
48:25Kursak mayası.
48:26Tabii mayadan.
48:26Kursak mayadan.
48:27Doğal mayadan.
48:28Kursak maya doğal maya oluyor değil mi?
48:30Bu koyun peynir mi?
48:33Şimdi ben bütün peynirleri yersem.
48:35Ne olacak?
48:36Bunun fiyatı ne kadar?
48:38Bu 17 manattı.
48:39Bunlar fazla olur fiyatı.
48:4117 manattı.
48:4217.
48:43En pahalı peynir bu.
48:44Yok.
48:45Bundan biraz da pahalı olur.
48:46Motalı peyniri.
48:47Şu ara kadarkilerin içerisinde pahalı olan 17.
48:5018-20 manattı kim olur?
48:52Yani aşağı yukarı 8-9 euro civarında bunun fiyatı.
48:55Keçi peyniri var sonra.
48:57Tamam sadece gösterin.
48:58Hepsini tatmaya gerek yok.
48:59Keçi peyniri var.
49:00Keçi peynirinin fiyatı ne kadar?
49:02Şöyle göstereyim ona.
49:03Keçi peyniri de yine koyunla yine giymekte.
49:0517 manattı.
49:06Aşağı yukarı iyi peynirler.
49:0716 ile 19-18 manat arası.
49:10Bu da aşağı yukarı 8-9 euro civarında.
49:13Orta yağlı peyniri var.
49:15Bu böyle peyniri de.
49:15Bu 5 manattı.
49:16Artık kıyaslamayı siz yaparsınız.
49:18Buradaki peynir fiyatları bana göre çok makul.
49:21Nasıl gidiyor burada pazarcılık?
49:23Normal.
49:24Peynire rağbet çok mu?
49:26Bu arada talabat var.
49:27Yakşadı ya toylara, restoranlara.
49:29Yayda daha çok talabat olur.
49:31Şu ne?
49:31Şunu merak ettim.
49:32Güzel bir görüntüsü var.
49:33Siz de tulum değillerdi.
49:34Biz de motal.
49:35Bunun adı ne siz de?
49:37Motal.
49:38Motal.
49:40Bunun içerisindeki peynir bizim tulum peynirine benziyor.
49:45Karab olmasın diye doldururlar.
49:47Onun içinde muhtalak olur.
49:48Hem de ki tadda olur.
49:49Varysa 3-4 aydan sonra satışa çıkarlar.
49:521 ile kemiği, 2 ile kemiği kalabilir.
49:54Bunun fiyatı ne kadar?
49:56Bu 4 manat.
49:57Bu şorla karşı olduğuna göre.
49:58Ancak bunun peyniri olan da, peyniri bizde kışta olur esas.
50:01Peyniri olan da 20 manat, 18 manat.
50:03O bezbah olur.
50:04Burada en çok hangi tür peynirler seviliyor?
50:07En çok sevilenler o 9 manat, 10 manat civarında olanlar.
50:10Normal keçik koyun peynirleri mi?
50:12Keçik koyun da.
50:13O cemaat, hele belki imkanına göre orta kıymeti olan peyniri daha çok üstünü verirler.
50:20Keçik koyun da satılar.
50:21Ancak buna daha çok üstünü verirler.
50:22En çok bunu satıyorsunuz değil mi?
50:24En çok satılan bulardı.
50:24Burada yumurta var, bal var.
50:26Her şey var.
50:28Kendi yerinizden mi geliyor bunlar?
50:29Yok.
50:30Kendi yerimizden olursa akrabalar var.
50:32Ketlerden alır orada.
50:33Doğal kətlerden alır.
50:34Köylüler falan da getiriyorlar.
50:36Özümüz de alır, onlar da getirənler olur.
50:38Çok teşekkür ediyoruz.
50:39Sağ olun.
50:39Söylemek sizin şey var mı?
50:41Sağ olun, çok sağ olun.
50:41Pazarcılıktan mutlu musunuz?
50:43Mutluyuz.
50:43İşimiz de, sənətimiz de.
50:45Uzun iller de iştiriyoruz.
50:46Öyleşmişiz işimizde.
50:48Allah'ın işini avandasın.
50:49Sizin de işleriniz hayırlı olsun.
50:50Teşekkür ederiz sizinle.
51:21İzlediğiniz için teşekkür ederim.
51:23Kola gəlsin.
51:24Kola gəlsin abi.
51:25Hoş geldiniz.
51:26Nasıl gidiyor?
51:27Süper.
51:28Şükür Allah'a.
51:29Ayala gidiyor.
51:30Günü geçiriyorsunuz yani?
51:31Geçiririk daha.
51:32Gün gelir, akşam olur.
51:33Gəlir isə hər buraya, gelir akşam evə.
51:35Ne yaparsınız akşama kadar?
51:37Deyişik insanlarla tanışıyorsunuz?
51:39Hə, hər aynə bir dillə danışıb başımızla dolanırıq da, ne bileyim valla.
51:45Amma pazarda günlər əyləncəli geçer, değil mi?
51:47Əyləncəli, həlbət ki.
51:49Görmədiyin adamları görürsən, danışmadığın dilləri danışırsan, yaxşıdır.
51:54Hiss değil.
51:54Yoxsa adam evdə darıxı, bura yaxşıdır, bəli.
51:57Həmə para qazanırsan, həm də ki, ünsiyyət bağlayırsan camıhatına, yaxşıdır, əvət.
52:03Bu, kəndi bahçənizdən mi geliyor bu ürünlər?
52:05Bəli.
52:06Kəndi bahçənizdən?
52:07Bəli, kəndi bahçənizdən.
52:08Bir də elə bir, siz verirsiniz, o birisi verir, qonşu, qonşular veriyor.
52:12Köylülər getiriyor.
52:13Bəli, hə.
52:13Söyləmək istədiğiniz bir şey var mı?
52:15Türkiyə çoxlu-çoxlu salamlar.
52:17Biz arkadaşıq, iki millət, bir dövlətik.
52:20Allah kömək olsun.
52:22Allah dadımıza çatsın həməşə, hamımızın.
52:24Çox təşəkkür edəyiniz.
52:25Allah kömək olsun.
52:26Siz söyləmək istəyiniz, bir şey var mı?
52:28Eyvallah, teşəkkür edəm.
52:29Çox sağ olun.
52:29Pazar ola.
52:30Çox sağ olun.
52:31Yüz yaşayın.
52:32Sağ olun, var olun.
52:50Kolay gelsin.
52:51Sağ olun.
52:52Bunun adı ne?
52:53Pireşki.
52:53Bir gösterebilir misiniz bize?
52:55Hamur değil mi?
52:55Yağda yakıyorsunuz.
52:56Hamur değil, içinde kartof var.
52:58Yani patates var.
52:59Patates var.
53:00Kaç paraya satıyorsunuz bunu?
53:02Bir tanesini?
53:0230 kapi.
53:03Yani 15 euro centi satıyorlar tanesini.
53:06Fiyatları gayet makul.
53:07Yersen götüreyim.
53:08Sağ olun, teşəkkür edəyim.
53:09İkram ediyom, şimdi yemeyecəm.
53:11Çok teşekkür edəyəm.
53:12Sağ olun, çok sağ olun.
53:13Şüzevan dolası.
53:14İsim neydi sizin?
53:15Benim, Raziye.
53:17Raziye abla, kaç yıldır yapıyorsunuz bunu?
53:19Çoktan, nesildir.
53:22Söylemeksiniz bir şey var mı?
53:23Yok, sağ olun.
53:24Allah size can sağlık versin.
53:25Eyvallah.
53:26Teşekkür edəyəm.
53:27Sağ olun.
53:27Üşmiz kolay gelsin.
53:28Teşekkür edəyəm.
53:33Azerbaycanın genelinde karşılaştığımız güzel bir durum vərdə.
53:37Burada da karşılaştık.
53:38Türkiye'den gəldik.
53:40Biz türküz dədiyəmizdə bize ayrı bir hayranlıkla bakıyorlar.
53:43Ayrı bir sevgiyle bakıyorlar.
53:44Ve hemen muhabbeti girmeye çalışıyorlar.
53:48Burada da gerçekten insanlar bize çok samimi davrandı.
53:51Özellikle pazarcının öyle en güzel ürünlerinden tane tane azar azar koyması,
53:57peynirlinin bize bütün ürünlerini tattırması,
54:00diğer insanların bizim de samimi muhabbeti bunların göstergesiydi.
54:04Gittiğimiz her yerdə tek millet, iki devlet.
54:07Bunu her yerdə duyduk.
54:33İzlədiyiniz üçünün tüm ürün Antragı M.K.
54:37Çeviri ve Altyazı M.K.
Yorumlar