05:59Değil mi? Hayvancılık da yöne de çok iyi gidiyor.
06:02Bayağı hayvancılık bir geçim kaynağı.
06:04Dolayısıyla her gün et ve et ürünlerinin satışı da çok yüksek.
06:08Azı et sağlığına gelir.
06:11Zaten benim oğullukken dolp dolp taşıyor maşallah.
06:14Maşallah.
06:15Tamurun kağıtlarını kıvırdık.
06:17Kayık şekli verdik.
06:20Kapalı pidemizi de atalım.
06:23Beraber onlarla.
06:24Ve de şimdi de kapalı pide yapıyoruz.
06:26Evet.
06:26Kapalı peynirli.
06:27Peynirli.
06:28En önemli yapıyorsun.
06:29Evet.
06:30Bu taşer değil değil mi?
06:31Yok.
06:32Bu peynir.
06:33Tuzsuz peynir bu.
06:35Hafif maydanozlu.
06:36Şimdi de kapalı pide geliyor.
06:37Aydın'ın her ilçesinin ayrı pide çeşitleri var.
06:40Doğru mu?
06:41Evet.
06:42Yani Aydın'da olmazsa olmaz.
06:44Pide.
06:45Sen neresin?
06:46Mustafa Usta?
06:46Ben Koçarlı.
06:47Aydın Koçarlı.
06:48Sen ustam?
06:49Koçarlı.
06:50Koçarlı.
06:50Beraberiz.
06:54Kapalı pidenin hamurunu açtık.
06:56Daha ince mi açıyorsunuz?
06:57Biraz daha diğerine göre.
06:59Evet.
06:59Evet.
07:00İnce oluyor.
07:01İnce oluyor.
07:01Aynen.
07:03Burada kaç çeşit peynir var?
07:05İki çeşit şu anda.
07:07Gözleme gibi düşünün.
07:08Bu.
07:09Maydanoz da var.
07:11Evet.
07:11Maydanoz.
07:12İki çeşit peynirle.
07:14Az maydanoz.
07:15Evet.
07:15Peynir çok.
07:16Boltağın fidesi.
07:17Tebhum gari.
07:18Bunun gitmişlerim.
07:19Yumurtalı.
07:20Bunun yumurtalısı olursa açık oluyor.
07:23Sade olursa kapalı.
07:25Gözleme gibi.
07:26Timuç efendim.
07:26Ustam neden kapalı?
07:28Diğerleri açık.
07:29O neden kapalı?
07:29Şuna kapalı.
07:30İçinde yumurta olsaydı daha şey oluyor da.
07:34Yumurta olunca açık yapıyoruz.
07:35Kapalı olunca.
07:36Yumurtası olunca kuru olduğu için kapalı yapıyoruz.
07:39Kuruması mı?
07:40Evet.
07:41Kuruması mı?
07:41Evet efendim.
07:42Aydın'ın meşhur 3 çeşit pidesi hazır.
07:45Şimdi fırına atıyoruz.
07:463 dakikada hazır.
07:48Hadi bismillah.
07:49Kim bu şer?
07:49Hadi bakalım.
07:50Efendim.
07:52Evin değilsin.
07:53Aha.
07:54Maşallah.
07:54Maşallah şefime.
07:55Şefimin elinden geliyor.
07:57Hey maşallah.
07:58Hoşçakalın.
07:59Biliyor değil mi?
08:00Çekil biliyor.
08:01Ya.
08:02Üzerine bir de kaşarını atıyoruz.
08:04Vay vay vay.
08:05Mustafa usta.
08:06Benim şimdi korkum.
08:07Kaşarlar yanıp da etler pişik yıkarırsan olacak.
08:09Çok almaz.
08:10Kalmaz.
08:10Diğer gibi kaşarımız bu sefer çiğ kalıyor.
08:12Tamam.
08:13Yekert kaksın.
08:14Evet artık.
08:153-5 dakikada hazır.
08:17Evet aynen.
08:183-5 dakikaya hazır olur.
08:203-5 dakikaya hazır.
08:20Biraz bekliyoruz.
08:21İşin en zor kısmı beklemesi ama fazla beklemeyeceğiz Altan.
08:24Fazla bekleneceğiz.
08:25Çünkü pide en fazla 4-5 dakikaya hazır.
08:29Hazır.
08:33Evet geliyor plaz.
08:355-5 dakikaya hazır.
08:474-5 dakikaya hazır.
08:49Haydi first.
08:505-5 dakikaya hazır.
08:585-5 dakikaya hazır.
09:05Vay vay vay
09:12Efelerin içinde
09:15Görükte Ali'yi seçtin mi
09:20Tevkilerin efesi
09:23Efesi
09:25Efelerin efesi
09:29Eh uzulduk yine
09:31Efes
09:32Pide elimiz pişti
09:35Geliyor
09:36Kapalı pidemiz
09:38Oy oy oy oy
09:39Üzerine tereyağı
09:41Vay vay vay geliyo
09:43Fokur fokur
09:45Kaşarlı pide
09:47Kuşbaşı kaşarlı
09:49Birer pidemizde geliyor
09:49Timur şef yağlıyor
09:52Bol yağ sür.
09:55Tereyağından zarar gelmez
09:56Aynen
09:58Mis gibi koktu
10:00Yasin ne oldu böyle?
10:04Ne oldu bilmem ama çok güzel tuttu.
10:06Evet, Şamış'ı Pideler geliyor.
10:08Şamış'ı Pideler.
10:09Bu işi Şamış'ı değil bu. Bu aydın işi.
10:13Oh oh oh.
10:15Bu aydın işi efendim.
10:17Ne oldu bu Pidere böyle?
10:19Pidelerimiz tereyağlı daha iyi.
10:20Ne oldu Pidere bile?
10:22Pideler hazır.
10:24Kesinlikle.
10:25Himmuş'a tereyağı bol suyu buldu.
10:29Tahta var mı?
10:30Efendim.
10:31Gel de bunu yeme. Ben bunu yemeyim de ne yapayım?
10:34Senin ellerini ve gözlerini bağlasınlar.
10:36Nerede Yakup Can? Yakup Can nerede?
10:38Yakup Can ile ben yemeyeyim bunları.
10:40Timur Şef'in ağzını bağlasınlar.
10:42Allahım bir de limon geldi.
10:44Allahım.
10:46Bu nasıl yeni?
10:47Getir yağsın. Sıkalım yağsın.
10:49Sıkalım.
10:52Timur Şef'im şamış'ın limonla yedirmiş.
10:54Evet.
10:54Allah Allah.
10:57Kaskalım.
10:58Şamış'ı böyle yenirmiş.
11:01Timur Şef.
11:02Evet.
11:04Şamış'ı.
11:05Nasıl yenir?
11:08Evet.
11:11Şamış'ı eşit bir şekilde kesiyoruz.
11:13Öyle miyiz?
11:14Efelerin efesi.
11:17Efesi.
11:19Efelerin efesi.
11:28Efelerin efesi.
11:29Şamış'ı.
11:31Çok güzel olmuş.
11:31Şamış'ı.
11:32Sulu sulu.
11:33Sulu sulu.
11:34Evet.
11:35Çok güzel olmuş.
11:37Allahım.
11:39Afiyet olsun.
11:40Afiyet olsun.
11:41Sulu sulu çok lezzetli.
11:43Şimdi devam edelim.
11:44Evet.
11:44Kaşarlı mızdan.
11:45Evet.
11:47Kaşarlı geliyor.
11:49Kapalı kaşarlı pide.
11:51Evet.
11:51Kaşarlı pidemiz.
11:52Kuşbaşı pide.
11:53Efendim biz müfeleri yemeye devam edeceğiz.
11:55Daha fazla canını çektirmeyelim.
11:57Ardından tadacak lezzetimiz çok.
11:58Burası Efeler diyarı.
12:00Aydın.
