- 29 dakika önce
BİRBİRİNDEN FARKLI KÜLTÜRLER VE İLGİNÇ KEŞİFLER DURMUŞ’UN ROTASI İLE KANAL 7’DE
Kanal 7 ekranları, izleyicileri dünyayı keşfe çıkaracak yepyeni bir programla buluşmaya hazırlanıyor. Durmuş Ünal’ın enerjik ve samimi sunumuyla ekrana gelecek Durmuş’un Rotası, dünyanın dört bir yanından çarpıcı görüntüleri ve ilgi çekici hikâyeleri izleyicinin beğenisine sunmaya geliyor.
Farklı ülkeler, farklı kültürler, birbirinden ilginç yaşam tarzları… Kanal 7 ekranlarının yepyeni programı Durmuş’un Rotası, Asya’nın kadim sokaklarından Avrupa’nın renkli şehirlerine, Afrika’nın sıcak atmosferinden Amerika’nın hareketli yaşamına uzanan bir yolculuğa çıkacak. Programda o coğrafyaların insanları, günlük yaşamları, gelenekleri, eğlence anlayışları ve özgün mutfak kültürleri de ekranlara taşınacak.
Durmuş Ünal’ın seyyahlığında gerçekleşen bu keyifli yolculukta; ülkelerin kılık kıyafetlerinden sokak lezzetlerine, yerel ritüellerden sosyal yaşama kadar pek çok detay keşfedilecek. Keşif, kültür ve eğlenceyi bir araya getiren Durmuş’un Rotası, dünyayı daha yakından tanımak isteyenler için dopdolu bir seyahat deneyimi sunmaya geliyor.
Dünya’nın dört bir yanından ilginç anlar ve unutulmaz deneyimler Durmuş’un Rotası ile her Cumartesi 23:20’de Kanal 7 ekranlarında izleyiciyle buluşuyor.
Kanal 7 ekranları, izleyicileri dünyayı keşfe çıkaracak yepyeni bir programla buluşmaya hazırlanıyor. Durmuş Ünal’ın enerjik ve samimi sunumuyla ekrana gelecek Durmuş’un Rotası, dünyanın dört bir yanından çarpıcı görüntüleri ve ilgi çekici hikâyeleri izleyicinin beğenisine sunmaya geliyor.
Farklı ülkeler, farklı kültürler, birbirinden ilginç yaşam tarzları… Kanal 7 ekranlarının yepyeni programı Durmuş’un Rotası, Asya’nın kadim sokaklarından Avrupa’nın renkli şehirlerine, Afrika’nın sıcak atmosferinden Amerika’nın hareketli yaşamına uzanan bir yolculuğa çıkacak. Programda o coğrafyaların insanları, günlük yaşamları, gelenekleri, eğlence anlayışları ve özgün mutfak kültürleri de ekranlara taşınacak.
Durmuş Ünal’ın seyyahlığında gerçekleşen bu keyifli yolculukta; ülkelerin kılık kıyafetlerinden sokak lezzetlerine, yerel ritüellerden sosyal yaşama kadar pek çok detay keşfedilecek. Keşif, kültür ve eğlenceyi bir araya getiren Durmuş’un Rotası, dünyayı daha yakından tanımak isteyenler için dopdolu bir seyahat deneyimi sunmaya geliyor.
Dünya’nın dört bir yanından ilginç anlar ve unutulmaz deneyimler Durmuş’un Rotası ile her Cumartesi 23:20’de Kanal 7 ekranlarında izleyiciyle buluşuyor.
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:06MÜZİK
00:22Mangalem ve Gorisa'yı bu taş köprü ikiye bölüyor.
00:26Ano Dile'yi giyelim şöyle. Her köşesi ayrı bir sanat eseri. Burada da tahta var. Bir bakalım.
00:36Taş duvarları, kaldırımları tamamen sizi geçmişe götürüyor.
00:42Seyir Tepesi gerçekten çok güzel. İnsanlar geliyor buraya. Şehrin manzarasını izliyor.
00:48Resul Fatiha yanında Grigor Bekkari. Berat'ta Müslümanlar ve Hristiyanlar birlikte yaşıyorlar ve birlikte gömülüyorlar.
01:02İlir abimiz bize et kısmında yardımcı olacak. Lume ablamız da bize börek açacak.
01:14Şimdi çıkardık. Şu güzelliğe bir bakar mısınız?
01:20MÜZİK
01:31Sol tarafım Mangelen, sağ tarafım Gorisa, Ortadağ Tabakhane Köprüsü.
01:37Arnavutluk'ta özel bir şehirden sizlere sesleniyoruz.
01:41Durmuş'un rotası Berat'ta. Güzel görüntülerle başlıyor.
01:54Berat'ın içinden geçen Osum Nehri, yüzyıllardır şehrin hayatına eşlik ediyor.
02:00İki yakayı birleştiren Gorisa Köprüsü de bu manzaranın en tanıdık parçası.
02:05İlk kez ahşaptan yapılan köprü, 18. yüzyılda taştan yeniden inşa edilmiş.
02:11O günden bu yana onarılarak kullanılmaya devam ediyor.
02:16Berat bir zamanlar tüccarların ve zanaatkarların uğrak yeriydi.
02:20Bugünse tarihi dokusuyla dünyanın farklı yerlerinden gelen ziyaretçileri ağırlıyor.
02:26Berat'a ilk geldiğimizde burası bir Anadolu şehrini anımsatıyor.
02:31Amasya diyebiliriz.
02:33Mangalem ve Gorisa'yı bu taş köprü ikiye bölüyor.
02:37Bu taş köprü yaklaşık 130 metre uzunluğunda, 6-7 metre eninde.
02:44Hemen şöyle şehre baktığımızda sol tarafımız Gorisa.
02:50Yani daha çok Hristiyanların ve Ortodoksların yaşadığı yer.
02:56Sağ tarafımız Mangalem.
02:58Müslümanların çoğunlukla yaşadığı bir bölge.
03:01Şimdi hep beraber Berat şehrinin ara sokaklarını gezelim.
03:22Burada küçük bir dükkan var. Bir gezelim. Bakalım neler var içeride.
03:26Selamun Aleyküm.
03:27Aleyküm Selam.
03:28Nasılsınız?
03:31Perşendet mi?
03:32Perşendet ya.
03:33Perşendet ya.
03:34Buradaki esnaflar çok sıcak kaldı.
03:37Turistler buralara çok geldiği için kolay iletişim sağlayabiliyorlar.
03:41Burada ne yapıyorsunuz? Ne ediyorsunuz?
03:45Çanta mı yapıyorsunuz?
03:46Çanta.
03:48Evet ablamız burada kendi elleriyle çanta dikiyor.
03:52Kendi el emeğini buradaki turistlere gelen müşterilerine satıyor.
03:57Hepsini sen mi yaptın?
03:58Total şop.
03:59Total şop.
04:00Bu küçük şopun içerisinde ne görüyorsanız hepsini kendi elleriyle yapmış.
04:06Burada da satıyor.
04:06Fiyatlarını bir sorayım mı ya merak ettim.
04:08How much euro?
04:0910 euro, 12, 15.
04:12Burada üretilen çantaların, üretilen eşyaların hepsi geri dönüşüm ham maddesiyle yapılıyormuş.
04:19Bu da ayrı bir detay.
04:24Bu yelek 8 saatini almış.
04:27Bir deneyeyim ya.
04:28Buraya kadar geldik değil mi?
04:30Arnavut yeleği giyelim şöyle.
04:32Şöyle biraz inatlaşalım, biraz sertleşelim.
04:36Oldu mu?
04:37Büyük geldi ama ya.
04:39This very big ya.
04:40Çok güzel.
04:40Çok güzel but this very big.
04:42Yeah, big.
04:48Arnavutluk'ta her bölgede ayrı bir şapka varmış.
04:51Kendilerine özgü.
04:52Burada iki tane var.
04:53Ben de bunları size göstereyim dedim.
04:55Bu yeleğin fiyatını ben merak ediyorum.
04:57It is how much this one?
04:588 saatin emeğinin ve ürünüyle birlikte maliyetini soruyorum.
05:046 euro.
05:056 euro?
05:06Evet.
05:0610 6 euro?
05:07Evet.
05:08Evet.
05:09Evet.
05:10Evet.
05:11Bu 20 euro.
05:12Evet.
05:13Bu sadece 6 euro.
05:15Bu işte bir yanlışlık var.
05:17Ya ben anlatamadım ya ablam beni anlamadı.
05:20E yani 60 euro 16.
05:24Bu da 6 euro olmaz.
05:26Şimdi oldu.
05:27Bu 60 euro.
05:30Arnavutlar gerçekten çok sıcakkanlı insanlar.
05:35Buradan boş çıkmak olmaz.
05:36Şöyle bir Arnavut bayraklı bir şapka alalım.
05:40Falimendery.
05:41Falimendery.
05:41Falimendery.
06:08Falimendery.
06:11Adriyatik.
06:12Adriyatik.
06:13How are you Adriyatik?
06:14Burada yağlı boya resimleri yapıyor.
06:16Çok harika.
06:17Tamamen sanat eseri olmuş.
06:19Daha çok Berat'ı resmetmiş.
06:21Çiçek, saksı resimleri daha var.
06:24Çok fazla resim işinden anlamam ama herkes gibi ben de güzele güzel derim.
06:2930 yıldır bu işi yapıyor.
06:32Güzel eserleri var.
06:43Arkadaş her köşesi ayrı bir sanat eseri.
06:46Burada da tahta var.
06:47Bir bakalım.
06:48Selamun Aleyküm.
06:50How are you?
06:50Arkada marangoz yeri var.
06:52Burada kendisi yapıyor.
06:53Tahtaları da kendisi yapıyor.
06:55Bir bakar mısın?
06:56Ha.
06:57On yuk.
07:00Çok uzağa gitmeye gerek yok.
07:02Ben de yapabilir miyim biraz?
07:05Show me.
07:06Show me please.
07:18Ben kendim de biraz deneyeceğim.
07:31Tahtanın şeklini de çok bozmayalım.
07:34Bu arada bir arkadaşım var.
07:36Bu tahta işiyle uğraşan.
07:38Böyle yanında çantasında küçük küçük tahtalar taşıyor.
07:42Merak ettim.
07:42Bir gün sordum.
07:43Ya hayırdır?
07:44Sen niye bu tahtaları taşıyorsun?
07:45O küçük parçayı çantasından çıkartıyor.
07:48Oymaya başlıyor ve diyor ki ben bunu oymaya başladığımda her şeyi unutuyorum.
07:52Bütün stresimi atıyorum.
07:53Tamamen ayrı bir moda, ayrı bir dünyaya geçiyorum dedi.
07:57Şimdi ben de onu algılamaya çalışıyorum.
08:00Bunların hepsini kendisi yapmış.
08:02Ama gerçekten çok harika ürünler var ya.
08:05Ben yani ilk defa bu kadar detaylı sanat eserleri görüyorum.
08:11Camiyi kaç günde yaptığını sordum.
08:13Beş günümü aldı dedi.
08:37Yamaçta üst üste yükselen beyaz evler, pencerelerden taşan çiçekler
08:42ve ayaklarımızın altındaki Arnavut kaldırıları.
08:45Dik yamaçlara kurulan bu evlerin arasında kıvrılan daracık yollar,
08:50birbirinin manzarasını ve ışığını kesmeden yüzyıllardır şehri birbirine bağlıyor.
08:56Her taraf çiçeklerle süslü.
08:59Evlerin bütün duvarları taş, yerleri taş.
09:03Ama bu sıcaklığın içerisinde ayrı bir hava veriyor buraya.
09:10Adım attığımız sokaklar Berat'ın en eski yerleşimlerinden Mangalem mahallesinde.
09:1618. ve 19. yüzyıl Osmanlı dönemi mimarisinin iyi korunmuş örneklerinden biri.
09:23Yüksek taş duvarların ve ahşap konakların arasında yürürken insan,
09:27günlük hayatın telaşından uzaklaştığını hissediyor.
09:30Eğer vakit ayırabilirseniz Berat şehrine geldiğinizde sırt çantanızı alın,
09:37içerisine bir su, atıştırmalık bir şeyler koyun ve akşama kadar bu dar sokakların içerisinde gezin.
09:44Çok otantik bir havası var.
09:46İnanın farklı bir dünyada yaşıyor gibi oluyorsunuz.
09:50Stres atmak isteyenlere özellikle bunu tavsiye ederim.
10:06Mangelem'in taş sokaklarını geride bırakıp nehir kıyısına indiğimizde,
10:11Berat'ın en özgün yapılarından biri karşılıyor bizi, Bekarlar Camii.
10:1619. yüzyılın başlarında Süleyman Paşa tarafından inşa ettirilen bu eser,
10:21adını çarşıda çalışan bekar zanaatkarlardan alıyor.
10:25Komünizm döneminde ibadete kapatılıp zarar görmüş.
10:28Kaderine terk edilmişti.
10:30Berat şehrinin Mangalen bölgesinde Müslümanların olduğu yerde, merkezde hemen sonunda Bekarlar Camii var.
10:38Şu anda kapalı.
10:39Burada anladığım kadarıyla namaz vakitleri dışında camiyi kilitliyorlar.
10:44Süleyman Paşa yaptırmış bu camiyi.
10:46Arnavutluk genelinde birçok yerde olduğu gibi bu cami de yıkılmış.
10:51Ve daha sonra burası TİKA tarafından, Türkiye tarafından tekrar restore edilmiş.
11:07Bekarlar Camii'nden ayrılıp, Berat'ın dini ve sosyal hayatında önemli bir yer tutan eski merkezine doğru yürüyoruz.
11:15Burası camisi, tekkesi ve derviş odalarıyla Berat'ın tasavvuf tarihini yaşatan koca bir Osmanlı külliyesi.
11:24Taş avluya adım attığınız anda, sanki yüzyıllar öncesinin dergahına konuk olmuş gibi dingin bir hava sarıyor etrafı.
11:33Kral Camii, diğer adıyla Hünkar Camii, Sultan Camii olarak da biliniyor.
11:38Burası 2. Beyazıt zamanında, 15. yüzyılda yapılmış bir cami.
11:44Bu cami, UNESCO tarafından korunan Berat'ın içerisinde yer alıyor.
11:48Burası da yine TİKA tarafından restore edilmiş.
11:52Caminin karşısında hana benzeyen güzel bir yapı var.
11:56Burada da zamanında dervişler kalıyormuş.
12:00Dervişlerin kaldığı evin tam karşısındaysa tekke var.
12:04Tekke de TİKA tarafından restore edilmiş.
12:07Burası da koruma altına alınmış.
12:08Şu anda bu tekke bir işlev görmüyor.
12:11Sadece turistlere hizmet ediyor.
12:14Gelip burada gezilebiliyor.
12:16Buraya geldiğinizde gerçekten bir tarihe doğru yolculuk yapıyorsunuz.
12:21Taş duvarları, kaldırımları tamamen sizi geçmişe götürüyor.
12:38Külliyenin dingin havasını ardımızda bırakıp Berat'ı ikiye bölen Osun Nehri'ne doğru iniyoruz.
12:45Yüzyıllardır bu vadiden sadece sular akıp gitmemiş.
12:49Nehrin iki yakası arasına sıkışmış nice hayatlar, sevdalar ve dilden dile dolaşan hüzünlü hikayeler de bu kıyılarda yankılanmış.
12:58Her şehrin bir efsanesi vardır.
13:01Berat'ın efsanesi ise bir aşk hikayesi.
13:04Rivayete göre Berat'ta Mangelen Bölgesi Paşası ile Berat Bölgesi Paşası arasında ciddi bir husumet varmış.
13:14Olacak ya Mangelen Paşası'nın kızıyla Gorisa Paşası'nın oğlu birbirine sırılsıklam aşık olmuşlar.
13:22Dışarıdan bakıldığında tamamen imkansız bir aşk.
13:26İki düşman ve iki aşık.
13:29Bu iki aşık her yolu denese de bir türlü birleşememişler, buluşamamışlar.
13:34Fakat bir gün kız ve oğlan bu taş köprünün tam ortasında buluşma kararı almışlar.
13:42Gece yarısı köprünün tam ortasında buluşmuşlar.
13:46Fakat iki tarafın paşaların askerleri bu iki aşığı öldürmüş.
13:52Her yıl bu iki aşığın ölüm yıl dönümünde burada sarmaşık kırmızı bir ot çıkarmış ve hiç kimse bu kırmızı ota
14:02dokunmazmış.
14:03Evet Berat'ın altında bu hikaye var.
14:05Bugün belki kırmızı sarmaşıklar yok ama taş köprü yerinde sapasağlam bu hikayesiyle birlikte büyülüyor.
14:25Gelen turistler buralara stres atmak için geldiğinden hepsi neşeli oluyor, hepsi meraklı oluyor.
14:32Nisan bilmeseniz bile insanlarla anlaşabiliyorsunuz.
14:35Aslında Arnavutluk'ta ortak bir dili yakalamak hiç de zor değil.
14:39Yüzyıllarca aynı coğrafyayı, aynı sofrayı paylaşan iki halktan bahsediyoruz.
14:45Bu ortak geçmişten Arnavutçaya pek çok sözcük geçmiş.
14:48Çay deseniz hemen anlıyorlar, saat, çarşı veya komşu dediğinizde yüzlerde tanıdık bir tebessüm beliriyor.
14:56Kelime yetmediğinde ise devreye o balkan sıcaklığı bir el kol hareketi ve samimi bir gülüş giriyor.
15:16Böyle yol kenarında meyveler var.
15:19Güzelce soymuşlar, hazır bir şekilde sizlere satıyorlar.
15:22Türkçe biliyor musun biraz?
15:23Merhaba, nasılsın?
15:25Merhaba.
15:26Başka?
15:27Nasılsın?
15:28Bu kadar.
15:30Bu.
15:30Şimdi burada turistlere meyve satıyor, hazır soyulmuş halde ananas var 4 euro, aşağı yukarı 3 euro, 4 euro, karpuz 2
15:39,5 euro, çilek 3 euro.
15:42Sabahleyin otelde otelci bize kiraz ikram etti.
15:46Gerçekten lezzetleri çok güzeldi.
15:48Buranın meyvelerinin lezzetleri güzel, hepsi organik.
15:51Tam şu anda kiraz mevsimi, erik mevsimi zamanında geldik.
15:56Kenarda seccadesini sermiş, biraz önce ezan okundu, namazını kılacak.
16:00Burada gençler ibadetlerine dikkat ediyorlar.
16:04Thank you very much, my friend.
16:05Thank you.
16:06Çok sağ olasın abi.
16:07Sen de çok sağ olasın.
16:09Evet, bir dil öğrenmek kolay değil.
16:12Ama Balkanlar'da Türk dizilerinden artık insanların kulakları aşina olmuş.
16:17Çok kolay Türkçeyi öğrenebiliyorlar.
16:27Dünyayı gezen insanların yaptığı gibi siz de koleksiyonunuza buradan koyabilirsiniz.
16:33Her yerde bu kadar fazla çeşit göremiyorum ama buradakiler çok güzelmiş.
16:37Ben beğendim bunları.
16:38Özel bir tane kendime aldım tabii ki.
16:40En kolay, en güzel, en ucuz, en hesaplı hediye Magnet.
16:50Evet, üç kafadar bisikletçiyi gördüm.
16:53One second, you have one second for me.
16:56Hello, merhaba.
16:58Konuşabilir miyiz?
16:59Evet, tabii.
17:00Peki, adınız ne?
17:02Stefanos.
17:03Ofeyas.
17:04Adonis.
17:05Londra'dan bisikletle geliyoruz.
17:07Yunanistan'a, Atina'ya gidiyoruz.
17:10Beş haftadır yoldayız.
17:12Yunanistan'a varmamıza üç hafta daha var.
17:15Fransa'nın kuzeyinden geçtik.
17:18Belçika, Lüksemburg, sonra Almanya'da Kara Orman, ardından Alpleri aştık.
17:25İtalya, Hırvatistan, Bosna, Karadağ'ın dağları ve sonunda Arnavutluk.
17:30Son durak Yunanistan mı?
17:32Evet.
17:33Dönüşte bisikletle mi?
17:35Hayır, bir süre Atina'da kalacağız.
17:38Dönüşü bisikletle yapmayacağız.
17:40Çünkü yazın çok sıcak oluyor.
17:43Günde aşağı yukarı kaç kilometre yapıyorsunuz?
17:46Yüz civarı.
17:47Bazen daha fazla, bazen biraz daha az.
17:50Siz hep böyle bisikletle mi geziyorsunuz?
17:54Yoksa ara sıra mı çıkıyorsunuz?
17:57İlk kez.
17:59Bu yaptığımız ilk tur.
18:00Siz de mi?
18:01Evet, hepimiz için ilk büyük tur.
18:03Şehir içinde hep bisiklet kullanıyoruz ama ilk büyük yolculuğumuz bu.
18:08Siz de mi ilk kez?
18:10Evet.
18:11Bisikleti çok seviyoruz ama uzun bir tur için hiç fırsatımız olmamıştı.
18:15Peki hiç endişe yok mu?
18:17Tabii, biraz endişe hep var çünkü yolda pek çok sorun çıkabilir.
18:23Ama bütün önlemlerimizi aldık.
18:25Olabildiğince güvende kalmaya çalışıyoruz.
18:28Gerisi için de en iyisini umuyoruz.
18:31Bazen soğuk oluyor ama uyku tulumlarımız iyi.
18:34Birbirimize yakın yatıyoruz.
18:36Sıcak oluyor.
18:38Köpekler de sorun değil.
18:39Çoğu çok dost canlısıydı.
18:41Ama markete girince bisikleti mecburen dışarıda bırakıyorsun.
18:46Gözümüz hep üstünde çünkü onu kaybedersek bütün evimiz bu.
18:50Arkadaşlar ben bisiklete bindiğim için bisiklet merakım var.
18:54Bisiklet yolculuklarını gerçekten çok merak ediyorum.
18:57Biz şehir içerisinde biniyoruz.
18:59Ondan dolayı uzun yolu çok merak ediyordum.
19:02Buradan bu bilgileri almış oldum.
19:04Bir de mesleklerini sorayım.
19:05Yani bu insanlar nasıl vakit ayırıyor 3 hafta 4 hafta bu işe?
19:11Mesleğiniz ne?
19:13Üniversiteyi geçen yıl bitirdim.
19:15Bu yılın neredeyse tamamı bu geziyi planlamakla geçti.
19:20Şimdi Yunanistan'a gidiyorum.
19:22Varınca rüzgar sörfü eğitmeni olarak çalışacağım.
19:26Sonrası gelecek ne getirir kimse bilmez.
19:30Ben film ve televizyon için ışık yapıyorum.
19:34Biraz kamera işi var başka şeylerde.
19:36Bizim meslekten, bizim meslekten.
19:39Özellikle.
19:39Semsimiler.
19:41Ben mühendisim, inşaat mühendisi.
19:43Bu bisiklet turu için işimden yeni istifa ettim.
19:46Siz düşünmeyin, çıkın yola.
19:48Söylendiği kadar korkutucu değil.
19:50Çok eğlenceli, bir sürü güzel yer de görüyorsunuz.
19:53Arkadaşlarınızla çok eğlenirsiniz.
19:55Yalnız çıksanız bile bir sürü insan tanışır.
19:59Güzel yemekler yer, bol bol gülersiniz.
20:00Evet, yolda sorunlar çıkacak ama sorunlar çözülmek içindir.
20:05Bence çoğu insan korkuyor.
20:06Sizin de sorduğunuz gibi, hırsız olur mu, şu olur mu, bu olur mu diye.
20:10Ama göreceksiniz ki dünyadaki insanların çoğu iyi misafirperver ve gerçekten yardımsever.
20:17Özellikle Balkanlar'da, burada Arnavutluk'ta.
20:20İnsanlar çok iyi davrandı.
20:22Kahve ısmarladılar, selam verdiler.
20:25Yani alın bisikletinizi, birkaç sınır geçin.
20:27Bence elinizde ne varsa onu kullanın.
20:30Bisikletiniz eski olsa da, en iyi ekipmanınız olmasa da,
20:34çıkın ve yapın.
20:35Koca bir sırt çantasıyla bile olur.
20:37Yeter ki keyfini çıkarın.
20:39Benim için galiba insanlarla o tesadüfi karşılaşmalar.
20:43Bir kasabaya varıyorsun, birine merhaba diyorsun.
20:45Doğan'ın içinden çıkıp bir anda şehre girmek,
20:49biriyle konuşmak, ondan meyve almak ya da birlikte bir kahve içmek.
20:54Sanırım en güzeli bu.
20:56Eğer ufacık bir merakınız varsa,
20:58mahallenizden başlayın.
21:00İnanın bisiklete başlarsanız,
21:02zaten bu sizi alıp götürecek.
21:04Çok teşekkür ederim.
21:05Teşekkürler.
21:06Asıl biz teşekkür ederiz.
21:11Dürüm için rotası devam ediyor.
21:25Rotamızı Berat'ın zirvesine çeviriyoruz.
21:28Şimdi hedefimiz şehri bin yılı aşkın süredir yukarıdan gözleyen o görkemli Berat Kalesi.
21:34Kıvrıla kıvrıla uzanan dik virajları tırmandıkça,
21:37devasa taş surlar bütün heybetiyle karşılıyor bizi.
21:41Kökleri ta M.Ö. 4. yüzyıla İliryalılara kadar uzanan,
21:47ardından Roma, Bizans ve yüzyıllar boyu Osmanlı izleriyle yoğrulmuş yaşayan bir tarih alanı.
21:57Sur kapısından adım attığınız andan itibaren sizi bir harabe değil,
22:03bacası tüten taş evleriyle asırlardır hayatın kesintisi sürdüğü bambaşka bir mahalle karşılıyor.
22:10Berat'ın en tepesine geldim.
22:13Kalenin içerisinde de yine aynı evler var.
22:15Aynı mimari.
22:17Burası da dokunulmazlık alanı içerisinde.
22:19Tarihi dokusu tamamen korunmuş durumda.
22:21Şimdi kalenin içerisindeki bu mekanları gezeceğiz.
22:26Evleri ziyaret edeceğiz.
22:27Burada halen yaşayan insanlar var.
22:30Bakalım bizi taş evlerin, taş kaldırımların arasında neler bekliyor.
22:50Verat'a bin pencereli şehir deniliyor.
22:53Çünkü yamaçlara kat kat dizilmiş beyaz evlere uzaktan bakınca yüzlerce pencere aynı anda size bakıyormuş gibi görünüyor.
23:02Mangalem'de olduğu gibi kalenin içinde de göz alabildiğine o meşhur beyaz konaklar sıralanıyor.
23:09Gördüğümüz mimari tarz bize hiç yabancı değil.
23:12Anadolu'da, Safranbolu'da, Göynük'te gördüğümüz geleneksel Osmanlı mimarisi
23:18burada Balkan taş işçiliğiyle kusursuz bir uyum yakalamış.
23:33Müzik
23:33Müzik
23:33Müzik
23:33Müzik
23:50Kalenin taş sokaklarından ayrılıp tepenin en uç noktasına açık alana doğru ilerliyoruz.
23:56Burada bizi konaklar değil, zamanı ve savaşlara direnmiş tarihi kalıntılar karşılıyor.
24:03Yıkık taş duvarların tam ortasında göğe doğru tek başına yükselen asırlık bir minare ilişiyor gözümüze.
24:10Kalenin içerisinde en tepete burada küçük bir cami yapılmış 1400'lü yıllarda.
24:16Bu caminin ismi Kızıl Cami şu anda ise halk arasında Kırık Cami olarak isimlendiriliyor.
24:23Caminin dört duvarı kalmış aşağı yukarı 8 metre 7 metre civarında.
24:2845 metre yüksekliğinde de minaresi.
24:31Minaresi hala ayakta dimdik.
24:34Şehrin tepesinin en üstünde duruyor.
24:36Ben buradayım diyor.
24:38Şu anda da korunuyor.
24:39Bu camiye Kızıl Cami denilmesinin sebebi buranın tuğlalarının kırmızı olması.
24:57Kalenin içerisindeki en güzel bölüme geldik.
25:01Seyir tepesi gerçekten çok güzel.
25:03İnsanlar geliyor buraya şu şekilde.
25:05Oturuyor şehrin manzarasını izliyor.
25:09Hemen karşımızda Gorisa yine aynı orası da mangalen gibi bembeyaz evleriyle pencereli evleriyle buraya güzel bir manzara katıyor.
25:21Sağımızda hemen tabakhane köprüsü var.
25:23Solumuz mangalen.
25:25Burada Kral Camisi görünüyor.
25:28Yani buraya insanlar geliyor.
25:31Kaleyi gezdikten sonra oturuyor ve manzaranın keyfini çıkarıyor.
25:37Kafa dinliyor.
25:38Biz de şöyle biraz kafa dinleyelim.
25:49Beratatepe'den bakınca şehrin yüzyıllar içinde nasıl büyüdüğünü görüyorsunuz.
25:54Kale ve tarihi mahalleler yamaçlarda yerini korurken yeni yerleşim daha düz alanlara doğru uzanıyor.
26:01Aralarından geçen Osum Nehri ise eski şehri de bugünün Berat'ını da aynı manzaranın içinde buluşturuyor.
26:09Yaklaşık 3,5 asır önce Evliya Çelebi de bu şehre gelmiş.
26:13Berat Kalesi'ni, evleri, çarşıları, hanları ve Osum Nehri'ni seyahat namesine kaydetmiş.
26:20Onun satırlarında hayat sadece kale duvarlarının içinde kalmıyor.
26:25Nehir kıyısına ve çarşılara kadar yayılıyor.
26:28Hanlarda tüccarlar konaklıyor, dükkanlarda ustalar çalışıyor.
26:32Asırlar öncesinin o hareketli şehrini bugün gözümüzde canlandırmak hiç de zor değil.
26:39Kale Tepesi'nden baktığımızda geçmişin izlerini de günlük hayatın sürdürdüğü yeni mahalleleri de bir arada görüyoruz.
26:48Berat'ın tarihi merkezi taşıdığı bu eşsiz mirasla 2008 yılında UNESCO Dünya Mirası listesine alınmış.
27:05Yol kenarlarında gördüğümüz sıra dışı manzara dikkatimizi çekiyor.
27:10Alışılmışın çok dışında uzaktan bakıldığında adeta renkli bir yerleşimi andıran bu mezarlık bizi durup yakından bakmaya davet ediyor.
27:22Livan Mollaları 1954-2023
27:27Dünyanın birçok yerlerinde farklı mezarlıkları gördüm ama burada yoldan geçerken gördüğüm mezarlık çok ilginçti.
27:36Her mezarlığın üzerinde çiçek var. Bunlar yapay çiçek.
27:41Mezarların üzerindeki bu küçük çatılar sadece bir süs değil.
27:45Merhumun taşa işlenen fotoğrafını ve hatırasını güneşten, yağmurdan korumak için tasarlanmış adeta minyatür birer ebedi yuva.
27:57Solmayan o yapay çiçek denizi ise burayı kasvetli bir veda yerinden çıkarıp canlı tutulan bir vefa alanına dönüştürmüş.
28:09Balkanların bir kısmında sevdiklerini kaybedenler onları sadece hatıralarında yaşatmakla kalmıyor.
28:16Merhumun hayattayken en çok sevdiği şeyler ziyaret günlerinde başucuna kadar getiriliyor.
28:23Şimdi sağ tarafımıza baktığımızda nazar, nazari.
28:28Yani şu mezara bakar mısınız?
28:31Her tarafı mermer ve burada küçük bir tabağın içerisine şeker ve meyve koymuşlar, kiraz koymuşlar.
28:57Resul Fatiha
29:00Hemen yanında Grigor Beccari.
29:04Berat'ta Müslümanlar ve Hristiyanlar aynı topraklarda yaşıyor ve huzur içerisinde yaşıyor.
29:11Yani insanlar birlikte yaşıyorlar ve birlikte gömülüyorlar.
29:22Biraz önce buranın mermer ustası geldi.
29:26Buradaki mezarların mermerlerini söktü.
29:30Abdurrahman Aslan ismi.
29:32Bu mezarı yapacak büyük ihtimal burası da yine büyük ihtişamlı bir mezar olacak.
29:49Yol üstündeki bu ilginç durağı geride bırakıp yeniden yola koyuluyoruz.
29:55Şimdiki rotamız Tomor Dağı'nın bereketli eteklerine saklanmış, son yıllarda adını sıkça duyulan meşhur köyü Roşnik.
30:03Buraya gelen ziyaretçiler manzarayı seyretmenin yanında yerel ürünleri ve geleneksel yemekleri de tanıma fırsatı buluyor.
30:11Köydeki aile işletmeleri tarımla misafir ağırlamayı bir araya getiriyor.
30:16Tarlada, bahçede başlayan emek sofraya kadar uzanıyor.
30:20Bakalım burada bizi nasıl bir gün bekliyor.
30:33Roşnik köyüne niye geldik?
30:36Köyün ortasında otantik güzel bir lokanta var.
30:39Burada birlikte kendi yemeğimizi kendimiz yapıp yemeği deneyeceğiz.
30:46Lokantanın bahçesine giriyoruz.
30:48Yolun ardından burada biraz soluklanmak iyi geliyor.
30:53Ama bahçede bizi bekleyen bir hazırlık var.
30:56Çok geçmeden biz de işe koyulacağız.
31:00Bugün Arnavut mutfağını yemeğin hazırlanışına katılarak tanıyacağız.
31:05Malzemeler nasıl seçiliyor, nasıl doğranıyor, hangi sırayla pişiriliyor.
31:11Bir de tariflerde yazmayan küçük ayrıntıları öğreneceğiz.
31:15Elin alışkanlığı, göz kararı ölçüler, yıllar içinde edinilen püf noktalar.
31:21Günün sonunda sofraya oturduğumuzdaysa tabağımızdaki yemeğin arkasındaki bütün o emeği ve aşamaları bilerek tadını çıkaracağız.
31:31Arkadaşlar bu köyde bizi çok sıcak karşıladılar.
31:34Bu lokantada birlikte yemek yapacağız.
31:36Ne yapacağımızı da bilmiyoruz ama bugün tamamen sizlere beden dili açıklamalı bir tarif vereceğiz.
31:43Birlikte göreceğiz, birlikte yaşayacağız, birlikte yapacağız ama yeme işini, tatma işini artık biz yapacağız.
31:50Ona kusura bakmayacaksınız.
31:51İlir abimiz bize et kısmında yardımcı olacak.
31:55Birlikte kuzuları parçalayacağız ve burada pişireceğiz.
32:00Lume ablamız da İlir abinin eşi bize börek açacak.
32:06Buraların börekleri çok meşhur.
32:07Birlikte börek açacağız.
32:09Hava kararmak üzere hızlı olmamız lazım ve bir an önce başlamamız lazım.
32:14Başlayalım mı?
32:15Tamam.
32:19Ortaya ne çıkacak ben de bilmiyorum.
32:22Önce hamuru böldük.
32:23Aynı şekilde ben de yapacağım galiba.
32:27Siz onu bana verin, bana ver onu.
32:29Bunu ben yapayım.
32:30Sen burada bir daha yap.
32:40Hamurumuzu küçülttük.
32:41Yavaş yavaş oklavayla inceltiyoruz.
32:43Biraz da şöyle unutuyoruz.
32:46Ablamana gülüyor.
32:47Elim yakışmadı herhalde bu defa.
32:51Burası bir aile restorantı.
32:54Bu restoranta normal direkt yemek yemeye gelemiyorsunuz.
32:58Önceden rezervasyon yapmanız gerekiyor.
33:01Eğer büyük gruplar halinde gelirseniz burada kuzu çeviriyorlar.
33:06Hem işimi yapayım hem de biraz anlatayım.
33:11Ufak bir yardım alıyoruz tabii.
33:13Ooo tamam.
33:15Evet tabii bu hamur işi biraz daha farklı.
33:17Hamur işinde çok iyi değilim.
33:26Anladım.
33:28Anladım.
33:28Şimdi oluyor yavaş yavaş.
33:30Okey.
33:41Bunun içerisinde altı karışım varmış.
33:44Ispanak, süt ve değişik birkaç tane daha karışık sebze var galiba.
33:54Kendi ürettikleri zeytinyağı şu an halis, mulis.
33:58Koyuyorum.
33:59Şöyle üzerini gezdiriyorum.
34:03Okey.
34:05Yeterli.
34:05Çok da yağlı olmasın değil mi?
34:07Bu da tamam.
34:08Şimdi bunu mu koyacağız evine?
34:14Direkt içerisine koyuyor.
34:16Onun için küçük yaptı.
34:17Bak öğreniyoruz.
34:18Ben de sizlerle beraber öğrendim.
34:20Önceden hiç görmedim bunu.
34:21Hamurun fazlalarını alıyor ablam.
34:25Herhalde bu bitti.
34:26Büyük ihtimal bunu fırına...
34:27Aha bir daha ya atıyor ablam.
34:31Eee börek dediğiniz yağlı olur.
34:37Arkadaşlar böreğimiz hazır.
34:39Şimdi bunu fırına göndereceğiz.
34:45Arkadaşlar burada küçük bir detay var.
34:47Onu anlatmam lazım.
34:49Evet tamam.
34:49Bosna'daki börekçiler gibi önce bunu koyuyorlar.
34:54Daha sonra tepsinin üzerine saç koyuyorlar.
34:58Saçın üzerine kömür koyuyorlar.
35:00Bu kömür üstten pişiriyor.
35:02Alttaki kömür de alttan pişiriyor.
35:04Böylece altı üstü aynı anda pişiyor ve böreğe ayrı bir lezzet veriyor.
35:10Börek bu ocakta 20 dakika kalacak.
35:1220 dakika içerisinde biz ne yapacağız?
35:15Biz de kuzuları parçalayalım o arada.
35:26İla abiyi takip edeceğim.
35:28Bana da bir iş ver.
35:29Şimdi burayı keseceğiz.
35:31Hadi bakalım.
35:32Ben tutayım buradan.
35:33Bismillah.
35:34Bismillah.
35:44Burada bir de yağı var özer.
35:47Evet.
35:47Onu üzerine koyacağız.
36:02Böyle at, böyle at, böyle atıyordun.
36:05Fotoğrafta gördüm.
36:11E tabi zeytinyağı bol olunca her yere zeytinyağı kullanıyorlar.
36:23Zeytinyağını koyduk.
36:25Üzerine bir de bu iç yağını koyduk.
36:28Böreği de aynı anda kontrol ediyor.
36:30Bunu ne yapacağız?
36:31Kenara koyacağız.
36:32Bu bitti galiba değil mi?
36:35Üzerine su koyuyorlar.
36:37Evet.
36:38Ablanın bir bildiği var.
36:39Havulona diye.
36:40Tabi tabi tabi tabi.
36:42Yanmasın diye altına su koyuyorlar.
36:51Okey.
36:53Finish.
36:54Tamam.
36:54Tamam.
36:55İşte oldu ya.
36:57Oldu ya.
36:58Böreğimiz tamam.
37:00Ver bakalım alalım.
37:09Çok güzel kızarmış.
37:12Şimdi bu bir de fırına mı girecek?
37:14Biraz.
37:25Evet.
37:26Ablam çok titiz her şeye dikkat ediyor.
37:29Her yerde olduğu gibi erkeklerin arkasını kimler topluyor?
37:33Kadınlar topluyor.
37:34Ablam da abimizin arkasını topluyor.
37:38Onu öyle yap.
37:38Bunu böyle yap.
37:39Buna dikkat et.
37:40Abinin üzerinde bir denetim var.
37:48Abi sen de hiç boş durmuyorsun ya.
37:50Tamam mı?
37:51Tamam.
37:52Tamam.
37:54Aa bunu da buraya koyacağız.
37:56Ben fırına girecek sanıyordum.
37:58Bak bak bak bak.
38:00Olay zincirleme devam ediyor.
38:02Aman elini yakacaklar.
38:03Ay o iş o iş o iş o iş.
38:12Şimdi etimizi almadık.
38:16Ocağa verdik.
38:17Ocaktaki böreğimizi aldık.
38:19Fırının önüne koyduk.
38:21Biraz daha kıvama gelsin diye.
38:23Şöyle ben size altını bir göstermeye çalışacağım.
38:29Şöyle görebiliyor musunuz?
38:31Bilmiyorum.
38:33Güzel kızarmış.
38:35Şuraya bir bakar mısınız arkadaşlar?
38:37Şöyle.
38:38Yani biraz sonra bunu sıcak sıcak keseceğiz ve tadına bakacağız.
38:47Ocağımızda kuzumuz pişiyor.
38:50Hem alttan hem üstten pişiyor.
38:52Bu kuzu kavurmasını biz Kuzey Makedonya'da 2000 metre yükseklikte dağda yapmıştık.
38:59Oradan biraz tecrübe var.
39:00Orada ekstra soda katıyorlardı.
39:03Burada zeytinyağı çok fazla olduğu için zeytinyağı daha fazla kullanıyorlar.
39:11Hafif üzerine su serpti.
39:13Üzerine tepsiyi koydu.
39:14Ben ters çevirip keseceğiz anladım.
39:16Ama öyle değilmiş.
39:17Şişmesi için yapmışlar.
39:25Şimdi 10 dakika geçti.
39:2810 dakika sonra saçları değiştiriyor.
39:31Ateşin üzerindeki sacı aldı buraya koydu.
39:34Buradaki sacı aldı oraya koydu.
39:36Emekle yapılan yemeklerin lezzetleri güzel oluyor.
39:40Buna da bu kadar emek verildi.
39:42Ben lezzetinin çok güzel olacağını düşünüyorum.
39:48Evet şimdi tatlımız da geldi.
39:52Bu tatlının içerisinde şeker, süt ve yumurta var.
39:56Pudin gibi bir şey olacak galiba.
39:58Bunu da fırına vereceğiz.
40:03Yavaş yavaş sona doğru yaklaşıyoruz.
40:06Birkaç dakikaya kuzumuz çıkar.
40:09Ben de heyecanla bekliyorum.
40:15Of of elimiz yanmasın.
40:17Maşallah.
40:19Maşallah maşallah.
40:20Dur bir görelim canım.
40:26Yaklaşık 40 dakika ocakta kalan etimizi şimdi çıkardık.
40:31Şu güzelliğe bir bakar mısınız?
40:33Bu eti, bu yağı.
40:35Çok güzel.
40:41Sütlü tatlımız 5 dakika civarında fırında kaldı.
40:45Şimdi de burada ocağa koydular.
40:46Artık bundan sonra rahatça pişer.
40:53Etimiz, böreğimiz hazır.
40:56Artık programın en lezzetli bölümüne gidiyoruz.
41:08Gelir abimizle beraber şimdi yaptığımız yemeği tadacağız.
41:13Ama yemeği daha tatmadan önce, bizim yaptığımız yemeğe gelmeden önce sofrayı bir donattılar ki
41:19baktığınızda ben nereden nasıl başlayacağımı bilemiyorum.
41:23Şu anda 4 kişilik bir soframız hazır.
41:26Hemen buradan başlayalım.
41:28Bu cacık.
41:30Bildiğimiz üzerinde zeytinyağı var.
41:34Tabii ki burada zeytinyağını çok kullanıyorlar.
41:36Zeytinyağı memleketi.
41:38Hemen yanında peynir ve tereyağı.
41:41Buradaki bütün ürünler tamamen organik.
41:46Kendi bahçelerinden, kendi tarlalarından, kendi ahırlarında yetişen hayvanların ürünleri.
41:52Burada da salata var.
41:54Yanında mücverimiz var.
41:56Göreğimiz de geldi.
41:57Ayranımız da geldi.
41:59Teşekkür ederiz.
42:01Evet burada kalmıştık.
42:02Bu da şöyle.
42:03Dolma ama turşusu bu.
42:05Burada tavuklu bir zeytinyağlı mezemiz var.
42:08Patates kızartması tamamen organik.
42:11Kendi bahçenizden.
42:13Gerçi hepsi organik.
42:14Hepsi kendi bahçenizden.
42:16Ve burada sarma var.
42:18Bunların tabiriyle.
42:20Ve bizim yaptığımız börek var.
42:24Şöyle müsaadenizle bunu alacağım.
42:26Bazılarının tadına bakıp hemen size anlatacağım.
42:29Bu böreği ben yaptığım için bir bakalım.
42:33Şöyle bismillah.
42:39Süper, süper, süper.
42:42Evet böreğimiz ben yaptım diye söylemiyorum.
42:44Çok güzel.
42:45Çok azıcık.
42:46Şu zeytinyağlı mezeden tadacağım tavuklu.
42:49Meze.
42:50Mezenin tadına da bir bakalım.
42:54Hımm.
42:55Hımm.
42:56Hımm.
42:57Hımm.
42:57Hımm.
42:59Evet bizim sarmalar burada biraz büyük.
43:01Yaprak sarması burada değil mi?
43:03Yaprak aynı.
43:04Birçok isim Arnavutuk'ta aynı.
43:06Bak anlaşıyoruz yani.
43:07Tabii ki zeytinyağı var.
43:12Azıcık da cacıktan tadalım.
43:15Arkadaşlar sabırsızlıkla bekliyor.
43:17Ben bir an önce bitireyim tatmayı ki.
43:19Herkes yemeğini yesin.
43:22Çok güzel.
43:25Hepsi çok güzel.
43:27Hemen bildiğin mücüvenin küçücük bir tadına bakacağım.
43:32Ya burada da ben gurme gibi oldum.
43:34Ben bunu gurme gibi hissediyorum.
43:35Ama o kadar çalıştım.
43:36Yemek yaptım.
43:40Gerçekten hepsi çok güzel.
43:42Hemen ekmeklerini de göstereyim.
43:44Ekmeklerini de kendileri yapıyorlar.
43:46Şöyle şu anda sıcacık bu ekmek.
43:49Bunun üzerine hafif böyle bir tereyağı sürdüğünüzde.
43:54Sabahleyin otelde de organik tereyağı yedik.
43:57O da çok güzeldi.
43:59Yani hafif bunların tereyağları.
44:01Şöyle sizin adınıza ben bunu da küçücük bir tadacağım.
44:09Ben başka bir aleme gittim.
44:14Evet arkadaşlar.
44:16Kendi yaptığımız etimiz geldi.
44:19Bu çok güzel.
44:21Maşallah.
44:31Birlikte tadacağız.
44:32Hadi beraber tüge ötür.
44:39Tüge ötür.
44:40Çok güzel.
44:41Maşallah.
44:43Eline sağlık.
44:46Maşallah.
44:47Eyvallah.
44:48Eyvallah.
44:50Evet arkadaşlar.
44:52Yani ne diyeyim anlatılmaz tadılır.
45:03Aklımızda binlerce pencerenin oluşturduğu o eşsiz manzara.
45:08Damağımızda burada tattığımız yemeklerin lezzetiyle veda ediyoruz.
45:12Bu kadim coğrafyaya.
45:14Yeni yollarda yeni keşiflerde görüşmek üzere.
45:18Hoşçakalın.