- il y a 14 heures
69 % des agriculteurs sont inquiets face au réchauffement climatique selon BPCE L’Observatoire. Les départs à la retraites sont aussi un enjeu fort pour le secteur. Nos invités expliquent comment l’innovation technologique, la relocalisation des cultures en ville ou des pratiques régénratrice peuvent permettre de relever ces défis. Ces sujets seront aux coeur du Salon de l’Agriculture 2026 du 21 février au 1er mars.
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00:03Smart Trends au cœur des enjeux du monde agricole, aujourd'hui avec le Salon international de l'agriculture qui ouvre
00:10ses portes ce 21 février à Paris, on se demande comment concilier innovation, compétitivité, durabilité avec mes invités Rachel Colbet,
00:18bonsoir, bonjour, bienvenue, vous êtes directrice de la nature et de l'approvisionnement durable chez Kering, Jérôme Leroy, bonjour et
00:25bienvenue, vous êtes le président de la ferme digitale et Clémentine Decroix, bonjour.
00:30Bonjour. Bienvenue à vous aussi, animatrice du réseau francilien des agricultures urbaines de l'Association française de l'agriculture urbaine.
00:37Rachel Colbet, en entendant votre titre chez Kering, on peut le comprendre, mais pourquoi Kering participe à un débat sur
00:44l'agriculture ? On pourrait se demander en quoi Kering dépend de la nature en quelque sorte.
00:50C'est vrai que oui, Kering qui est un grand groupe de luxe français, qui est spécialisé dans le prêt
00:56-à-porter avec des marques comme Gucci ou Yves Saint-Laurent, on pourrait se le poser comme question.
01:03Et pourtant, finalement, la nature est vraiment à la base de tout ce qu'on fait, puisque la plupart de
01:09nos matières premières pour toute l'artisanerie, ça va venir de l'agriculture.
01:13Donc que ce soit le cuir pour un sac à main, ça va venir de l'élevage, y compris l
01:18'élevage français.
01:18Ou si ça va être d'autres types de sucsus, de la laine, du coton, vous voyez que c'est
01:25bien la nature au cœur.
01:27Avec les questions évidemment qu'on va aborder, de quel type d'agriculture, quel partenariat avec les exploitants, comment privilégier
01:34une agriculture durable, ça fait partie des enjeux dont on va parler ensemble.
01:40La ferme digitale, je veux bien que vous nous la présentiez en quelques mots.
01:43Oui, la ferme digitale, c'est une association qu'on a créée maintenant il y a une dizaine d'années,
01:47en fait, les 10 ans de la ferme digitale dimanche soir sur le salon.
01:52C'est une association qui regroupe des entrepreneurs et des entrepreneuses innovantes qui viennent du milieu agricole ou pas et
01:58qui ont une innovation à apporter au milieu agricole.
02:00Ça peut être une innovation qui va aider les agriculteurs à optimiser leur gestion, la gestion de leur ferme, la
02:06gestion de l'exploitation.
02:06Ça peut être un logiciel, ça peut être un capteur, ça peut aussi être une nouvelle molécule qui va les
02:12aider à protéger leur sol, à protéger leur culture.
02:14Et ça va être aussi des nouvelles formations, des formations en agroécologie, des formations en agriculture régénératrice pour aider les
02:21fermes à développer des modèles durables économiquement et environnementaux.
02:27Est-ce que vous avez souvent des interlocuteurs qui vous regardent avec des grands yeux en se disant, ah bon,
02:31ils font ça les agriculteurs ?
02:32Vous voyez ce que je veux dire, on a une image de la ferme française un peu datée et on
02:38ne l'imagine pas forcément à ce point connectée, ancrée dans l'innovation.
02:42Alors de moins en moins, de moins en moins, grâce aux dix années de salon de l'agriculture et de
02:48communication auprès du grand public,
02:49on voit bien que les nouvelles générations qui s'installent sur les fermes, eux aussi, en tant qu'agriculteurs, communiquent
02:57sur comment ils travaillent.
02:59On a des influenceurs, donc on a une vision de l'agriculture qui est un peu plus moderne et effectivement,
03:05ça permet de comprendre que l'agriculteur, il innove.
03:07C'est un secteur qui est très innovant et qui continue à innover malgré les enjeux actuels de changement climatique,
03:14des inondations en ce moment, etc.
03:16Voilà, ils font face à beaucoup de problématiques, mais l'innovation est une grande responsabilité pour les aider à développer
03:24des modèles durables.
03:25Oui, et ça peut être un moyen justement de concilier durabilité et rentabilité, on y reviendra.
03:31Ensemble, c'est quoi l'agriculture urbaine ? Allez, c'est reparti pour une définition en quelques mots.
03:35Oui, alors déjà, c'est un secteur qui compte quand même dans nos villes.
03:39C'est un secteur qui est souvent invisibilisé et pourtant, en fait, aujourd'hui, on compte 5 000 lieux en
03:45France qui ont été recensés,
03:47notamment grâce à un observatoire de l'agriculture urbaine.
03:50Derrière, c'est vraiment une diversité d'acteurs. En fait, je pense que c'est aussi ça sur lequel il
03:55faut mettre le point.
03:55C'est des collectivités, c'est des entrepreneurs, c'est des associations, des acteurs agricoles, du monde social, également des
04:02acteurs du monde culturel.
04:03Et ça peut être aussi des bailleurs.
04:05De ce fait, on va vraiment avoir des modèles économiques très différents.
04:09Moi, je vais penser aux jardins d'abord, aux jardins collectifs, aux jardins ouvriers, par exemple.
04:13Oui, en effet, c'est vraiment la forme très historique, avec notamment les jardins familiaux.
04:18Je pense que je vous avais envoyé quelques photos de jardins familiaux.
04:22On va peut-être en avoir, ne vous inquiétez pas, il y en a qui s'appliquent.
04:24Ok, super.
04:25Donc oui, en effet, on va retrouver une diversité des formes et notamment, on va pouvoir les classer en trois
04:30grandes familles.
04:31Donc, les jardins familiaux, jardins collectifs, jardins partagés.
04:35D'ailleurs, ça va être justement des acteurs qui vont, des habitants qui vont s'auto-organiser, qui vont produire
04:43leur propre nourriture, les autoconsommer, les donner, les partager.
04:47Et puis après, on va avoir vraiment des formes plutôt professionnelles.
04:50Donc, à la fois des fermes urbaines participatives, où là, on va être vraiment sur de la production.
04:56Oui, mais c'est-à-dire, dans ces lieux, on va à la fois mettre les mains dans la terre,
04:59mais également faire un tout tas d'autres activités, donc en lien avec des concerts, des animations, de l'éducation,
05:08etc.
05:09Et on a également plutôt des fermes qui vont là vraiment être des exploitations agricoles en tant que telles, en
05:16ville.
05:17Donc, on a, par exemple, à Noisy-le-Grand, sur une structure qui s'appelle Massaladatois, qui produit, eh bien,
05:25en toiture de la production maraigière en tant que telle, en plein milieu de la ville.
05:30Et ils ont un restaurant qui est actuellement en cours de construction.
05:33Et l'idée, c'est vraiment de valoriser directement la production sur place.
05:37Et puis, voilà, le lien direct entre à la fois la production et l'alimentation, de la fourche à la
05:43fourgette.
05:43Alors, on va parler de durabilité. Évidemment, vous avez lancé, je crois que c'était en 2021, le Fonds régénératif
05:51pour la nature.
05:51On va voir quelques chiffres. Vous annonciez à la fin de l'année 2024, 13 projets actifs dans 8 pays,
05:57plus d'un million cent mille hectares concernés, environ 105 000 personnes directement ou indirectement bénéficiaires.
06:04En quoi ça consiste quand Kering décide de s'engager à un fonds régénératif pour la nature ? Ça veut
06:09dire quoi pour vous ?
06:10On parle beaucoup d'enjeux agricoles et comment on peut s'en sortir.
06:14Comme je disais tout à l'heure, c'est la base pour tout ce qu'on va faire.
06:19Faire face à tous ces changements, on se rend compte que l'agriculture conventionnelle commence à peiner pour pouvoir continuer
06:27à produire aussi bien malgré le changement climatique.
06:30Du coup, face à ce changement climatique, on constate maintenant avec de plus en plus d'exemples en quoi l
06:37'agriculture régénératrice va venir aider à recentrer sur la qualité du sol et la capacité à produire de ce sol.
06:44Et tout le reste de la biodiversité et de l'infrastructure paysagère autour qui va finalement requinquer le milieu, l
06:54'écosystème et avec ces solutions fondées sur la nature, rendre meilleurs les rendements et la productivité.
07:00Et nous le voyons d'un côté en tout ce qui pourrait être culture comme le coton.
07:06On le voit également dans les milieux d'élevage où là, quand on va avoir les animaux plutôt en pâturage,
07:14finalement, ça va enclencher d'autres cycles qui vont vraiment être très positifs.
07:18Des cycles d'eau qui vont être améliorés, les cycles de carbone et la capacité d'être séquestrés dans le
07:23sol, les cycles même d'azote.
07:27Donc, on commence à avoir après un milieu qui, au contraire, est beaucoup plus productif.
07:32Et ça, également avec l'introduction.
07:35Ça prend du temps, mais finalement, selon où l'agriculteur lui-même est en place, les pratiques qu'il est
07:42habitué à utiliser, il peut déjà plus ou moins avancer.
07:46Donc, certains, s'ils ont déjà commencé à travailler avec, à limiter le travail du sol, par exemple, il va
07:53pouvoir plus rapidement utiliser ses autres leviers de performance pour améliorer ses rendements.
07:58D'autres, ils vont commencer tout au début et là, il faut un peu plus d'accompagnement.
08:02Mais on commence à avoir de plus en plus d'études économiques qui démontrent qu'il peut y avoir une
08:09baisse au départ dans les premières années, mais ce n'est pas nécessairement, comme je disais, selon le niveau de
08:16maturité.
08:17Et derrière quoi, par contre, en général, les rendements vont s'améliorer par rapport au conventionnel et le coût, finalement,
08:24le bottom line de l'exploitation va s'améliorer.
08:27Parce qu'on devient moins dépendant des entrants externes qui sont de plus en plus coûteux et où on doit
08:34compter de plus en plus.
08:36Donc, cette approche régénérative, c'est vraiment ce qu'on considère comme le cœur de la RSE où on a
08:42la triple performance parce qu'on va améliorer le milieu environnemental.
08:47On va aussi travailler sur le bien-être animal et la façon que ça s'intègre dans ce milieu environnemental
08:54et en quoi même le bien-être animal peut être quelque chose de positif pour la qualité de la laine,
09:01par exemple.
09:01Et l'insertion de l'homme, donc homme et femme, dans ce système et la manière que cette résilience va
09:09être meilleure pour lui, mais aussi peut ouvrir vers des diversifications de revenus.
09:14Donc, on considère que c'est vraiment une entrée très intéressante pour rendre l'agriculture plus durable et viable et
09:22même attractif.
09:23Oui, avec la question de la rémunération qui est évidemment centrale. Quand on parle d'agriculture régénératrice, à quel point
09:31l'innovation permet de la...
09:33Parce qu'on revient, on pourrait se dire, on va revenir à des vieilles méthodes. Vous voyez ce que je
09:38veux dire ?
09:38Et parfois, je ne sais pas si je peux prendre la viticulture, je ne suis pas un spécialiste, mais on
09:43va revoir des vignes avec des chevaux au milieu des vignes.
09:47On se dit, bon, ok, donc c'est un retour en arrière. Est-ce qu'au contraire, l'innovation permet
09:51d'imposer ou de revenir à une agriculture régénératrice ?
09:54Alors, c'est un parcours. On peut avoir certains niveaux de maturité dans des exploitations. Il y en a certains
10:01qui ont déjà fait le pari il y a 20 ans et on n'entendait pas encore parler.
10:04C'est vrai, c'était des mots qu'on n'employait pas.
10:06L'agriculture régénératrice, c'est venu des Etats-Unis. Donc effectivement, il y a déjà des fermes qui sont en
10:14capacité de produire et de régénérer et avec des sols en vie.
10:18Par contre, la manière dont l'innovation va pouvoir aider les agriculteurs, c'est la mesure.
10:26Un des sujets principaux, notamment des financeurs, c'est de pouvoir mesurer ce qui est les nouvelles pratiques.
10:31C'est-à-dire, si j'aide l'agriculteur ou que je considère que son produit sera meilleur si j
10:37'investis et je l'aide à progresser, comment je vais mesurer le stockage de carbone ?
10:41La preuve, comment je mesure le carbone ? Comment je mesure l'augmentation de la biodiversité ?
10:45Et ça, là, l'innovation peut intervier énormément puisqu'on peut avoir des informations par satellite, on peut avoir des
10:52informations grâce à des capteurs,
10:54on peut avoir des experts en agriculture régénératrice qui mettent en place des indicateurs, des scores.
11:00Et ce qui permet ensuite du coup à l'agriculteur et aussi à toute la communauté, des organisations de producteurs,
11:08des grandes marques,
11:08de venir vérifier dans le temps quels sont les progrès qui sont faits par ces sols, par son apport de
11:14nouveaux produits innovants.
11:15Par exemple, de champignons mycorhiziens qui vont donner de la vie dans les sols.
11:19On va avoir des bio-intrants qui vont éviter d'utiliser des matières chimiques,
11:23mais plutôt utiliser des matières naturelles pour améliorer la vie des sols et les rendements.
11:26L'agriculteur va aussi pouvoir maîtriser sa quantité d'eau, combien de quantités d'eau j'utilise dans mon sol.
11:32L'impact de l'eau dans la vie d'un sol est extrêmement important.
11:35On va aussi avoir l'importance de l'innovation dans la formation des agriculteurs.
11:40Donc former, par exemple, en ligne et sur le terrain, les agriculteurs à ces nouvelles méthodes.
11:44Et réduire même, par exemple, le nombre d'intrants chimiques.
11:47C'est-à-dire que parfois on est obligé d'en utiliser, mais là on va précisément savoir à quel
11:52moment et à quel endroit utiliser.
11:53Voilà, c'est cet angle-là qui est le plus connu dans l'innovation.
11:55C'est comment, grâce à des informations satellites, des informations de drones ou des informations de capteurs,
12:01j'arrive à fournir à l'agriculteur au centimètre carré près.
12:05C'est vraiment au centimètre carré près.
12:06Il existe déjà des robots, des machines qui peuvent apporter la bonne dose au bon moment, au bon endroit.
12:15Et ça peut se faire au centimètre carré près.
12:17Est-ce que vous avez besoin, je reviens vers vous, Rachel Colbet, de ces métriques, de ces mesures ?
12:23Vous, vous voulez les intégrer ensuite, même dans votre bilan, dans votre bilan extra-financier ?
12:28Ça fait partie des leviers importants pour prouver que votre action est efficace ?
12:34Oui, exactement.
12:35C'est très important et d'ailleurs, on cherche le bon équilibre entre ce qui est utile pour l'agriculteur
12:39pour que lui, malgré tout, il reste centré sur la performance.
12:43Et à côté de quoi, nous, on peut être vraiment sûr que tous les curseurs sont en train de bouger
12:48dans le bon sens.
12:48Derrière quoi, effectivement, nous intégrons ces informations dans nos différents systèmes de reporting.
12:56Et Karine a toujours mis beaucoup d'importance là-dessus, en fait.
13:00Ça fait même plus de dix ans que nous suivons en quoi on a des impacts ou des dépendances sur
13:05l'agriculture, entre autres,
13:06et en quoi on peut aider.
13:08D'où le fund que vous avez cité tout à l'heure, où on a déjà dépassé justement nos ambitions.
13:14Parce qu'on se rend compte que quand on commence, les agriculteurs, en général, ils sont très contents.
13:20Ils retrouvent même un meilleur cadre de vie dans la façon qu'ils font.
13:25Néanmoins, on travaille encore et on teste beaucoup de différents types de technologies et innovations
13:31pour mieux voir comment on peut mesurer d'une manière mesurée.
13:36C'est-à-dire que ça soit sûr et que ce soit ça aussi un bon équilibre entre le coût
13:44-bénéfice.
13:45Nous avons expérimenté avec certaines approches qui permettent de vraiment bien connaître, par exemple, le biodynamie dans le sol.
13:54Aujourd'hui, on ne sait pas forcément traduire ça dans l'agronomie.
13:57On peut s'en servir pour certaines choses, mais pas tout.
13:59Donc, on cherche à, quand on fait beaucoup de financement justement avec les agriculteurs, de voir comment on peut les
14:07aider.
14:08Mais du coup, on danse entre compter sur l'innovation pour nous aider à bien voir vraiment les outputs
14:16et comment on peut aussi innover du côté financier sur la manière qu'on peut mieux accompagner ces agriculteurs
14:23pour que quand ils sont en train de faire ces changements, déjà ça les aide à équilibrer l'effort que
14:30ça leur demande.
14:31Donc, on partage le risque.
14:32Mais derrière quoi, on a déjà mis en place en France, par exemple, des contrats pour paiement de services environnementaux
14:39parce que comme ça, même les actes que les agriculteurs vont mettre en place,
14:43on va rémunérer le fait qu'ils vont apporter ce service qui finalement est bon pour eux, mais pas que
14:49pour eux.
14:49Ça dépasse quand même.
14:51Et quand on a des agriculteurs qui prennent soin de la terre, il y a même les usines autour qui
14:55vont en profiter.
14:56Alors, notamment, on reparlera de ce que vous faites en France avec ce projet qui s'appelle Épiterre dans un
15:02instant.
15:02Est-ce que, quand on parle de jardin collectif ou quand on parle de ferme urbaine, est-ce que c
15:07'est forcément durable ?
15:09Vous voyez ce que je veux dire ?
15:10Ou est-ce qu'au contraire, vous allez avoir des modes de production qui peuvent être de toutes sortes ?
15:18Ou est-ce qu'il y a forcément cette démarche-là, finalement ?
15:20De durabilité ?
15:21De durabilité.
15:23Alors, justement, j'en parlais tout à l'heure, on a quand même des formes qui sont très différentes.
15:27Il y a quand même une notion de durabilité qui est très présente.
15:30Ça a souvent été médiatisé, tout ce qui était très high-tech.
15:33Mais en vrai, c'est vraiment le début de l'ice-bake.
15:36En fait, il y a vraiment une grande partie des jardins, que ce soit aussi des fermes urbaines,
15:44qui ont vraiment vocation à être durables.
15:46Et on parle aussi d'innovation sociale.
15:48Il y a aussi tout ce côté-là qui est vraiment à la fois peut-être de nourrir,
15:53en tout cas de ne pas nourrir en partie la ville.
15:55Ça, c'est sûr et certain.
15:56En tout cas, ça peut y participer, du moins pour relocaliser certaines filières,
16:01que ce soit en légumes, en fleurs coupées, en aromatiques,
16:05mais vraiment d'une certaine petite minorité.
16:08Oui, ça, c'est un petit pourcentage.
16:09Mais ce qui semble le plus important...
16:11En quoi il y a une innovation sociale ?
16:13Justement, ce qui semble être le plus important,
16:15c'est que l'agriculture urbaine, elle n'a pas vocation à nourrir les villes.
16:18Mais c'est bien plus que là, c'est aussi faire le lien vraiment entre la production et les habitants,
16:24c'est-à-dire relier vraiment la consommation aux habitants.
16:28Il y a aussi tout le côté renouvellement des générations.
16:31On est en 2026, il y a 30% des agriculteurs qui vont partir à la retraite.
16:36Et en fait, le fait...
16:37Il y a des vocations qui naissent en vie.
16:38Exactement, ça suscite des vocations,
16:40puisque un enfant, un adulte,
16:42qui justement voit un peu à quoi ça ressemble déjà dans son milieu urbain,
16:46se dire pourquoi pas.
16:48Donc il y a aussi tout ce pan-là.
16:50Et puis aussi un côté...
16:52Tout un tas de services,
16:53vous parliez tout à l'heure des services aussi rendus par les agriculteurs.
16:57Les agriculteurs urbains vont aussi rendre un bon nombre de services,
17:02que ce soit notamment sur le plan de la santé,
17:04à la fois le bien-être physique,
17:07parce que c'est une activité physique en tant que telle,
17:09et aussi mentale.
17:10Puisqu'on va dans ces espaces,
17:12il y a du lien qui se crée,
17:14il y a aussi sa lutte contre l'isolement,
17:17il y a aussi tout le fait de faire,
17:19donc on reprend aussi confiance en soi.
17:22Et donc voilà, ça redonne confiance en soi,
17:25des lieux de respiration.
17:27On a des beaux témoignages de personnes qui nous disent
17:29« Je suis bénévole dans une ferme,
17:33je suis dans un jardin,
17:34et maintenant j'arrive à sortir de chez moi,
17:36j'arrive à me remobiliser,
17:38j'arrive à avoir confiance en moi. »
17:41Quelques chiffres, tiens,
17:42il y a 4 000, c'est le chiffre 2025,
17:44pardon de vous interrompre,
17:45plus de 4 500 lieux d'agriculture urbaine
17:49dans 1 200 communes de France,
17:5180% de jardins collectifs,
17:52ce que je disais tout à l'heure,
17:5320% de fermes urbaines.
17:55Juste pour me rendre compte,
17:56vous avez parlé de laitues,
17:58je reste sur les fermes là.
17:59Qu'est-ce qu'on produit dans les fermes urbaines ?
18:01Bon, des laitues sur les toits déjà,
18:02mais quoi d'autre ?
18:03Alors, déjà, ça peut être en pleine terre
18:06ou également sur les toits.
18:07Au niveau des chiffres,
18:09on est à 85% de fermes et de jardins
18:14qui sont en pleine terre,
18:15et l'autre côté qui est plutôt sur les toitures.
18:19Et puis, ça peut être assez divers,
18:21ça peut être à la fois des légumes,
18:23beaucoup aussi,
18:24il y a beaucoup d'acteurs qui proposent
18:26tout ce qui est aromatique,
18:27donc ça va être vraiment des choses
18:28qui vont être très fraîches,
18:30notamment pour les restaurants,
18:31aussi les fleurs en tant que telles,
18:33aussi tout ce qui est fleurs coupées,
18:35puisque voilà,
18:36c'est des productions qui peuvent être localisées
18:39sous nos températures.
18:41Et puis, voilà,
18:43il y a aussi tout le côté
18:45faire ensemble en tant que telles,
18:46donc vraiment des productions très diverses.
18:49On va continuer de s'intéresser
18:52aux liens entre innovation et durabilité.
18:56Il y a plein de leviers sur lesquels,
18:58plein de questions à creuser avec vous,
19:01par exemple sur l'eau.
19:03On n'a pas encore parlé d'eau,
19:05c'est quand même un enjeu majeur dans nos sociétés,
19:07même si on est en pleine période d'inondation,
19:09c'est un enjeu majeur, on le sait.
19:11À quel point l'innovation peut permettre
19:12d'économiser l'eau dans le secteur agricole ?
19:16C'est souvent un secteur qui est peut-être à tort
19:19pointé du doigt sur des gaspillages,
19:23des fuites, etc.
19:25Oui, alors effectivement,
19:27l'eau, on ne peut pas faire d'agriculture sans eau,
19:29qu'une plante ne pousse sans eau,
19:31ni sans un sol de qualité.
19:33Alors, ce que propose l'innovation
19:34sur les sujets de l'eau,
19:35c'est déjà d'aider à comprendre
19:37au niveau d'un bassin versant,
19:38comment fonctionne l'eau au niveau du bassin versant,
19:42d'où elle provient,
19:45où elle est stockée,
19:46à quelle vitesse elle va.
19:48Donc, on parle de tendance
19:49à réduire la vitesse de l'eau,
19:52à quel point elle s'enfuit,
19:54en fait, elle quitte un milieu
19:56qui pourrait en avoir besoin.
19:57Elle va trop vite dans les rivières
19:58et trop vite dans la mer.
19:59Donc, il y a des tendances
20:00à bien comprendre au niveau d'un bassin versant
20:02comment fonctionne ce cycle de l'eau
20:03pour essayer de le ralentir.
20:05Et les deuxièmes solutions,
20:07donc ça, c'est des solutions logicielles,
20:08satellites,
20:09avec des connaissances très hydrologiques.
20:11Et ensuite, on a l'agronomie.
20:13C'est-à-dire que là,
20:14on va essayer de bien comprendre,
20:15grâce à des données de sol,
20:17à bien comprendre le cycle de développement de la plante.
20:19Et là, on va essayer d'expliquer à l'agriculteur
20:23qu'est-ce qu'il se passe sous ses pieds.
20:24Il y a beaucoup d'agriculteurs,
20:26il y a 2 milliards d'agriculteurs dans le monde,
20:27il y en a énormément qui ne savent pas
20:28ce qui se passe sous leurs pieds.
20:29Et donc, avec des données du sol,
20:33à 10 cm, à 20 cm, à 30 cm, jusqu'à 1,20 m,
20:35en fonction du niveau d'enracinement d'une culture,
20:38qui peut aller jusqu'à plusieurs mètres,
20:40la vigne, c'est beaucoup plus profond encore,
20:41on va aider l'agriculteur à comprendre
20:43à quel moment apporter la bonne quantité d'eau,
20:47au bon endroit pour la bonne culture,
20:49et ça permet d'économiser jusqu'à 20%,
20:52parfois 30% de quantité d'eau
20:54qui peut donc être utilisée pour le grand public.
20:57Et ça, ça permet de faire ensuite le mix
21:00entre l'hydrologie et l'agronomie,
21:02ça permet de faire des équilibres dans les territoires,
21:05entre les besoins agricoles et les besoins...
21:07D'éviter des conflits autour de l'eau aussi.
21:08Et d'éviter au maximum les conflits.
21:10Et donc l'innovation a tout son sens dans la mesure,
21:14dans l'aide à la décision,
21:15et aussi dans la partie reporting,
21:17c'est-à-dire comment progressent mes économies d'eau,
21:22est-ce que c'est parce que je maîtrise mieux mon sol,
21:25est-ce que mon sol est en meilleure santé ?
21:27Donc stock, plus d'eau.
21:28On a deux sociétés de la ferme d'Ital qui ont travaillé ensemble,
21:32une qui fait des champignons mécorhiziens
21:35et l'autre qui fait des capteurs.
21:37Des capteurs ont été positionnés dans des parcelles
21:39avec des champignons mécorhiziens,
21:40et les seuls qui ont bénéficié de traitements
21:43avec des champignons mécorhiziens pendant deux ans
21:45ont retenu 20% en plus d'eau.
21:48Oui, efficacité.
21:49Petite question de curieux,
21:51la vigne, elle a des racines plus profondes
21:53parce qu'on ne l'arrose pas et donc elle va chercher l'eau plus profonde ?
21:56Bien souvent, c'est pour ça,
21:58et aussi parce qu'elle est dans des sols très caillouteux,
22:00souvent la vigne étant coteau est dans des sols très caillouteux
22:03et qui donc doit se faufiler à travers des sols très durs
22:08et parfois atteindre des profondeurs jusqu'à 20 mètres, 30 mètres, etc.
22:11J'y penserai en sirotant un verre de vin avec modération, évidemment.
22:14Alors il y a deux projets dont je voudrais parler,
22:16on va parler d'un quartier, une ferme,
22:17ce manifeste que vous avez lancé dans un instant,
22:19mais d'abord le projet Épiter, c'est quoi ce projet ?
22:22Donc là on parle vraiment d'agriculteurs français, c'est ça ?
22:25Exactement, c'est un projet que nous soutenons
22:28à travers notre Regenerative Fund for Nature,
22:31et en fait Épiter, c'est un SAS qui est une aménation de la FNSEA
22:37pour travailler sur comment on arrive à cadrer le paiement
22:40pour services environnementaux à travers un contrat fait avec les agriculteurs.
22:45Donc on rémunère les agriculteurs pour le service qui rend à la nature en quelque sorte.
22:48C'est exactement ça.
22:49Pour démarrer, parce qu'on n'avait peut-être pas encore tout ce qu'il fallait avec nous,
22:54on a commencé par regarder les pratiques,
22:56donc on a appris très directement dans le lot,
23:01des fermes qui élèvent de l'agneau, genre des moutons.
23:06C'est dans notre chaîne de valeur parce que c'est le cuir d'agneau.
23:10Le cuir d'agneau, oui.
23:11Et donc ça a été de diversifier les rotations
23:15pour pouvoir intégrer d'autres légumineuses du type sans-froid,
23:19où on sait qu'il y a des bénéfices,
23:21et par la diversification, c'est des ténants de l'agriculture génératrice,
23:25mais aussi par rapport à sa qualité nutritionnelle pour les agneaux,
23:31et enfin la qualité nutritionnelle pour les pollinisateurs.
23:35Et donc ça a fait partie des choses qu'ils ont intégrées,
23:37et nous avons utilisé tout type de technologie
23:39pour suivre exactement comment les flux de pollinisateurs ont changé,
23:45comment ça a aidé la santé des bêtes,
23:47parce que moins de visites de vétérinaires,
23:51une meilleure digestion qui, normalement,
23:53mais on n'a pas encore pu capter un effet sur les émissions de gaz à effet de serre.
23:59Et donc on a finalement cette approche vraiment nexus,
24:02où à partir des actes de l'agriculteur,
24:05on arrive à avoir autant de co-bénéfices pour la nature.
24:10Pour bien comprendre, c'était un premier test, en quelque sorte,
24:14à la dimension de plusieurs fermes dans le lot,
24:17et donc l'idée c'est ensuite de le dupliquer,
24:20de le démultiplier un peu partout, c'est ça ?
24:22Absolument, voilà, on a commencé avec une petite coopérative,
24:24et maintenant on est en train de réfléchir sur une deuxième phase,
24:28pour pouvoir intégrer beaucoup plus d'éleveurs,
24:32voire même diversifier le type d'agriculteurs qui pourraient participer,
24:36et prendre en compte l'eau, parce que, vous avez raison,
24:40l'eau c'est vraiment, non seulement ce n'est pas un nouveau sujet,
24:43mais on voit, et la grande qualité, la contribution de l'eau,
24:48c'est que tout le monde connaît.
24:49Donc quand on dit carbone, on ne sait pas trop, on a une blague idée.
24:53Biodiversité, on pense peut-être polar bears dans l'Arctique,
24:56mais on ne sait pas trop.
24:58L'eau, tout le monde a une relation.
25:00On peut vite être dans une bagarre quand on craint la réarification,
25:05ou bien on peut être vite coincé avec les inondations comme nous voyons aujourd'hui.
25:11Et quand on commence à étudier l'eau, il vous l'avait dit,
25:15c'est parce qu'on prend soin des terres qu'on peut finalement prendre soin de l'eau.
25:20Et donc Kering a justement publié notre première stratégie d'eau il y a une petite année,
25:25et un de nos piliers, c'est nos Water Resilience Labs,
25:30parce qu'on sait que finalement, c'est cette eau qui permettrait de travailler avec les voisins
25:36qui ne sont pas habitués.
25:38Normalement, on pense, oh ça c'est les agriculteurs, oh moi c'est une usine.
25:41Mais en fait, quand on est sur le même bassin, avec la même dynamique hydrologique,
25:47finalement, on peut se rendre compte que si lui, il avance sur sa transition régénératrice,
25:53c'est important pour lui parce qu'il en a besoin pour lui-même.
25:55Mais l'autre, il a aussi une façon de payer pour les services environnementaux, etc.
26:00On commence à avoir un système plus viable, plus durable.
26:03Avec en France des agences de l'eau qui fonctionnent plutôt bien.
26:06Tout à fait.
26:06On a plutôt un système qui peut être copié ailleurs.
26:09Allez, un dernier mot, il nous reste 1 minute 30.
26:10Un quartier, une ferme, c'est quoi ce manifeste ?
26:13Oui, c'est ça. Alors, donc, Un quartier, une ferme, c'est un manifeste
26:16qui a été lancé à la fois par la FAUPE et ses adhérents.
26:20L'idée, c'est vraiment de soutenir ces espaces
26:23qui, en fait, rendent un bon nombre de services pour nos villes,
26:26que ce soit en termes d'alimentation, mais aussi sur le point social,
26:31sur le point de biodiversité et de santé.
26:33Et donc, l'idée, c'est vraiment de proposer 10 grandes actions
26:37qui peuvent être vraiment prises pour les collectivités dans le cadre des municipales.
26:42C'est des propositions qui sont chiffrées, avec des témoignages
26:46qui ont déjà montré leur valeur.
26:49Et donc, voilà, l'idée, c'est vraiment de le faire passer à tous les élus et candidats.
26:55Et donc, vous pouvez le retrouver directement sur le site de la FAUPE.
26:58Et si vous êtes intéressés aussi, chers auditeurs,
27:01nous organisons un événement le 25 février au Campus Necker,
27:05dans une ferme urbaine, pour justement parler de ce manifeste.
27:08C'est où le Campus Necker ?
27:09C'est à Paris ?
27:09Le Campus Necker, c'est Paris 14e.
27:11Ah ben voilà, pour ceux qui n'habitent pas à Paris,
27:12merci beaucoup d'avoir participé à ce Smart Trends.
27:15C'était passionnant.
27:16Bon salon international de l'agriculture, évidemment.
27:19Je vous dis à bientôt sur Be Smart for Change.
27:21Merci de votre fidélité.
27:23À très vite pour un nouveau Smart Trends.
27:24Salut.
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