00:01تبايد فيها وجهك وتخلي الكل يحكي بطيابة أكلك انسي كل الترؤية اللي تعرف فيها
00:06واسماعي مني اليوم رح علمك أصول لحم العزائم مع الرز النسري
00:11طعمي خرافية ولحم دايب دوب أطيب من أفخم مطاعب مرتين جاهزين يلا على المطبخ
00:16أول شي منقول بسم الله وبناخد كوبين من الرز البسمتي حبة اللطويلة بنغسلها كتير منيح
00:22وبنغمرهم بمي من الحنفية يعني بحرارة الغرفة
00:25والسر لتبقى الحبة اللي طويلة وما تتكسر هي ملعقة كبيرة من الملح بنحطها مع ميت النقع
00:31وبنتركها على جنب نص ساعة لتتفتح الحبة وترتاح
00:34نحتاج لكيلو نص من اللحم بعضمه هوية اللي بيعطي الدسامة والطعم الأصلي للمرأة
00:39بتنجرة على النار بنحط أربع ملعقة كبار من الزيت النباتي
00:43وبس يحمى الزيت بننزل بقطع اللحم
00:46بنقلي اللحمة وبنعطيها تصدمة ليتغير لونها وتتحمر من كل الجهات
00:50هاي الخطوة بتخلي السوائل دلت جوا اللحمة وتطلع طرية مثل الزبدة
00:54فوق اللحمة بننزل بصل صغيرة مقطعة
00:57وبنرمي باقة العطرية تبعنا ورق الغار حبات الهيل وشور الليمون وشور البرتقال
01:03هدول بيعطوا ريحة طيبة وبتاخد العقل وبتشيل أي زفرة أو زنخة
01:07وكمان عود قرفة فلفل أسود حب حبتين لومي يعني الليمون مجفف ملعقة صغيرة بهار مشكل
01:13ومنضيف ملعقة صغيرة سكر هذا السر بيخلي اللحمة تستوي بسرعة وبتطلع ناهية
01:19وبنعمرها بمي سخنة عبتغلي ومنغطي الطنجرة وبنتركها على نار هادية حوالي ساعة ونصف لتستوي والدوب اللحمة
01:26وبس استوى التمام مننزل ملعقة كبيرة من الملح ومنعضل الطعمة
01:30هلا منصفي اللحمة من المرأة ومنخلي المرأة على جنب
01:34هلا رح نحضر كشنة الجزر والزبدة
01:37مقلاية منحط ملعقة كبيرة من الزبدة ومننزل بصلة صغيرة مقطعة جوانح رفيعة
01:41ومنقليها لتدبل وتصير شقرة
01:44ومنضيف ملعقتين كبار من الزيت النباتي ومنرش فوقه منرشة صغيرة من الملح وفلفل أسود
01:49مننزل فوقها حبتين جزر مقطعين شرائح طويلة وناعمة
01:53هالتقطيعا بتعطي فخامل الطبق مطبيعية
01:56ومنغطيهم عشر دقائق ليتسبكوا ويدبلوا على مهلهم
02:00بس يستوه نرفعهم من المقلاية ومنحطهم على جنب لحتى يظلوا محافظين على شكلهم
02:05طنجرة كبيرة على النار منضيف ملعقتين كبار من الزيت ومننزل الرز المصفى
02:10ومنقلبه كويس لحتما يتغلب الرز بالزيت ويتحمص تحميسة خفيفة
02:14هاي الخطوة هي يلي بتضمن الرز يطلع نسري وكل حبه واختها
02:18ومنصب فوقهم كوبين وثلاثة ارباع من المرأة اللحمة يلي صفينها
02:22تخيلوا طعمة المرأة شو مركزة منطبق قطع اللحم فوق الرز بالرواء
02:27ومنغطي التنجرة اول شي على نار اوية وبعد ما تغلي المي
02:31منهدي النار على الاخر يعني على اوطى درجة لمدة 15 دقيقة
02:36قبل ما نطفي بخمس دقائق بنكشف القدر ومنوزع خليط الجزر والبصل المكرمل على وجه الرز
02:42وبنرجع منغطي بعد ما نطفي النار لازم نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل السكب
02:48هذا الوقت هو يلي بخلي الرز يتفلفل وتفصل الحبات عن بعضها
02:52سكبنا صدر الرز وحطينا فوق اللحمة الدايبة وكشنة الجزر يلي لونها بياخد العقل
02:58وزينو السحن بشوية مكسرات مقلية اذا حبيتو ادموها لعيلتكن وضيوفكن
03:02وهيك يا غوالي بكون صدر العزيمة صار معنا جايز ليتحلى فيه سفرتكن
03:07والاهم انكن تجربوها وتستمتعوا بكل ما فيها مع احبابكن
03:11الطبخ مو بس مقادير الطبخ نفسوا حب وكل ما طبختوا بحب رح تطلع على نتيجة خرافية متل ما شفتوا اليوم
03:17اذا عجبكم الفيديو وقدرت اقدم لكم شي مفيد لا تنسوا تدعموني بلايك وتشتركوا بالقناة اذا لسه مو مشتركين وتفعلوا الجرس
03:25وبنلتقى بوصفة جديدة واكلة اطيب باذن الله وسحتين والف عافية عقلوبكن جميعا واستودعكم الله الذي لا تطيع وضائعه وسلام
Comments