00:00Alors que l'hôtellerie française se réinvente pour offrir davantage d'expérience, d'identité et de sens,
00:06nous allons découvrir une entreprise qui a choisi de rester indépendante
00:09et de cultiver une vision très personnelle de l'hospitalité.
00:14Bienvenue dans les entreprises à succès.
00:16Aujourd'hui, nous partons à la rencontre du groupe Océania Hôtel,
00:19direction donc Lille, afin de poser nos valises à l'Océania les Augustins-Lille,
00:24un lieu installé dans l'ancienne banque Scalper-du-Pont.
00:30Bonjour Gurvan.
00:51Bonjour Karine.
00:52Merci beaucoup de nous accueillir ici.
00:54J'aimerais comprendre comment vous définiriez Océania Hôtels aujourd'hui
00:58et à qui s'adressent vos établissements ?
01:00En premier lieu, ils s'adressent à tout le monde.
01:02On est des commerçants, donc plus on a de monde à venir chez nous, plus on est heureux.
01:05Ça, c'est la première chose.
01:07Ensuite, si je devais définir Océania, on est une société qui est extrêmement atypique.
01:11D'abord, on est une société familiale, créée par mon père il y a près de 50 ans.
01:15Et aujourd'hui, on est atypique parce que j'aime à dire qu'on est un peu les Gaulois de l'hôtellerie,
01:19c'est-à-dire qu'on fait l'hôtellerie de manière complètement différente.
01:22Vous l'avez dit, c'est votre papa qui a commencé, ça s'est passé en 1975.
01:27Vous nous avez aussi parlé de cette dimension qui change votre manière de diriger et de développer le groupe.
01:32Comment ça se traduit dans le quotidien ?
01:35Alors, forcément, quand vous êtes successeur, vous n'avez pas la même approche qu'un fondateur,
01:41surtout quand vous êtes le fils.
01:42Donc, on tâche d'imprimer sa marque avec ses convictions.
01:46Et puis, au fur et à mesure, on trace son chemin.
01:49Et puis, on a eu la chance surtout de travailler ensemble.
01:51Et donc, il a pu me passer le relais au fur et à mesure des années.
01:54Et preuve en est, nous sommes toujours un vieux couple puisqu'il est toujours à mes côtés à 88 ans.
01:59Donc, c'est une belle histoire.
02:01Ce qui est aussi étonnant, c'est que vous êtes propriétaire de la majorité de vos hôtels.
02:05Pourquoi avoir fait ce choix ?
02:07Est-ce que c'était pour renforcer votre indépendance, votre liberté ?
02:10C'est tout à fait ça.
02:11Nous, on est très attaché à la liberté.
02:14Et en étant propriétaire de nos murs, on peut faire ce qu'on veut, comme on le souhaite.
02:16Vous pilotez 31 hôtels partout en France.
02:20Quelles sont aujourd'hui vos priorités de développement et d'investissement ?
02:24Donc, on a commencé à se développer sur le territoire breton parce qu'on reste fidèle à notre territoire.
02:30Et puis, l'appétit venant en mangeant, on a commencé à regarder ce qui se faisait un petit peu à droite, à gauche.
02:34Nos clients nous ont demandé de les accompagner sur des villes de plus grande importance.
02:38Jusqu'au jour où on est allé mettre notre vaisseau amiral, notre drapeau phare à Paris, porte de Versailles.
02:44Et de là, on a continué encore à grandir et à s'étendre, que ce soit sur le sud-est, sur le sud-ouest.
02:51Et puis là, on commence ici à Lille où on arrive dans le nord et peut-être bientôt à l'international puisqu'on s'en rapproche doucement, mais sûrement.
02:58Je sais que vous êtes très attaché à ce premier hôtel à Brest et c'est normal, ce sont vos racines finalement.
03:03Aujourd'hui, nous sommes à Lille. J'aimerais comprendre dans quelle stratégie nationale se place cet hôtel.
03:09Alors, c'est un peu différent dans l'histoire de Lille parce que nous avons racheté une ancienne banque qui appartenait à la famille Scalbert-Dupont
03:16et qu'on a transformée en hôtel avec ma sœur.
03:20C'est une belle histoire quelque part puisque à la fois, c'était une banque familiale qui devient un hôtel familial.
03:27Merci beaucoup, Gurvan.
03:29Tout le plaisir est pour moi.
03:30Je vais me permettre d'aller découvrir un petit peu l'hôtel et on se retrouve juste après.
03:33Avec joie.
03:42Ce qui frappe ici, c'est à quel point chaque espace a une personnalité forte, comme si le lieu racontait sa propre histoire.
03:50Bonjour, Rosanne.
03:50Bonjour, Karine.
03:51Je suis ravie de vous rencontrer.
03:53Un plaisir partagé.
03:54J'aimerais comprendre ce qui vous guide.
03:56Quel est votre point de départ lorsque vous créez un nouveau projet ?
03:59On part toujours d'un petit élément vrai, en fait, que ce soit l'architecture du bâtiment, si c'est évidemment un bâtiment remarquable.
04:07Je pense à un hôtel à Paris.
04:08On a un magnifique jardin de 700 mètres carrés.
04:10Ça va être le fil conducteur de notre histoire.
04:12En tout cas, on part toujours d'un fait réel.
04:14Et ensuite, on va tisser un peu les liens et on va apporter toute cette narration à travers la décoration, à travers les matières, la lumière qu'on oublie toujours dans les projets.
04:23C'est vraiment le cinquième élément de décoration, la peinture, la lumière.
04:27Et pour mettre en valeur, en fait, tout ce patrimoine remarquable, en tout cas pour l'île, c'était le cas.
04:31Vous repartez, en fait, de l'histoire véritable du lieu que vous essayez de conserver.
04:35Exactement.
04:35On essaye vraiment au maximum de conserver l'architecture des lieux.
04:39Ici, on a eu la chance de retrouver une magnifique verrière qui est juste au-dessus du bar, pas très loin de nous.
04:44Des escaliers magistraux avec de la ferronnerie.
04:46Et justement, ici, en fait, on a rénové la fameuse salle des coffres.
04:50Et donc, on a conservé les coffres forts d'origine.
04:54Heureusement, on n'a pas trouvé un seul lingot.
04:56Pourtant, je les ai tous ouverts, un à un, mais pas de lingot.
04:58Je vous propose qu'on aille quand même vérifier.
05:00On ne sait jamais.
05:01Je vous en prie.
05:02Allons-y.
05:07C'est incroyable.
05:08Ce que je comprends, c'est que chaque hôtel a vraiment une définition particulière et unique.
05:14Comment est-ce que vous faites pour garder une cohérence de groupe ?
05:16Je dirais que, bon, évidemment, nous sommes avant tout des hôteliers.
05:20Donc, qui dit hôtel dit, on vient avant tout, normalement, pour séjourner à l'hôtel.
05:23Donc, évidemment, on garantit un confort, une qualité de literie, bien sûr, d'accueil, de service, etc.
05:31Donc, ça, c'est un prérequis.
05:32Et pour chaque hôtel, en fait, en fonction de la thématique, on va tisser jusqu'au bout, en fait, le projet artistique.
05:39Autour, ici, c'était les coffres forts.
05:42Par exemple, à Lyon, c'était le jardin.
05:44Au Conti, c'était l'art déco.
05:45Donc, voilà, à chaque fois, on pousse vraiment très loin, mais jusqu'au moindre détail.
05:48Petit arrêt au bas.
05:56J'ai une Karine.
05:57On est bien reçus, en tout cas, chez vous.
05:59Je vous remercie.
06:00J'aimerais comprendre quelle place occupe votre sensibilité personnelle dans vos choix artistiques.
06:07Écoutez, on dit que je suis une femme de caractère et ça se retrouve également dans mes choix.
06:11Je vais tisser une histoire, raconter une histoire et ensuite, je vais me faire entourer, en fait, de spécialistes, d'experts dans le domaine, des designers, des architectes, des artisans.
06:21Et voilà, on va travailler autour de cette thématique et on va faire ensemble le choix des matériaux, des matières, des couleurs, etc.
06:27Donc, c'est vraiment un travail non pas à quatre mains, mais peut-être à douze mains, en fait.
06:32Mais c'est certainement ce petit supplément d'âme que l'on ressent dans vos établissements.
06:35Et comment vous arrivez à le mettre en œuvre avec des architectes, avec des équipes ?
06:40Ça doit être compliqué, non ?
06:41C'est vrai que c'est tout un travail et c'est vrai qu'on a appelé ça le petit supplément d'âme, effectivement.
06:46Et je suis contente que vous ayez l'ayez ressenti parce que, justement, quelque part, c'est un peu de moi que je mets dans chaque projet
06:51parce que je suis une passionnée, en fait, et je ne peux pas m'empêcher de faire un peu, pas comme si j'étais chez moi,
06:56mais vraiment de me dire, me mettre à la place du client et de se dire, voilà, on est à la fois dans un lieu magnifique,
07:01mais très cocoon, on s'y sent bien, on a envie de se poser et d'y rester, et voilà.
07:05La curiosité, j'en ai et il me semble que vous avez encore une petite surprise pour moi.
07:08Karine, je vais vous faire découvrir un dernier lieu secret.
07:10Alors, je suis vraiment ravie de vous avoir tous les deux.
07:17J'ai l'impression que l'un ne va pas sans l'autre et puis vous m'accueillez dans un lieu très particulier.
07:21Oui, alors tout à fait, Karine, nous sommes dans l'ancienne panic room, en fait, de la banque Scalbert-Dupont
07:26et on a vraiment souhaité garder ce lieu intact.
07:29Alors, intact, parce qu'on l'a appelé le refuge, c'est le nom de code de la pièce.
07:33On a voulu une espèce d'annexe, en fait, au bar, un petit coin très cocoon avec des banquettes plus dans un esprit années 70.
07:39Ça tombe bien, on y est. Alors, j'aimerais comprendre comment ça se passe de travailler en famille.
07:44On dit souvent que ce n'est pas évident.
07:46Non, en fait, c'est un vrai plaisir. En tout cas, quand ça marche bien et on a cette chance d'être extrêmement complémentaire.
07:51Moi, je suis plus sur le côté opérationnel et elle, elle est plus au niveau de l'image de marque, de la rénovation de tous les produits.
07:58Et voilà, elle apporte cette touche féminine que, clairement, je n'avais pas et je n'ai aucun talent en la matière.
08:05Donc, non, je suis bien content qu'elle soit là.
08:06C'est vrai que le travail en famille, en général, c'est plutôt pas facile.
08:10Je dois dire que j'angoissais à l'idée de rejoindre Gurvan.
08:12Je pense que vice-versa, d'ailleurs, d'autant qu'on a des caractères diamétralement opposés.
08:17Mais c'est ce qui fait aussi notre force.
08:19On n'est pas toujours d'accord, mais on arrive à trancher.
08:21Et éventuellement, on fait appel à notre sœur aînée, qui est aujourd'hui la présidente, pour nous aider à trancher.
08:26En faisant connaissance avec certains de vos collaborateurs, j'ai vraiment ressenti ce sentiment de famille.
08:32J'aimerais comprendre comment vous transmettez vos valeurs, justement, à votre équipe.
08:37Je pense qu'il y a des vraies valeurs humaines qui sont la clé de notre réussite.
08:41Et c'est vrai qu'une petite structure comme la nôtre, en plus, on connaît l'ensemble de nos collaborateurs.
08:45Donc, on a un rapport à l'humain qui est complètement différent et ce qui fait toute la richesse d'Océane.
08:50Et c'est vrai que c'est un trio aujourd'hui qui fonctionne très bien.
08:54Et que du coup, cette passion la transmet à nos collaborateurs dans les hôtels,
08:58qui eux-mêmes, du fait de cette fierté d'appartenir à Océane, comme disait Guéran,
09:02la transmettent auprès des clients.
09:03Et la boucle est bouclée et c'est ce qu'il y a de plus important pour nous.
09:06Je voulais vraiment vous remercier de m'avoir accueillie ici.
09:08Merci pour votre générosité.
09:10Merci pour ce sentiment d'être avec vous en famille.
09:14J'ai vraiment vécu un voyage émotionnel.
09:17Merci à vous.
09:18Revenez quand vous voulez.
09:19Merci Karine.
09:19Cette immersion dans l'Océanie à les Augustins révèle quelque chose d'essentiel.
09:25On peut rester indépendant, humain et accessible, tout en créant des lieux profonds et moins uniques.
09:30Ici, l'histoire du bâtiment rencontre une vision familiale qui privilégie la précision,
09:36l'attention portée aux équipes et une véritable culture de l'accueil.
09:39Je vous dis à très bientôt pour une nouvelle émission sur Forbes.fr.
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