00:008h35, on s'occupe maintenant de votre santé et là je n'en crois pas mes yeux, regardez sur la table, par dizaines, des cacahuètes, par centaines même, Christelle Balestrero après des années de menaces, de réflexions, de brimades sur notre alimentation, de frustration, vous nous donnez enfin l'autorisation de manger des cacahuètes, qu'est-ce qui se passe ?
00:20Je ne sais pas, j'y vais.
00:22Loïc, ça le dérange ?
00:23Moi je pense que ce n'est pas la vraie Christelle Balestrero qui est venue ce matin, ce n'est pas possible, elle n'aurait jamais amené des cacahuètes comme ça sur un plateau.
00:28Il y a eu un changement dans votre vie ?
00:30C'est son intelligence artificielle.
00:32Je commence par une question quand même, est-ce que vous pensez, facile, si vous ne trouvez pas la réponse, est-ce que vous pensez que la cacahuète est calorique ?
00:39Oui, oui, quand même.
00:41On évacue le sujet tout de suite, c'est hyper calorique, 632 calories pour 100 grammes, là on est en haut, en haut, en haut, top des aliments très caloriques,
00:50mais la consommation régulière, alors pas excessive, raisonnable et régulière de cacahuètes ne fait pas prendre de poids.
00:58Et oui, pourquoi ? Parce que les cacahuètes ont un effet satiétogène, c'est-à-dire qu'elles sont très grasses,
01:05et quand on mange un peu de gras et du bon gras, on va le voir, on en mange moins le reste de la journée,
01:10et deuxièmement, parce que toutes les lipides, c'est-à-dire toutes les graisses qui sont dans vos cacahuètes ne sont pas éliminées,
01:16ne sont pas assimilées, certaines sont éliminées naturellement.
01:21Donc ça veut dire qu'on ne prend pas de poids quand on mange raisonnablement des cacahuètes.
01:26C'est là qu'ils devraient dire 30 grammes par jour.
01:28C'est ce que j'allais dire, il faut s'entendre sur le mot raisonnable.
01:3030 grammes, c'est quoi ? C'est une poignée ?
01:32Une petite poignée de cacahuètes par jour.
01:34Après, à l'apéro, on peut aller un peu plus loin, c'est toujours mieux que le saucisson.
01:38Sur le plan nutritionnel, contrairement à ce que l'on pourrait croire, il ne s'agit pas de fruits à coque,
01:44il s'agit de la famille des légumineuses, comme les pois chiches, les lentilles, les pois, etc.
01:49Mais c'est vrai que ça ressemble quand même aux fruits à coque.
01:54Protéines de très bonnes calories.
01:55Et oui, on a des protéines dans les cacahuètes, on n'est pas toujours obligé de courir après le steak pour avoir des protéines.
02:01Des matières grasses de bonne qualité, c'est-à-dire qu'elles sont insaturées.
02:05Elles sont insaturées, elles sont bonnes pour votre cœur.
02:07Il y en a beaucoup aussi de monoinsaturées, c'est-à-dire la même huile, la même graisse que dans l'huile d'olive.
02:13Or, c'est toujours l'huile d'olive pour l'intérêt sur le cardio.
02:17C'est meilleur pour la santé que des légumes, j'ai l'impression.
02:19Que des légumes ?
02:20Oui.
02:21Là, je n'irai pas jusqu'à l'heure.
02:22Il essaye d'échapper aux écrinards ce soir.
02:25Vous pouvez prendre des petits légumes et écraser des petits cacahuètes sur la sauce, c'est délicieux.
02:29Ensuite, il y a des minéraux, vraiment, potassium, magnésium, sélénium, des vitamines du groupe B et du groupe E, et des antioxydants.
02:37Vous savez, ces éléments qui sont très intéressants parce qu'ils permettent de limiter la rouille de nos cellules, le fameux resveratrol.
02:45Et des fibres.
02:46Bref, tout ça, c'est pas mal.
02:47Et alors, est-ce que c'est sain sous toutes ces formes, même en version grillée et salée ?
02:50Parce que moi, j'avais entendu dire que c'était la moins bonne des versions.
02:53Alors, grillée et salée, c'est la moins bonne des versions.
02:56Mais il faut savoir que le process de transformation, il n'est pas si mauvais que ça.
03:00On arrive à tenir...
03:02Les antioxydants tiennent bien avec la cuisson.
03:05On perd un peu de vitamines.
03:07Le gros problème, c'est le sel.
03:09Alors ça, c'est le problème.
03:10Ah, c'est ça.
03:10On a quand même 1 g de sel pour 100 g.
03:13Mais vous avez la version sans sel.
03:15Prenez la version sans sel.
03:16Mais c'est moins bon.
03:18Oui, mais bon.
03:19Oui, pas forcément, si on en prend un peu.
03:20Et la version beurre de cacahuète.
03:22Alors, justement, là, il y a deux types de beurre de cacahuète devant nous, c'est ça ?
03:25Oui, j'ai mis de la purée de cacahuète, de beurre de cacahuète.
03:27Vous aimez ça ?
03:28Le beurre de cacahuète, c'est très bon parce que...
03:31Vous voulez une petite cuillère ?
03:32C'est bien mieux que la pâte à tartiner.
03:34Vous savez qu'on donne à nos enfants et qui est vraiment pas du tout intéressante.
03:38Regardez les étiquettes.
03:39Beurre, pâte de cacahuète, c'est sans huile hydrogénée et pas de sucre.
03:44Et c'est bon pour outre santé, c'est mieux que le beurre pour certaines tarsines, par exemple.
03:48On arrête, Samuel.
03:50Il mange à la louche du beurre de cacahuète depuis tout à l'heure en cachette.
03:53C'est bon.
03:54Non, il faut arrêter.
03:55Point trop d'en faut.
03:55Merci Christelle pour cette bonne nouvelle ce matin.
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