00:00Place à la santé avec vous Christelle et on va réhabiliter cette pauvre noix de Pécan.
00:04On entend souvent dire c'est bon, attention ça fait grossir.
00:08Ça fait grossir. Est-ce que vous savez que la noix de Pécan c'est le fruit du pacanier ?
00:12Là je vous apprends quelque chose.
00:14Le pacanier qui est un arbre de la famille du noyer qui se trouve en Amérique du Nord.
00:20Mais la bonne nouvelle c'est qu'en France on commence à voir la production qui se développe.
00:26Alors ce qui est intéressant c'est que j'ai du nouveau pour vous.
00:30Sur ce sujet puisque des scientifiques américains ont synthétisé 20 ans de recherche sur la noix de Pécan.
00:37Et les conclusions sont enthousiasmantes.
00:40Et ça commence par votre cœur, la tuyauterie qui va avec.
00:43La consommation d'une poignée de noix de Pécan chaque jour permettrait d'améliorer le profil des graisses qui circulent
00:52dans votre sang.
00:53Ça veut dire une diminution du mauvais cholestérol, une diminution de taux de triglycérides.
00:59Et ça franchement c'est très très précieux pour votre santé cardiovasculaire.
01:04Alors comment on peut expliquer ça ?
01:06Eh bien dans ces noix il y a énormément de graisses.
01:09En fait c'est de la graisse sauf que c'est de la bonne graisse.
01:12Des graisses insaturées mais monoinsaturées.
01:15Celles que l'on retrouve dans l'huile d'olive.
01:17Et elles sont très protectrices pour notre cœur.
01:21Il y a aussi des polyphénols.
01:22Quand on parle de ces polyphénols qu'on trouve dans le vin etc.
01:25Eh bien ces polyphénols sont vraiment antioxydants.
01:28Ils vont protéger les parois des vaisseaux du cœur.
01:33Et puis il y a beaucoup de fibres.
01:34Quand on mange des fibres on a moins faim.
01:37Et ensuite il y a du potassium en grosse quantité.
01:40Le potassium c'est quoi ?
01:41L'antidote au sel.
01:43C'est-à-dire qu'en fait le potassium ça permet de limiter les effets délétères du sel.
01:48C'est très intéressant pour la tension artérielle.
01:51Pas mal pour un petit fruit quand même.
01:53Oui mais côté calories c'est moins sympa.
01:56C'est moins sympa.
01:57C'est quand même 720 calories pour 100 grammes.
02:02Là on explose les compteurs.
02:04Mais on n'est pas obligé d'en manger 100 grammes.
02:06On peut en manger une petite poignée dans la journée régulièrement.
02:10Donc c'est très calorique.
02:12Mais la bonne nouvelle c'est que quand vous consommez ces graisses-là.
02:15On sait, ça a été montré.
02:17Vous consommerez moins pour le reste de la journée d'autres graisses.
02:22En fait ça va limiter naturellement votre appétence pour les mauvaises graisses.
02:27Et puis quand vous consommez ces graisses-là.
02:29Et bien vous arrivez à mieux métaboliser les autres graisses que vous prenez.
02:33Par exemple Damien dans votre pain au chocolat tous les matins.
02:36Je ne mange plus de pain au chocolat.
02:38Depuis que je vous connais je n'en mange plus.
02:40Et alors les autres noix, dans l'autre famille des noix, c'est bien aussi ?
02:44Alors ce qui est intéressant en fait c'est de multiplier les noix.
02:47Vous mixez les formes, les couleurs.
02:52Et ça vous permet d'avoir un ensemble de bienfaits.
02:55Il y en a une quand même qui est très très intéressante,
02:57qui est plus intéressante que les autres.
02:58C'est la noix de Grenoble.
03:00Vous savez celle qui a un cerneau.
03:01La noix du noyer.
03:04Ah la noix normale.
03:04Voilà la noix normale.
03:05Et celle-ci, qu'est-ce qu'elle a de plus ?
03:07C'est qu'elle est très riche en oméga 3.
03:09Donc en fait elle a tous ses facteurs intéressants pour votre cœur.
03:14Et en plus, par rapport aux autres, elle vous apporte une bonne dose d'oméga 3.
03:18Or on sait que les oméga 3 sont très intéressants parce qu'ils sont très anti-inflammatoires.
03:24Et donc ils sont intéressants pour votre santé cardiovasculaire et votre tête.
03:28Donc bref, ce qu'il faut faire...
03:30Une petite poignée par jour.
03:31D'ailleurs la noix ressemble à un cerveau.
03:33Et souvent on se dit voilà c'est bon pour la...
03:35Donc c'est intéressant l'observation aussi des fruits et des légumes.
03:37Bien sûr, de regarder.
03:38En fait il faut en manger un peu tous les jours.
03:40Quand vous mangez ça tous les jours, vous mangez moins d'autres graisses pas bonnes pour votre santé.
03:45Merci beaucoup.
03:46Merci beaucoup.
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