Santé - Nutrition : les aliments acides dangereux pour les reins - Vidéo Dailymotion

Télématin

Retrouvez les émissions en intégralité sur https://www.france.tv/france-2/telematin/toutes-les-videos/ Christelle Ballestrero vous informe sur les aliments acides dangereux pour les reins.

Transcript

00:00Présente avec Christelle Balestreiro et la semaine prochaine, cette semaine, c'est la semaine nationale du rein, Christelle.

00:05Alors l'occasion, vous nous dites, de prendre soin de nos reins et ça commence dans l'assiette.

00:08Alors il paraît qu'il faut éviter l'acidité.

00:11L'acidité, juste un petit rappel pour bien fixer les choses.

00:15Le rein, c'est quand même 1400 litres filtrés de sang chaque jour.

00:20Il gère le volume et la composition du sang et puis surtout il produit des hormones

00:25pour certaines qui sont impliquées dans la régulation de la tension artérielle.

00:29Donc c'est vrai que ces organes ne font jamais parler d'eux.

00:32Ils bossent 24h24 pour nous et il faut en prendre soin.

00:35Et l'une des choses à faire en priorité, c'est de limiter l'acidité

00:39parce que l'acidité dans votre assiette, eh bien, attaque petit à petit vos reins.

00:43Alors est-ce que vous, vous êtes sous acide ?

00:46Est-ce que vous connaissez les acides ?

00:49Sous acide, c'est moi et j'aime l'acidité peut-être.

00:52Sous acide ou pas, je vous laisse classer les aliments.

00:56Par exemple, si je vous dis un citron, est-ce qu'il est acidifiant ou pas ?

00:59Oui, c'est acide.

01:01Les oignons, les petits gâteaux.

01:02Donc les petits gâteaux, on se dit, c'est sucré, c'est pas forcément pas d'acide.

01:06On se dit le citron, c'est acide.

01:08Et là, on a tout faux.

01:09On a tout faux parce que c'est tout à fait le contraire.

01:12Il faut savoir qu'effectivement, le citron, il titille vos papilles

01:16parce qu'il a un goût acide.

01:18Mais lorsqu'il est digéré, lorsqu'il est métabolisé,

01:21il est capable de produire des résidus qui, eux,

01:24vont bloquer l'acidité de votre corps.

01:28En revanche, vous voyez les petits gâteaux qui vous flattent,

01:31ils sont sympas, bien gras, c'est doux au goût.

01:34Mais une fois que c'est métabolisé, votre cookie va faire quoi ?

01:38Il va développer des résidus qui vont acidifier tout votre organisme.

01:42Et c'est cette acidité-là qui est dangereuse pour vos reins,

01:46qui est dangereuse pour vos os et pour vos muscles.

01:48Il faut absolument renverser la tendance

01:51et faire en sorte de manger de moins en moins acide.

01:54C'est dommage parce qu'il est beau ce coup de citron.

01:55Oui, mais non.

01:56Il est très très bon.

01:57Mais c'est le citron plutôt que les cookies, en gros.

01:59C'est le citron.

02:00C'est vrai qu'il faut contrebalancer un peu ce déséquilibre d'acidité.

02:04Comment on fait, du coup ?

02:05Déjà, il faut reconnaître les aliments acidifiants

02:08et les aliments alcalinisants,

02:10ceux qui sont capables de tamponner cette acidité.

02:12Dans les aliments acidifiants, il y en a la viande,

02:15les fromages à pâte dure, le pain blanc,

02:17les biscuits, cornes, flecs, tous les aliments industriels.

02:20Et à l'inverse, les fruits et les légumes,

02:23en particulier la banane, le cassis, le kiwi,

02:25les légumes comme les épinards.

02:27Et puis la pomme de terre sont des aliments qui sont alcalinisants.

02:31Ils tamponnent cette acidité,

02:32donc ils sont très très intéressants pour vos reins,

02:35mais pour de nombreux organes.

02:36Même si c'est des frites ?

02:37Alors non, ça ne sert à rien.

02:39C'est un peu moqueur parce que quand vous les faites frire,

02:42mais bon, quand vous les faites frire...

02:43Les frites surgelées, ce n'était pas mal.

02:45Vous transformez un peu et d'ailleurs...

02:48J'essaie, j'essaie.

02:49Sachez que la cuisson a un impact sur l'effet acidifiant ou non.

02:52Mais du coup, il suffit de les introduire dans la fermentation ?

02:55Une fois qu'on a dit ça, est-ce qu'on prend notre calculette

02:57en se disant, moi, j'ai mangé tant ?

02:58Non.

02:59Une règle d'or, pour tous les repas,

03:01vous mettez des fruits et des légumes.

03:03C'est la règle d'or.

03:04Comme ça, vous êtes sûr de limiter cette acidité à tous les repas.

03:08Par exemple, quand vous mangez du fromage,

03:10on a souvent le fromage avec une petite salade.

03:13Une grosse salade et un peu de fromage.

03:15Une grosse salade parce que la salade va tamponner l'acidité du fromage

03:19parce qu'elle est très riche en minéraux.

03:21Voilà.

03:22On sait tout pour prendre soin de nos reins.

03:24Merci beaucoup.

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