00:00وورق العنب منقطي بالأكلات اللي بتتواجد على سفرتنا ومنحضرها بعزايمنا
00:07تابعوا معي لنشوف كيف حضرت هالأكل الطيبي
00:10بالبداية بحضر الحشوي عندي رزق أصير نقعته لنص ساعة
00:16رح أضيف اللحم المفرومي واللي المطحوني
00:21ومعلق ونص صغيرة فلفل ومعلق ونص صغيرة بابريكا
00:25ورشة من العصفر ومعلقتين سمن كبار
00:28والتوم المهروس وملح وزيت سيتون
00:33رح أخلط كل المكونات لحتى تخطرة اللحمة والرز والإبهارات بشكل مليح
00:38عندي ورق سالقته قبل بوقت وصفيته من المي
00:42رح أبدأ ألف الورق برتب كذا ورق جانب بعض مثل ما مشايفين
00:47وبضيف الحشوي وبلفهم بالطريقة الموضحة بالفيديو
00:52بالنسبة للحشوي يفضل يكون الرز منقوع كتير مليح
00:56وما تكتروا بقلب الورق كرمال ما تتفزر معكم وقت الطبخ
01:00بعد ما لفيت كل الكمية عندي بالطنجرة بنزل الريش وشرحات الليه وحصص من التوم
01:08وبضيف حبة من الهيل وحبتين فلفل
01:11برتب الورق بقلب الطنجرة
01:14وبسرتبت كل الكمية رح أضيف الملح والمي الساخني لحتى أغمر الورق
01:19بأي طبق متوفر بضغط الورق وبنقله الطنجرة على النار
01:24بعد ما يغلي عندي الورق تقريبا بنص ساعة
01:27رح أضيف عصير الليمون
01:29وبرجع بضغط الورق وعلى نار أقل من متوسطة
01:33بتركهم لحتى يستوه
01:35بعد ما يستوه بصفي المي
01:39ما شاء الله شكلهم بيشهي
01:41من بعدها قلبة الطنجرة
01:44شوفوا المنظر قدي حلو
01:46بيشهي الورق كيف مستوي
01:48أنا بحب أكلها مع الخبز والليه والتوم
01:52بغمسها بمية الورق
01:53أو بحطها بقلبها اللحمي
01:56بكل حالاتها طيبة بالخبز أو بالشوكي
01:59حرفيا من قطيب الأكلات يلي بعملها
02:02جربوها بالعافية عليكم