El presidente de la Cámara Paraguaya de Carne (CPC), Randy Ross, augura un futuro positivo acerca de la apertura del mercado de Estados Unidos para la carne bovina paraguaya, en vista de que las negociaciones se encuentran en el último escalón.
00:00En SEMI, hace tres años ya estamos trabajando en conjunto con el sector oficial, específicamente con SENAXA, ¿no?
00:08Como es un mercado bastante o muy exigente, exige una serie de burocracia, documentación, etc.
00:18Y tuvimos la primera auditoría en noviembre del 2021 y otra segunda en julio del 2022, este año.
00:34Y actualmente está habilitado, digamos, por el FSIS, que es el ente sanitario estadounidense, que dio su visto bueno.
00:44Y, bueno, es el paso más crítico, digamos, de la habilitación de dicho mercado, ¿no?
00:51Actualmente pasa al Ministerio de Agricultura.
00:57Hay una serie de procedimientos, de procesos burocráticos, entre ellas una consulta pública, etc., que lleva su plazo, su tiempo.
01:08Y en eso estamos actualmente, que se va a hacer el próximo año.
01:11Y según noticias que tenemos de ellos, sería para abril, mayo del próximo año que podríamos contar con la habilitación plena, digamos, del mercado americano, ¿no?
01:24Cuando decís, Randy, que es un mercado que tiene esas exigencias, ¿es más exigente que nuestros clientes habituales como Rusia, bueno, Rusia hasta antes de la guerra, Chile o mismo Taiwán?
01:44Es decir, ¿tiene más exigencias desde el lado sanitario o es más bien burocrático y pasa un poquitito por cumplir esa burocracia?
01:54Digamos que ambas cosas, ¿no? Son más exigentes en muchos temas, sobre todo en inocuidad y microbiología, donde están muy exigentes.
02:04Bueno, todos los mercados lo son, pero ellos son bastante más detallistas, ¿no?
02:09Entonces, no es tan fácil, también por lo que todos los procedimientos burocráticos son bastante más complicados, digamos, que otros mercados también.
02:21Así que si llegamos a habilitar este mercado, realmente va a ser un logro muy importante para el país y, bueno, también sirve de antecedente o va a servir como antecedente o posibilidad de abrir otro mercado.
02:37Ahora, presidente, considerando que se puede dar el cierre total de esta negociación entre marzo y abril del año que viene, actualmente, ¿cuál es la capacidad que tienen aquí las diferentes cámaras,
02:51los diferentes frigoríficos también para exportar la carne bovina, específicamente a Estados Unidos?
02:57¿De cuántas toneladas estamos hablando y, sobre todo, también cómo se va a dar esta exportación?
03:02Bueno, eso depende un poco del tipo de cortes. Normalmente, Estados Unidos lleva más cortes del delantero y el trimming, como lo llamamos, que son cortes de uso industrial, ¿no?
03:15Que ellos usan en la fabricación de, principalmente, de hamburguesas en el mencionado país.
03:22Y ahí sí sería un sustituto bastante bueno o casi perfecto del mercado ruso que prácticamente perdimos, ¿no?
03:33Hay una sola planta que sigue habilitada para el mercado ruso y que está exportando, pero con muchas complicaciones.
03:41Entonces, estamos hablando fácilmente de 100, 120 mil toneladas que podríamos destinar al país americano de carne que inicialmente o que en años anteriores iba a Rusia.
03:57Y probablemente, muy probablemente, a mejores precios también.
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