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La apertura del comercio de Estados Unidos para la carne vacuna paraguaya genera una gran expectativa en la economía nacional. ‘’Carne con hueso no se puede exportar’', expresó José Carlos Martin, presidente de la Senacsa.
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00:00Leí una declaración en estudio donde decía, es como ganar una Copa del Mundo, algo así, ¿verdad? Exportar a los Estados Unidos.
00:08Hoy juega la Selección Paraguaya y creemos que todos tenemos que dar nuestro aliento a las pruebas. Hace rato nos presentamos con una alegría de parte de la Selección.
00:20Nos preparamos de la misma manera, nos capacitamos. Hicimos la tres temporadas y creo que después de muchísimo trabajo se dio. Habíamos entendido que comparar siempre con el fútbol para que la gente pueda entender siempre lo que es importante. Entonces, dice, usé esta analogía.
00:46Claro, correcto. No, interesante. Es muy didáctico incluso porque es más o menos así, ¿verdad? Hay que prepararse, rendir un examen y después recibir esa gran noticia de la exportación de carne paraguayo a los Estados Unidos. Ahora, ¿a partir de qué fecha se puede dar esto?
01:03Nosotros recibimos la confirmación oficial el día martes, antes de ayer, ya con todos los detalles, los certificados sanitarios, la fecha de cuándo podemos comenzar a exportar a Estados Unidos.
01:22A partir del 14 de diciembre, perdón, los periodísticos van a comenzar a poder primero producir para Estados Unidos y después comenzar ya la exportación.
01:38También mencionaron que vamos a conseguir una visita un año a partir de la cusa de esta nota.
01:48Entonces, vamos a esperar también a una auditoría de Estados Unidos allá por noviembre del 24 también.
01:55Correcto. A partir del 14 de diciembre, entonces, ya se puede exportar. Ahora, ¿qué tipos de cortes?
02:00Y realmente, esto se puso también un aspecto. Estados Unidos, no es un mercado, uno de los mercados máximos del mundo, nos vamos a exportar mucho.
02:16Yo hablaba como objetivo de una 10.000 toneladas, siendo optimista, 10.000 toneladas para que la gente entienda.
02:24No llega a llegar, es apenas el 3% de lo que hoy Paraguay exporta ya normalmente.
02:32Entonces, no veremos el año 24 un aumento per se de las exportaciones, sino una redistribución de las exportaciones a otros mercados hacia Estados Unidos.
02:46¿Qué cortes dirían? En primera etapa vamos a, seguramente, enviar cortes industriales que usan muchas fábricas en Estados Unidos para productos terminados,
03:02ya sea hamburguesa, algodón, productos que llevan algún tipo de proteína animal, carne, como primera etapa.
03:11Pero, no obstante, nosotros podemos desarrollar nichos, desarrollar, para llevar a unos cortes de alto valor, ¿verdad?
03:22Entendiendo que eso, también es un trabajo que el sector privado debe hacer, debe liderar.
03:27Y bueno, como dice también la posta, hoy también ya se le da al sector privado, nosotros vamos a mantener el mercado y desarrollar los canales.
03:36O sea, hay un trabajo importante todavía por hacer en el sector privado.
03:43Esas 10.000 toneladas son años, ¿verdad?
03:4610.000 toneladas años.
03:4810.000 toneladas años es nuestro objetivo, es nuestro objetivo.
03:53Seguramente en el año 2015 vamos a llegar a 20.000 y así sucesivamente.
03:59Nosotros pensábamos que en el 2018, para ustedes, eran 7.000 toneladas más o menos al año a Taiwán.
04:08Después de un empuje de varias negociaciones, llegamos a 50.000.
04:14Queremos llegar a 50.000 este año.
04:17Entonces son procesos que llevan también su tiempo.
04:20Y tienen sus negociaciones y bueno, hay que conquistar el paladar al final.
04:28Es una elección del consumidor, es una elección del comprador, del distribuidor y eso.
04:33Que tienen que ganar con confianza, ¿verdad?
04:35Ya no, como en cualquier parte del mundo, no nos regalan nada a nadie.
04:39Entonces tenemos que trabajar también los 8 años.
04:41Claro, claro.
04:42Ahora, ¿carne con hueso se puede exportar?
04:45No, carne con hueso no se puede exportar a Estados Unidos, por nuestra condición sanitaria.
04:55Y también para el tipo de consumo, porque Estados Unidos no es un paladar que también consuma mucha carne con hueso.
05:03Ajá, perfecto.
05:05Bueno, entonces saludamos nuestra costilla y ahora para esta noche.
05:07Yo creo que la carne con hueso y algunos otros cortes, el mercado, el principal mercado es el mercado local, ¿verdad?
05:20Entonces, y no necesariamente solamente carne con hueso, hay otros cortes que también le decimos a la punta propiamente dicha para el mercado nacional, ¿verdad?
05:33Ahora, ¿qué precio sería? O sea, por ejemplo, ¿cuánto costaría, por ejemplo, un kilo de carne paraguaya en los Estados Unidos?
05:44No, y dependiendo de cómo es el corte, porque si uno ve el promedio de exportación, yo creo que vamos a tener que hacer 4 dólares y medio el kilo del promedio de exportación.
05:55A eso hay que cargarle los impuestos, los aranceles, y hay que cargarle seguramente el costo de distribución, ¿verdad?
06:03Yo no sé en góndola qué precio va a recibir el consumidor, va a dar el consumidor americano, ¿verdad?
06:10Pues nuestra estadística de exportación sería más o menos entre 4.500 dólares en la tonelada.
06:17Bueno, menos que lo que comporta a Chile, ¿verdad? Que también la Uriza, porque lleva otro tipo de cortes también, ¿verdad?
06:25Presidente, ahora cuando se logre la exportación de carne a los Estados Unidos, ¿eso hará que la carne que se quede aquí va a tener un aumento, un incremento en los precios o no?
06:35Y eso yo quiero también hablar y dejar un poco en claro.
06:42El mes de septiembre hubo una caída muy importante en faena, caída importante en faena, es decir, comparado al mes, al año y mes que se tuvo el problema de tierra, todo salió todo el 2011.
06:54Así se abrupta por nuestra caída de faena, principalmente por el cierre total de casi 35, 40 días de la cordillera de los Ángeles, ¿verdad?
07:08Eso hizo que haya un corte de la cadena de carne, por ende los prioritarios dejados de faena.
07:16Y eso hizo que aumentase mucho más el precio del mercado, el mercado local, ¿verdad?
07:21Obviamente también tenemos que ser conscientes que entramos los precios en los meses, donde los precios se disparan, no solamente de carne o viva, sino de todos los precios, porque entramos a final de año, donde también ya llega el aguinaldo, donde hay un doble ingreso, normalmente no aumenta exponencialmente el consumo, por ende los precios también aumentan un poquitito ahora.
07:46Pero no va, no va a tener ninguna modificación la apertura del mercado americano para la cañaza al precio de la carne, eso dejaré bien en claro.
07:59Y es más o menos mucho más prestigio, lo que estamos hablando es prestigio en lo que refiere a la ganadería con esta apertura.
08:09Ahora, presidente, ¿cuántos frigoríficos paraguayos están habilitados para exportar?
08:14Sí, hoy nosotros tenemos la habilitación, depende del cenario, está muy clara la nota que recibimos a Estados Unidos, nosotros tenemos para estar, antes de hacer esta decisión de enviarle todos los precios que van a estar, van a poder importar a Estados Unidos.
08:40En principio van a ser los precios que recibieron la auditoría, no vamos a aumentar en demasía, serían unos 6, 7, podemos llegar a 8, los primeros 6 meses.
08:54Van a ver, porque vamos a entrar en Canal Rojo, van a ser los controles súper rigurosos, también tenemos ahí, tenemos que tener mucha responsabilidad porque la apertura de una cosa y el mantenimiento es mucho más difícil que hoy.
09:09Así que en cada embarque que salga a todos los países como venimos trabajando, este debe ser mucho más riguroso porque entrando a Canal Rojo creemos que por lo menos 6 meses vamos a todos nuestros embarques van a ser controlados.
09:23Claro, ahora, ¿los contactos en Estados Unidos lo tienen que hacer los prioríficos o lo hace CENAX al gobierno nacional?
09:31No, no, no, nosotros tuvimos unos mensajes, unas llamadas de la Asociación de Importadores de Carne de Estados Unidos, donde se han montado sus contactos, eso ya fue comunicado a la Cámara Paraguaya de Carne, y ahora al máximo ya es una cuestión netamente de privado a privado también.
09:50Genial, excelente, excelente. Ahora, por otro lado, ¿cómo recibió la noticia de la trazabilidad ganadera, hecho que se aprobó ayer en Diputados?
10:01Sí, bueno, esta es la noticia más importante y trascendental en la estructura ganadera como política de desarrollo en los últimos 20 años en Paraguay.
10:14Esta ley que sale ahora es producto de un trabajo ya público, privado, ya por el 2020 comenzamos a pensar en esto.
10:25Y hicimos un poco al revés, hicimos un poco a lo bajís, estoy sincero, trabajamos mucho en el desarrollo del sistema, de cómo funcionaría, cómo se financiaría, etcétera, etcétera.
10:36Y en la ley obviamente nos retrasamos, agradezco la deferencia del Congreso por haber tratado, por haber aprobado la ley.
10:50Pero esto fue un retraso importante que se tuvo porque en un principio no íbamos a cabo una ley.
10:58Después, por el proceso ejecutivo que es, nos fuimos al Congreso, tuvimos buena apertura a todos los congresistas.
11:09Siempre tuvimos mayoría absoluta casi en las votaciones, porque esto se votó en Diputados una vez.
11:17Fue a senadores y hizo una modificación. Encontramos positiva esa modificación.
11:22Después se volvió a certificar esto en Diputados.
11:29Muy contento comenzar a trabajar ya para poder comenzar a identificar los animales en el año 2025.
11:38Qué bueno, excelente presidente. Muy buenas noticias entonces desde el punto de vista de la carne paraguaya, la economía, de la imagen país, con estos dos hechos.
11:49La posibilidad de exportar la carne paraguaya a los Estados Unidos y también la decisión de la Cámara de Diputados de sancionar la trazabilidad ganadera.
11:58Así mismo, circunstancialmente nos han llegado en todas las mismas semanas, ¿verdad?
12:06Pero fue un producto de, bueno, la carne paraguaya a Estados Unidos, un producto de casi 20 años de trabajo, 20, 25, ¿verdad?
12:12Pero también con la identificación animal, ya veníamos analizando.
12:19Y bueno, los tiempos de Dios son perfectos y entonces salieron todos bastante juntos.
12:25Ahora estamos esperando por Canadá y va a terminar bien el año.
12:29Ojalá, ojalá que sea así. Ojalá clasifique también la selección paraguaya y podamos comer un rico asado en los Estados Unidos, en alguna sede, ¿verdad?
12:38Ah, cierto. El siguiente mundial es de Estados Unidos. Prometemos por tener ahí carne paraguaya en abundancia para todos los paraguayos que viven,
12:47que residentes, que son los primeros que ya se iban llamando.
12:50Y también para que todo el mundo pueda comer.
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