Charla de Granusa, avicultura, sustentabilidad y desafíos

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La nutrición animal es fundamental dentro de lo que es la producción y en esta nota el Dr. Mario Penz especialista brasileño de Cargill, quien fue invitado por Granusa dio una charla sobre la sustentabilidad en la producción y la desafíos en la avicultura.

Transcript

00:00Bienvenidos a una nueva edición de ABC Rural.

00:21Y como siempre decimos que el agronegocio mueve al Paraguay,

00:25hoy queremos tocar un tema muy interesante que tiene que ver con la nutrición animal en aves.

00:33Y conversamos con el Dr. Mario Pence, un destacado nutricionista brasilero,

00:39quien toca el tema que tiene que ver con los desafíos en la avicultura y cómo el productor debe encararlos.

00:48Básicamente, traer un poco de esta nueva avicultura que está por ahí,

01:02porque estamos en un negocio importante que es producir comida.

01:05Es un negocio que significa traer más oportunidades para las personas del mundo.

01:13Tenemos que comer y tenemos que comer cada vez mejor y de preferencia más barato.

01:17Al hablar de sostenibilidad y sustentabilidad, el Dr. Pence puso énfasis en que las granjas avícolas

01:26están apostando al uso de paneles solares saliendo de los altos costos que representa el uso de electricidad.

01:34Y a esto se suma la optimización en el uso del agua.

01:38Por otro lado, hablamos de la nutrición.

01:41Lo número uno de todo es conocer los ingredientes que están utilizando.

01:47Yo no consigo formular una dieta con promedios.

01:51Yo tengo que ser mucho más previsible.

01:54Entonces, yo no necesito más trabajar tanto con promedios y mucho más en tiempo real.

01:59Ingredientes es número uno.

02:01Cuanto más yo conozco los ingredientes, menos necesito de margen de seguridad.

02:05Y después que yo estoy con ingredientes de mejor calidad, es tener formuladores, nutrólogos, que tomen algún riesgo.

02:14Siempre formulamos con un plus.

02:16Y este plus muchas veces lo animal no entiende esto.

02:20Porque es un plus muy pequeño para tener una respuesta biológica, pero tiene un costo esto.

02:25Entonces, sermos mucho más previsibles.

02:27La nutrición es parte de la producción que debe ser vista como un todo.

02:33La empresa de nutrición animal tiene que ser una empresa de producción animal.

02:38Yo tengo que entender un negocio de una manera holística.

02:42Yo no puedo decir que la solución del problema está en la nutrición.

02:45O sea, si tú no miras producción animal de aves, de cerdos, no miramos de una manera holística,

02:54tentando entender todo el sistema, la probabilidad de tú no tener lo mayor suceso es grande.

03:00O sea, porque tú estás mirando muy parte de tu silo y cómo están los otros dentro del contexto.

03:08Y yo soy una persona que defiende mucho explotar los silos.

03:12Tenemos que trabajar mirando lo bien de la compañía, que es su suceso, el suceso de nosotros.

03:19Gracias.

03:20Gracias.

03:21Gracias.

03:22Gracias.

03:23Gracias.

03:24Gracias.

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03:30Gracias.

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