pas besoin d'être breton pour faire des galettes

pas besoin d'être breton pour faire des galettes  Ingrédients :  330g farine de blé noir 2 oeufs Sel environ 10g  75cl d’eau   Va dans ta cuisine

Transcript

00:00Pas besoin d'être breton pour savoir faire des galettes, t'as juste besoin d'aller dans ta cuisine.

00:03Première pâte au sarrasin de ma vie, et c'est encore plus simple qu'une pâte à crêpes classique.

00:07Genre vraiment.

00:07Évidemment, les puristes seront pas contents quand ils verront que j'ai pas de billiguet.

00:10C'est cher !

00:11D'ailleurs, vous mettez des oeufs dedans ou pas ?

00:12Moi j'ai fait farine de blé noir, oeuf, eau froide et du sel.

00:15Y'a même pas besoin de réfléchir, c'est un tout droit.

00:17La seule difficulté de la recette, c'est d'oublier la pâte au moins deux heures au frais.

00:19Une nuit, c'est encore mieux.

00:20Pendant qu'elle se repose, la farine de blé noir va absorber l'eau, ce qui va épaissir la pâte.

00:24Puis l'amidon contenu dans le sarrasin va gonfler, ce qui va te permettre d'obtenir une pâte plus souple et plus lisse.

00:28Pour la cuisson, le mieux c'est un billiguet.

00:29Mais j'en ai pas vu que j'suis pas breton.

00:31Une poêle à crêpes bien beurrée et très chaude fera l'affaire.

00:33C'est clairement dans mon top 10 plat préféré, alors un grand merci aux bretons.

00:35La poêle à scola, c'est pas bon.