00:00제주도가 기후도 온화하고 일조량이 풍부해서 여주를 생산하기에 적합한 조건이거든요.
00:06그리고 또 제주하면 아주 쾌적한 깨끗한 자연환경이 떠오르죠.
00:10깨끗한 자연환경이 있는 만큼 품질 좋은 여주가 열린다고 해요.
00:14그래서 말씀하신 대로 제주의 햇살과 바람을 맞고 잘 자란 여주를 이용해서 만든 분말을 88주민께서 직접 가져와 주셨거든요.
00:24저는 지금 보면서 약간 이상한 게 여주가 초록색이었잖아요.
00:30이 여주가 색이 좀 달라요?
00:33네. 여주 씨에는 독성이 있거든요.
00:37그래서 독성이 있는 씨를 다 제거하고 과육과 껍질을 통째로 갈면 녹색이 아니라 이렇게 곡물 가루 비슷한 색이 됩니다.
00:46예예. 자 그럼 제가 진짜 쓴지 아니면 고소한지 맛을 한번 보겠습니다.
00:55입자가 엄청 곱네요.
01:00타서
01:01아까 식사하고 두 분이서 맛있게 드시던 차인데 생각보다 굉장히 잘 녹고요.
01:09안 쓰죠?
01:09근데
01:19전 여주가 쓰다고 들었는데 진짜 쓴맛이 하나도 없네요. 신기하네요.
01:25그리고 되게 잘 녹아요.
01:27엄청 잘 녹네요. 저도 한번 마셔보겠습니다.
01:30김치
01:31김치를 말씀하셔야 됩니다.
01:35진짜 맛있는데요?
01:38그렇죠?
01:38약간 구수한 맛이 있네요.
01:41왜 달게 느껴지죠?
01:42이게 좀 뭔가 특유의 향이 있어서 그런가.
01:45김 맛이 약간 달짝지근한 향이 살짝 감도는 것 같아요.
01:48고리차 같기도 하고 고리차 같아요.
01:52저는 이거 커피 대신 마셔도 좋을 것 같은데
01:55천장님께서는 하루 혹시 커피 몇 잔 정도 드세요?
01:58그게 좀 줄여야 되는데 일단 아침에 일어나면 잠 깨려고 한 잔 마시고
02:03예전에는 안 그랬는데 요즘에는 밥 먹으면 그렇게 졸려요.
02:06그래서 특히 점심 먹고 나서 꼬박꼬박 조는 거 좀 싫어서
02:10점심 먹고 나서 또 마시고
02:11하루에 두 장 많으면
02:13또는 석 장까지도 마시고
02:15좀 줄여야 될 것 같긴 해요.
02:18과연 식곤증 때문일까요?
02:21왜 또 이렇게 무섭게 또 식곤증이 뭐예요?
02:25어쩌면 당뇨를 조심하라는 신호일 수도 있습니다.
02:28그래요?
02:29특별히 혈당 수치가 높은 건 아닌데
02:31식후에 급격하게 졸음이 오면
02:32혈당 스파이크라고 보거든요.
02:35혈당이 급격하게 치솟았다가
02:37다시 급격하게 떨어지는 현상을
02:40혈당 스파이크라고 하는데요.
02:42그러니까 식후 혈당이 급격히 상승하거나
02:45공복 혈당과 식후 1시간 혈당 차이가
02:4950 이상 나는 경우가
02:50혈당 스파이크에 해당이 됩니다.
02:53일반적인 우리 당뇨검사는 공복에 하잖아요.
02:55공복 혈당은 정상이기 때문에
02:57당뇨검사에서는 발견이 되지 않습니다.
02:59그래서 숨은 당뇨라고도 불리는데요.
03:02혈당이 갑자기 오르게 되면
03:04최장은 혈당을 낮추기 위해서
03:06인슐린을 무리해서 만들게 되는데요.
03:091980년부터 1998년까지
03:1118년간 추적 관찰한 결과
03:13식사 후 혈당이 급격히 오른 여성은
03:16최장암 위험이 약 53% 증가했다는 연구 결과가 있습니다.
03:22공복 혈당을 굉장히 중요시 생각을 하는데
03:25식후 혈당과의 차이
03:27식후 혈당이 얼마나 올라가는가
03:29좀 눈여겨서 봐야 되겠네요.
03:31네 맞습니다.
03:32이 식후 혈당을 잘 관리하지 못하면
03:36아까 합병증의 하나로 소개됐던
03:38당뇨병성 막막병증의 위험률이 증가하는데요.
03:43한 연구 결과
03:43식후 2시간 혈당이 약 50 높아지면
03:47당뇨병성 막막병증의 위험률이 2.5배 높아진다고 합니다.
03:52그런데 이렇게 위험한 식후 혈당을 낮추는데
03:56여주 분말이 도움을 줄 수 있다는 연구가 있습니다.
03:59고지방 시기를 한 쥐에게
04:0112주간 여주 추출물을 투여하는 연구가 있었는데요.
04:05이때 식후 혈당이 감소했다고 합니다.
04:08또 다른 연구에서는요.
04:10쥐에게 여주 추출물을 12주간 섬출시킨 결과
04:13인슐린 기능이 54% 개선된 것으로 나타났거든요.
04:17그래서 여주를 천연 인슐린 또는 천연 혈당 강화제라고 부르기도 합니다.
04:23여주에는 혈당 관리에 도움을 주는 성분이 또 하나 있는데요.
04:26바로 카란틴이라고 하는 성분입니다.
04:29여주 과육에 가장 많이 들어있거든요.
04:32그런데 이 카란틴이 췌장의 기능을 활발하게 작동시켜서
04:35혈당을 조절하는 데 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.
04:38그러니까 췌장의 기능이 그만큼 활발해진다는 건
04:41인슐린이 그만큼 잘 만들어진다는 얘기가 되는 건가요?
04:45그렇죠. 우리 몸속 췌장에는 인슐린을 만드는 베타세포가 있는데요.
04:49이 카란틴이 췌장의 기능을 높여서
04:52베타세포의 인슐린 분비를 도와
04:54혈당을 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
04:57그러니까 피인슐린이 직접 혈당을 낮춰주고
05:01또 카란틴이 췌장의 기능을 높여서
05:04인슐린의 분비를 유도하기 때문에
05:06여주를 섭취하면 혈당 조절에 도움을 받을 수 있다는 겁니다.
05:10감사합니다.
05:12감사합니다.
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