Cerdo Agridulce con Puré

Cerdo tierno en salsa agridulce con puré cremoso y un churro crujiente con confitura de mora que equilibra sabor y dulzor.

Transcript

00:00Cerdo agridulce y puré.

00:04En una olla con agua hirviendo, colocaremos papas criollas hasta que estén cocidas.

00:10Drenamos el agua y agregamos mantequilla.

00:13Revolvemos hasta obtener un puré y añadimos queso crema.

00:17Revolvemos muy bien.

00:20Finalmente, incorporamos un poco de fécula de maíz.

00:25En una olla con agua caliente, colocaremos nuestro cerdo a cocinar.

00:29Junto a dos hojas de laurel y condimento al gusto.

00:35En una sartén, colocaremos agua, azúcar, pasta de tomate y zumo de naranja.

00:42Revolvemos bien y reservamos.

00:45En una sartén con mantequilla, ponemos nuestro cerdo troceado con sal y lo doramos bien.

00:54Luego, agregamos nuestra salsa y revolvemos bien.

00:57Para emplatar, colocaremos nuestro puré de papa criolla y nuestro cerdo agridulce.

01:02Terminamos ensalzando con mermelada de frutos rojos.

01:05Hasta la próxima.