00:00Hoy en Cocina Fácil adaptamos un clásico de la cocina, la ternera estrogonoff.
00:05Y es que, ¿qué os parece si esa receta la convertimos en un platazo delicioso de pasta?
00:11¡Vamos a ello!
00:13Comenzamos cortando la ternera en trozos pequeñitos, le ponemos un poco de sal,
00:17le añadimos maicena y la vamos a dorar en una sartén con aceite.
00:23Como se me ha olvidado ponerle pimienta, se la voy a poner ahora en la sartén.
00:28Así que le añadimos un poquito de pimienta y doramos la ternera.
00:33Una vez la tenemos doradita, la reservamos y en esa misma sartén vamos a pochar la cebolla.
00:41Añadimos también el ajo picadito y le damos unas vueltas con un poquito de mantequilla.
00:49Vamos a darle a todo junto unas vueltas para que se derrita bien la mantequilla.
00:54Añadimos de nuevo un poquito de sal, otro poquito de pimienta y cuando tengamos la cebolla un poco pochadita,
01:00incorporamos los champiñones troceados.
01:03Le damos a todo unas vueltas y añadimos ahora el pimentón.
01:09Como siempre que añadimos pimentón, unas vueltas rápidas,
01:13volvemos a poner la ternera dentro y añadimos el vino blanco.
01:17Lo que tenemos que hacer ahora es dejarlo a fuego medio para que todo ese vino vaya evaporando
01:24y cuando tengamos la ternera y que veamos que ya prácticamente ha evaporado todo el vino,
01:30incorporamos una cucharadita de mostaza, el caldo, yo tenía caldo de huesos,
01:36pero si no caldo de verduras, caldo de carne, caldo de pollo y otra vez vamos a dejar que reduzca.
01:41Cuando haya reducido, añadimos la nata para cocinar, le damos a todo un par de minutos junto cociendo
01:49y ya tenemos lo que sería la base de la ternera estrogonoff.
01:54Ahora, ¿qué hacemos? Volcamos sobre nuestra salsa la pasta elegida,
01:59hemos cogido unos espaguetis y emplatamos con abundante perejil picadito por encima.
02:05¿Es o no es un platazo delicioso?
02:11Gracias.
02:12Gracias.
02:13Gracias.
02:14Gracias.
02:15Gracias.
02:16Gracias.
02:17Gracias.
