Oynatıcıya atla
Ana içeriğe atla
Ara
Oturum açın
Tam ekran izle
Beğen
Yer işareti ekle
Paylaş
Daha fazla
Çalma Listesine ekle
Bildir
Türkiye’nin zengin mirası canlanıyor: Değerlerin Daveti’nde günün ürünü: Sivrihisar höşmerim tatlısı
Gezelim
Takip Et
5 gün önce
Türkiye’nin dört bir yanındaki eşsiz yerel zenginlikler, Ülke TV’nin “Değerlerin Daveti” programıyla hafta sonları ekranlara taşınıyor.
Kategori
🏖
Seyahat
Döküm
Tüm video dökümünü görüntüle
00:00
Halkbank değerlerin davetini sunar.
00:02
Halk ister Halkbank yapar Halkbank.
01:35
Sivrisar daha bozulmamış bir Anadolu kasabası.
01:38
Sivrisar değerlerine sahip çıkan bir halkıyla beraber günümüze kadar geldi.
01:45
Bizim eşlerimiz olsun, çocuklarımız olsun, annelerimizden aldıkları lezzetleri daha hala devam ettirebiliyoruz.
01:52
Sivrisar'ın damak tadı, lezzeti saymakla bitmez.
01:57
Bu höşmelimle bu lezzetlerin en başına gelen bir tatlımızdır.
02:03
Biz onlarla büyüdük.
02:04
Höşmelimleri gelerek Sivrisar'ın yemek kültürüyle beraber büyüdüğümüz için
02:09
damak tadımız hiçbir yeri tutmaz bizim.
02:21
Tatlımız anneannelerimizden kalma bir tatlı.
02:24
Sivrisara özgü bir tatlı.
02:25
Un, kaymak, su ile yapılır.
02:29
Tatlandırmak için üzüm pekmezi ile, sütü, reçeli ile tatlandırılır.
02:34
Arzuya göre isteyenlere şerbette de sunum yapılabiliyor.
02:39
Küçüklüğümden beri yapıyorum bunu evimde çocuklarıma, yani misafirlere, gelenlere tattırıyoruz.
02:44
Ben köyde büyüdüm, yani kaymağın bol olduğu yerde büyüdüğüm için
02:50
bol kullanarak bunu, hoşmelimi çok güzel yapıyoruz.
02:55
Severek yediğimiz bir tatlıdır bizim.
03:14
Eskilerden babaanne, annelerimizde zamanında çok alternatifli tatlılar olmadığı için
03:22
yoklukta şeker, un, yağ ve kaymakla yapılan bir tatlı olmuş.
03:28
Özelliği buradan geliyor.
03:29
Ama tek bir asıl özelliği kaymak.
03:33
Yöresel kaymağımızın lezzet ve tat vermesi.
03:36
Balıkesir Höşmelimi ile bizimkinin alakası olmadığının farkına varıyorlar yiyince.
03:40
Çünkü bizimki kaymakla yapıldığı için yiyince anlıyorlar bunun farklı olup kaymakla yapıldığını.
03:47
Ve şahane, lezzetli, hiç böyle bir şey yememiştik.
03:50
İlk defa burada yedik diye de sivrisara özer gelip söylüyorlar bize.
04:01
Daha önceleri elde yapıyorduk.
04:03
Sonra belediyemizin kursları var, ticaret amaçlı.
04:07
Dışarı satmaya başlıyorduk.
04:10
Dışarı satmaya başladık diye para kazanmaya başlıyoruz.
04:12
O da bizi memnun ediyor.
04:13
Daha doğrusu eşlerimize çok minnet etmemeye başlıyoruz.
04:17
Daha güzel oluyor bizim için bunlar.
04:19
En azından bizim bir sosyal yaşantımız oluyor.
04:22
Öbür türlü hiçbir sosyal yaşantımız olmuyor.
04:25
Para kazandığın zaman özgürlüğün eline gelmiş oluyor.
04:28
Özgür bir kadın olabiliyorsun.
04:30
Üretmek bir de çok güzel bir şey.
04:32
Üretip bir şeyleri başkalarına sunmak çok güzel bir şey.
04:35
Bunun beğenilmesi daha güzel bir şey.
04:37
Biz köylü çocuğuyuz.
05:06
Önceden tabii ki köylü olduğumuz için hayvancılık vardı, şey vardı.
05:12
Böyle kuzineler olurdu köylerde, evlerde.
05:15
O kuzinelerin üzerinde sağlan sütler kaynardı.
05:20
O şekilde kaynayan sütlerin kaymakları alınırdı üzerinden.
05:23
Onlarla da höşmelim yapıldı.
05:25
Biz kuzinenin başında beklerdik sıcak sıcak yiyeceğiz diye.
05:29
Babam annem onları böyle kayma özenle, höşmelim unla karıştırarak güzel bir höşmelim yapardı.
05:36
Biz de tabii ki o zaman çocuk sayısı çok, torun sayısı da çoktu.
05:41
Yani ne diyeyim 12-13 tane torunu vardı.
05:45
Bir çatal alabilmek için onun mücadelesini verirdik.
05:48
Yani o günler de öyle geldi geçti.
05:50
Bu tatlıyı ben 7-8 yaşlarındayken anneannemden öğrendim.
06:12
Anneannem çok yapardı misafirlerine.
06:13
Yerdik ama ya nasıl yapılın gel kızım dedi bana ben sana bir bu tatlının nasıl yapıldığını öğreteyim dedi.
06:21
O zamandan bu zamana bizler de aynı şekilde yapmaya çalışıyoruz.
06:25
Anneannemin yaptığı şekil bakır tavalarda yapardı anneannem.
06:29
Hamur isiran derlerdi.
06:31
Onunla beraber karıştırırdı.
06:33
Çok lezzetli olurdu.
06:34
Yani derdi ki bunun malzemesini bol tutacaksınız.
06:38
Kaymağını bol koyacaksınız.
06:40
Daha lezzetli olur der.
06:42
Biz de o zamandan bu zamana kadar o gelenekleri sürdürüyoruz.
06:46
Zevkle yapıyoruz, yiyoruz.
07:08
Burada bildiğim halde yemediğim bir tatlıydı.
07:12
Ve ilk yediğimde ben burada büyük bir nimeti kaçırdığımın farkına vardım.
07:18
Ev hanımıydık, evdeydik.
07:20
Eşimize destek olmak istiyorduk ama tabii ki bu küçük bir yerdeyiz.
07:25
Evde de sürekli yaptığımız hamur işlerinden kendimizi geliştirdik.
07:29
Kurslara yazıldık belediyede.
07:30
Kurslarda bunu biz iş olarak, meslek olarak edinebileceğimizi düşündük.
07:37
Ve ben bunu meslek edindim ve bundan para kazanıyorum.
07:41
Mutluyuz yani, yapıyoruz şu anda.
07:43
O zaman da severek de yediriyoruz ve yiyorlar da memnun da ayrılıyorlar.
07:46
Biz de mutlu oluyoruz onları mutlu görünce.
07:48
Eskiden evde yapılan bir tatlımızdı.
08:00
Ama hani sadece aile ortamında ya da misafirlerimiz geldiğinde falan bir tatlı yapılıyordu.
08:04
Sonradan ticari amaçlı olduğu zaman para kazanmaya başladık.
08:09
Gelen müşterilerimiz de beğendiği için hani hoşumuza gitti.
08:13
Biz bunu yapıp sunmak da hoşumuza gidiyor.
08:15
Her şeyimiz doğal olarak, kendimiz yapıyoruz.
08:18
Hani hiçbir şekilde dışarıdan satın almıyoruz.
08:20
O yüzden lezzetimi de bence onlar da veriyor.
08:23
Özellikle kaymandan da veriyor.
08:34
Her şey kaybolup gidiyor.
08:45
Ama bunu eleceğe taşımak için birilerinin yapması lazım, öğrenmesi lazım.
08:50
Biz de bu şekilde bir kooperatif kurduk.
08:53
Bir girişimcilik başlattık.
08:55
Zaten coğrafi işaretleri aldıktan sonra pazar payı da çok artıyor.
09:00
Bu lezzetleri tadan dışarıda da bulabilmek istiyor.
09:04
Bunun için bir bayan kooperatifimizi kurduk.
09:08
Bu şekilde bayanlarımızı hep bir araya getirerek orada üretim yaptırmak.
09:13
Bayanlarımıza, höşmelimizi ürettirip gençlerimize onları öğretmek için orada kurslar düzenliyoruz.
09:20
Ninelerimizin onlara öğretmesini sağlıyoruz.
İlk yorumu siz yapın
Yorumunuzu ekleyin
Önerilen
14:55
|
Sıradaki
Türkiye’nin zengin mirası canlanıyor: Değerlerin Daveti’nde günün ürünü: Beypazarı höşmerim tatlısı
Gezelim
3 ay önce
13:50
Türkiye’nin zengin mirası canlanıyor: Değerlerin Daveti’nde günün ürünü: Gediz höşmerimi
Gezelim
3 ay önce
15:00
Türkiye’nin zengin mirası canlanıyor: Değerlerin Daveti’nde günün ürünü: Sandıklı kürek helvası
Gezelim
5 hafta önce
16:39
Türkiye’nin zengin mirası canlanıyor: Değerlerin Daveti’nde günün ürünü: Antep muskası
Gezelim
5 ay önce
15:02
Türkiye’nin zengin mirası canlanıyor: Değerlerin Daveti’nde günün ürünü: Kula leblebisi
Gezelim
1 hafta önce
18:42
Türkiye’nin zengin mirası canlanıyor: Değerlerin Daveti’nde günün ürünü: Antakya künefesi
Gezelim
4 ay önce
15:08
Türkiye’nin zengin mirası canlanıyor: Değerlerin Daveti’nde günün ürünü: Alaşehir asma yaprağı
Gezelim
2 hafta önce
15:00
Türkiye’nin zengin mirası canlanıyor: Değerlerin Daveti’nde günün ürünü: Ödemiş köftesi
Gezelim
2 hafta önce
15:00
Türkiye’nin zengin mirası canlanıyor: Değerlerin Daveti’nde günün ürünü: Tavşanlı Güveci
Gezelim
4 hafta önce
15:00
Türkiye’nin zengin mirası canlanıyor: Değerlerin Daveti’nde günün ürünü: Kütahya bitli helva
Gezelim
2 hafta önce
15:47
Türkiye’nin zengin mirası canlanıyor: Değerlerin Daveti’nde günün ürünü: Gaziantep katmeri
Gezelim
2 ay önce
15:00
Türkiye’nin zengin mirası canlanıyor: Değerlerin Daveti’nde günün ürünü: Kütahya cimcik aşı
Gezelim
4 hafta önce
16:32
Türkiye’nin zengin mirası canlanıyor: Değerlerin Daveti’nde günün ürünü: Diyarbakır ciğer kebabı
Gezelim
3 ay önce
16:02
Türkiye’nin zengin mirası canlanıyor: Değerlerin Daveti’nde günün ürünü: Erzurum hıngeli
Gezelim
3 ay önce
17:26
Türkiye’nin zengin mirası canlanıyor: Değerlerin Daveti’nde günün ürünü: Beypazarı kurusu
Gezelim
3 ay önce
16:38
Türkiye’nin zengin mirası canlanıyor: Değerlerin Daveti’nde günün ürünü: Konya yağ somunu
Gezelim
2 ay önce
14:51
Türkiye’nin zengin mirası canlanıyor: Değerlerin Daveti’nde günün ürünü: Antep yuvalaması
Gezelim
7 hafta önce
14:32
Türkiye’nin zengin mirası canlanıyor: Değerlerin Daveti’nde günün ürünü: Kütahya emet pidesi
Gezelim
3 ay önce
17:11
Türkiye’nin zengin mirası canlanıyor: Değerlerin Daveti’nde günün ürünü: Diyarbakır kaburga dolması
Gezelim
3 ay önce
14:35
Türkiye’nin zengin mirası canlanıyor: Değerlerin Daveti’nde günün ürünü: Beypazarı dolması
Gezelim
3 ay önce
15:31
Türkiye’nin zengin mirası canlanıyor: Değerlerin Daveti’nde günün ürünü: Hasankale lavaşı
Gezelim
2 ay önce
16:05
Türkiye’nin zengin mirası canlanıyor: Değerlerin Daveti’nde günün ürünü: Diyarbakır burma kadayıfı
Gezelim
3 ay önce
15:00
Türkiye’nin zengin mirası canlanıyor: Değerlerin Daveti’nde günün ürünü: Tire beledi dokuması
Gezelim
4 hafta önce
14:52
Türkiye’nin zengin mirası canlanıyor: Değerlerin Daveti’nde günün ürünü: Antep beyranı
Gezelim
5 ay önce
15:13
Türkiye’nin zengin mirası canlanıyor: Değerlerin Daveti’nde günün ürünü: Merzifon keşkeği
Gezelim
2 ay önce
İlk yorumu siz yapın