00:00이 캡슐레이션 효소가 실제로 몸에 어떤 도움을 줍니까?
00:03네, 먼저 음식물을 잘 소화할 수 있도록 돕는 역할을 합니다.
00:08이 탄수화물을 분해하기 위해서는 아밀라제와 같은 소화효소가 필요하고요.
00:13단백질을 분해하기 위해서는 프로테아제 같은 소화효소가 필요합니다.
00:18이 캡슐레이션 효소는 고대 곡물을 발효시킨 효소로 탄수화물, 단백질 분해에 도움을 줍니다.
00:25실제 이런 캡슐레이션 효소가 장까지 내려갔을 때
00:28우리 몸에서 어떤 일이 일어나는지 이해를 돕기 위한 실험 영상을 하나 준비했습니다.
00:35많은 분들이 소화가 안 될 때 탄산수나 탄산음료들 많이 드시죠.
00:40그래서 한쪽은 탄산수와 카스텔라를 넣었고요.
00:46또 한쪽은 소소를 넣어서 똑같이 카스텔라를 넣었습니다.
00:51탄산을 먹으면 잘 소화되는 듯한 개운한 느낌이 있는데 한번 보실까요?
00:55네, 그렇죠. 실제 탄수화물이 있는 빵을 먹었을 때 분해되는 차이를 볼 건데요.
01:00실제 그렇게 해요?
01:02네, 탄산수는 지금 보시는 것처럼 시간이 지나도 내려가지 않습니다.
01:08네, 그 반면에 캡슐레이션 효소는 일정 시간이 지나면
01:14이렇게 보시면 일정 시간이 지나면 소화가 돼서
01:27이렇게 뚫리는 모습을 볼 수 있습니다.
01:31되게 시원한 기분이 들고
01:32와우, 시원하다.
01:34탄산수가 뭐를 녹였네 이런 얘기 본 것 같은데?
01:38의외네.
01:38우와, 신기하다.
01:40완전히 다른 결과를 보여주네요.
01:41느낌만 그냥 탄산수 먹으면서 느낌만 그런 거군요.
01:44그래서 요즘 나이 들면 파스타 같은 거 먹으면 속이 더부룩하거든요.
01:48그런데 캡슐레이션 효소가 있으면 파스타 소화도 쭉쭉 식혀주고 그런 거네요.
01:54음식 예시를 정말 잘 이야기해 주셨습니다.
01:57사실 파스타면은 탄수화물뿐만 아니라
02:00글루텐이란 단백질 성분이 함유돼 있어서
02:03쫄깃한 식감을 느끼게 해주는데요.
02:06이 글루텐을 분해하는 효소가 부족하거나
02:08여기에 예민한 분들은 먹었을 때
02:12알레르기가 유발된다거나
02:13소화가 잘 안 된다거나 하는 문제가 생기기도 합니다.
02:17그래서 글루텐이 안 들어간 글루텐 프리 식품이 따로 나올 정도인데요.
02:21효소가 글루텐 단백질 성분을 분해하는 데 도움을 줍니다.
02:27한 연구에서 밀로 만든 빵 그리고 파스타
02:30시리얼 같은 식품의 단백질 성분과
02:33글루텐 성분을 소화시키는데
02:35효소가 도움이 되는지 알아보는 실험을 했는데요.
02:38연구 결과 효소를 투여했을 때
02:41위장에서 단백질의 분해 및
02:43글루텐 분해 능력이 좋아졌고
02:45그 결과 장 환경에도 도움이 된 것으로 나타났습니다.
02:49이렇게 기특한 효소라고 하니까 안 먹어볼 수가 없는데
02:52숟가락 주세요.
02:53자 저희 딱 1회 용량만큼 저희에게 주신 거죠?
02:58각자 알아서 물로 드셔도 되고 그냥 털에서 넣으셔도 되고요.
03:03맛있는 냄새 난다.
03:04고구마 맛.
03:10고구마 맛 난다.
03:12고구마 맛 난다.
03:13달달한데요.
03:14고구마 라떼.
03:15주연님 캡슐레이션 효소 먹고 달라진 점이 있다면 뭐가 맛있을까요?
03:19형태가 없다고 했잖아요.
03:21지금 혐성이 높아져가지고 화장실 갈 때마다 되게 개운합니다.
03:25그럼 우리 정현 선생님 장독소가 개선이 되면 당연히 장 건강도 개선이 될 것 같은데
03:33실제로 이 캡슐레이션 효소가 장에 도움이 됩니까?
03:36도움됩니다.
03:37먼저 이 캡슐레이션 효소는 고대의 곡물을 발효한 효소인데요.
03:42저항 전분과 식이섬유가 풍부한 곡물을 발효한 효소의 경우는 장내 미생물 먹이가 되어줍니다.
03:50그래서 장내 환경 개선에도 도움을 줍니다.
03:53실제로 이 효소가 장내 미생물 활동을 촉진시키고요.
03:57또 유해균을 없애는 데도 도움을 주고요.
04:00또 장내 미생물 환경에 균형을 잡아줘서 염증성 장질환에 도움을 준다는 연구도 있습니다.
04:07사실 이 장내 미생물 환경이 좋아지면 뚱뽀균이라던가 또 유해균이 줄어듭니다.
04:14그래서 비만 혈당 대사증후군 등에도 도움을 주는 만큼 이 효소가 장내 환경은 물론이고요.
04:21신체 전반에 도움을 줄 수 있습니다.
04:24전신건강을 위해서라도 우리 장독살 관리 효소 관리 잘 챙겨야 할 텐데
04:29갱년기에 뱃살 많아지는 거랑 효소랑 어느 정도 연관이 있는지 궁금합니다.
04:34네, 실제 나이뿐만 아니라 비만한 사람일 경우 정상인과 비교했을 때 효소량이 부족하다는 연구도 있고요.
04:41또 효소의 양이 부족하면 장내 환경까지 나쁜 유해균에게 유리하게 바뀌게 되는데요.
04:47이 때문에 살이 찌게 만드는 뚱뽀균이 많아지면서 각종 대사 이상과 비만 위험까지 커질 수 있습니다.
04:53네, 장독살을 해결해서 장내 환경 편안하게 만들어준 시크릿 솔루션까지 함께했습니다.
04:59기상캐스터 배혜지
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