Ingrédients : 400g de champignons de Paris 1/2 botte de cebettes (Citronnelle, ail, gingembre) 1/2 chou 3 belles carottes 3-4 c à s de sauce soja 1 c à s de pâte de piment gochujang 2 c à s de sauce poisson 1 paquet de feuilles de Gyoza Huile piquante / chili crisp mélangée avec un peu de vinaigre de riz ou même de vinaigre de cidre et de l’huile de sésame pour la sauce
Pour les ailes des gyozas : 120ml d’eau 9g de maïzena 6g de farine
Pour la cuisson :
Départ dans de l’huile pour faire colorer les gyozas puis verser le mélange eau farine maïzena d’un seul coup, attention à le remélanger avant de verser dans la poêle. Poêle antiadhésive d’ailleurs ce sera plus facile j’ai pas encore testé dans de l’inox. Couvrir pour environ 5mn puis enlever le couvercle et laisser la pâte du fond sécher et colorer très légèrement. Servir. Crier yescheffffff même si ça peut paraitre bizarre ça fait du bien.
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