Aquela simples xícara de café faz parte da rotina de muita gente, dentro e fora do país. Só que alguns negócios ganharam o mundo com outras formas de tomar a bebida. É o caso da Starbucks, que trouxe cafeterias descoladas e um cardápio extenso. A rede americana atingiu seu auge na segunda década dos anos 2000, mas hoje lida com vendas em queda e alto preço dos grãos. Esta reportagem Originais Times – Exclusivo CNBC mostra os desafios para a empresa, que tenta contornar a situação com apostas em life style, tendências e reestruturação.
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00:00Pra muita gente, o dia só começa depois de uma xícara de café.
00:05No Brasil, é quase unanimidade.
00:0896% da população aprecia pelo menos um cafezinho, de domingo a domingo.
00:14A bebida faz parte da nossa rotina,
00:16e alguns negócios transformaram esse momento de pausa numa experiência.
00:21Um caso de destaque é o da Starbucks,
00:23cafeteria que nasceu nos Estados Unidos e hoje está presente em mais de 80 mercados.
00:29São espaços de encontros, de conexões e trabalho, tudo ao redor do café.
00:35Para a professora Luciana de Almeida, que dá aulas no mestrado e doutorado em comportamento do consumidor da ESPM,
00:42a empresa inovou e mexeu com a concorrência.
00:45Quando a gente olha para o mercado de café, de modo geral,
00:49aí sim, a gente vai ter todo tipo de cafeteria, todo tipo de oferta de café.
00:53Mas se a gente pensar nessa dinâmica de jovialidade, de modernidade, de cool,
01:00realmente ele tem ali um posicionamento extremamente destacado.
01:04A Starbucks explodiu na segunda década dos anos 2000,
01:08só que recentemente a situação ficou mais difícil.
01:11De um lado, o café está mais caro.
01:13De 2023 para 2024, a média do preço global subiu 38%.
01:20Isso acontece por conta de problemas climáticos, que afetam estoques.
01:24Do outro lado, as vendas em lojas da rede, em todo o mundo, estão em queda desde março de 2024.
01:32Foi o ano em que a companhia cresceu pouco, apenas 1%.
01:36A receita líquida atingiu 36 bilhões de dólares.
01:40A questão da elevação dos preços, inflação de alimentos.
01:43Bom, esse é um aspecto que está presente para todos os negócios.
01:46Certamente o Starbucks está enfrentando isso, inclusive no seu próprio mercado.
01:50Então, o que a gente sempre vê é que, muitas vezes, o cliente vai fazer de tudo para não deixar de consumir.
01:55Então, ele, muitas vezes, a renda apertou.
01:57Ele, muitas vezes, não tem mais aquele gasto que ele podia ter, aquele supérfluo.
02:05Mas ele vai fazer...
02:06Ah, tá bom, então eu posso tomar quatro cafés, eu vou tomar um café no Starbucks.
02:10Mas ele vai fazer o que ele pode, né?
02:13Será que a empresa, a companhia, não pode ajudar ele a melhorar esse acesso, né?
02:18Seja por cupons, né?
02:20Seja por programas de fidelidade, seja por payback.
02:23Em setembro de 2025, a Gigante do Café anunciou um plano de um bilhão de dólares para a reestruturação.
02:32Isso envolve o fechamento de 1% das lojas na América do Norte, por conta de baixo desempenho.
02:38São cerca de 18 mil unidades na região.
02:40Assim, a rede busca redirecionar recursos e, em 2026, prevê a abertura de mais de mil novas cafeterias em áreas mais estratégicas.
02:52Além disso, 900 postos de trabalho vão ser cortados.
02:56No início do ano, outro corte impactou mais de mil pessoas.
03:00Entre os motivos estão a forte concorrência, a inflação e hábitos de consumo.
03:05Uma figura central nessa história é Brian Nichol, CEO da Starbucks, desde setembro de 2024.
03:14Antes, ele comandou grandes marcas americanas, como Chipotle Mexican Grill e Taco Bell.
03:20Na gestão de Nichol, a Chipotle investiu em pedidos digitais, drive-thru e prateleiras para pedidos para viagem.
03:28E também passou por uma reestruturação.
03:30Quem investia na empresa comprou a iniciativa. As ações subiram mais de oito vezes.
03:37Na Starbucks, Nichol tem a missão de reverter as perdas recentes.
03:41Não é de hoje que a rede enfrenta desafios.
03:44Há clientes que se queixam de longas filas e atrasos na entrega de pedidos.
03:49E greves de baristas diante de impasses em negociações com o sindicato formado por pessoas que trabalham na empresa.
03:56A Starbucks surgiu em Seattle, nos Estados Unidos, em 1971.
04:03Entre a década de 1980 e 1990, as lojas se expandiram para outras regiões do país e para o Canadá.
04:12Em 1996, a rede chegou ao Japão.
04:15Em 98, a Europa.
04:17Em 99, a China.
04:18A primeira cafeteria da Starbucks no Brasil foi inaugurada em dezembro de 2006.
04:25O país entrou no radar da companhia justamente porque o café é muito presente na cultura nacional.
04:30Somos o maior produtor mundial do grão e o segundo maior consumidor, atrás apenas dos Estados Unidos.
04:37A classe média brasileira que pôde viajar já tinha visto essa loja, esse varejo fora e viu e entendeu o que é esse movimento do Starbucks.
04:48Então, quando ele chegou no Brasil, foi realmente um sucesso.
04:51A gente viu uma coisa inacreditável.
04:52A gente viu filas se formando para as pessoas pegarem um café.
04:56Então, é um mercado sensacional mesmo para esse produto, principalmente para o produto com essa característica, a característica do Starbucks.
05:03Em nota ao Times Brasil, licenciado exclusivo CNBC, a Starbucks afirma que atualmente são mais de 100 lojas por aqui.
05:13As cafeterias estão em centros urbanos de oito estados e no Distrito Federal.
05:18Entre abril e junho de 2025, a companhia atingiu receita líquida de 112 milhões de reais.
05:24E em 2024, a Zamp, detentora de marcas como Burger King e Popeyes, adquiriu os ativos da rede no país por aproximadamente 100 milhões de reais.
05:36Antes, a operação da marca pertencia à South Rock, que entrou em recuperação judicial no final de 2023, com uma dívida de quase 2 bilhões de reais.
05:47Como resultado, muitas unidades da Starbucks fecharam.
05:52E o que vem pela frente?
05:53Mas a gente já vê coisas interessantes acontecendo no mercado americano.
05:58Então, mais recentemente, a gente viu propagandas, eles reforçando a questão da proteína.
06:03Então, eu achei isso uma guinada interessante.
06:06Essa conexão do café com essa funcionalidade da proteína, que tem sido hoje buscada por diversas faixas etárias.
06:15Outro ponto que a gente vê eles fazendo com bastante frequência a questão do uso das estações e aproveitando exatamente aquilo que tem de melhor na própria estação.
06:27O caso deles é abóbora, então eles fazem bebidas com abóbora e tem super a ver com a questão do Halloween, etc.
06:35Será que a gente não pode usar essa lógica de seasoning como eles fazem dentro das estações do ano aqui no Brasil?
06:42Será que essa questão da proteína ou outras coisas ligadas a esse lifestyle de fitness não pode também estar conectado aqui no Brasil?
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