- 3 ay önce
Pek çok sektörde başarıyı yakalamış esnaf ve meslek sahipleriyle bir araya gelen ve hayat hikayelerini dinleyen “Ülke’nin Alın Teri”, çeşitli meslek dallarını Ülke TV ekranlarına taşıyor. Ülke’nin Alın Teri”, günümüz mesleklerinin yanında ata mirası meslekleri devam ettiren usta ellerin öyküsünü izleyenleri ile paylaşıyor.
İcra edilen mesleklerin başarı hikayelerini, zorluklarını ve bilinmeyen yönlerini gözler önüne seren “Ülke’nin Alın Teri”, üretim ve tüketim arasındaki yolculuğu ekranlara yansıtıyor. Balıkçılıktan börekçiliğe, demircilikten ahşap işçiliğine, el sanatlarından saat tamirciliğine birçok alanda icra edilen meslekleri ustaların ve girişimcilerinden dilinden izleyenlerine aktaran “Ülke’nin Alın Teri”, her mesleğin inceliklerini, kendine has zorlukları ve güzelliklerini Ülke TV ekranlarına getiriyor.
İcra edilen mesleklerin başarı hikayelerini, zorluklarını ve bilinmeyen yönlerini gözler önüne seren “Ülke’nin Alın Teri”, üretim ve tüketim arasındaki yolculuğu ekranlara yansıtıyor. Balıkçılıktan börekçiliğe, demircilikten ahşap işçiliğine, el sanatlarından saat tamirciliğine birçok alanda icra edilen meslekleri ustaların ve girişimcilerinden dilinden izleyenlerine aktaran “Ülke’nin Alın Teri”, her mesleğin inceliklerini, kendine has zorlukları ve güzelliklerini Ülke TV ekranlarına getiriyor.
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00Halkbank'ın katkılarıyla
00:01Önce halk, sonra bankayız Halkbank
00:30Karabük Eski Pazar'da doğdum.
00:41Çocukluğumuz hep meşaketle geçti eskinin insanları.
00:45Yani rahat bir çocukluğumuz olmadı.
00:48Kendi haline, misafir sever, eli açık.
00:54Yani kimsenin kalbini kırmayan bir ailenin çocuğuyum.
00:57Kozalak'la tanışmamız, babam akciğer kanseriydi.
01:02O zamanlar sadece biz kozalakları kaynatıp suyunu içirebiliyorduk.
01:07Kavanozlama şeyini bilmiyorduk o zamanları.
01:09Babama sadece mevsiminde işte iki üç sefer
01:12böyle yapıp yedirme içirme şeyimiz oluyordu mesela.
01:17Sonra tabii ki babamdan sonra, babam vefat etti.
01:21Babamdan sonra biz nasıl yardımcı olabiliriz,
01:23nasıl bir şey olabilir, bunu nasıl geliştirebiliriz dediğimiz zaman
01:26benim çocuklarımda da astım vardı.
01:30Hava kullanıyorlardı.
01:32Biz bunu yine aynı kaynattık, içirdik.
01:34Ecik faydasını görürkenden kozalaklar kurumaya başlıyor.
01:38O yüzden biz de dedik yine bizim dedik hani eski usul,
01:41annelerimizin yaptığı konserve tarzı.
01:44Biz bunları dedik kaynatalım, tatlandıralım, ondan sonra kavanozlayalım.
01:49En azından kavanozlandığı zaman bunların mesela iki yıl raf ömür oluyor.
01:55Normalde konservelerimizi de öyle yapardık.
01:58Biz bunu böyle geliştirdik.
01:59Önce eşe, dosta, kendi çocuklarım da kullandım.
02:03Çok etkisini, faydasını gördükleri için biz bunu dedik geliştirelim.
02:07Ve sonra bu ürünlerimizi çoğaltmaya başladık.
02:10Ben bu işe başlamadan önce, önce esnaflık yaptım.
02:13Gözleme dükkanımız vardı, sonra kazak makinem vardı.
02:18Kazak'ı örüp sattım, ip alıp sattım, ondan pazarcılık yaptım.
02:24Tuhafiye açtık, butik.
02:26Ondan sonra mozaik tabloları yaptım.
02:29İlkokul mezunuyken 43 yaşımda halk eğitimde öğretmenlik yaptım cezaevinde falan.
02:35Mozaik usta öğreticiliği yaptım.
02:38Ve sonra şimdilik okudum, lise mezunuyum.
02:40Biraz tabii ki hep hayatım mücadeleyle geçtiği için.
02:44O yüzden şimdilik de onlara taş işinde bıraktım mozaik işlerini.
02:50Elimde tablolarım var, mevcut.
02:52O yüzden şimdilik de dedim en azından pekmeze şey yapalım.
02:56O sırada pekmezi yaptım.
02:58Sonrasında da korona şeyleri çıktı, hastalıkları çıktı.
03:03Ve burada bir patlama oldu.
03:04Çünkü gerçekten çok etkisini gördüler.
03:06Zaten bizim ürünlerimiz ilaç değil, gıda takviyesi olarak üretiyoruz biz.
03:12Bu da zaten faydalı olduğu için kullanan müşterilerimiz de çok memnun olup,
03:19bize çok güzel övgüler, çok güzel dualarla karşılık verdiği için
03:22biz bunu daha çok ilerletmeye başladık.
03:25Tabii ki şifa Rabbimden biz sadece vesileyiz.
03:28Yani vesile olmak gerçekten çok güzel bir şey.
03:31Şu anda Karabük Eski Pazar Ormanları'ndayız.
03:42Kozalak topluyoruz.
03:44Kozalaklarımızı, ağaçlarımıza zarar vermeden
03:46alt dallarından erişebildiğimiz yerlerden kozalaklarımızı topluyoruz.
03:51Kozalağımızın mesela bu Haziran, Ağustos'un 15'ine kadar olan şeylerimiz,
03:57yani o aylarda toplanıyor.
03:58Ya biz mesela kozalağın yaş şeyinde olduğu zaman kozalağın iyi ve kötüsü yok yani.
04:05Önemli olan mevsiminde.
04:08Kozalakların bir türü yaş mevsiminde toplandığı zaman,
04:11açık havalarda mesela, yağmurlu havalarda zaten toplanmıyor.
04:16Bir özelliği, şey yani türü yok.
04:18Mayıs ayından başlanıyor, Mayıs'ın sonlarından, Ağustos'un 15'ine kadar falan toplanıyor.
04:23Bu da hava şartlarına göre.
04:25Evet, hava çok sıcak olduğu zaman tez kuruma yapıyor.
04:27Kuruduğu zaman da kozalaklar toplanılmıyor.
04:30Kozalağımız şimdi şöyle bir şey.
04:32Zaten biliyorsunuz astım, kova, nefes darlığı gibi olan rahatsızlıklar
04:36hep böyle ormanlık alanlarda hastaneleri oluyor.
04:39Zaten bu da bizim ek gıda takviyesi.
04:42Doktorların verdiği ilaçlarla bile kullanılabilir.
04:45Yani takviye edici bir üründür.
04:46Kozalaklarımızın tabii ki faydaları vardır.
04:49Astım, kova, nefes darlığı, kalp, mide gibi bütün rahatsızlıklara
04:52takviye olarak iyi geldiğini söyleniyor zaten.
04:56Kozalak toplaması kolay değil.
04:57Yani zarar vermeden topluyoruz elimizle.
05:00Erişebildiğimiz yerlerden topluyoruz.
05:03Yani ağaçlarımızın bir neviye alt dallarını budama gibi
05:06hani kozalaklarını alıyoruz sadece.
05:08Karabik Eski Pazar ilçesinde duruyoruz.
05:30Eşimle beraber, çocuklarımızla beraber bu kozalak işi yapıyoruz.
05:332018'den bu zamana kadar resmi olarak yapıyoruz.
05:36Daha önce de yaptık ama 2018'den sonra her şey resmi olarak devam ediyoruz yani.
05:42Çankırı'yı Kurşun ilçesinin Eski Hırköy diye bir yer var.
05:46Orada doğdum.
05:47İlk ve ortaokulu kendi köyümüze okuduk.
05:49Ticaret Lisesi'nin Çankırı'da okudum.
05:51Ondan sonra işte işe girdik Çankırı Özel İdari'ye.
05:54Özel İdari'de 87'de ben Özel İdari'den buraya Halk Kütüphanesi'ne memur olarak geldim.
06:012011'de emekli olduk.
06:02Emekli olduktan sonra işte hanıma evde bazı bu tablo falan yapıyordu.
06:08Onlara yardım etti.
06:09Ondan sonra da bu pekmez işine devam ettik.
06:12Hala da devam ediyoruz yani.
06:14Hanımın babasından, çocuklardan rahatsızlık arı vardı.
06:18O yaptı biz de ona yardımcı olduk yani destek verdik.
06:20İsmim Beratcan Öz.
06:22Hatice Öz'ün oğluyum.
06:2399 doğumluyum.
06:25Şu anda hem aile işi olarak yaptığımız kozalak pekmezi işine bakıyorum aynı zamanda.
06:31Aile işine yardım ediyorum.
06:32Aynı zamanda bir soda fabrikasında işçi olarak çalışıyorum burada.
06:36Boş zamanlarımda da işten çıktığım zaman da aynı zamanda buradaki aile işime devam ediyorum.
06:40Burada genel olarak telefon, Whatsapp hattına bakıyorum.
06:45Aynı zamanda internet, instagram vs. web sitesi bunlara yürürlüğünde yardımcı oluyorum.
06:52Hani müşterilere cevap veriyorum.
06:53Aynı zamanda kargo paketleme işlerine bakıyorum.
06:56Yeri geliyor burada kazan kaynarken ona yardım ediyorum.
06:59Kavanozlarken ona yardım ediyorum.
07:01Yani bu şekilde işleri yürütüyoruz.
07:03Kozalak yapmak baya zor.
07:05Yani normal dışarıdan bakıldığı gibi bir iş değil.
07:08Normal herkesin yaptığı gibi bir iş de değil.
07:10Yani bunu kolay yapan da var zor yapan da var.
07:12Ama yani tamamen doğal olup da, doğal yapıp da bu şekilde emek harcarak yaparsan
07:19yani baya zor oluyor.
07:20Kozalak toplamasından, üretim aşamasından, yani o toplanma aşamasına kavanoza girene kadar
07:25baya bir meşakkatli süreç devam ediyor yani.
07:27Kozalaklarımızı topladık.
07:44Şu anda yıkama işlemindeyiz.
07:46Bunları yıkıyoruz.
07:47Ondan sonra da kaynamaya veriyoruz.
07:49Biz bunları 2-3 sefer yıkadığımız için temiz, zaten suyundan belli oluyor temiz olup olmadığı.
07:58Zaten yaylalardan topluyoruz.
08:01O yüzden egzoz kokusu olmayan yerlerden topluyoruz.
08:05Kozalak yapışkan, üstünde sakızlı şeyleri olduğu için genelde bütün havanın egzoz kokusu yol kenarlarında olan şeyler
08:14kiri daha çok topluyor üstüne.
08:17O yüzden bunları güzelce yıkadıktan sonra temizleyip kaynamaya veriyoruz yani.
08:23Yola yakın yerlerden toplamıyoruz.
08:25Ve 3-4 sefer yıkıyoruz.
08:26Önceki bir suyunu da mesela biraz bekliyor.
08:28Ondan sonra 3-4 sefer yıkadıktan sonra tekrar temizliyoruz.
08:33Toplarken de genelde yani ormanımıza zarar vermeyecek şekilde topluyoruz.
08:44Babam gerçekten çok burada demir çelik paprikasında çalışıyordu Karabük'te.
08:52Tabii ki devamlı dumanın içinde olduğu için babamın rahatsızlığında gerçekten çok mücadele verildi yani.
09:00Kolay değil bir akciğer kanseri olmak.
09:02Biz bunu tabii ki nereden ne yapabiliriz diye devamlı mücadele ettik.
09:06Dediğimiz gibi babama devamlı kozalakları kaynatıp anında içiriyorduk.
09:12Yani öyle saklama, kavanozlama şeyini bilmiyorduk.
09:162 ay bir mevsiminde devamlı kaynatıyorduk ama sonrasında yetersiz kalıyordu.
09:20Tekrar yine hani ilerleme oluyordu.
09:23Sonradan çocuklarımda da aslım vardı.
09:25Çocuklarıma da mesela onları hani içirdim.
09:28Çok etkisini gördü.
09:30Sonradan bunu dedik kavanozlayalım.
09:33Kışın da içsinler.
09:34Ve biz bunu kavanozlamaya başladık.
09:37Bunu vakumla sıcak kapattığımız için 2 sene raf ömrü oluyor.
09:40O yüzden devamlı kullanıldığı zaman çocuklarım hava kullanmayı bile bıraktı çok şükür.
09:47Sonrasında bunları eşe, dosta verdik.
09:49Hasta olan arkadaşlarımıza tavsiye ettik, verdik.
09:52Ve onlardan geri dönüşlerimiz de çok güzel oldu.
09:55Yani iyileşenler, ciğerlerindeki herhangi bir sorunu olanlar vücut direncini artırıyormuş.
10:01Vücuttaki bütün mikropları temizleme özelliğine sahip olduğunu öğrendik.
10:05O yüzden biz bunu ilerletelim dedik.
10:09Ve şimdilik de hem Türkiye'ye hem yurt dışına bile gönderim yapabiliyoruz.
10:13Yani babam suyunu içiyordu dediğimde mesela onun şeyleri biz de yapıyorduk ama babama şekersiz veriyorduk.
10:20Çünkü o kanser hastası olduğu için.
10:23Sonradan tatlandırmaya bir şey yapınca ilk şeyi ben tattım.
10:26Ve tadı gerçekten nefes açıcı, çok güzel bir ürün olduğu için çocuklarım da çok severek kullandı.
10:34Ve yani bunu kullanımı da çok güzel olduğu için herkes de rahatlıkla kullanabiliyor.
10:39Biz küçükken ablam astım hastası, aynı zamanda abim de astım hastasıydı.
10:54Hava kullanıyordu hatta normal hava tıkandığı zaman havalar kullanıyordu.
10:58Onların vesilesiyle yani nereden ne bulabiliriz, nasıl doğal çözüm olarak üretebiliriz.
11:03Çünkü belli bir zamandan sonra hani ilaçlar da fayda etmiyor.
11:06Yani bu süreçleri kullana kullana deneye deneye öğreniyorsun, bilgi buluyorsun.
11:12Kullanmaya başladıktan sonra yani belli bir zaman sonra hani hava kullanmamaya başladı.
11:17Artık hani hava kullanmasına ihtiyaç kalmadı.
11:20Bu şekilde devam ediyordu yani.
11:22Şu an mesela hastın rahatsızlığına dair hiçbir belirti yok.
11:26Yani tamamen silinmiş durumda.
11:28Kozalak toplaması bayağı zor.
11:30Çünkü ormana gidiyorsun yani belli normal şehir merkezi olan yerden zaten asla toplamıyorsun.
11:36Belli yaylalara çıkıyorsun.
11:38Oradan ağaçlardan toplaması, ağaçlara uzanması, oradan tek tek toplaması.
11:43Yeri geliyor hani ağaçlardaki o kozalakların sakızı yapışkanı vücuduna yapıştığı zaman.
11:48Yani onları hani vücudundan çıkarmak bile bir mesele aslında.
11:51Yani toplaması zor.
11:52Bir de ağaçların dalları hani dikenli gibi batıyor sürekli.
11:57Hani bayağı bir can yakıcı durumlardan geçiyoruz.
12:00Yerine göre böcek oluyor.
12:01Ağaçların kendinde örümcek ağları vesaire.
12:04Hani bu durumlarından da karşı karşıya geliyoruz.
12:06Herhangi bir şeye benzemiyor yani.
12:08Ağaçtan tek tek toplaması belli bir hani 10 dakikada toplayayım, 15 dakikada toplayayım.
12:13O şekilde de bir durum değil.
12:14Çünkü bir çuvalı doldurmak bayağı bir zaman alıyor.
12:17Bir de tek tek topladığın için.
12:18Yani aslında zor.
12:19Bayağı bir zaman alıyor.
12:20Yani üretim aşamasından ziyade toplaması da zor aslında.
12:23Üretim aşaması zaten zor.
12:25Toplaması ayrı bir zor.
12:41Şu an yıkanmış olan kozalağımızı kazana koyuyoruz kaynatmak için.
12:48Bunun bir ölçüsü yok.
12:54Genelde biz bu kazanlara bir çuval koyuyoruz.
12:58Şeker çuvalı ile bir çuval.
12:59Kozalağımızı buraya koyduktan sonra kozalağımızı koyduk kazanımıza.
13:03Şimdi bunu ateşleyeceğiz.
13:06Hızlı şekilde yakıp kaynatacağız.
13:08Ondan sonra ikinci evre bunu süzeceğiz.
13:11Diğer kazan alacağız.
13:12Burada en az 6-7 saat kaynayacak.
13:15Normalde şeker koyuyoruz.
13:17Ama biz farklı yaptığımız için mesela şekersizliği var, az şekerlisi var.
13:23Biraz daha çocukların falan yiyebileceği daha fazla şekerlisi var.
13:27Yani ona göre kazanlar farklı farklı.
13:29Şekerini de ona göre ayarlıyoruz.
13:31Az şekerli biraz daha acı.
13:33Şekersiz olan zaten hiç acı.
13:34Kozalıklarla beraber dalları da kaynıyor yani.
13:37Normalde bu 7-8 saat kaynayacak yani.
13:40Bunun kıvamı ve rengi içindeki şekere bağlı.
13:44Az şeker korsan rengi açık oluyor.
13:47Daha fazla şeker korsan ona göre biraz daha rengi koyu oluyor ve katı olmuş oluyor.
13:52Şeker az konduğu için sıvı olmuş oluyor.
13:53Biz bunu zaten sıcağırken koyuyoruz.
13:56Vakumlu olarak 2 yıl raf ömrü var.
13:59Açıldığı zaman 1 ay içerisinde zaten 20-25 günde tükeniyor.
14:03Ama açıldığı zaman bitince kadar kullanılması gerekiyor.
14:06Çünkü içinde kattığı maddesi olmadığından bize buzdolabında saklanması gerekiyor.
14:11Açıldığı zaman.
14:12Kapalı iken buzdolabına koymadan dışarıda güneş görmeyen bir yerde 2 yıl raf ömrü var.
14:26Yıkadığımız kozalıklarımızı şimdiki suyun içine attık.
14:30Kaynamaya bırakıyoruz bunları.
14:32Normalde bu işi yaparken biz zaten doğru dürüst uyku yok.
14:35Çünkü dönüşümlü yaptığımız için 18-20 saat gibi bir süreçte bu kavanozlara giriyor.
14:41Önce gidiyoruz kozalaklarımızı topluyoruz.
14:45Sonra gelince bunları güzel 5-6 sefer böyle yıkanıyor.
14:49Ondan sonra kaynamaya bırakıyoruz.
14:50En az kozalakları 6-7 saat.
14:54Yeri geliyor 8 saat kaynama süresi oluyor.
14:56Ondan sonra da süzme işlemlerimiz oluyor.
14:59İşlemlerimiz olduktan sonra tekrar yine 8-9 saate yakın şeyi kaynatıyoruz.
15:05Kıvamını alması için.
15:07Buharının gitmesi için.
15:09Şekerli şekersiz.
15:104 çeşit yapıyoruz zaten.
15:11Şekeri az olan açık renkte oluyor.
15:13Kademe kademe yaptığımız için çocuklar için, diğer hastalıklar için bu zaten gıda takviyesi.
15:21Doktorların verdiği ilaçlarla bile beraber kullanılabilir yani.
15:26Şekerine göre de renk değişimi oluyor, sıvılığı oluyor.
15:29Bunları şimdi şöyle bir şey.
15:30Şekersizi biz hani şekeri hiç tüketemeyen Allah vermesin kanser hastaları olanlar için hani et gıda takviyesi olduğu için şeker tüketemediği için kullanabilsin diye şekersiz yapıyoruz.
15:42Şeker hastalarımız var.
15:43Şeker hastalarımız var, diyabet hastaları.
15:46Onlar da fazla tatlı istemiyor.
15:48O yüzden daha az şekerli olan var.
15:50Bir de normal ev halkı içebilsin diye normal az şekerli olarak tüketiyoruz.
15:55Bir de çocuklarımız mesela onlar da biraz bu kozalık olduğu için, tadı biraz acımsı olduğu için onlara daha şekerlisini yapıyoruz.
16:03Ama hepsinin etkisi aynı.
16:15Kozalığa toplarken en önemlisi ağaçlara zarar ve meden toplamak gerekiyor.
16:20Üst dallarından değil de alt dallarından yani bir temizlik yapar gibi.
16:24Yaylalardan toplamaya dikkat ediyoruz.
16:26Yol kenarlardan değil de genelde yüksek olan kesimlerden.
16:30Zaten biz sabah namazına kalkıyoruz.
16:32Namazdan sonra işte sekiz gibi burlulardan ormana kozalık toplamak için eleman buluyoruz.
16:38Onlarla beraber ormana gidiyoruz.
16:40Ormana gidiyoruz.
16:41Ormanda sabah sekiz gibi, dokuz gibi başlıyoruz.
16:44Gücümüzün yettiği kadar, böyle imkanımız olduğu kadar akşama kadar genelde topluyoruz.
16:48Bu yani kozalık toplaması o kadar basit.
16:51Böyle yani kozalık toplama der gibi değil yani.
16:54Bunu hep tek tek topluyorsun.
16:57Zor olan bir iş.
16:58Belki hani elma, armut toplaması ona büyük olduğu için tez toplanıyor.
17:03Diğerleri küçük olduğu için hem toplaması zor, hem küçük olduğu için çufalı doldurması zor.
17:10Bir de hava sıcaklığı.
17:13Hani haziran, temmuz, işte avustos zaten sıcaklara dek geliyor.
17:17Bir de ağaçların tozu da ayrı bir sıkıntı vereyim sana.
17:21Zor olan bir iş yani.
17:23Bir de her ağaçta kozalık olmuyor.
17:25Mesela bir ağaçta oluyor, öbüründe olmuyor.
17:28Sırtında çufalıkla gezmen gerekiyor.
17:31Öyle elma gibi hani bahçeden ya da üzüm gibi bir asma, üzüm bağına gidip de oradan toplamıyorsun.
17:36Sırtında çufalıkla hangi ağaçta varsa mecbur ağaçları, kozalık olan ağaçları tek tek geziyorsun yani.
17:43Ona göre topluyorsun.
17:45Hani yeri geliyor, adam diyor ki ya işte ormandan toplayıp geliyorsun.
17:48O şekilde değil yani.
17:49Ormandan evet ormandan topluyoruz ama bir insan beş çufal oldu, altı çufal toplayabilir ancak.
17:55Zor olan bir iş yani.
17:56Ormandan getirdiğimiz kozalakları burada güzelce temizledikten sonra, üstünde bir şey kalmadıktan sonra, kazanlara aktarıldıktan sonra zaten belli bir kaynama süresi var.
18:20O kaynama süresinde hani bir de belli bir mevsimde olduğu için sıcak aylarda oluyor.
18:25Hem havanın sıcaklığı hem kazanın sıcaklığı.
18:28Hani insana bayağı bir zorluk yaşatıyor.
18:30Bir saat iki saat de kaynayan bir şey değil.
18:32Yani yedi sekiz saat sadece kozalığa kaynatıyoruz.
18:35Süzüyoruz.
18:36Süzdükten sonra bir yedi sekiz saat daha pekmez olana kadar kaynıyor.
18:40Yani süzdükten sonra içine şekerli ise şekerini katıyoruz.
18:43Doğal pancar şekeri kullanıyoruz.
18:45Şekersiz olana şeker katmıyoruz.
18:46Az şekerli olana ölçülerinden katıyoruz.
18:49Ona göre belli bir kaynama süresinden sonra zaten kavanozlama işlemine geçiliyor ürün olduktan sonra.
18:54Mesela normal pekmez dediğimiz yani yoğun şekerli olan genelde hiçbir rahatsızlığı bulunmayanlara gönderiyoruz.
19:01Yani çünkü hani onu yani yediden yetmişe bir yaşından itibaren tüm yaş grupları kullanabiliyor.
19:06Daha çok az şekerli olan ürünümüzde astığım bronşit, nefes darlığı gibi solunum, rahatsızlığı bulunan insanlar için daha çok tavsiye ediyoruz.
19:15Yani şekersiz olan ürünümüzde özellikle Allah göstermesin hani kanser astıları genelde hani şeker kanseri beslediği için onu tavsiye etmiyoruz.
19:24Yani özellikle şekersiz olan ürünü onun için tavsiye ediyoruz.
19:27O yüzden üretiyoruz.
19:28Ya da günlük hayatta hiç şeker hani tüketmeyen, şekeri sevmeyen insanlar da tercih edebiliyor.
19:34Mide rahatsızlıklarına da iyi geliyor.
19:35Aynı zamanda vücuttaki toksinleri dışa attığı için hani bağışıklık sistemini güçlendiriyor.
19:41Daha çok vücut direncini arttırıyor.
19:43Hani bu sebeple kolay kolay hani hasta olmamamızı sağlıyor aslında.
19:46Yani doğal bir gıda takviyesi olarak hani beliriyor.
19:49Bu tür rahatsızlıklara düzenli kullanıldığında fayda gösteren bir ürün.
19:53Ya gerek kış aylarında öksürük gibi üst solunum yollarında tıkanma gibi hani bu tür rahatsızlıklara iyi geliyor.
19:59Aynı zamanda mesela yol yürüyüp de tıkanan, merdiven çıkamayan hani bu tür rahatsızlıklara bulunan insanlara da iyi geliyor.
20:08Mide rahatsızlıkları genelde gastrit hani bu tür midede yara, reflü gibi bu tür rahatsızlıklar varsa bunları tedavi ediyor.
20:17Bunların yanı sıra aynı zamanda idrar yolu enfeksiyonları, bağırsak rahatsızlıkları gibi bir rahatsızlık varsa hani onlara da faydası var.
20:23Ama direkt olarak özellikle dediğimiz astım, koa, bronşit, nefes darlığı özellikle bu tür rahatsızlıklara iyi geliyor.
20:31Bunların yanı sıra zaten idrar yolu enfeksiyonlarına, mide rahatsızlıklarına, bağırsak rahatsızlıklarına da faydası olduğu söyleniyor.
20:38Yani genelde midede yara varsa mesela özellikle aç karnına kullanıldığı zaman mutlaka midede fayda ediyor yani.
20:53Bu kozalak şurubunu çocuklarımda astım falan vardı yani benim hava kullanıyorlardı, fıs fıs şey kullanıyorlardı.
21:01Önceden biz bunu tam Osmanlı zamanından doğru biliyorduk yani bunun şeylerini okumuştuk, görmüştük.
21:07Kozalakları kaynatıp anında içiliyordu suyu, böyle kavanozlama yoktu.
21:11Ama sonradan biz dedik ki ne bir de bunu biz hani vakti geçiyor ya, geçtiği için biz bunu dedik ki kavanozlayalım.
21:16Çünkü annelerimizden, ninelerimizden öğrendiğimiz konserve şeyleri vardı.
21:23Biz dedik bunu böyle yapalım ve bunu böyle ürettik yani.
21:26Devamlı kullanılabilsin diye.
21:28Babamda da rahatsızlık vardı o zaman kanser hastasıydı akciğerlerinden.
21:33Babama devamlı biz kozalak kaynadıp içiriyorduk suyunu.
21:36Tabii ki onun konu biz veya bir evreden sonra öğrendiğimiz için çok şey yapmadı, faydasını gördü ama
21:43tabii ki fazla bu mevsimini de yapabiliyorduk sadece o zaman.
21:48Şimdiki çocuklarımda da astım olduğu için dedik hani konserve gibi yapalım.
21:52En azından hani yaz, kış kullanılabilsin diye.
21:55Ve böyle çocuklarıma da verdim.
21:57Çocuklarım havayı bile bıraktı çok şükür.
21:59Yani fıs fıs havasını bile bıraktı.
22:01E sonra bir iki konu komşuya verdim, eşe, dosta verdim.
22:04Onlar da faydasını görünce biz bunu bu işi sürekliliğini getirmeye çalıştık.
22:09Ve şimdiki de elimizden geldiği kadar yapmaya çalışıyoruz.
22:13Normalde eskiden belli bildiğimiz için bu işi.
22:16Zaten kendi ailecek kullandığımız bir şeydi yani çam kozaları.
22:20Çünkü babam ormanlık bir şeyde hastanede yattıydı.
22:24O zaman doktorların falan dediği şuydu gerçi.
22:27Hani çamların olduğu yerde hastanelerin nefes açıcı özelliği olduğu için biz bunu böyle başladık yani.
22:34Bizim bu ürünümüzü şimdi şu durumda mesela toplum arasında da yani doktorların ilaçların yanında da tavsiye edilen bir ek gıta ürünü olmuş oluyor.
22:44Bu işe başladığımız zaman ilk önce orman işletmesine gidiyoruz.
23:03İlçemizde bulunan orman işletmesine.
23:05Oradan izin alıyoruz.
23:06Ücretini yatırıyoruz.
23:08Oradan belge alıyoruz.
23:09Onunla beraber ormana o şekilde gidiyoruz.
23:11Yani öyle kafamıza göre istediğimiz yerden toplama yok yani.
23:15Onlar bize diyor işte şu bölgeden bu bölgeden nereye gidersek biz onlara haber veriyoruz.
23:21Yani biz işte bu bölgeden toplayacağız şuradan toplayacağız.
23:24Ona göre yani önce bu kozalak parasını yatırıyoruz.
23:27Hatta kendi arabamızda kozalak toplama belgemiz dahi var yani.
23:31Bu şekilde gidiyoruz ormana.
23:32Kozalakları topladıktan sonra evimize dönüyoruz.
23:36Evimize geldikten sonra ilk önce kozalakları güzelce temizliyoruz.
23:40Önce yıkıyoruz.
23:42Yıkadıktan sonra onu bir gün mayalanmıyor.
23:45Akşamdan sabaha kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
23:47Gazana ıslıyoruz.
23:48Bir gün mayalanıyor orada.
23:49Mayalandıktan sonra kaynatma işine geçiriyor.
23:52Normalde Haziran, Temmuz, Ağustos.
23:55Bu üç ay içerisinde toplanması gerekiyor.
23:58Bazıları mesela diyor ki ya Eylül'de, Ekim'de.
24:00Eylül'de, Ekim'de.
24:01Çünkü o zaman kozalaklar kuruyor yani.
24:03Bu sene şu anda mesela kozalaklar her senekine göre çok büyük değil.
24:07Vurduğu zaman ya da tohuma durduğu zaman bunun bir özelliği olmuyor.
24:11Yani kozalağın topladığın zaman yeşil olmasına dikkat etmemiz gerekiyor.
24:14Bir de kazana koyduğun zaman kaynatırken onun erimesi gerekiyor.
24:18Biz onu o şekilde eritiyoruz yani.
24:20İkinci aşama onu süzüyoruz.
24:24Pekmez haline geldiği zaman onu ayrı kaynatıyoruz.
24:27Üç aşamalı yani.
24:28Ondan sonra da hani şekerli, şekersiz gibi bölümlere ayırıyoruz.
24:33Şimdi bizim süremiz kısa olduğu için imkanımız olduğu müddetçe devamlı kaynatmaya çalışıyoruz.
24:39Yani üç ay süre çok uzun değil yani.
24:42Çünkü işte kozalağın yaş olması lazım, kurumadan kaynaması lazım.
24:46Biz zaten çocuklarımızdan beraber kaynattığımız varriye usulü gibi çalışıyoruz mesela.
24:51Kimisi gece kozalağı kaynatıyor, kimisi sabah kalkıyor.
24:54İşte herkes böyle devir daim ederek.
24:57Bu işte sadece eşimle benden olacak bir iş değil.
25:00Çünkü ağır bir iş insan gücüyle olan bir şey.
25:03Hani fabrikasyon olan bir şey yok yani bizde.
25:06Her şey eleme.
25:08En son pekmez haline geldiği zaman bunları tabii süzüyoruz.
25:12Ondan sonra kavanozlama işlemi oluyor.
25:15Kavanozlama işlemi olduktan sonra işte burada bir gün ya da sabaha kadar bekliyor.
25:20Ondan sonra etiketleme işi oluyor.
25:22Etiketleme işi olduktan sonra raf sistemine geçiyor.
25:25Ondan sonra da zaten müşterilerin hizmetine hazır vaziyette yani.
25:30Bu kozalak şeyi yani içilmeyecek gibi değil.
25:41Şekersizi de yani o kadar çok acı değil.
25:43Ama normalde şekersizi, her şeyi çekersiz tüketen insanları çık.
25:47Olay yani sıkıntı yok.
25:48Ama biz o yüzden hani damak şeyi tadı olsun diye dört çeşide böldük biz bunu.
25:53Ve bunu sabah aç karna iki yemek kaşığı, gece özellikle yatağa yatarken iki yemek kaşığı arkasından on beş dakika bir şey yiyip içilmeyecek.
26:03Kapağı açılan ürünü mutlaka buzdolabında muhafaza edilmesini istiyoruz.
26:07Çünkü içinde en ufak bir katkı maddesi yok.
26:10Sadece kozalak, su ve pancar şekeri kullanıyoruz.
26:14Çocuklarımla, eşimle beraber yapıyoruz.
26:16Mutlaka anlaşıyoruz ama fazla yorulduğumuz zaman tabii ki o da tuzu, biberi oluyor bazen.
26:21Ama birbirimize bu yönden destek olmaya çalışıyoruz.
26:24Çünkü yani yaptığımız iş sadece para kazanmak değil, birilerine vesile olabilmek de çok güzel bir şey.
26:30Ağır bir iş, zor bir iş.
26:33Böyle çocukların, eşimin desteği olmayınca zaten olmuyor.
26:36Bu insan gücünden olan bir şey.
26:38Tek başına yapılacak bir iş değil.
26:40Kozalak toplarken beraber olman gerekiyor.
26:42Yıkarken yine aynı.
26:44Buraya kazana koyduğun zaman, süzerken, ateş yakarken, her şeyde emek var bir de destek gerekiyor yani.
27:01Ürünün dört çeşit olması şekerli, az şekerli ve şekersiz olarak dediğim gibi
27:06bunların yanı sıra bir de diabet hastalarına yaptığımız, özel olarak ürettiğimiz bir ürün var.
27:10Aynı zamanda hani şeker rahatsızlıklarına, diabet rahatsızlıkları da kullanabilir.
27:13Yani herhangi bir zararı ya da yan etkisi bulunmuyor zaten ürünün tamamen doğal ve el yapımı olduğu için.
27:18Diabet hastalarına ürettiğimiz ismi atom.
27:20Atom dediğimiz bir ürün var.
27:22Bu ürünün hani içinde herhangi bir karışım vesaire bulunmuyor.
27:25Normal diğer pekmezlerde hangi işlemler yapılıyorsa, bunlarda da aynı işlem yapılıyor.
27:30Sadece şeker oranı yok denilecek kadar az.
27:32Tüketim acısından biraz daha iyi olması için.
27:35Yani çünkü şekersiz olan ürünü tüketmesi biraz hani zordur.
27:40Yani genel genel hani çoluk çocuk falan tüketemez.
27:42Ama mesela atom dediğimiz ürünü tüketim acısından burukluğunu yani acılığını almak için az da olsa bir şeker kullanımı yapıyoruz.
27:49Bunun da yani içindeki şeker oranı az olduğu için diabete ya da şeker rahatsına işte herhangi bir zararı bulunmuyor.
27:55Yani dolayısıyla diabet hastaları da bunu kullanabiliyor.
27:58Bu ürünü yetişkinler için söyleyeyim.
28:01Yetişkinler 2 yemek kaşığı çocuklar 1 yemek kaşığı olarak kullanabilir.
28:05Yani sabah 2 yemek kaşığı, gece yatarken 2 yemek kaşığı, günde 4 yemek kaşığı yetişkinler.
28:10Çocuklar için de günde 2 yemek kaşığı ideal olarak bizim tavsiye ettiğimizdir bu.
28:14Yani bu ürünü sürekli de illa hani kullanması için herhangi bir rahatsızlı olması gerekmiyor.
28:18Normal sağlıklı bir insan da kullanabilir.
28:21Yani kullanırsa herhangi bir zarar görmez.
28:23Aksine faydasını daha çok görür.
28:24Zaten hani hasta olanlar kullanıyor, görüyor.
28:27Hasta olmayanlar da kullanabilir.
28:28Bunu sürekli devamlı kullanmanın da herhangi bir sakıncası yok.
28:31Normal bir insan bunu 12 ayın 12 ay boyunca da kullanabilir.
28:35Yani bu bağışıklık sistemini güçlendirdiği için, vücut direncini de arttırdığı için
28:39yani herhangi bir yan etki vesaire olmuyor.
28:42Kullanabilir.
28:43Yani bu ürünü sadece şu şekilde kullanmaması gerekiyor.
28:46Bir gün kullanıp da ikinci gün ben kullanmadım ya da ben bugün öksürüyorum
28:51ya da hani bugün kullanayım, yarın öksürüm geçti, yarın kullanmayayım.
28:54Hani o şekilde olursa pek bir fayda hani göremez.
28:57Bunu kapağa açılan ürünü zaten bir birinci günden tükenene kadar kullanması gerekiyor.
29:03Hasta olsun veya olmasın.
29:04Özellikle bağışıklık için.
29:06Zaten hani hasta olduktan sonra kullanmanın zaten faydası var ama önemli olan hasta olmadan kullanmak bunu.
29:11Bu ürünü özellikle sabah aç karna, gece yatarken yani aç karna olması daha iyi olur.
29:18Bu hani özellikle rahatsızlıkları hani aç karna tedavi ettiği için hani üst solunum yollarında
29:22ya da midede herhangi bir şey olmaması daha iyi.
29:25Yani aç karna kullanılırsa daha etkili olabilir.
29:27Hani midede rahatsızlık varsa hani bazen bünyeye ağır gelebilir.
29:33Mide rahatsızlığı olduğu için bulantı gibi olabilir.
29:35Bu tür rahatsızlıkları bulunan insanlar da mesela bir iki lokma bir şey yedikten sonra kullanabilir.
29:40Yani normal tok karna kullanılmasında da sakınca yok.
29:42Aç karna kullanılmasında yok ama biz yani aç karna kullanılırsa daha iyi olduğunu söylüyoruz.
29:47Hani daha çok etki eder, daha çabuk.
29:49Hani etki süresi biraz daha kısalmış olur.
29:51El lezzetinden ziyade inan kalpten yaparsan, sevgiyle yaparsan, birilerine vesile olabileceğin düşüncesiyle yaparsanız
30:15bir de bismillahirrahim deyip de başlarsanız gerçekten yani ben inanıyorum ki Rabbim her şey bir vesiledir.
30:25Yani şifayı veren Rabbim biz sadece bir vesileyiz.
30:28Mutlaka bir etkisini görüyorlar yani.
30:31Şükürüm Rabbime.
30:33Yani faydasını gördüm deyip de şey yapanlar çok.
30:36%99 diyebilirim yani.
30:38Gerçekten en azından bunun mutluluğu da bize yetiyor yani.
30:42Birilerine vesile olabilmek çok güzel bir şey.
30:44Bu şimdi kaynayacak.
30:45Bu kaynadıktan sonra da veya bu duruma geliyor.
30:51Bu duruma getirdik biz bunu.
30:53Ta şekerlerini kuymadık.
30:54Çünkü daha süzülmedi bu.
30:56Bak bunda bunun rengi böyle oldu.
30:58Bunu şimdiki süzme zamanımız geliyor mesela.
31:01Bunu süzeceğiz.
31:02Süzdükten sonra da bu kıvama gelecek.
31:07Buna birazcık koyduk şekerini.
31:09Şekersiz olanı süzüyoruz, kaynatıyoruz.
31:12Hiç şeker kuymadan kavanozluyoruz.
31:14Onu da çok kaynatıyoruz.
31:16Aynı 18-20 saat.
31:17Az şekerli de aynı.
31:18Hepsi aynı derecede kaynıyor.
31:20Ama şeker farkına göre böyle kıvam alıyor.
31:23Renk alıyor.
31:25Veya bir kazanımız olduğu için altlarına odun atmak, sıcak havada, ateşin anında devamlı duruyoruz.
31:32Çünkü işlem hep devir daimli olduğu için bu dumanın içinde, bu ateşin içerisinde duruyoruz.
31:38Bir kavanozumuz zaten 1 kiloluk 720 cc kavanozlarımızda veriyoruz.
31:44Sabah aç karna, büyük yetişkinler için diyorum, sabah aç karna 2 yemek kaşığı.
31:49Özellikle gece yatağa yatarken 2 yemek kaşığı.
31:53Arkasından 15-20 dakika bir şey yiyip içilmeyecek.
31:56Kapağı açılan ürün mutlaka buzdolabında muhafaza edilmesi gerekiyor.
31:59Çünkü en ufak bir katkı maddesi yok.
32:02Ve bugün içtim, yarın içmeyeyim değil.
32:04Açıldığı zaman düzenli bir şekilde tüketilirse, yani gerçekten etkisini görünüyor.
32:18Biz bunu zaten filmlerde görüyorduk.
32:22Çünkü bizim ninelerimiz bile, ama dediğim gibi kavanozlamıyorlardı.
32:27Sadece kaynatıp içiliyordu.
32:30Yani suyunu, içtiklerini ben çocukluğumda bile ninelerimizin yaptığını biliyorum.
32:36Yani kaynatıp içerlerdi dedelerimiz.
32:38Konserve şeyi aklımıza geldiği için, konserve, hani kapaklamak şeyinde kaldık, vakumluyoruz.
32:44O yüzden de rafa ömürde 2 yıl duruyor mesela.
32:46Korona zamanı çok, bu ciğerleri bile tamamen temizleme özelliğine sahip olduğu ortaya çıktı.
32:53Alan müşterilerimiz mesela, ben o kadar çok faydalı bir ürün olduğunu, gerçekten bu kadar olacağını bilmiyordum ama devamlı kullanan insanlardan yorumlar gelince çok güzel yorumlar.
33:04Biz çok şeye faydası olduğunu da öğrendik.
33:07Ciğerleri bile tamamen temizlediği ortaya çıktı.
33:09Ve vücut direncini artırıyor, vücuttaki bütün mikropları temizleme özelliğine sahip.
33:15Süzme aşaması gerçekten çok zorluyor.
33:18Sonraki de bir de kavanozlama.
33:20Çünkü tekrar süzüyoruz.
33:22Yani en az 2-3 sefer süzme işlemimiz olduğu için.
33:26Onda kavanozlarken de veya biz zorlanıyoruz.
33:29Havanın sıcaklığından da kaynaklanıyor yani.
33:32Şekersiz olanlar sıvı oluyor.
33:34Atom dediğimiz çok az böyle şekeri olan diyabet hastaları için olanlar sıvı, az şekerli olan sıvı.
33:41En fazla şekerini koyduğumuz koyu oluyor.
33:44Diyorlar yani niye bu kaynamadan hemen şey mi yapıyorsunuz, kavanozluyor musunuz?
33:49Hayır, hepsi aynı derecede kaynıyor ve kaynaya kaynaya 7-8 kazanımızdaki olan bir şey böyle bunun dibine kadar düşüyor.
33:58O sadece şekeri, tatlandırıcı özelliği olmadığı için koyulma özelliği de olmuyor.
34:12Sıfırdan başladığım zaman, ilk yaptığım zaman dedim ya çocuklarımda falan denedim oldu diye.
34:19Ama çevremizi şey yapamadık.
34:21Herkes kozalağın pekmezi mi olur, şaşırdınız mı öyle diyenlerden geçti.
34:27İlk başta bir sene bilen doğru dürüst bir satış olmamıştı.
34:31Sonradan bunu birkaç kişiye verdim öyle hediye olarak.
34:34Bizim Rize'de de bir abimiz vardı yine, aynısını söyleyeyim.
34:38O Rize'deki abimiz de, aslında ben yazdım ona.
34:42O da ahşap kamalyalar yapıyordu.
34:45Kamalya fiyatını sorarken o da bizim pekmez yaptığımızı öğrendi.
34:48Ondan sonra ben dedi istiyorum dedi kova asrım, ben dedi 40 gündür dedi, 40-42 gündür asla uyku bile uyuyamıyorum dedi.
34:55Ben buna iki kavanoz gönderdim.
34:58Gönderdikten sonra, üç gün sonra beni aradı.
35:01Tam kargo eline ulaşmış o akşam içip yatmış sabah yani beni aradı.
35:06Sen bunu nasıl yaptın?
35:08Sen buna ne kattın diye.
35:09Ben korktum tabii ki ilk başta.
35:11Bir şey de yapmadım dedim hani olabilir acaba.
35:13Çünkü ilk günlerimizdi o zaman.
35:15Onu hiç unutamıyorum.
35:16Gerçekten çok korktum.
35:17Ben dedi bugün dedi bebek gibi uyudum.
35:20Yani ben dedi 42 gündür, 40 gündür asla uyumuyordum.
35:24Ben bundan iki kaşık içtim, yattım ben sabah nasıl oldu anlayamadım dedi.
35:29Ve hala kullanır o abimiz.
35:32Hala şey der kova hastası.
35:34Hiç nefes alamıyordu doğrudur.
35:35Şimdilik çok şükür.
35:36Çok ziyaretlerimize de geliyor yani.
35:39Çocuklarımla beraber yapıyoruz burada.
35:41Bahçeli olduğu için evimiz, her şeyimiz de burada müsait yerlerimiz.
35:45O yüzden çocuklarım toplanıyor burada beraberce yapıyoruz.
35:50En azından ben hani bir şeyi balık direkt tutup vermek değil de tutmayı öğretmek gibi.
35:58Yani işi öğretiyoruz.
36:00Onlar da öğrendi bu arada.
36:15Kozalağı yıkadık, yıkayıp kazana aldıktan sonra ağzına kadar bunu dolduruyoruz.
36:22Kaynıyor.
36:23İkinci aşamada bak yarıya düşüyor.
36:25Bundan süzüldükten sonra kalan bu.
36:28Yani diyelim ki el 100 litre, 100 litreden 30 litre falan bir şey kalmış oluyor.
36:34Kaynaya kaynaya bu hale geliyor.
36:36Vatandaş şimdi diyor ki ya siz kazanlarınız çok.
36:39Bu şimdi kaynağa kaynağa bu aşamaya kadar geliyor.
36:42Ama bu zahmetli yani bak bunun altına, her birinin altına bir el arabası odan atman gerekiyor.
36:48Havanın sıcaklığı, bir de ateşin sıcaklığı insanları daha zorluyor.
36:52Bunlar hep güneşin anında, çünkü süzmesi de güneşin anında oluyor.
36:55Toplaması o da ayrı bir şey.
36:57Hadi bunu gece mesela gece kaynatabiliyorsun.
37:00Ama kozalağa gece toplama şansın yok.
37:02Mecbur gündüz toplaman gerekiyor.
37:04Sıcaktan bir de üzerine ağaçlardan toz dökülüyor.
37:07Onun da kendine göre bir şey var işte, üzerine tozları var.
37:11Bir de her ağaçta olmuyor, sırtında çufal.
37:14Ağacı ağaç gezmen gerekiyor.
37:16Üstalarını alma şansın yok.
37:18Mecbur altlarını temizliyorsun.
37:20Alın teri de çok, zahmet de çok.
37:23Normal pekmezler gibi değil.
37:26Yani hepsini yaptık.
37:28Hani biz de yapıyoruz diyorlar ama normal pekmez gibi değil.
37:31Ben de yaptım ama bunun gerçekten çok zorluğu var.
37:33Bu tencerelerimiz hep bu sakızı yani.
37:36Kaynaya kaynaya sakız.
37:37Biz her seferinde bu tencerelerimizi yıkıyoruz ama gerçekten kolayla çıkmıyor sakız olduğu için.
37:43İnstagram sayfamız var, web sitemiz var, whatsapp hattımız var, telefon numaramız.
37:49Onlardan bize ulaştıkları takdirde biz yardımcı oluyoruz.
37:53Kargo ile gönderebiliyoruz.
37:55Bütün illere gönderdiğimiz gibi yurt dışına bile gönderebiliyoruz.
37:59Asmayı bağdan topluyorum ama bu kozalar onlardan daha zor.
38:03Çünkü ormanın yaylara gitmen gerekiyor, yoldan uzak olması gerekiyor.
38:07Bir de her ağacın kozalarından pekmez olmuyor.
38:11Yani bunları da ayırt etmemiz gerekiyor.
38:13Bu arasındaki yeşil dalları da ufak tefek yani arama vermesi için katkı olsun diye katıyoruz onları da.
38:25Şu anda kavanozluyoruz pekmezimizi.
38:35Evet süzdük kavanozluyoruz şu anda.
38:38Şimdi sıcak sıcak buraya dolduruyoruz ve bunları kapaklıyoruz, vakumluyoruz.
38:44Bu şekerli olan, o şekeri fazla olan yani en şekerli olan ürün.
38:48Bir de bu köpükler sakızlı gibi olduğu için kapağına yapışıyor, içinde bazen yaprak gibi şey oluyor.
38:56O şey değil yani bu köpüğünün etkisi yani.
39:00Hani içinden kaşıkla alınıp tekrar diğer ürün tüketilebilir yani.
39:05Bunu herkes tüketebiliyor.
39:06Sadece şeker hastaları mesela az şekerli olandan tüketiyor.
39:11Normalde şeker hastalığı olan kullanmıyor.
39:14Bir de Allah vermesin kanser hastasına önermiyoruz bunu.
39:17Ama ondan sonra bütün herkes kullanabilir bunu.
39:21Çünkü hepsinin etkisi aynı.
39:23Evet bismillahirrahmanirrahim.
39:26Şifa olsun herkese.
39:28Biz emek verip yapıyoruz.
39:29Rabbim de şifasını versin.
39:32İnşallah içinde içen, kullanan bütün müşterilerimize şifa olsun inşallah.
39:38Biz zaten Allah'ın izniyle, çünkü niyet çok önemli.
39:43Niyetini bozmayacaksın hiçbir şekilde.
39:45Biz kozalığa toplamadan başlayıp tam bu kavanozla yana kadar her birinde besmeleyle yapıyoruz.
39:52İnşallah dua ederek yapıyoruz.
39:54Rabbim herkese şifasını versin inşallah.
39:58Biz elimizden geleni yapıyoruz.
40:01Rabbime gerisini de Rabbime bırakıyoruz.
40:03Bunu kullanan kişiler, yani sabah aç karna iki yemek kaşığı.
40:09Özellikle gece yatağı yatarken iki yemek kaşığı.
40:12Çünkü gece yatarken dediğimiz şu, akşam yemeğini yedi sekiz gibi yiyorlar.
40:17On bir, on iki gibi yatanlarımız oluyor mesela.
40:19Yatarken iki kaşık alıp yatacaklar.
40:22Zaten belirli bir zamana kadar, hani on beş, yirmi dakika diyoruz ya,
40:26zaten birkaç saat olmayınca uyanılmıyor.
40:29En azından o gece gereken tedavisini yapıyor.
40:33Bu ürünü üretirken, yani zaten bir şeyi yapıyorsan,
40:46yani süzme işlemi en basitinden,
40:48yani on sefer kontrol etmen gerekiyor.
40:50Hani insan sağlığına da dikkat etmek için.
40:52Çünkü hani bunu biz doğal yapıyoruz.
40:54Elimizden geldiğince titiz yapmaya çalışıyoruz.
40:56Zaten açık havada olduğu için, açık alanda yapıldığı için,
40:59yani normal kapalı alanda üretilen bir üründen,
41:02hemen hemen bir on kat daha fazla bir dikkat isteyen bir şey oluyor.
41:06Yani annem babam, yani başımızda büyük olarak da bayağı bir zaten denetliyorlar bu konuda,
41:10kontrol ediyorlar.
41:11Yani gerek süzme işleminde olsun,
41:13kozalakları,
41:14kavanozlama işleminde olsun.
41:15Yani her türlü detaya,
41:16titizlikle hani bakılıyor,
41:18kontrol ediliyor.
41:19Biz zaten bu ürünü kendimiz de kullanıyoruz.
41:21Kendimiz kullanmadığımız hiçbir ürünü zaten başkalarına göndermiyoruz.
41:25O yüzden yani kullananlar gönül rahatlığıyla bu ürünü kullanabilir.
41:29Yani biz kendimiz de tüketiyoruz.
41:31Her gün ailecek.
41:32Yakın dostlarımız, çevremize de veriyoruz.
41:35Yani biz kendimiz kullandığımız için,
41:37herkes bizzat bizim kullandığımız ürünün aynısını tüketiyor yani.
41:41Bir yaşından itibaren,
41:42bütün yaş grupları bunu kullanabilir.
41:44Özellikle çocuklarda için,
41:46yani bir yaşındaki işte küçük çocuklarda için,
41:48yani kolay kolay hasta olabiliyorlar.
41:50Özellikle kış aylarında,
41:52hani bu tür rahatsızlıklara,
41:54ilaç takviyesi olarak değil de,
41:56daha çok hani doğal gıda takviyesi olarak,
41:59hani bu doğal yöntemlerle hani kullanılması gerekiyor.
42:02Yani biz bu ürün özellikle yine altını çiziyorum.
42:05Hani bağışıklık sisteminin güçlendirici özelliği var.
42:08Aynı zamanda vücut direncini de arttırıyor.
42:10Hani çocuklar kullandığı zaman,
42:12kış aylarında kolay kolay hasta olmuyorlar.
42:15Hani doğal bir gıda takviyesi alarak,
42:17yani hastalık olurlarsa bile kolay atlatılmalarını sağlarlar.
42:20Yani bu şekilde kullanmalarında dediğim gibi,
42:23her yaş grubu için uygun,
42:25herhangi bir sakınca ya da zararı bulunmuyor zaten ürünün.
42:28Kullanabilir.
42:29Şimdi mesela salgın hastalıklar oluyor.
42:31Yani salgın hastalıklarda da hani kolay kolay,
42:34hani virüs şeklinde bulaşabiliyor.
42:36Özellikle okula giden çocuklarda mesela.
42:38Hani yani çünkü bir sınıfta en az 30-40 kişi oluyor.
42:41Yani bir kişi hasta olmuş olsa,
42:43yani kolaylıkla kapalı alanda herkese yayılma durumu oluyor.
42:46Hani bu tür,
42:47yani virüslere karşı bağışıklık kazanmak için,
42:50aslında gönül rahatlığıyla kullanılabilecek bir ürün.
42:53Hani gıda takviyesi.
42:54Gençlere bu işi tavsiye ederim.
43:11Neden?
43:11Çünkü bu iş kendi işin.
43:13Kendin ne kadar dikkat edersen,
43:15önem verirsen,
43:16elin içinde çalışacağına,
43:17kendi içinde çalışması daha iyi yani.
43:20İstediğin zaman yapabilirsin.
43:24İstediğin zaman dinlenebilirsin.
43:26Ama işte kalabalık olursa daha iyi olur yani.
43:29Üç ay çalışacaksın,
43:30dokuz ay yatacaksın.
43:31Dokuz ay yaptığın ürünü evinde satacaksın.
43:34Bağlantını güzel yapacaksın.
43:36Satışını yapıp yoluna devam edeceksin.
43:39Genelde ben ilgilenmiyorum.
43:42Bu sadece benim işim.
43:43Kozalığa kaynatmak,
43:44işte pekmez işlerine yardım etmek,
43:46diğer müşteriyle konuşma işi,
43:50eşimle oğlum bakıyor bu telefon işlerine.
43:53Genelde onunla ilgileniyor.
43:54Biz sadece burada işte müşteri istediği zaman
43:58onun kargosunu hazırlıyoruz,
44:00paketliyoruz.
44:01İşte kargocuya teslim ediyoruz.
44:03Onu ben hani çok şeylerle,
44:05müşteriyle çok ilgilenmiyorum yani.
44:08Eşime, çocuklarıma işte onlara bu kargo işlerinde yardımcı oluyoruz.
44:11Yani yetişemedikleri yerde.
44:12Ben normalde Halk Kütüphanesi'nin öncesinden emekliyim.
44:17Kültür ve Turizm Bakanlığı'na bağlı.
44:18Emekli olduktan sonra işte eşime ve çocuklarıma yardımcı olduk.
44:23Bu zamana kadar da devam ediyoruz yani.
44:25Halen de yardım devam ediyor.
44:35Bu kadar etki yapacağını bilmiyordum.
44:39Yani faydasını hani biz faydasını gördük ama bu kadar.
44:44Çünkü kullanan insanlarımız Allah razı olsun.
44:48Herkes birbirine tavsiye ettiği için çok bir talep oluştu.
44:53Yani onların duaları var ya.
44:56Yani gerçekten o kadar güzel bir şey ki.
45:00Yani para ikinci planda.
45:02Yani önemli olan yani onlara vesile olabilmek.
45:05Dediğim gibi şifa Rabbim'den biz sadece vesileyiz.
45:09Yani işe hakkıyla yaptığımıza inanıyorum.
45:11Çünkü kendi yemediğimi asla bir başkasına yedirmem.
45:15O yüzden kozalaklarımız temiz.
45:18Ormanlarımızdan, yaylalarımızdan toplanıyor.
45:21Ve kaynatma sürecimiz gerçekten çok.
45:247-8 kazandan bir kazana kadar düşüyor.
45:27Ve onun da yarısına düşüyor kaynama süresi.
45:30Ürünümüz gerçekten %100 doğaldır.
45:32Biz bugün varız, yarın yoğuz.
45:34Bu kadar etkisi olan bir ürünü, faydası olan bir ürünü etki yapan.
45:40Yani gençlerimiz de öğrenirse, yaparsa en azından birilerine vesile olunur.
45:45Kozalak'la tanışmamız, babam akciğer kanseriydi.
46:05O zamanlar sadece biz kozalakları kaynatıp suyunu içirebiliyorduk.
46:09Kavanozlama şeyini bilmiyorduk o zamanları.
46:11Babama sadece mevsiminde işte 2-3 sefer böyle yapıp yedirme, içirme şeyimiz oluyordu mesela.
46:27Kozalak topluyoruz.
46:29Kozalaklarımızı, ağaçlarımıza zarar vermeden,
46:32alt dallarından erişebildiğimiz yerlerden kozalaklarımızı topluyoruz.
46:35Kozalağımızın mesela bu Haziran, Ağustos'un 15'ine kadar olan şeylerimiz,
46:42yani o aylarda toplanıyor.
46:44Biz mesela kozalağın yaş şeyinde olduğu zaman kozalağın iyi ve kötüsü yok yani.
46:50Kozalak yapmak bayağı zor.
47:01Yani normal dışarıdan bakıldığı gibi bir iş değil.
47:04Normal herkesin yaptığı gibi bir iş de değil.
47:07Yani bunu kolay yapan da var, zor yapan da var.
47:09Ama yani tamamen doğal olup da, doğal yapıp da bu şekilde emek harcarak yaparsan,
47:15yani bayağı zor oluyor.
47:16Kozalak toplamasından, üretim aşamasından,
47:19yani o toplanma aşamasına kavanoza girene kadar bayağı bir meşakkatli süreç devam ediyor yani.
47:53Halkbank'ın katkılarıyla
48:01Önce halk, sonra bankayız Halkbank
48:03Önce halkbank'ın katkılarıyla
48:05Önce halkbank'ın katkılarıyla