00:00C'est de la Ben & Jerry en fait.
00:01De la glace Ben & Jerry cookie dough, cookie dose, cookie dough,
00:05ben la glace avec de la pâte à cookie dedans quoi, à la maison et sans machine bizarre.
00:08Quand j'étais petit je faisais un truc bien dégueulasse,
00:09c'est que je mangeais mon bol de glace et les morceaux de pâte à cookie je me les gardais pour la fin.
00:13Je vous explique pas en détail comment je faisais.
00:14Nota moi-même créer des cocottes en fonte avec un bec verseur ou un bord évasé.
00:17Et vite nettoyer les façades avant que ma mère ne rentre.
00:19C'est un gros sujet les façades chez elle.
00:21Bon cette glace en fait c'est comme une crème anglaise avec de la crème en plus.
00:24Et une crème anglaise c'est quoi ?
00:24C'est du lait porté à ébullition avec de la vanille puis versé à moitié sur des jaunes d'oeufs et du sucre.
00:28Que tu viens mettre dans ta cocotte à cuire et que tu vannes.
00:31C'est-à-dire mélanger la maryse en chauffant doucement pour pas que les oeufs cuisent au fond.
00:34Et une fois que ça accroche bien sur le dos de ta cuillère c'est prêt.
00:35T'envient 80, sachant que les oeufs coagulent complètement à 85, faut faire attention.
00:39La prochaine étape consiste à faire plein de petits morceaux de pâte à cookie et les balancer dans la glace vanille.
00:42C'est très satisfaisant mais faut les faire plus petits que moi.
00:44Pour transformer ça en glace ça va prendre environ 5 heures au congé.
00:47Il va falloir que tu remues toutes les heures pour limiter la formation des cristaux.
00:50Je te cache pas qu'il y en aura quand même un peu.
00:51Malgré tous nos efforts une sorbetière donnera un meilleur résultat.
00:53Ça t'empêchera pas toi et tes potes de détruire cette douceur en une seule fois.
00:56Abonne-toi si tu penses qu'on peut cuisiner sans machine.
