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Reduce tu Huella - Menos es más
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00:00¡Gracias!
00:30¡Gracias!
00:40Pero, Adela, ¿qué estás haciendo? ¡Mira cómo vas!
00:44¿Por qué has comprado todas esas cosas que no necesitas para nada?
00:47¿Has venido en coche en vez de venir en transporte público?
00:50Tal y como están las cosas. ¿De verdad tú quieres vivir así?
00:54Es verdad. ¿Pero qué estoy haciendo?
00:57Si a mí no me gusta vivir así, ¿qué estoy haciendo?
01:05Ya somos 7.961 millones de personas en el planeta.
01:10El cambio climático, la sobreexplotación de los recursos, el consumo excesivo en los países del primer mundo y las crisis políticas, económicas y sociales son motivos más que suficientes para que nos planteemos que debemos reducir nuestra huella.
01:23Hay que ser positivo. Tenemos que encontrar soluciones. Una nueva forma de vivir que sea sostenible para que nuestro impacto en el planeta sea el mínimo posible.
01:36Y por eso me voy a ir como voluntaria a la ecualdea Arterra Visimodo, en Artieda, Navarra. Allí quiero volver a lo esencial y redescubrir que menos es más.
01:48Menos, dame menos.
02:02Menos, dame menos.
02:04Que con solo un poco me contento.
02:08Menos, dame menos.
02:12Estoy bien con un plato de fideos.
02:16Un poquito de fideos.
02:18Un poquito de crema.
02:19Manteca, quesitos.
02:20Y pancitos.
02:21No quiero llamar a decir un farro.
02:26No me regales algo tan caro.
02:31Si quieres hacerme muy feliz.
02:36Dame el corazón de un algo así.
02:40Para que tanto si eso no queda en mí.
02:52Dame algo en rebote.
02:58Eso lo guardo yo.
03:01Acabo de llegar a Arterra Visimodo y la verdad, aquí ya se respira de otra manera.
03:06Este lugar tan especial nació en la primavera de 2014 y tiene un lema que es toda una declaración de intenciones.
03:12Otro mundo no solamente es posible, sino necesario.
03:15Es una asociación sociocultural en la que poder experimentar creativamente un nuevo tipo de ecología.
03:20No solamente de la tierra, sino también de los grupos, de las personas.
03:24Y sé que va a ser toda una fuente de inspiración para encontrar una nueva forma de vivir.
03:29Para que tanto si eso no queda en mí.
03:39Dame algo de vos.
03:45Eso lo guardo yo.
03:49Hola Adela, bienvenida.
03:50Hola Ángel.
03:51No sabes las ganas que tenía de llegar.
03:53¿Y yo de que llegara?
03:54¿Por qué os definís como una asociación cultural?
04:03Porque hacemos muchas cosas en ese ámbito, sobre todo todo lo que tiene que ver con la sostenibilidad.
04:07Sois una comunidad muy unida.
04:09Porque vivimos juntas y compartimos todo el proyecto y muchísimas actividades.
04:12Pues así de entrada me llama mucho la atención el edificio.
04:15Porque he estado en otras ecualdeas y son más tipo pueblitos.
04:17Este edificio era un internado de los monjes agustinos.
04:20Entre los años 30 y los años 70 más o menos.
04:23Y luego un individuo compró todo el edificio que ves y lo convirtió en un hotel spa.
04:28Pero al final no acabó de funcionar.
04:30Le hicimos una propuesta de hacer un alquiler con opción a compra.
04:33Y lo convertimos en esta asociación sociocultural ecualdea.
04:36¿Y cuántas personas vivís aquí?
04:37Pues más o menos seremos unas 40 personas.
04:39También tenemos voluntarias que vienen cada año.
04:41¿Y cómo os organizáis?
04:43Como cuatro pilares importantes en nuestra misión.
04:46Vivir de una forma comunitaria.
04:48Intentando ser lo más sostenibles posibles.
04:50Volver a darle vida a este ámbito rural.
04:53Como dar a conocer que hay otras maneras de hacer las cosas.
04:56Y la última pata tiene que ver con cómo tomamos las decisiones.
05:00Y cómo tratamos los conflictos.
05:02Utilizamos una forma que se llama sociocracia.
05:04Es una toma de decisiones completamente horizontal.
05:06¿Y yo puedo participar en una de estas reuniones?
05:08Sí, te lo podemos enseñar.
05:09Perfecto.
05:10Entonces todo lo que se hace o se deja de hacer aquí pasa por un proceso de decisión.
05:19De hecho una de las características más importantes de la sociocracia es que la toma de decisión es por consentimiento.
05:25No es consenso en el que sería que todo el mundo tendría que estar de acuerdo.
05:28Sino que lo que hacemos es una persona trae una propuesta y a no ser que alguien tenga una objeción razonada, esa propuesta pasa adelante.
05:38¿Y todos los que vivís en Arte de Ravisimodo formáis parte de ese proceso de consentimiento?
05:42Tenemos tres círculos de gestión que se dice que toman decisiones estratégicas.
05:47Uno sería el círculo de prosperidad que toma todas las decisiones relacionadas con economía y proyectos.
05:52Otro es el círculo de vida en común.
05:54Y un tercer círculo que se llama ecologías que tiene que ver con todo lo que es la sostenibilidad.
05:58Y hay un cuarto círculo que es el de coordinación general.
06:01Hemos decidido invitarte para que veas cómo es un ejemplo de toma de decisiones, si te parece.
06:04Ah, perfecto.
06:05Así que si quieres tomar asiento.
06:06Claro.
06:07Hola.
06:08Hola.
06:09Hola.
06:10Estás en una reunión del círculo de prosperidad de Arterra.
06:13Cuéntanos cuál es la propuesta.
06:15En Reduce tu huella lo que tratamos de mostrar son proyectos, ya sean de individuales como de grupos,
06:20relacionados con el medio ambiente, la ecología, la economía circular,
06:24que muestren maneras de vivir de una manera más respetuosa con el medio ambiente y con las personas.
06:28Y que tengan una apuesta decidida por la reducción de nuestra huella en el planeta.
06:32Y por eso me encantaría pasar unos días con vosotros, inspirarme de todo lo que sabéis
06:36y poder contarlo para que la gente también lo vea.
06:39A mí me parece muy buena oportunidad de poder contar nuestra historia y bueno, sí, me gusta la idea.
06:47A mí me ha gustado mucho la iniciativa del programa y estoy muy contento de que nos vengas a visitar.
06:51¿Hay alguna objeción, Jenny, a su visita?
06:53No, no, me gusta, me gusta.
06:55Pues visto que no hay ninguna objeción, Adela, bienvenida.
06:59¡Bien! ¡Perfecto!
07:01¡Aprobada!
07:02Una decisión muy fácil esta.
07:04He notado que entre vosotras habláis siempre en femenino.
07:07¿Eso por qué?
07:08Las personas.
07:09Las personas.
07:10Bueno, pues tendré que acostumbrarme entonces yo también a hablar en femenino, ¿no?
07:13Ah, no, pero estamos... acogemos igualmente, ¿eh?
07:16Sí.
07:17De personas, de hombres y mujeres, todo bien.
07:19Bueno, pues siguiente paso.
07:20Tendré que instalarme en algún sitio, ¿no?
07:22Te lo enseño.
07:23Perfecto, vamos allá.
07:24Vámonos.
07:25Gracias.
07:26Hasta luego.
07:27Hasta luego.
07:36Buenas, Carlos.
07:37Hola, Ángel.
07:38Hola.
07:39Mira, Adela, te presento a Carlos que te va a enseñar tu habitación.
07:41Perfecto.
07:42Bienvenida.
07:43Muchas gracias.
07:50Vamos por ahí.
08:01Bueno, pues adelante.
08:02Oh, oye, pero esto es un señor apartamento.
08:05Tienen un saloncito, después tienes un dormitorio y un cuarto de baño.
08:09Pero si viene una familia o una pareja o una persona sola y quiere tener su cocinita, pues también la tiene.
08:15En vez de llamarle apartamento, le llamamos fuego porque es el espacio más pequeñito donde esas personas que llegan tienen pues para estar de manera más individual o más pequeña familia.
08:25O sea que esta va a ser mi pequeña cueva, mi pequeño fuego estos días.
08:28Sí.
08:29Aquí está el dormitorio.
08:30Ese sería tu dormitorio, sí.
08:31Pues no me lleva mucho tiempo instalarme porque ya ves que he venido ligera de equipaje.
08:36Así que tú me dirás que es lo primero que me vais a mandar hacer. Estoy a vuestras órdenes.
08:39Vas a trabajar con Valentín que está trabajando limpiando las placas solares, que creo que te va a gustar.
08:43Venga, pues me cambio y voy para allá.
08:44Muy bien.
08:45Gracias, Carlos.
08:46Hasta luego.
08:47Cuente.
08:48¿Cómo te basa el primer jam?
08:50Cuando te vamos esto.
09:02No, gracias.
09:04En general
09:04Y luego
09:08Dicen que entré con presentation.
09:10¿Cómo te Bis kab?
09:13僕.
09:13Dicen que entre los castillos, valles, bosques y montañas,
09:21van almas de soldados que murieron por Navarra.
09:27Hombres vuelven a caballo desde el mundo...
09:31¡Valentín!
09:33¡Valentín!
09:34...el estandarte que cayó frente a sus cuerpos...
09:39¡Pero veo que estás ya en plena faena!
09:41Yo ya estoy funcionando, Adela.
09:43Ponte la andeja y el casco si quieres y te sube.
10:00Voy a atarme aquí a la línea de vida lo primero de todo y ahora ya tus órdenes.
10:04Pues yo ya he limpiado esta parte de aquí y te paso la manguera y tú le das a esta zona.
10:09Perfecto. Veo que tenéis aquí un montón de placas solares orientadas al sur, ¿verdad?
10:13Sí. Nos da una potencia de 13,6 kilovatios.
10:16¿Y con eso sois autosuficientes?
10:18No, con esto cubrimos un 25% de nuestro consumo.
10:22Por eso queremos seguir poniendo placas hasta poder generar todo el consumo total y ser autosuficiente.
10:29De todas formas, la parte que consumimos de la compañía eléctrica la tenemos con una cooperativa
10:34que nos asegura que la energía que nos proporciona es energía limpia también.
10:39¿Tenéis algún otro sistema de energía limpia aquí en Arterra?
10:43La calefacción, que cuando llegamos era de gasoil y, bueno, teníamos bastante claro que no íbamos a utilizar combustibles fósiles.
10:50Así que la hemos cambiado por una de biomasa.
10:52¿Y qué tipo de biomasa es?
10:54Quemamos huesillo de aceituna.
10:55Anda, no me digas.
10:57Oye, pues me encantaría que me enseñaras esos otros proyectos de biomasa.
11:00Bueno, pues en cuanto termines de limpiar esta parte, vamos.
11:03Ah, perfecto. Pues vamos ya, porque esto está como los chorros del oro, ¿eh?
11:06Fíjate qué limpito lo he dejado.
11:07Venga, primero un remojo, ¿qué hace un chacalo?
11:10¡Ay, ay, ay! ¡Qué alegría! Esto es lo mejor de la mañana, ¿eh?
11:13Venga, vamos allá.
11:36La cadera que tenéis aquí da servicio a todo el edificio. ¿Es una calefacción central?
11:39Sí, es una calefacción central, pero ahora mismo solo da servicio a la parte norte, que es donde nosotros vivimos todo el año.
11:45En estos meses lo que queremos es conseguir llevar la calefacción también a los apartamentos del sur,
11:50que son los que utilizamos para encuentros, talleres, visitas y eso.
11:57No me digas que estos tres hilos están rellenos de huesos de aceituna.
12:00Este es el hueso, sí, que se produce cuando aplastan la aceituna para sacar el aceite.
12:04¿Tiene mucho poder calorífico?
12:05Se supone que es el mismo que el pellet, pero yo creo que tiene mucho más porque el pellet se convierte en ceniza súper deprisa
12:11y este se mantiene como en ascoa durante muchísimo tiempo.
12:15¿Y viene de lejos?
12:15Ahora hemos encontrado un producto local que si bien no siempre tiene la cantidad que necesitamos,
12:21pero bueno, sí, pues intentamos comprarle siempre todo lo que podamos a él.
12:24O sea que es de kilómetro cero, así que reducís también la huella de carbono de traer los huesos hasta aquí.
12:29Sí, exactamente, y este es el alimento que le damos a nuestra antagona.
12:33¿Eso enorme que veo ahí?
12:34Sí, es Lucy la antagona.
12:36No me extraña por el tamaño, desde luego se merece ese nombre, ¿eh?
12:39Sí.
12:39Qué barbaridad, o sea que estos hilos están conectados.
12:42Sí, estos hilos los conseguimos de una granja de pollo y nosotros los adaptamos aquí para utilizarlo para alimentar la carretera de huesillo.
12:49Todo esto es un ejemplo perfecto de economía circular.
12:52El lema es reduce, reusa, recicla, pero también repiensa, rediseña, redescubre.
12:57Si todos siguiéramos vuestro ejemplo, lo que reduciríamos las emisiones de carbono.
13:01Gracias, Valentín.
13:02Gracias a ti, Adela.
13:03Hasta luego.
13:03Hasta pronto.
13:03Estoy de camino a Rípodas, que es un pueblo muy cerca de Arterra Visimodo.
13:32Voy a conocer a Fran, al que las arterranas han apodado como el superagricultor.
13:37Ha conseguido crear un círculo perfecto de sostenibilidad en sus cultivos y quiero que me explique exactamente en qué consiste.
13:50¡Ska! ¡Ska! ¡Ska! ¡Ska! ¡Ska! ¡Ska! ¡Ska! ¡Ska! ¡Ska! ¡Ska! ¡Ska! ¡Ska!
13:56¡Ska! ¡Ska! ¡Ska! ¡Ska!
14:06¡Ska! ¡Ska!
14:08¡Ska! ¡Ska! ¡Ska! ¡Ska!
14:13¡Ska! ¡Ska! ¡Ska!
14:17¡Franc! Creo que he provocado una estampida.
14:19La que me has liado.
14:20¡Ay, madre!
14:21La que me has liado. Se ha liado todas las horas.
14:23¿Pero que eras agricultor o ganadero?
14:26No, aquí le pego un petador.
14:27¿Y qué tiene que ver la ganadería con la agricultura?
14:29Pues mucho.
14:29Al tener un rebaño de ovejas que tenemos que sembrar una serie de forrajes para alimentarlas en invierno.
14:36Los forrajes, como todas las leguminosas, son unas plantas casi mágicas.
14:39Captan el nitrógeno del aire.
14:41Una vez que las cosechan, lo dejan en el suelo.
14:42Ese suelo ya está preparado para sembrar después un trigo, una cebada, un cereal.
14:45Luego, las ovejas, pastoreando, están fertilizando nuestros suelos y se están comiendo restos de cosecha o las malas hierbas, que a nosotros luego ya no nos van a hacer falta.
14:54Se queda el campo perfectamente preparado para la siguiente cosecha.
14:57O sea que entonces estas no son las típicas ovejas de queso, ni de leche, ni de carne.
15:01Son solamente para fertilizar tus campos y cerrar ese círculo perfecto que tú has creado aquí.
15:04Eso es.
15:05¿Y por qué has querido volver un poco a los orígenes, a lo que hacían tus abuelos y se hacía antes?
15:08La agricultura a mí convencional de echar abonos y fitosanitarios no me convenció.
15:14Lo he hecho, alguna vez lo he hecho, pero no me convenció.
15:21Oye, Fran, fíjate qué curioso, que a partir de esta línea este campo está completamente amarillo y aquí este trocito tiene un montón de hierba.
15:28¿Esto por qué es?
15:29Este campo, por ejemplo, es mío, está trabajado en ecológico y este otro es otra persona que está trabajado de otra manera.
15:35No me digas, o sea que claro, aquí pueden crecer plantas de manera silvestre y en esta zona están aniquiladas.
15:41Qué diferencia, cómo se aprecia simplemente con la vista, ¿eh?
15:43Sí, y sobre todo lo notan las ovejas, mucho más oferta de comida.
15:47Ellas también se benefician.
16:00¿Qué clase de ovejas son?
16:01¿Qué raza?
16:02Raza navarra.
16:03Hay madre que nos rodean.
16:05Venga, vamos para allá, va.
16:07Me vas a tener que dar la vara, ¿eh?
16:08¿Quieres probar?
16:09A ver, a ver.
16:10Vamos, chicas, venga, venga, venga.
16:12Nada, no hay manera.
16:13Las quiero mandar para allá y se me van para allá.
16:16Pero mira, mira qué abonadito han dejado el campo.
16:18Aquí ya podemos plantar trigo.
16:20Prani, ¿qué relación tienes tú con las personas de Arterravisimodo?
16:23Hace bastantes años que nos conocimos.
16:25Vinieron para que les hiciese alguna labor con maquinaria.
16:27Tienen una parte comunal.
16:29¿En qué consiste?
16:30Son unas tierras que son como propiedad del ayuntamiento
16:33y el ayuntamiento las alquila y es una forma más de subsistir también
16:38para los que tienen poca tierra.
16:40O sea, que ellos tienen alquiladas las tierras y tú les haces la labor
16:42de todo lo que se pone en la maquinaria, de cultivarlas, ¿verdad?
16:45Lo que es la maquinaria.
16:46Y de recogerlas.
16:46Eso es.
16:47Entonces ahora será ya el momento de entregarles la cosecha
16:49porque veo que tenéis todos los campos ya segados.
16:52Sí, tenemos que limpiar lo que hemos cosechado.
16:56¿Y cómo se limpia?
16:57Pues eso vamos a limpiar con una aventadora.
16:58Bueno, esto es una aventadora último modelo, ¿eh?
17:13Sí.
17:13Y claro, lo de aventadora viene por cómo se hacía antiguamente.
17:16Sí, claro.
17:17Con unas horcas, se levantaba la cosecha
17:20y aprovechando el viento, pues el grano se quedaba más cerca,
17:22la paja más lejos.
17:24Pero ya se inventó hace bastantes años.
17:26Esta máquina tendrá igual, más de 100 años tendrá, seguramente.
17:29¿Más de 100 años?
17:29Sí, seguramente, sí, sí.
17:30¿Esta es la boca grande por la que se introduce la espelta?
17:32Aquí echaremos la espelta, separaría el grano pequeño,
17:35lo que es el grano grande,
17:36y el ventilador le echaría la paja por aquí.
17:39Pues vamos a probarla, ¿no?
17:40Claro.
17:41Tengo aquí un saquito.
17:42Veo que viene bastante sucia con paja, hierbas.
17:45Sí, así es como sale la cosechadora.
17:47Este año además viene bastante sucia, sí.
17:49Listo.
17:51Lo ponemos en marcha.
17:51¡Uy, que se mueve!
17:53¡Esto es como un tren!
17:57¡Allá va!
17:59Se ve como va saliendo la paja.
18:02¡Se te mete en los ojos!
18:13La espelta ha quedado muy limpia,
18:15pero el suelo lo hemos dejado bonito.
18:17Si me das una escoba, te lo limpio en un momento.
18:18No te preocupes, tenemos servicio de limpieza.
18:20¿Servicio de limpieza?
18:22Sí.
18:22¡Pitas, pitas, pitas, pitas!
18:28Oye, ¿tú encuentras soluciones en la naturaleza para todo, eh?
18:31Por supuesto.
18:31Te ponen huevos y encima te limpian el suelo.
18:34Y nos ayudan y fertilizan también los campos, la huerta...
18:38Siguen para todo.
18:39Oye, pues ahora que tenemos aquí a las gallinas haciendo su trabajo,
18:41si te parece, vamos a hacer el tuyo, el nuestro con los garbanzos.
18:43Vemos un poco los garbanzos.
18:45Venga.
18:45Venga.
18:45Vaya, Fran, esto es un saco importante de garbanzos, ¿eh?
18:51Sí, hay unos cuantos.
18:52Pero esto es como lo se hacía antes, a la antigua Sanza.
18:55Sí, esto es lo más económico que hay.
18:56Para la pequeña producción que tenemos, es la única solución posible.
18:59¿Y qué volumen de producción tienes?
19:00Y 500 kilos por hectárea, una cosa así.
19:02¿Y lo que corresponde a la tierra de Arterra, cuánto sería?
19:06Hay un par de sacas que son unos mil kilos.
19:11Fran, ¿y qué es lo que te ha aportado a ti el empezar a colaborar con Arterra Bissimodo?
19:14Ayudarse a otras personas, colaborar, compartir maquinaria, compartir conocimientos de huerta,
19:19por ejemplo, que yo no tenía mucha idea, he aprendido de ellos.
19:22Y además que venga gente al vivir a los pueblos siempre es interesante.
19:27Estamos hablando de unos pueblos que se están desfoblando a pasos agigantados.
19:31Bueno, Fran, pues después de todo el trabajo que me has dado,
19:33no veas lo bien que me va a sentar ese pan que voy a hacer con la espelta que me tienes preparada.
19:38Muy bien.
19:39Me voy a cerrar de ti cuando me lo coma.
19:40Me alegro de la...
19:41Gracias.
19:41Venga, a vos.
19:44Venga, a vos.
20:14Silvia.
20:23Silvia.
20:23Hola, buenas, Adela.
20:30Ruego la espelta.
20:32Vale, pues luego la molemos, perfecto.
20:33¿Y qué estás haciendo?
20:34El bizcocho de limón.
20:36¿Tú por qué has decidido ser la panadera oficial?
20:38Siempre me ha encantado la panadería.
20:40Es un alimento que es que el mismo día llegas, mueles y el mismo día lo ves salir del horno y lo ves hecho.
20:45Y también esta manera de hacerlo en realidad, ¿no? O sea, no es cualquier pan tampoco.
20:49¿Y qué te gusta de esta vida?
20:51La primera motivación yo creo que fue como el buscar una alternativa, ¿no? A la vida en la ciudad.
20:56También el recuperar oficios tradicionales, recuperar formas tradicionales de vida.
21:00Y es interesante que cada vez estemos más conectadas, ¿no?
21:03Con qué comemos, qué queremos comer y de dónde queremos que venga.
21:06Bueno, Silvia, ahora sí vamos con el pan, ¿no?
21:21Venga, ya toca.
21:22Aquí está la espelta.
21:23Muy bien.
21:24¿Pero por qué la queréis en grano en vez de molida ya?
21:26La semilla tiene su vida y directamente al molerla le mantienes la vida.
21:31Si tardas seis meses en consumir esa harina ya estás perdiendo vitalidad.
21:34Pues toma, lo llevo a moler.
21:35¿Qué tienes? ¿El molino aquí mismo?
21:36Aquí al lado.
21:53Esto es realmente harina integral.
21:55Mira qué color.
21:56Tenemos un molino de piedra, ¿vale?
21:58Es molino de piedra de granito, que son los tradicionales.
22:01Y este pan se hace con fermentación lenta, por lo tanto te dura más tiempo también.
22:05Simplemente lleva agua, sal y la levadura.
22:09Y cuando vemos en una tienda eso que pone, vendemos pan con masa madre.
22:12No es garantía de nada.
22:13Necesitas que la harina sea ecológica y que además la levadura sea exclusivamente levadura madre.
22:17Que no mezclemos con otras levaduras.
22:19Y yo le diría a la gente que dice, me sienta mal el gluten, pero no es celíaca en sí,
22:23que probaran este tipo de panes.
22:24Porque igual descubren que no les crea ningún problema.
22:32Me encanta el horno, ¿eh?
22:33Es de adobe, ¿puede ser?
22:35Sí, en realidad lo construimos aquí.
22:37Hicimos los adobes y la verdad es que ha resultado muy bien.
22:40No contamina nada porque es paja y tierra.
22:42Sí, es aprovechar los recursos que nos da la tierra en realidad, ¿no?
22:46Ahora tienes que ir mirando un poco dónde los colocas.
22:48Sí.
22:49¿Te van a caber los treinta y pico panes ahí dentro?
22:51Vamos a intentar que quepa.
22:53¿Y qué otras cosas hacéis en este horno?
22:55Pues también es un espacio de celebración, de cohesión.
22:57Pues hacemos pizzas por la noche, algún día festivo.
23:00Ha pasado una hora y media.
23:20Es el momento de sacar el pan, por fin.
23:23Muy bien.
23:23Fíjate cómo han subido, qué tostaditos están.
23:26Sí, se ve bonito.
23:27Tienen una pinta buenísima.
23:28Oh, es que ya solamente el olor alimenta.
23:32Qué ganas de hincarle el diente.
23:34Oye, pues te digo que a mí me encantaría poder encontrar un, no sé, un grupo o alguien
23:38que me facilite el poder consumir como consumís aquí.
23:41Lo puedes hacer.
23:42En realidad en las ciudades también la gente se está organizando hace mucho tiempo
23:45en grupos de consumo y buscar los productores cercanos.
23:48Y entonces es lo que estamos haciendo también aquí.
23:50Aquí en Arte Ravísimo estoy aprendiendo que las soluciones tienen que venir de una misma.
23:53Que si te organizas puedes hacer las cosas todo lo bien que tú quieras.
23:57Silvia, pues me ha encantado compartir esta mañana contigo y aprender a hacer este pan.
24:01Tengo unas ganas de probarlo porque huele de maravilla.
24:04También porque como lo voy a compartir, las cosas compartidas salen mejor.
24:07Más ricas.
24:08Así que voy a desmoldarlo.
24:09¿Lo desmoldas?
24:09A ver si no me abrazo la mano.
24:11Eso es.
24:12Perfecto.
24:12Ay.
24:13Gracias, Silvia.
24:14Venga.
24:14Hasta luego.
24:15A ti, hasta luego.
24:16A ti, hasta luego.
24:45Si me va a andar, alerta al canterón.
24:50Por el río Aragón.
24:52Montañeses unidos que aman con red de amor.
24:55No hay nada perdido.
24:57Hola.
24:58Hola.
24:59Hola.
25:00Os traigo un pancito recién hecho.
25:17Gracias.
25:17Recién sacado del horno.
25:19Todavía quema y todo.
25:20¿Cómo se organiza esto en los turnos de comida?
25:22Es voluntario.
25:23Ajá.
25:23Cada persona decide cuántos turnos hace al mes.
25:26Pero en general suele ser uno.
25:28¿Y siempre coméis juntos aquí a mediodía?
25:31La mayoría de las personas que vivimos aquí, sí.
25:34Pero hay gente que también decide comer en su casa como ella quiera.
25:39Para estar integrada en Arterra y Simodu, creo que es importante que se coma con vosotros.
25:43Sí.
25:43¿Verdad?
25:44Sí.
25:44Y después de comer también.
25:45Quedamos un montón charlando.
25:46Ajá.
25:47Y bueno, a veces también hay postres.
25:49Y por tu acento veo que eres argentina.
25:50Sí, sí.
25:51¿Y cómo se ha acabado aquí?
25:52Llego un año viviendo en España.
25:53Y la verdad que tenía ganas de hacer un voluntario de Nueva Caldera después de terminar la facu.
25:57Nosotros estamos hasta noviembre trabajando en la huerta como voluntarios y haciendo tareas de la comunidad.
26:03Y si me interesara entrar en la comunidad ya debería ser, bueno, básicamente acercarme al círculo de acogidas y que ellos más o menos me orienten qué pasos debería seguir.
26:11Bueno, ¿y por ahora qué tal va la experiencia?
26:13La verdad que increíble.
26:14Y conocer gente tan especial.
26:16Oh, es que, perdón.
26:17Ay, porque te estoy emocionando.
26:19Sí, o sea, uf, sí, eso.
26:22No me esperaba lo que venía y la verdad que increíble.
26:25¿Te has sentido muy bien acogida?
26:27Sí, y la verdad que están no tan lejos de casa.
26:29Claro.
26:30De repente perteneces a una gran familia, ¿no?
26:33Sí.
26:33Tú, Adrián, por ejemplo, sí que llevas ya tiempo viviendo aquí.
26:36Llevo siete años ya.
26:37Vinimos Fanny y yo en 2015.
26:39Ella vino porque consiguió un trabajo aquí.
26:41Yo vine de acompañante, ¿no?
26:43Luego me busqué la vida con la huerta.
26:45Y encima habéis tenido un bebé.
26:46Sí.
26:47O sea, que esta ya es arterrana de nacimiento.
26:48Esta, sí, esta es de aquí.
26:50Son los primeros chiquis arterranos que van naciendo aquí, ¿no?
26:52Es la tercera ya.
26:53Ah, fíjate.
26:54Sí.
26:54¿Por qué vivir en una comunidad y no con tu chica por ahí?
26:57Desde los 16 años había tenido una visión romántica de lo que es vivir en grupo, en contacto con la Tierra.
27:04Yo creo que cada vez el planeta nos está pidiendo más claro que necesitamos hacer un cambio.
27:09Y este, desde luego, es uno muy interesante.
27:11Oye, deliciosa la comida, ¿eh?
27:12Felicito al chef.
27:13Ay, qué cansada estoy.
27:39Vaya primer día en Arterra Bicimodo.
27:42Agotador.
27:42Pero he de decir que muy gratificante.
27:45Aquí siempre hay muchas cosas que hacer.
27:46Siempre se necesita gente dispuesta a ayudar y a colaborar.
27:50Y he de decir que sienta muy bien saber que estás contribuyendo a que una sociedad más sostenible prospere.
27:55Hoy me ha ganado el sueño.
27:56Voy a dormir como un tronco.
27:58Y mañana ya, con otra energía, a seguir aprendiendo.
28:00Cinco días de ciudad, solo dos de mar fue así.
28:08Más igual a si acepté consejos que nunca entiendo bien.
28:15Si hay que esperar.
28:19Hoy, si no es el momento, a veces menos es más.
28:27Eso fue lo que aprendí, como dijiste una vez.
28:32Buenos días a todas.
28:38Buenas.
28:40Un almuercito.
28:41Sí, sí, sí, qué bien.
28:49Y además estoy delante de una veterana, ¿verdad?
28:51Soy parte del grupito que empezamos este proyecto.
28:54Este año cumpliríamos nueve años ya.
28:56¿Y cómo se os ocurrió la idea?
28:57A mí lo que me atrajo de involucrarme en un nuevo proyecto era crear otros modelos diferentes de cualdeas.
29:03Porque a veces se puede tener una idea muy pionera, ¿no?
29:06De allá en la montaña.
29:08Y entonces aquí era crear un modelo, por ejemplo, del que hay pocas experiencias en el Estado.
29:12Que es la parte de co-vivienda.
29:13Es decir, que haya espacios privados y espacios comunes.
29:16Y luego de eso que dices, bueno, pues si hay gente, venga, me lanzo.
29:19¿Cuáles eran vuestros ideales?
29:20Porque cuando una monta así un proyecto tan potente, ¿no?
29:24Tiene que haber ahí una propuesta con una meta seguramente muy ambiciosa.
29:29La certeza de que el sistema tal y como está ahora mismo no tiene futuro.
29:34Tenemos que encontrar otra forma de estar en este planeta.
29:37Regenerar edificios inútiles y obsoletos.
29:40Regenerar el espacio, la tierra.
29:43Y regenerar el tejido social, ¿no?
29:45Porque si no hay redes de apoyo mutuo, pues muy difícil lo vamos a tener, la verdad.
29:49¿Cuánto tiempo tarda una persona desde que dice, hey, que quiero irme para Arterra,
29:53a empezar ya a poder formar parte de vuestra comunidad?
29:57Cinco o seis meses, un año.
29:58Estar integrada en la parte estructura y tomar decisiones con el resto lleva un poco más.
30:04Es un proceso más de integración.
30:05¿Y cómo ves el futuro?
30:07Pues con más gente y laborando juntas por ese sueño común, la verdad.
30:11Oye, pues que ese sueño se cumpla.
30:12Por nosotras.
30:13Por nosotras.
30:14¡Hola!
30:37¡Hola!
30:38Tienes un olor tan rico que sale siempre de esta cocina.
30:41Tú eres leona, ¿verdad?
30:42Sí, exacto.
30:43Ah, vale.
30:49¿De dónde eres?
30:50Soy de Alemania.
30:51Llevo aquí en Arterra dos años y medio.
30:53¿Y cómo te decidiste a venirte aquí a vivir en comunidad?
30:55Viendo la situación mundial me parece que hace falta volver a vivir en comunidad
31:01y aprender a compartir recursos y responsabilidades.
31:05¿De qué te encargas en Arterra?
31:06Pues muchas cosas, pero una de ellas es el biogás.
31:09Estamos intentando aprovechar recursos que normalmente igual se ven como basura.
31:13Aquí mismo tenemos una cocina que es de biogás y nuestra idea es ampliar para poder tener tres fuegos de biogás.
31:19Oye, pues me encantaría que me enseñaras todo eso del biogás porque la verdad no lo he visto nunca.
31:24Claro, vamos.
31:25Venga.
31:35Bueno, aquí tenemos los digestores.
31:38Dentro de la paja hay dos bidones grandes de mil litros.
31:42Ajá.
31:42Y la paja hace que por un lado no entre la luz, que haría que crezcan algas, y por otro lado mantiene la temperatura más o menos estable.
31:50¿Cómo conseguís el biogás? ¿Qué es lo que necesitas para crearlo?
31:53Pues por un lado una materia orgánica. Nosotras tenemos bagazo, que son como los restos de la cerveza.
31:58¿Pero valdría cualquier tipo de resto orgánico, como por ejemplo restos de la comida?
32:02Exacto, sí. Lo único que no puede entrar son papel, cartón, y eso no.
32:07Por otro lado hace falta algún líquido. Nosotras utilizamos el biofertilizante porque aquí no tenemos directamente acceso a agua y no utilizamos tanto biofertilizante como sale del sistema, entonces lo aprovechamos y lo volvemos a meter.
32:21¿Qué te parece si hacemos una mezcla y así me vas enseñando?
32:24Claro, claro. Dale. Ahora mismo.
32:26¿Así de sencillo?
32:27Así de sencillo.
32:37Subes la escalera y lo echas en una de las dos bocas.
32:44Ahora vamos a darle de comer al biodigestor.
32:50¿Listo?
32:51Muy bien.
32:52¿Y ahora en cuánto tiempo hace la digestión el bicho, el digestor?
32:56Puede ser una semana, puede ser más tiempo. Lo interesante es tenerlo como bastante alta la temperatura porque el proceso es más rápido.
33:04¿Y qué es lo que sale?
33:04Pues ahora tenemos dos cosas que salen. Por un lado tenemos aquí la salida del biofertilizante que sale aquí, entra en estos bidones y esto se puede utilizar, por ejemplo, en la huerta para abonar las plantas, que es algo muy importante porque mucho del fertilizante tradicional viene del petróleo.
33:23¿Y por el otro lado qué es lo que sale?
33:24Y por el otro lado tenemos el gas. Pasa por los filtros.
33:28¿Y por qué se necesitan tres filtros?
33:29El biogás tiene como varios componentes. El que nos interesa es el metano. Y entra en esta bolsa grande, sale el tubo y llega directamente a la cocina.
33:39¿Y es peligroso tener este sistema? Como por ejemplo las bombonas de bultano en casa, que también hay que tener cuidado.
33:44No es tan peligroso, o sea, no ardería de manera tan espectacular.
33:49¿Cuánto podéis cocinar?
33:50En principio se puede cocinar prácticamente todo el día.
33:53Tenéis placas solares, estufa de biomasa, la cocina de biogás. Yo veo que claramente vuestro objetivo es la autosuficiencia.
34:00Bueno, nuestro objetivo es llegar a más resiliencia porque autosuficiencia es como limitante. No queremos producir todo nosotras.
34:08Nosotras colaboramos con nuestras vecinas, intentamos como crear redes.
34:13Lo que me llama muchísimo la atención es que todos los materiales que habéis utilizado para crear este sistema son reutilizados, accesibles, baratos, porque es paja, bidones, tejas, madera.
34:25¿Esto podría montarlo alguien en su casa?
34:27Sí, sí tiene suficientemente espacio y, bueno, es un poco tolerante al olor.
34:33Y de repente darle ahí al fuego en la cocina y que te salga el gas que has generado tú misma.
34:38Está guay saber que hemos hecho una comida con los alimentos de la huerta y con el gas que producimos aquí mismo.
34:46Todo es un círculo en el que todo lo que producís lo reutilizáis y todo así, ¿verdad?
34:50Sí, has visto el biofertilizante, los bidones, si puedes llevarte algunos y llevarlos al campo de golf.
34:56¿El campo de golf?
34:57Exacto.
34:58¿Tenéis un campo de golf aquí?
34:59Bueno.
35:00No dejéis de sorprenderme, de verdad, ¿eh, Leona?
35:08No dejéis de sorprenderme.
35:38¡Adrián!
35:48¡Hombre, Adela!
35:55Te traigo un regalito cargadito de nutrientes.
35:58Perfecto.
35:58Pero eso sí, me habían dicho a mí que buscaran un campo de golf y menos mal que te he visto a ti, porque yo el campo de golf no lo veo por ningún lado.
36:04Pues aquí estás, esto era todo un campo de golf. Desde que llegamos aquí a vivir lo hemos estado reconvirtiendo, hemos puesto huerta, hemos puesto muchos árboles frutales en los últimos años.
36:16Lo habéis convertido en una huerta en la que tengo entendido que además no utilicéis ningún producto químico.
36:20Lo único que utilizamos nosotros es mierda de caballo y este biofertilizante que le va estupendamente a nuestras plantas.
36:28Pues nada, antes de que siga levantando el sol y haga más calor, vamos a ponernos a trabajar, ¿no?
36:32Vale, muy bien.
36:33Vamos allá.
36:33Oye, pero vaya huerta también surtida, como se nota que estamos ya mediados de verano, ¿eh?
36:52Mira, este sombrero me va a venir a mí de lujo. Así estamos igualados.
36:56Muy bien.
36:56Fíjate qué tomates.
36:58Sí, son nuestras tomateras estrella, pero bueno, tenemos cultivadas aquí más de 50 variedades de verduras, 3 variedades de pimiento, 7 de tomate, berenjenas de varios tipos.
37:12¿Y todo esto que producís en la huerta, para qué va destinado?
37:15Dos tercios va para la comunidad, nutre nuestro propio comedor y la otra parte va para personas que se hacen socias de nuestra huerta y le repartimos una cesta cada dos semanas.
37:26Intentamos construir puentes entre lo que es la comunidad o la parte rural con el mundo urbano.
37:32¿Y es también kilómetro cero?
37:34Sí, lo más lejos que se va en esa Pamplona.
37:36Que está como a media hora, 40 kilómetros o así.
37:38Sí, eso es.
37:39Yo si viviera aquí cerquita, también me asumiría a este grupo de Pamplona.
37:42Pues genial, estaríamos encantados.
37:45Siembra, siembra sol por la mañana, el camino que te llama, que te grita desde adentro y que muestra dónde ir.
37:58Pues ahora vamos a colectar un poco de tomate cherry, que está bien maduro.
38:02¿Qué diferencia hay entre que sea un cultivo agroecológico como es este a otros que son ecológicos?
38:08En la parte de kilómetro cero, en la parte social y también en la parte de que no estamos utilizando absolutamente ningún producto que no sea estiércol, compost...
38:20Es decir, que no usamos tampoco productos fitosanitarios certificados ecológicos.
38:25¿Por qué habéis optado por no certificaros oficialmente?
38:28Somos nosotros mismos los que consumimos los productos y esta huerta está siempre abierta a que la gente venga y vea cómo producimos.
38:35Es por eso que no es necesario que haya un tercer ente que certifique que hacemos lo que hacemos.
38:41Y además, ¿sabes qué te digo? Que me encanta ver, por ejemplo, abejas por aquí polulando.
38:45Claro.
38:45Una especie que está tan en peligro de extinción precisamente por la utilización de tantos químicos para matar plagas, insectos, que aniquilan todo.
38:53Y aquí hay una cantidad de abejas que es una maravilla verlo.
38:56Sí, sí. Espero que no seas alérgica.
38:58No, no, no.
38:59Bueno, bueno, pero si veo que la mayor parte del trabajo ya está hecha.
39:21Mira, la berenjena blanca hacía que no veía yo una de estas. Esto ya no se ve en los supermercados.
39:25No tiene un interés comercial.
39:26Y estos cherry bombilla también, qué ricos.
39:28Y todo esto va para el grupo de consumo.
39:31Así es. Y se lo repartimos a 25 familias.
39:34Pero claro, esto es una caja sorpresa. Aquí no puedes elegir. Te toca lo que llega. Lo de temporada y lo que te toca, ¿no?
39:39Eso es. Y no tiene nada que ver la caja, por supuesto, la caja de julio con la caja que te llega en diciembre, que tiene más coliflor, puerro, calabaza.
39:49Con los que estáis aquí en Arterra, ¿sois manos suficientes?
39:51Durante los meses de más trabajo contamos con la ayuda de personas voluntarias que vienen gracias al programa de Erasmus+.
39:58Es interesante porque además en Europa toda la apuesta por lo ecológico está más desarrollada que aquí en España.
40:04En España, desafortunadamente, no hay tanta conciencia, pero lo que sí que hay es la mayor superficie de producción en ecológico, pero todo el producto es para exportarlo.
40:14¿Y cuánto paga cada socio por las cajas?
40:16Hay un precio mínimo que la gente puede pagar y un precio máximo.
40:19Y de esa manera hacemos que las personas con menos recursos también tengan acceso a productos ecológicos, sanos, de kilómetro cero.
40:27O sea que en realidad también es una labor un poco altruista, ¿no?
40:30Sí, sí, desde luego. Además que solemos hacer una donación a una familia del Sáhara, que están refugiados aquí al lado.
40:37Oye, pues ¿sabes qué te digo? Que se me está ocurriendo una idea y voy a volver a venir a verte.
40:42Así que nos veremos las caras pronto.
40:44Muy bien.
40:44Bueno, hasta luego.
40:45Todo chill, todo guay, cantando no me equivoco.
40:53Si me fui, es lo que hay, solo me junto con locos.
40:58Todo chill, todo guay, siempre me sabes a poco.
41:03Dame más, quiero más.
41:05Todo chill, todo chill, mucho rato dentro de la cueva.
41:09Creo que ya es hora de salir, pa' dejarme de esas tiendas, tiendas que comen carroña pa' sobrevivir.
41:27Estoy en Lumbier, un pueblo que está muy cerca de Arterra Bissimodo.
41:30Algunos de los comercios de este pueblo colaboran junto con las Arterranas,
41:34con un grupo de acción local que se llama Cederna Garalur,
41:37que trabaja para el desarrollo socioeconómico de la montaña de Navarra.
41:40Y tienen un proyecto muy interesante al que han llamado Tejiendo la despensa,
41:44porque une lazos entre los productores, los comerciantes y los consumidores
41:48para favorecer el consumo de kilómetro cero
41:50y fijar población en pueblos rurales tan bonitos como este.
41:53¡Pero qué bien estáis ahí tomando una infusión!
42:19Hola, buenos días.
42:20Vengo de Arterra a Bissimodo, que sé que está colaborando con vosotros en Tejiendo la despensa.
42:30Lo que estamos tratando de promover con este proyecto es el modelo alimentario
42:34centrado en la economía circular.
42:37O sea, que es una red, un tejido entre los productores, los distribuidores,
42:41los comerciantes y los consumidores
42:42para favorecer el consumo de alimentos, especialmente de kilómetro cero y el ecológico.
42:47De momento nos conformamos con conseguir producto local
42:50y disminuir nuestra huella ecológica, que no es poco en estos días de hoy.
42:54Y tanto que no es poco.
42:55¿Y a qué zonas de Navarra llegáis con este proyecto?
42:58Nos hemos centrado en las zonas donde realmente existe un problema importante de despoblación.
43:02¿Y cuáles son los objetivos así primeros que os habéis marcado?
43:05Reestructurar otra vez todo este tejido socioeconómico y luchar contra la despoblación.
43:08O sea, finalmente lo que queremos es que se genere una dinámica
43:11entre comercio, comunidad, distribución, o sea, que haya movimiento
43:15y que esto también atraiga gente, ¿no?
43:17Que se quede en el territorio.
43:18Bueno, ¿y en qué punto está el proyecto, Andrea?
43:28Bueno, pues ahora hemos terminado con la primera fase,
43:31que ha consistido primero en saber qué es lo que teníamos en la merindad,
43:34pues tanto de alimentación como pequeños comercios, etc.
43:37¿Qué características tienen todos esos agentes?
43:40El entusiasmo, yo diría.
43:41Y la verdad me encantaría poder conocer a una de esas personas que forman parte del proyecto.
43:45Pues oye, yo creo que tenemos a la persona indicada.
43:47Es Chus, de la finca Josenea, y lo tienes aquí cerca.
43:50Genial, pues voy para allá.
43:51Voy a conocerle.
43:52Venga, hasta luego, Adela.
43:53En el juego de la vida, te has soñado inmortal.
44:03Ríes sin saber que lloras y vuelves a regresar.
44:07Del punto en que partiste, aprendiste y no has dejado de enseñar.
44:11Así están las cosas que en la vida estás, que paso ya.
44:26Chus, pero ¿de dónde sale todo este montón de basura?
44:29¡Hombre, Adela!
44:29Aquí nada, nada, nada, nada, nada es persona.
44:36Hicimos un proyecto con la Universidad Pública de Navarra
44:38para hacer lo que llamamos agrocompostaje.
44:41Hacer el compostaje a través de un proyecto agrícola.
44:44Hay una normativa europea de que ya 2030, 2035,
44:48los vertederos tienen que desaparecer.
44:50Los vertederos son un problemón ambiental.
44:53En Navarra hay algunos grandes lugares donde se compostan mucho volumen,
44:57pero el problema es el transporte.
45:00No podemos tener basura recorriendo kilómetros y costando dinero.
45:03Entonces esta planta piloto ha venido a resolver el problema de estas mancomunidades pequeñas
45:09a través de una planta que además tiene una parte importante,
45:13que es la empresa social y que está dando trabajo a personas que están en situación de dificultad.
45:17Y con esto ya podéis cerrar ese círculo de esa economía de alimentación aquí a nivel local.
45:22Sí, es muy importante conseguir todos los productos en la propia zona.
45:26O sea, las cosas no van a cambiar si nosotros no cambiamos.
45:28Había que encontrar soluciones novedosas.
45:31De hecho, esta planta también es una planta experimental.
45:34Es una planta, es un piloto que ahora mismo es pionera en el país.
45:38Y es la primera y única en España que está legalizada como planta de agrocompostaje.
45:43Y problemas que normalmente van asociados al compostaje, en este caso de basura orgánica,
45:48como son los lixiviados, que son esos líquidos que van saliendo según la basura va fermentando
45:53y que son tan malolientes y tan contaminantes, ¿cómo los resolve?
45:56En esta canaleta se van recogiendo todos esos líquidos que salen y van directamente a esa balsa.
46:02Lo que vamos a hacer es oxigenar esa agua y una vez que pase por ahí va a poder llegar al río sin tener ningún tipo de contaminación.
46:10Por fin, una vez que ya tenéis ese compost, ese fertilizante, ¿para qué lo utilizáis?
46:14Pues vamos a utilizarlo todo en las plantas medicinales de esta finca que ahora vas a cambiar de olor
46:19y vas a encontrarte con otros aromas completamente diferentes.
46:22Pues no veas las ganas que tengo.
46:26Bueno, claramente esto es otro aroma, ¿eh?
46:39Hombre, hemos entrado en otro mundo.
46:41¿Qué tipo de plantas cultiváis?
46:42Vamos desde las aromáticas hasta las medicinales y las condimentarias también, ¿no?
46:47Un poco de todo.
46:48Esto es una planta que se llama ajedrea.
46:50¡Ay, qué rico huele!
46:51Mira, todas las que son de este tipo son bactericidas, que son buenas para curar catarros y esas cosas.
46:58Y esta en concreto además se utiliza en el encurtido de las aceitunas.
47:01Mira, por ejemplo, aquí tenemos el tilo.
47:03Es la tila que te vas a tomar.
47:04La tila es una planta que sirve para tranquilizar.
47:07También tenemos, pues por ejemplo, malvavisco, tenemos ajenjo, tenemos artemisas.
47:11¿Hay mucha diferencia entre las plantas cuando se cultivan así como aquí, en ecológico, a otras quizás?
47:17¿Es un proceso un poco más industrial?
47:19Pues totalmente diferente.
47:20Hay un par de cosas que te dicen si la planta que tú tienes es una planta buena.
47:25El aroma y el color.
47:26El enemigo número uno de una planta es el sol.
47:30Entonces, en Josenea, una vez que se corta la planta, entra en el secadero
47:34y jamás vuelve a ver la luz hasta el día que entra en tu taza.
47:38Y además de eso, se seca siempre a menos de 40 grados en los secaderos que tenemos.
47:47Chus, qué campo de flores tan bonito.
47:52Adela, estamos en una de las plantas favoritas mías, la equinacea purpúrea.
47:57Es una planta que levanta las defensas.
47:59Los indios americanos la usaban para, cuando les picaban las serpientes de cascabel,
48:06enseguida chupaban el veneno, se infusionaban con esta planta para ayudarse a defenderse de ese veneno.
48:11Todas estas plantas nos ayudan muchísimo.
48:13Chus, ¿y por qué habéis decidido sumaros al proyecto Tejiendo la Despensa?
48:17Bueno, tener en cuenta que en el Pirineo y en la zona que estamos,
48:20estamos hablando de 5 personas kilómetro cuadrado.
48:22Cuando Europa dice que 8 personas kilómetro cuadrado es una despoblación en líneas rojas.
48:27Tejiendo la Despensa es uno de esos proyectos fantásticos
48:30donde nos vamos a juntar todos para poder desarrollar proyectos nuevos,
48:35desarrollar proyectos turísticos, desarrollar proyectos alimentarios,
48:38desarrollar economía en el mundo rural, porque si no nos vamos a despoblar.
48:42Y la Despensa lo que nos va a hacer es esa unión.
48:44Ha sido para mí un placer conocer tu proyecto de hoy.
48:47¿Y sabes lo que te digo?
48:48Que a partir de ahora, mínimo una infusión al día.
48:51Muy bien.
48:52¡Hasta luego!
48:52¡Adiós!
48:53¿Y cómo he generado esta huella?
49:21Con un viaje con el que he podido conocer en profundidad un sistema social mucho más sostenible.
49:27El que llevan a cabo en Arterra Vissimodu,
49:29donde Ángel y el resto de Arterranas me han mostrado cómo se vive en sociocracia.
49:33Me desplacé a Rípodas para conocer a Fran, el superagricultor,
49:37que me mostró que aunque seas de la vieja escuela,
49:39se puede tener la mente abierta y apoyar a las nuevas generaciones.
49:43Con Leona aprendí todos los secretos para hacer tu propio biogás,
49:47una energía limpia y ecológica.
49:49Adrián y su equipo han conseguido transformar un campo de golf en una huerta agroecológica
49:53y trasladar a otros pueblos su filosofía de kilómetro cero.
49:57En Lumbier comprobé que esta filosofía de comunidad se ha trasladado ya a otros grupos de acción,
50:02como Celema Garalur, que trabaja para evitar la despoblación
50:05y facilitar el acceso económico a una alimentación justa y saludable.
50:09Tan saludable como las plantas aromáticas que recogí con chus
50:12y ahora me toca compensar mi huella siguiendo el ejemplo de Arterra Visimudu.
50:16Porque sin una sociedad dispuesta a cooperar y ayudar a los demás
50:20es imposible alcanzar la sostenibilidad.
50:42Pero qué movimiento veo yo aquí, Pedro.
50:56Madre mía, ¿estáis a tope?
50:57Ya ves, Adela, aquí estamos preparando los lotes para la gente que de verdad necesita alimentos.
51:04Ya lo veo, ya sabía yo que aquí teníais este grupo de reparto
51:07y precisamente vengo cargadita de verduras frescas para donar también.
51:11Muchas gracias, Adela.
51:12Nosotros estamos en colaboración con los bancos de alimentos
51:15y parece ser que cada vez les está llegando menos ayuda económica
51:20y menos ayuda en las grandes recogidas.
51:23En las recogidas de alimentos normalmente lo que se suele poner son productos no perecederos.
51:28Verduras frescas damos pocas veces,
51:30pero frutas sí, todos los meses nos viene un palé.
51:35Pues en Arterra, Bissimodo, en Barat Zamblai querían colaborar un poquito y yo soy el canal.
51:40¿Organizáis las cestas según el origen de las familias, el tipo de alimentación que lleven?
51:45Los musulmanes no les ponemos nada que contenga cerdo,
51:49que contenga derivaus, del alcohol, vinagres, etc.
51:53A la hora de preparar los lotes no es lo mismo a una familia monoparental
51:58que a una familia que tenga seis hijos.
52:00Intentamos hacerlo equitativamente.
52:03¿Y te cuesta encontrar voluntarios?
52:05No hay problema, todos somos jubilados.
52:07O sea que Ahoid es un pueblo de lo más solidario.
52:10Bueno, Pedro, pues las cestas ya están listas.
52:12Yo creo que ahora toca repartir estos alimentos, ¿no crees?
52:14Vamos allá.
52:15¡Hoy lo que pesa esto!
52:17Entre los dos lo llevamos bien.
52:18Vaya tres cestas más bien surtidas, ¿eh?
52:34Bien, y además con producto ecológico fresco.
52:37Casi nada.
52:38Y tanto que sí.
52:39Hola, ¿qué tal?
52:40Hola, Anta.
52:41Gracias.
52:46Muchas gracias.
52:47Muy poca cosa ecológica que comigo.
52:49Pues toda la verdura que tienes aquí hoy es ecológica.
52:52Muchas gracias.
53:01Gracias a ti.
53:02Hasta luego.
53:02Hasta luego.
53:03Hasta luego.
53:04Y así, mes tras mes, seguiremos en la labor ayudándole al párroco del pueblo,
53:10colaborando con el Banco de Alimentos Provincial, todo lo que podamos.
53:14Con un poquito de esfuerzo, ¿verdad?
53:16Sí.
53:16¿Cuánto bien se puede hacer?
53:17Sí.
53:17Pedro, pues muchísimas gracias.
53:19Bueno, pues...
53:19Gracias por permitirme colaborar con vosotros hoy.
53:21Gracias, Adela.
53:22Con el milagrito de arena.
53:23Bueno.
53:23Que sigáis bien.
53:24Hasta la próxima.
53:29La verdad que me quedo muy contenta de haber podido cerrar esta semana ayudando a los
53:33que lo necesitan, porque la solidaridad es un valor que está muy presente en Arterra
53:36Visi Modu, y yo no tengo ninguna duda de que cuidar de las personas es también cuidar
53:40del planeta.
53:41Ahora el gran reto es trasladar lo que estas comunidades están consiguiendo a nivel local
53:45a las grandes ciudades.
53:47Pero estoy segura de que el camino es el mismo para todos.
53:50Reduce tu huella.
53:52Todo está sobreexplotado, amontonado, saturado.
53:56No hay alma sin precio en este planeta mercado.
54:00Miles de pantalones, millones de palabras de es demencial.
54:07Con agendas rebosantes con...
54:10Yo sabría, ¿eh?
54:11Con agendas acuciantes y sin tiempo para los momentos importantes.
54:15Se nos va...
54:18No consigo abrir la manguera.
54:19Tú sí quedándole vuelta.
54:20Ahora.
54:22La has hecho queriendo, tío, ¿verdad?
54:23Con la de pelo.
54:26Es que hice demasiado gracioso.
54:30O salto, o me pongo a bailar, o porro.
54:34Nunca se sabe.
54:36Oye, Silvia, ¿por qué tu pan ha quedado redondito y precioso y el mío parece una boñiga
54:40de vaca?
54:40No, no, hay que aprender a hacer las bolas.
54:43¿Qué, estáis grabando o no estáis grabando?
54:45Sí, pero vamos, tira.
54:47Vamos a terminar.
54:48Ya terminamos, venga.
54:49Estás cogiendo el vídeo y entonces...
54:51Vamos, tira.
54:52Si en cuanto ha salido...
54:54Menos es mal.
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