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00:00:00Esta semana Héctor Pérez, gerente de Forno de Lugo, empresa gallega dedicada a la panadería tradicional,
00:00:06se infiltrará entre sus empleados para comprobar si trabajan en la línea marcada por la empresa.
00:00:13Bajo una identidad falsa...
00:00:15¡Qué feo estoy! ¡Estoy feo!
00:00:18...comprobará que en algunas de sus tiendas el horno no está para bollos.
00:00:23Todo lo que hables por WhatsApp, háblalo conmigo.
00:00:25Que en otras hay pan sin sal...
00:00:29¡Madre!
00:00:30...y trabajadora sin brío.
00:00:31Vamos tarde con la bollería, ¿no?
00:00:33Sí.
00:00:34Que en el obrador las máquinas van a su aire.
00:00:37No sé qué ha pasado aquí, ¿eh?
00:00:40¡Me cago en la mano!
00:00:41Y en las ferias hay clientes muy quemados.
00:00:44¿Y ahora qué hago yo con esto?
00:00:45¡No, no, no, toma!
00:00:47Pero ¿qué pasará cuando sus empleados se enteren de que el nuevo trabajador es en realidad el jefe?
00:00:53Y sobre todo, ¿cómo cambiarán sus vidas?
00:00:56No puedes tratar a un compañero de trabajo de esa manera.
00:00:58Jamás.
00:01:01Será un antes y un después en nuestra relación laboral.
00:01:049 de cada 10 españoles comemos pan cada día.
00:01:11Consumimos más de 35 kilos por persona al año y con una media de 2,40 euros por kilo, en 2020 gastamos más de 3.600 millones de euros comprando pan.
00:01:22En España se elaboran más de 300 variedades de pan tradicional.
00:01:26Entre las empresas de pan tradicional se encuentra Forno de Lugo, que con sus 18 tiendas, sus más de 100 empleados y su flota de 12 vehículos se centra en la elaboración de pan gallego tradicional.
00:01:41Pero ¿cómo nació esta empresa?
00:01:45Estamos en los años 90, en el pequeño pueblo gallego de Castroverde.
00:01:49Allí el pequeño Héctor vive con sus padres, de quienes hereda el amor por la cocina artesanal.
00:01:54Del vasto universo de la comida local, Héctor se siente atraído por el rey de todos ellos, el pan gallego.
00:02:00Ya de mozo se hizo la pregunta que pondría en marcha su sueño.
00:02:03¿Y si intentó llevar esta joya de la gastronomía a la mesa de todos los españoles?
00:02:07Así nace en 2005 Forno de Lugo, cuando Héctor y su equipo se ponen en marcha, montándose en sus furgonetas cada mañana para recorrer la geografía española.
00:02:18El éxito no tarda en llegar.
00:02:19Hoy, en España y en Europa, Héctor mantiene intacta su pasión por la gastronomía de Galicia, haciendo posible poder comer auténtica cocina gallega en Lugo.
00:02:29¿Madrid, París o Lisboa?
00:02:34Hacerse un hueco en la cima en una empresa donde la familia es el auténtico consejo de administración es un reto que está en manos de un solo hombre.
00:02:43Héctor Pérez, el jefe.
00:02:47Soy Héctor Pérez, soy el dueño y gerente de Forno de Lugo y soy el jefe filtrado.
00:02:56Buenos días.
00:02:57Buenos días.
00:02:58Sigo bien todo de Lugo, ¿verdad?
00:02:59Sí, todo muy bien. Han llegado las empanadas, los panes, las tartas, todo a las siete.
00:03:03Muy bien.
00:03:04Gracias.
00:03:06Traemos todo de Galicia y funcionamos con recetas de toda la vida de hace 200 años, sin aditivos, sin conservantes ni colorantes.
00:03:13Estamos recuperando el pan de toda la vida, el pan de siempre.
00:03:16Bueno, este negocio empezó en las ferias, en mercados.
00:03:26Nosotros somos feriantes.
00:03:27Buenos días.
00:03:28Buenos días.
00:03:28Buenos días, ¿qué tal?
00:03:29Con el tema de la pandemia, pues se suspendieron las ferias y nos vimos en la obligación de pasar el negocio a comercios fijos.
00:03:36¿Qué tal?
00:03:40¿Qué hacía? Muchos días cuando te veo.
00:03:42Mi abuela actualmente es la catadora de la empresa, la que dice si estos huevos son buenos o son malos, si estas patatas valen o no valen.
00:03:50Mi abuela es de la que me ha parecido.
00:03:52Me parece muy bien.
00:03:54Perfecto.
00:03:55Me enseño a la luz.
00:03:56Chao.
00:03:58Hermano.
00:03:58¿Qué tal, Héctor?
00:03:59Te voy a contarte algo.
00:04:00¿Qué has liado ya?
00:04:02Me voy a infiltrar en la empresa.
00:04:04Quiero averiguar cómo es la empresa cuando yo no estoy.
00:04:07Bueno, si es para mejorar el trato y ver que está todo bien.
00:04:11Quiero infiltrarme en la empresa porque estamos en plena expansión y quiero asegurar que vamos a seguir manteniendo la calidad actual, el corto artesano y el trato que hay tan familiar por la que somos tan conocidos.
00:04:27Con mucha suerte.
00:04:28Gracias.
00:04:31No sé si estaré preparado, no lo sé.
00:04:33Soy muy médica para estas cosas.
00:04:36Me asustaría ver alguna situación que me resultara incómoda, sobre todo del trato al público, ¿no?
00:04:48Tomada la decisión de infiltrarse, el jefe debe someterse a un importante cambio de imagen para no ser reconocido.
00:04:57Hola, Héctor. ¿Qué tal?
00:04:58¿Qué tal? Buenas.
00:04:59¿Preparado para el cambio?
00:05:00Sí, bueno.
00:05:01Tengo unas ganas tremendas de saber ya cuál es mi nuevo look.
00:05:05A ver qué me das, ¿eh?
00:05:07Te vas a sorprender cuando te veas con ello.
00:05:09Pruébatelo y verás.
00:05:11Bueno, a ver cómo me queda esto.
00:05:12Lo único que quiero es que no me reconozca nadie.
00:05:16Bueno, Héctor, que pareces M.A.
00:05:19¿No había otra cosilla, tío?
00:05:22No, te vas a ver. Ahora con el cambio de look te vas a ver mejor.
00:05:25Parezco un leñador.
00:05:26Sí, pues, vas a flipar ahora.
00:05:30Estoy bastante nervioso, ¿eh?
00:05:32No me extraña, yo también estaría.
00:05:36So good.
00:05:48Porte a tener conmigo, Dani.
00:05:50Y te puedo dar pan gratis durante todo el año.
00:05:52Uy, eso suena fatal.
00:06:12¡Dani! ¡Qué feo estoy! ¡Estoy feo!
00:06:19Cuando me vea a mi familia no le va a gustar nada.
00:06:22Pero nada de nada, como a mí.
00:06:25¡Qué feo estoy! ¡Qué feo!
00:06:28Y mi abuela ya cuando me vea a mi abuela me deshereda, seguro, seguro.
00:06:34Y este pendiente aquí ni patillas ni nada.
00:06:37Me veo muy feo con el cambio de imagen, muy feo.
00:06:39Pero yo creo que así nadie me va a reconocer.
00:06:45Desde este momento Héctor Pérez será Robert Corrochano,
00:06:49un ex camionero que participa junto a un capitán de barco y un maquinista de tren,
00:06:53en el programa Yo me bajo aquí para decir adiós a su vida errante
00:06:58y conseguir un trabajo estable en Forno de Lugo.
00:07:00Como en todo lo que hace, Robert necesita el visto bueno de su abuela sobre su nueva imagen
00:07:08y la intención de infiltrarse.
00:07:09Pero míralo.
00:07:10¡Qué bueno!
00:07:11Me han puesto pendiente.
00:07:13Te han hecho un poquito.
00:07:15¿Pero qué te has hecho?
00:07:17Nunca me han gustado.
00:07:19Los pendientes son los chicos.
00:07:21Sí, nunca me han gustado.
00:07:23¿Es Héctor?
00:07:24¿Es Héctor?
00:07:25Mira ahora que le han liado.
00:07:27¿Qué te ha pasado?
00:07:29Pero bueno.
00:07:30¿Te han rejuvenecido?
00:07:31A mi nieto lo he encontrado muy cambiado.
00:07:35A lo mejor por la calle se lo veo, no lo conozco.
00:07:38¿Por qué te has puesto así?
00:07:39Claro.
00:07:40Os tengo que comentar que me quiero infiltrar en la empresa.
00:07:48¿Y eso qué es?
00:07:49Pues...
00:07:50Vamos a ver, abuela.
00:07:52Quiero infiltrarme en mi propia empresa haciéndome pasar por un aprendiz.
00:07:55Ah, por un aprendiz.
00:07:57Para comprobar que todos los protocolos que tenemos en la empresa se están cumpliendo realmente.
00:08:01Ah.
00:08:02Muy bien.
00:08:03Tiene que vigilar un poquito lo que está ocurriendo.
00:08:06Soy un personaje que se llama Robert y soy un camionero que ha dejado el camión y se quiere meter en otra cosa.
00:08:12¿Un camionero?
00:08:13Para hacer más un leñador que un camionero.
00:08:15La verdad que no me parece mi nieto.
00:08:19Así, conforme es la verdad.
00:08:22Bueno, tranquilo que lo vas a hacer muy bien.
00:08:25Venga, gracias.
00:08:26Venga.
00:08:27No te levantes.
00:08:30Vémonos.
00:08:31Vale.
00:08:32Chao.
00:08:33Cuidadito.
00:08:34Con la aprobación de su querida abuela, Robert deja a su familia por unos días.
00:08:47El primer paso para que la infiltración salga bien es instalarse en un hostal acorde a su identidad actual.
00:08:53Bueno, pues es lo que hay.
00:09:00Hay bastantes diferencias de mi casa y a los que yo estoy acostumbrado.
00:09:06Pasamos de 500 metros cuadrados a 15.
00:09:10Pues aquí voy a estar siete días.
00:09:14A ver si aguanto.
00:09:16Pues me siento un poco raro, un poco solo.
00:09:21Me hacía falta un coleguilla ahora conmigo.
00:09:24Y un poco nervioso por miedo a que mañana me puedan reconocer.
00:09:28Hoy es mi primer día de infiltración y me he venido al Obrador, el corazón de Forno de Lugo.
00:09:58Desde aquí salen a diario nuestras furlonetas cargadas de pan, empanadas y todo tipo de dulces a todas nuestras tiendas de toda España.
00:10:06Yo voy a trabajar mano a mano con Diego, uno de nuestros reposteros, que me han dicho que es un poco despistadillo.
00:10:12La jornada no empieza bien.
00:10:19Los minutos pasan, el Obrador sin abrir y Diego sin aparecer.
00:10:23Si retrasamos el Obrador, retrasamos todo.
00:10:32La puntualidad no parece ser su fuerte.
00:10:35Buenos días.
00:10:37Buenos días.
00:10:38¿Qué tal?
00:10:39Soy Robert.
00:10:40Diego.
00:10:42Diego, el panadero burrón.
00:10:44Las matemáticas no son su fuerte.
00:10:46Bueno, aquí tenemos la zona de trabajo, el Obrador. Vamos a intentar que aprendas y que salga lo mejor posible.
00:10:56Sí, seguro que sí.
00:10:57Así que me voy a cambiar y comenzamos.
00:11:00Vale.
00:11:06Bueno.
00:11:07Esta es la receta que vamos a hacer hoy.
00:11:14Vestido de calle, se ponen manos a la obra.
00:11:16Vamos a empezar por la harina.
00:11:18Hacer 900 brioches.
00:11:19¿900?
00:11:20Sí.
00:11:22Ni uno más, ni uno menos.
00:11:23Oye, yo me voy a poner un poco perdido así, ¿no?
00:11:26Sí.
00:11:27Espera, que voy a buscar a ver si me dan un pequeño uniforme para ti.
00:11:33Venga.
00:11:35Claro, yo no me di cuenta y faltaba el uniforme.
00:11:38Bueno, aquí tienes.
00:11:39Me voy a cambiar entonces.
00:11:40Y apareció...
00:11:42Restealing.
00:11:44Ya está.
00:11:46Los directos a la amasadora.
00:11:47¿Esto que estoy echando, veis?
00:11:50Eso es un aromatizante para la masa, que le da un poco de sabor a naranja.
00:11:54En la pastelería, las medidas y los tiempos tienen que ser exactos.
00:11:57Serían seis tapitas.
00:11:58¿Cómo puede ser esto?
00:11:59¿Cómo se puede medir eso por tapones?
00:12:01Seis.
00:12:03Las cantidades, Diego, se miden en litros, no en tapones.
00:12:06Ahora vamos rompiendo huevos.
00:12:08¿Tienes destreza rompiendo huevos?
00:12:10Sí.
00:12:12Bueno, vamos rompiendo huevos.
00:12:14Bueno, pues ahora...
00:12:16Vamos a ver cómo lo haces tú.
00:12:18Yo lo puedo hacer con las dos manos, ¿no?
00:12:19Con las dos manos, no hay problema.
00:12:21Ahí va.
00:12:23Se me ha caído.
00:12:25Eh...
00:12:26La he liado.
00:12:28Ahí va.
00:12:29Nadie ha sido prendido.
00:12:30Ay, cae con la madre en el barrio.
00:12:31De momento está teniendo mucha paciencia conmigo.
00:12:32Aunque una cosa es la paciencia y otra el pasotismo ante lo que acaba de hacer el jefe.
00:12:37Sacar las cáscaras con las manos.
00:12:38Mira, la mano, la mano, qué asco.
00:12:40Mira.
00:12:41Mira.
00:12:42Mira.
00:12:43Mira.
00:12:44Mira.
00:12:45Mira.
00:12:46Mira.
00:12:47Mira.
00:12:48Mira.
00:12:49Mira.
00:12:50Mira.
00:12:51Mira.
00:12:52Mira.
00:12:53Mira.
00:12:54Mira.
00:12:55Mira.
00:12:56Mira.
00:12:57Mira.
00:12:58Mira.
00:12:59Mira.
00:13:00Mira.
00:13:01Mira.
00:13:02Mira.
00:13:03Mira.
00:13:04Mira.
00:13:05Mira.
00:13:06Se le nota que está torpe porque realmente nunca hizo esto.
00:13:10Pero bueno, tampoco está mal para el primer día y para venir de otro mundo totalmente diferente a la pastelería.
00:13:18¿Cómo ves la masa?
00:13:21Está ya, ¿no?
00:13:22Sí.
00:13:23Ya fue masa, ¿no?
00:13:24Sí.
00:13:25¿Y de aquí sacamos mil brios?
00:13:27Y aproximadamente.
00:13:29¿Y esto se hace todo a mano?
00:13:30Todo a mano.
00:13:31¿Todo a mano?
00:13:32¿No hay una maquinita que haga estas cosas?
00:13:33Sí, hay máquinas que hacen muchas cosas, pero el tema es que nosotros no buscamos el que cueste menos, buscamos el sabor y la calidad.
00:13:47Por fin, comienzan a dar forma a los brioches.
00:13:50Eso sí, con tempo lento.
00:13:52A mí como a ti no me salen, ¿eh?
00:13:53A mí como a ti no me salen, ¿eh?
00:13:54Bueno, no pasa nada.
00:13:55Bueno, no pasa nada.
00:13:56Vacía, vencía, ¿eh?
00:13:58Ahí va.
00:13:59Vamos a cambiar de posición.
00:14:00Creo que no lo estoy haciendo nada bien, la verdad.
00:14:01Venga, bro.
00:14:02No nos da hechos, por favor.
00:14:03Dale, dale, dale.
00:14:04Y justo cuando parece que el ritmo se acelera, Diego da paso a un intermedio inesperado.
00:14:19Bueno, listo entonces, vamos pa' ahí.
00:14:23Cosa que desconcierta al jefe.
00:14:25Nos queda un montón de pedidos para hacer y este se va a fumar.
00:14:29Los brioches sin hacer y el jefe luchando por no explotar.
00:14:34Acabamos, finalizamos.
00:14:36Lo que tú me mandes.
00:14:38Diego, estamos a tope, tío.
00:14:40Dale, bro, ahí vamos, ahí vamos.
00:14:42Ya ves que nos reclama, aquí no se para.
00:14:45Orden y exactitud.
00:14:47O se da vidilla o no llegamos a los pedidos.
00:14:50Y aquí hay 900 bolas, dices.
00:14:53Cerca.
00:14:56Es una respuesta.
00:14:57O hay 900 o no hay 900.
00:15:00Agarras una bola y la aplastas.
00:15:04Ahí.
00:15:05Diego no parece ser consciente de la situación y continúa a su ritmo y con buen humor.
00:15:11Es más fácil esto, ¿verdad?
00:15:13Sí.
00:15:15Miña Terra Galera.
00:15:20Donde el cielo siempre gris.
00:15:24Miña Terra Galera.
00:15:28Es duro estar lejos de ti.
00:15:33Capaz de Pastelero no tiene futuro, pero en una orquesta...
00:15:37Bueno, ha visto que ya se me está dando.
00:15:42Sí, sí.
00:15:43La soltura ya...
00:15:44Esco profesional.
00:15:45Profesional casi.
00:15:46Sin comprobar si los brioches llegan a los 900 precisos, el trabajador pasa directamente a otra tarea.
00:15:52La masa de la empanada.
00:15:54Agarras tú la huesa y echas ahí a la masa y le das al verde.
00:15:58Cuando le pedí que echar agua en la masa, en vez de echarla de a poco, la echó toda junta.
00:16:03Le doy al verde.
00:16:05Y le doy al botoncito verde, pero de la marcha rápida.
00:16:07Al cielo, o sea, el toto.
00:16:14Pues separa esto.
00:16:16No pasa nada, no pasa nada.
00:16:19Pues esta masa ya...
00:16:20Murió.
00:16:22Ya no vale.
00:16:23Para tirar.
00:16:24Cada masa que se estropea, es dinero que nos cuesta.
00:16:26Y eso no puede ser.
00:16:32Esto me gusta a mí, hombre.
00:16:34Sí, te veo yo más cómodo con esto, ¿no?
00:16:37Bueno.
00:16:39Ahora vamos a pasarla ahí por la laminadora.
00:16:41Simplemente es ir pasándola...
00:16:44de un lado a otro.
00:16:46Vale.
00:16:47Y te manejas.
00:16:54¡Diego!
00:16:55El jefe parece apañarse mejor con el coche de directivo que con las máquinas del obrador.
00:17:00No sé qué ha pasado aquí, ¿eh?
00:17:02Me cago en la mano.
00:17:05¡Diego!
00:17:07Se me ha caído, se me ha roto, no sé cómo...
00:17:10Diego me confía cuando él trabaja, pero no puedo confiar en dejarme a mí solo y que yo trabaje igual.
00:17:15Diego decide parar para descansar un rato.
00:17:18Momento que aprovechan para charlar de tú a tú.
00:17:21¿Qué te pareció la experiencia?
00:17:27El madrugón...
00:17:28Bueno, pensé que iba a ser más tranquila la cosa, la verdad.
00:17:32Sí, aquí...
00:17:34Favorece que el compañerismo es bueno.
00:17:38Aparte de trabajar, que es lo que te gusta.
00:17:41¿Qué haces en tu tiempo?
00:17:42A mí, deporte de motor, todo lo que tenga...
00:17:46motores, ruedas...
00:17:47Coches y motos.
00:17:48Coches y motos.
00:17:49Lo disfruto tanto desde la cuneta con unos amigos como en el asfalto corriendo.
00:17:55Me llaman mucho la atención tus tatuajes, vas muy tatuado.
00:17:59Sí, esto en realidad fue mi etapa argentina, estuve cuatro años allá.
00:18:04¿Y cómo acabaste en Argentina?
00:18:05Pues la importancia de la vida yo me tuve que ir para allá.
00:18:08Tengo una niña de diez años.
00:18:10Y bueno, he hecho allí cuatro años.
00:18:12Ah, ¿estuviste cuatro años sin ver a tu hija?
00:18:14Sí, y complicado.
00:18:16Cuando me fui tenía seis.
00:18:18¿Cómo se lo explicas para que lo entiendas?
00:18:20Pero bueno.
00:18:21Parece ser que el chaval se ha tenido que buscar la vida y lo ha debido pasar mal.
00:18:26¿Y ahora qué tal con ella? ¿Bien?
00:18:27Sí, bien.
00:18:28Porque ella también cuando me fui pegó a un bajón emocional en el colegio y todo eso.
00:18:33Normal.
00:18:35Y bueno, gracias a Dios está otra vez siendo ella, como digo yo.
00:18:41¿Tú serías capaz de separarte otros cuatro años de tu hija?
00:18:44Cuatro años separado, no.
00:18:46Lo haría de otra manera, capaz.
00:18:47¿Entonces estás recuperando el tiempo que perdiste con tu hija o el trabajo no te lo permite?
00:18:52Sin intentes encomendarle otra vez, o sea, darle lo que no le pudiste dar.
00:18:57Y bueno, que cumpla sus sueños.
00:18:59Que capaz yo alguno no lo pude cumplir y que los cumpla ella, por lo menos, y ayudarlo.
00:19:02Bueno, pues yo te agradezco mucho la paciencia que has tenido conmigo,
00:19:05porque la verdad que la he liado mucho y has sido súper paciente
00:19:09y la verdad que para quitarse el sombrero contigo.
00:19:11La verdad que me ve como estantes dudas.
00:19:13Una de ellas, saber si hoy saldrán 900 brioches con destino a las tiendas de toda España.
00:19:19Dar un abrazo muy fuerte a tu...
00:19:21A tu niña, y no...
00:19:23No la descuides más.
00:19:25Gracias por todo, ¿eh?
00:19:26Venga.
00:19:28Lo cierto es que algo no funciona del todo bien en El Obrador.
00:19:32Será algo a tratar cara a cara, ya como jefe.
00:19:35Hoy me voy a infiltrar en una de nuestras tiendas de Forno de Lugo con Vanessa.
00:19:57Quiero comprobar si tiene el ritmo y el nervio necesario para estar de cara al público.
00:20:04Explicamos que nuestras cámaras están grabando el concurso Yo me bajo aquí,
00:20:09en el que participa Robert para conseguir un puesto de trabajo en Forno de Lugo.
00:20:13Hola.
00:20:15Hola, buenas.
00:20:16Soy Robert.
00:20:17Encantada.
00:20:18No tienes que tener paciencia, ¿eh?
00:20:19Vale, tranquilo.
00:20:21Vanessa.
00:20:23Todo lo hace sin sal.
00:20:25Primero hay que bajar abajo, ¿vale?
00:20:27Tenemos que ponernos el mandil, el gorro y los guantes, lo principal, ¿vale?
00:20:30Vale.
00:20:31¿Te parece?
00:20:32Claro.
00:20:33Vanessa ha sido muy amable conmigo y me ha dado toda la indumentaria necesaria para trabajar.
00:20:37Te queda muy bien el gorro, ¿eh?
00:20:38Gracias.
00:20:39Mira, ahora estas cajas, que son panes, las colocamos ahí detrás, ¿vale?
00:20:50¿Por aquí? ¿De abajo?
00:20:51Sí, aquí mismo, mira, en el suelo.
00:20:54Pero, Vanessa, las cajas de panes en el suelo, no.
00:20:57Si tienes un palé al lado para colocarlas.
00:20:59Esto lo voy a dejar aquí por ahora.
00:21:02Ahora, mira, vamos a poner los precios para que te vayas quedando con los nombres.
00:21:07Aquí están los carteles y ya te voy explicando.
00:21:11Mira, se ponen los redondos aquí, las barras en ese lado, que son muchas, pero bueno, ya te quedarás con ellas.
00:21:19Este oficio no tiene secretos para mí.
00:21:21Estas son la medio de trigo.
00:21:23¿Y cómo sabes que es trigo y no es otro cosa?
00:21:25Porque son más claritos.
00:21:27Vas a verlo ahora.
00:21:28Vanessa no se entera de cuál es el de trigo, cuál es el de mezcla.
00:21:31Ay, mía, que lío de panes.
00:21:33¿No te estarás liando con los panes?
00:21:35No.
00:21:36Espérate.
00:21:37Es que claro, vienen más pequeños esta vez.
00:21:39No se entera de cuál es el de un kilo y el de medio kilo.
00:21:42Y mira que hay diferencia, porque uno es así y los otros son así.
00:21:45No lo entiendo.
00:21:47No tiene que pesarlo.
00:21:48Vamos a pesarlo, pero...
00:21:53Sí, he equivocado.
00:21:54Es que vienen súper parecidos hoy.
00:21:56Vanessa, te voy a tener que dar un cursito, ¿eh?
00:21:58Te lías con todos los tipos de panes.
00:22:01Identificados los diferentes panes, Susana, la encargada, supervisa cómo avanza la jornada.
00:22:06Hola, buenos días.
00:22:07Hola, buenas.
00:22:08Hola, Susana.
00:22:09Mira, te presento a Robert, el chico aprendiz que ha venido.
00:22:13¿Qué tal?
00:22:14Bueno, empezando.
00:22:15Lo fácil de la panadería es que siempre va todo en el mismo sitio.
00:22:19El mostrador está mal montado, Vanessa.
00:22:20Sí, nada.
00:22:21¿Sabes que hay que empezar allí?
00:22:22Perdón.
00:22:23Claro, hay que meter muchos panes y las empanadas, si no, no entran.
00:22:26Vale, verdad.
00:22:27Vanessa, Vanessa.
00:22:31Entonces hay que empezar a lavar todo para allá, ¿no?
00:22:32Todo, mira.
00:22:33Vamos.
00:22:34Vamos al mismo orden, ¿vale?
00:22:36Vanessa tiene muchos fallitos pequeños, pero si lo va sumando todo, acaban siendo fallos grandes.
00:22:41Ahora vamos a hacer la bollería.
00:22:43¿Ahora la bollería?
00:22:44Sí.
00:22:45Un poco tarde, ¿no?
00:22:46Sí, pero bueno, no pasa nada.
00:22:49La tienda está a punto de abrir y la bollería aún no está lista.
00:22:54Vanessa, Vanessa.
00:22:59Diez minutillos y no más.
00:23:01Pero, Vanessa, te falta sangre.
00:23:02Hola.
00:23:03Buenas.
00:23:04Buenas.
00:23:05Buenas.
00:23:06Quería dos donuts de chocolate y croissants.
00:23:09Ay, ahora mismo no tengo corazón.
00:23:11No tiene, jolín.
00:23:13Vas a tener un ratito, te los guardo si quieres.
00:23:15Sí, es que lo sabía.
00:23:16Que iban a llegar a los clientes preguntando por los croissants y todavía sin hacer.
00:23:20Gracias.
00:23:21Hasta luego.
00:23:22Adiós.
00:23:23Vamos tarde con la bollería, ¿no?
00:23:25Sí.
00:23:26Mira, vamos a sacar los donuts antes de ponernos con esto, porque si no se tienen que descongelar,
00:23:31¿vale?
00:23:32Se van a poner ahí.
00:23:33Tenemos que verlos.
00:23:34Dime.
00:23:35Aquí falta algo.
00:23:36Ay, las especialidades, ¿verdad?
00:23:38Ahora los ponemos, sí, claro.
00:23:40Pues venga, ponerlos.
00:23:41Que se me ha ido a mí de la cabeza, la verdad.
00:23:43Nos estamos luciendo, ¿eh?
00:23:45Ahora vamos a sacar las especialidades.
00:23:50Pero a base de cometer fallos, algunas barras acaban en el suelo.
00:23:57No pasa nada, a ver.
00:23:58Esto lo dejamos a un lado.
00:24:00Ahora ponemos sin sal.
00:24:03Aquí caben ocho.
00:24:04Con cuatro y tres.
00:24:08Ahora igual los bollitos.
00:24:12Oye, oye, que Vanessa está metiendo los panes que se me han caído al suelo en el horno.
00:24:17Esto no se puede permitir, bajo ningún concepto.
00:24:19¿Te dejas fumarme un cigarrito?
00:24:20No.
00:24:21Vamos a sacar esto.
00:24:22No ha tardado nada, de verdad.
00:24:23No, no.
00:24:24Ahora que metas pan, te vas.
00:24:25Espera un segundo.
00:24:26No ha tardado nada, de verdad.
00:24:27No, ven, ven.
00:24:28Es que, de verdad, me tengo que ir al servicio corriendo.
00:24:30Es que no aguanto.
00:24:31Voy corriendo, ¿eh?
00:24:32Voy corriendo, ¿eh?
00:24:33El jefe se ve obligado a frenar en seco que esa partida de pan salga al mercado.
00:24:39¿Sí?
00:24:40Susana, ven un momento, porfa, corre afuera.
00:24:43Vale.
00:24:48Una cosa.
00:24:49Se me han caído dos barras de pan antes de meterlas al horno.
00:24:53Ella las ha vuelto a colocar, las ha metido al horno.
00:24:56No recuerdo cuál es, qué barras era.
00:24:58No pasa nada.
00:24:59Ahora lo soluciono yo.
00:25:02Hola, ¿qué tal?
00:25:03¿Cómo vais?
00:25:04Bien.
00:25:05¿Ha habido algún problema?
00:25:06Creo que se me cayeron dos barras de ahí antes de meterlas.
00:25:08¿De cuáles?
00:25:09Las de sin sal.
00:25:11Nada.
00:25:12Vale, no, esas las aparto yo ahora.
00:25:14Todas fuera.
00:25:15La bandeja entera a la basura.
00:25:19Vale.
00:25:20Ahora voy a por más y ya.
00:25:21Cuando uno se equivoca, no queda más que otra cosa que callar y apechugar.
00:25:27Solventado el problema, el día y las ventas transcurren con normalidad.
00:25:36Bueno, ahora que hay menos gente, ¿te parece si tomamos un descansito?
00:25:40Que yo estoy cansada.
00:25:41Pues sí, que ha sido la mañana intensa, ¿verdad?
00:25:43Bueno, pues que la verdad que lo has hecho muy bien, ¿eh?
00:25:45Gracias.
00:25:50Bueno, ¿y qué tal? ¿Llevas mucho trabajando aquí?
00:25:52Ya desde que abrieron llevo seis meses.
00:25:54¿Te gusta el trabajo?
00:25:55Sí, la verdad que sí.
00:25:57Cómodo el horario.
00:25:58Está perfecto.
00:25:59Me acopla a mis hijos.
00:26:00La verdad que estoy contenta.
00:26:01¿Y que estás casada?
00:26:02No.
00:26:03Me separé del papá de mis hijos, pero me llevo muy bien, la verdad, con él.
00:26:07¿Y económicamente el trabajo te da para ocuparte de los críos tú sola y todo eso?
00:26:12Gracias a este trabajo yo he podido alquilar un piso.
00:26:15Porque estaba en busca de un piso, ¿vale?
00:26:17Antes de empezar a trabajar me ha tocado que pedir ayudas en Cáritas y...
00:26:22Bueno, se ha roto a llorar.
00:26:23No sabía cómo consolarla.
00:26:24Eres una luchadora nata.
00:26:25Una súper mujer.
00:26:26Una súper mujer.
00:26:27La verdad que sí, pero bueno, me ha tocado.
00:26:29Y nada, y ahora gracias a Dios, pues mira, tengo lo que quiero. Trabajo, casa y una estabilidad
00:26:33por mis hijos.
00:26:34Bueno, ven.
00:26:35Hola.
00:26:36Tienes un corazón enorme.
00:26:37Si tuvieras que pedirle algo a la vida, estoy seguro que no hay que pedirle algo a la vida.
00:26:40Si no, ¿cual está estás?
00:26:41Si no, me has faltado.
00:26:42¿Una súper mujer?
00:26:43La verdad es que sí.
00:26:44No es que sí, pero bueno, me ha tocado.
00:26:45Y nada, y ahora gracias a Dios, pues mira...
00:26:47Tengo lo que quiero, trabajo, casa y una estabilidad por mis hijos.
00:26:57Bueno, ven.
00:26:58Hola.
00:27:01Tienes un corazón enorme.
00:27:04Si tuvieras que pedirle algo a la vida, estoy seguro que ya no pedirías nada para ti, para los niños.
00:27:13Lo único que pido es pagar mis deudas, es porque tengo que pagar unas deudas.
00:27:19A lo mejor son 3.000 euros, pero claro, mi nómina lo que me da es para pagar el piso, pagar logopeda.
00:27:27¿Y que necesitas ir a logopeda los niños?
00:27:29Mi hijo, mi hijo el pequeño, sí, que bueno, tiene el habla que le cuesta un poquito.
00:27:35Yo sé que mensualmente tengo que tener 300 euros, 315, sí o sí.
00:27:41Y yo primero prefiero pagar el logopeda y ya me busco la vida con la comida, pero bueno, ahí vamos.
00:27:46Viendo la tranquilidad de Vanessa en la tienda, ni me imaginaba la vida tan dura que tiene.
00:27:50Poquito a poquito a ver si nos estabilizamos, porque hemos estado unos años un poquito estocados, la verdad.
00:27:55Bueno, Vanessa, pues me ha encantado conocerte, me pareces una súper mujer y una súper trabajadora.
00:28:01Igualmente, y que te vaya bien todo.
00:28:03Lo mismo, mucha suerte.
00:28:05Conocer más de cerca a Vanessa ha sido algo que ha emocionado al jefe,
00:28:10pero no tanto como para pasar de largo los errores cometidos cuando llegue el momento.
00:28:14Hoy voy a infiltrarme en un puesto de feria de Forno de Lugo.
00:28:25La feria no tiene ningún secreto para mí.
00:28:28Así empecé en este negocio y a día de hoy, pese a ser el jefe, me gusta trabajar en ella.
00:28:34Las ferias son el origen de Forno de Lugo y los fallos aquí son casi pecado.
00:28:39El trabajo será con Teresa, que solo lleva cuatro meses en la empresa.
00:28:44Hola, buenos días. Yo soy Teresa.
00:28:47Mucho gusto.
00:28:48Encantada.
00:28:50Teresa. Una de cal, otra de arena.
00:28:54Te voy a dar lo que tenemos que ponernos gorro y mandil.
00:28:57Pasa, por favor.
00:28:59Como tiene que ser.
00:29:01Teresa prepara el puesto antes de que empiecen a llegar los clientes.
00:29:05Mientras tanto, el jefe observa.
00:29:07Es temprano y un desayuno gratis siempre viene bien.
00:29:10Son distintas cada empanada.
00:29:11Son distintas cada empanada.
00:29:13Lo bueno de esto es que hoy me voy a hinchar.
00:29:16Vamos a probar a ver si te gusta.
00:29:18Toma, proba la mitad tú conmigo.
00:29:20Gracias.
00:29:23¿Te gusta?
00:29:25Está marido.
00:29:27Después el donut gallego.
00:29:28¿Qué es lo que pasa?
00:29:29¿Qué es lo que pasa?
00:29:29¿Pan brío con chocolate?
00:29:30Buenos días.
00:29:31Hola, buenos días. ¿Qué tal?
00:29:32¿Es todo artesano?
00:29:33Todo.
00:29:34Pues mía, ponme una palmerina de esta.
00:29:37Llega el primer cliente y con él, la primera sorpresa del día para el jefe.
00:29:42Positiva, eso sí.
00:29:44Háblale de los coquitos que los probaste, de la rosquilla.
00:29:46¿No quieres unos coquitos, unas rosquillas, algo más?
00:29:49Pone un par de ellos o tres o cuatro.
00:29:50¿De coquitos?
00:29:51Sí.
00:29:52De coquitos.
00:29:53Teresa muestra iniciativa de gran vendedora.
00:29:56Entre los dos consiguen vender al cliente algo que no tenía previsto comprar.
00:30:0012.24.
00:30:04¿Quieres una bolsita, Rey?
00:30:05Dame una bolsita, sí.
00:30:07Aunque la cosa no tarda en torcerse.
00:30:09¿Una cosita más?
00:30:10Nada.
00:30:11¿Cuánto era? No me acuerdo.
00:30:1212.24.
00:30:14Por ley, no porque yo lo diga, por ley, no se pueden regalar las bolsas.
00:30:21Pero no...
00:30:22No tenemos cambio.
00:30:23No tenemos cambio.
00:30:25¿No te importa pagarme con tarjeta, por favor?
00:30:27No tengo tarjeta, no tengo efectivo solo.
00:30:30Un segundito, por favor.
00:30:35No cambies, por favor.
00:30:37¿A quién se le ocurre dejar solo en el puesto a un aprendiz que solamente lleva una hora?
00:30:42¿Cómo no tiene cambio?
00:30:44Pues no lo sé.
00:30:45¿Eh? ¿Una empresa grande tiene que tener cambio?
00:30:48Las críticas del cliente preocupan al jefe.
00:30:52Muchas gracias, Rey.
00:30:57Disculpe, que tuve que ir a por cambio.
00:30:59Dale, el cambio, por favor.
00:31:02Este es su cambio.
00:31:03¿Le diste bien la vuelta, seguro?
00:31:0637.70, ¿no?
00:31:07¿Algulaste?
00:31:08Ahora sí, Teresa ataja un posible nuevo error con el cobro.
00:31:13En este caso, del jefe.
00:31:14Por favor.
00:31:17Madre mía.
00:31:17El primer cliente, el primer lío.
00:31:20Muchísimas gracias y que pasen muy buen día.
00:31:22A ustedes igual.
00:31:22Hasta luego.
00:31:22Gracias, papo.
00:31:23Gracias.
00:31:23La verdad que si no es por Teresa, hubiéramos perdido dinero.
00:31:32La feria continúa y los clientes siguen pasando con normalidad.
00:31:36Hola.
00:31:39Hola, buenas, ¿qué tal?
00:31:41Pongo una de esta.
00:31:42¿Un cuartito?
00:31:43Sí, esa misma.
00:31:43Sí, sí, sí.
00:31:46Muchas gracias.
00:31:47Oye, esta no tiene pimientos, ¿no?
00:31:49Estoy viendo que tienen todas estas pimientos.
00:31:51Tienen todas sofrito de pimiento y cebolla, Rey.
00:31:53¿Todas tienen pimiento?
00:31:54Y cebolla.
00:31:55Hostia, soy alérgico al pimiento.
00:31:57No puedo hacer nada.
00:31:58Si usted no me dice que es alérgico, yo no lo sé.
00:31:59Si no lo pregunto antes, nosotros ahora no podemos hacer nada.
00:32:03Una vez el producto sacado...
00:32:05Sí, bueno, pero no lo he tocado.
00:32:07Lo siento, pero no puedo vender.
00:32:10Teresa ha cogido el protocolo nuestro y le ha pegado una patada.
00:32:13Yo lo siento, pero no podemos hacer nada.
00:32:15O sea, ¿y ahora qué hago yo con esto?
00:32:17Me muero.
00:32:18Si alguien te devuelve un producto, porque sea alérgico o porque no le guste,
00:32:22en Forno de Lugo se le devuelve siempre el dinero o se le cambia el producto.
00:32:26Tómalo.
00:32:27No, lo siento.
00:32:28No, no, toma.
00:32:28Haga con el que quiera el producto.
00:32:30Lo siento, Teresa, pero así no.
00:32:32En Forno de Lugo, así no.
00:32:34El cliente se va claramente enfadado, cosa que no es del agrado del jefe.
00:32:38Aquí no puedo hacer lo que quiera.
00:32:41Intentan morderse la lengua, pero acaba diciendo lo que debería haberse hecho.
00:32:47Le podríamos haber preguntado a la encargada que estaba ahí.
00:32:49También, sí.
00:32:50Nada cosa.
00:32:51Como se ha ido el hombre.
00:32:53A Teresa le falta experiencia, pero es verdad que me recuerda a mí mismo cuando yo empecé en esto de las ferias.
00:32:57Ahora, Robert, lo que vamos a hacer es intentar llamar la atención de la gente porque la gente, si ve gente, se acerca.
00:33:04Que a ti es lo que te interesa.
00:33:05Yo es que soy bastante vergonzoso.
00:33:07En la feria no hay que tener vergüenza, hay que tener rapidez y tener labia.
00:33:14Si no, no vendes nada y no te interesa.
00:33:17Reina, lleva un trozo de Galicia para tu mesa.
00:33:19Venga, señora, que el niño llora.
00:33:22Me salió la avena de friante.
00:33:23Pan gallego, pan de Galicia, empanada gallega.
00:33:29Así, así, más alto.
00:33:30Venga, señores, señoras.
00:33:32Estamos de Galicia aquí.
00:33:35Venga, no cocinen hoy que está la comida hecha.
00:33:36Vamos, que tenemos postre, comida, desayuno y cena.
00:33:40Una de cal y otra de arena.
00:33:42Teresa vuelve a mostrarse proactiva en la venta.
00:33:45Aprovecha, que eso no lo tienes todos los días.
00:33:48Ya, ya.
00:33:49Pero bueno, de momento...
00:33:50Te vas a arrepentir, vas a volver.
00:33:52Esto está buenísimo todo, ¿eh?
00:33:53Reina, llévese un trocito de Galicia.
00:33:57Aunque con resultados más bien pobres.
00:34:02Visto que los clientes no caen seducidos por Teresa,
00:34:05jefe y trabajadora deciden tomarse una pausa.
00:34:09Te veo muy a gusto aquí, ¿eh?
00:34:11Yo estoy de maravilla, la verdad.
00:34:13A mí fue de todos los trabajos que estuve donde me noto bien,
00:34:17me encuentro, me gusta trabajar,
00:34:19estoy deseando siempre hacer la maleta e irme de...
00:34:21Vamos, hay que trabajar, vamos.
00:34:23Y la verdad que para mí esto...
00:34:25Para mí esto no es un trabajo.
00:34:27Para mí esto es una familia y es que esto me lo paso bien.
00:34:29Yo es lo que necesitaba.
00:34:31Porque a mí esto me está ayudando mucho psicológicamente.
00:34:33Hay situaciones en la vida que, por suerte,
00:34:36tienes que querer cambiarlas, afrontarlas y superarte.
00:34:40Cuando me adoptaron me causó muchos traumas.
00:34:43Porque la gente se lo decía, si lo veían algo raro,
00:34:45de tus padres no te quieren, por eso te abandonaron.
00:34:48¿Y te has repercutido en tu vida?
00:34:50Mucho.
00:34:51De baja autoestima, de sentirme inferior al resto,
00:34:55en coger confianza en cuando vas a un trabajo,
00:34:58en tratar con la gente, porque piensas que no eres nadie.
00:35:01Pues yo, el cacho que llevo trabajando contigo,
00:35:05la verdad que te he visto muy bien,
00:35:08muy fuerte, muy segura.
00:35:09Gracias.
00:35:11Vamos, no me esperaba todo esto que me estás contando.
00:35:13Un abrazo.
00:35:17Ahora que he conocido a Teresa,
00:35:18me he dado cuenta que esta muchacha se merece lo mejor.
00:35:23Lo mejor que le pueda pasar en la vida.
00:35:24Cuando estás fuera de feria, ¿qué te gusta hacer?
00:35:27Pues me gusta mucho el deporte.
00:35:29O sea, que le das al deporte.
00:35:30Sí, a mí lo que me hubiese también gustado
00:35:32es seguir jugando al baloncesto,
00:35:34porque empecé con siete años
00:35:35y estuve hasta la selección gallega.
00:35:37¿Panda?
00:35:38Pero por lesiones tuve que dejar lo que más me gustaba,
00:35:42la verdad.
00:35:42Qué pena, ¿eh?
00:35:44Sí, la verdad es que sí.
00:35:46Teresa ha tenido una vida muy dura.
00:35:48A mí me ha conmovido bastante.
00:35:50Me parece una supermujer.
00:35:52Bueno, vamos a trabajar un poquito,
00:35:53que hay que ayudar a los compañeros, que ya descansamos.
00:35:56Otro rato más de pie.
00:35:58Es lo que toca, amigo.
00:36:00Jefe y trabajadora vuelven al puesto a ver si hay más suerte con las ventas.
00:36:07Teresa tiene potencial,
00:36:08pero el jefe ha visto fallos que en las ferias no se pueden admitir.
00:36:12Hoy voy a infiltrarme todo el día en la tienda de la calle Alcalá, en Madrid.
00:36:28Voy a trabajar con Raúl, uno de nuestros dependientes.
00:36:31Quiero comprobar que todo funciona correctamente
00:36:33y los clientes son bien atendidos.
00:36:34Antes de comenzar, explicamos que Robert trabaja en Forno de Lugo
00:36:39para obtener un puesto de trabajo en la empresa
00:36:41que le permita dejar su trabajo itinerante de ex camionero.
00:36:44El recibimiento en una panadería tradicional va a ser de lo más actual e inesperado.
00:36:51Hola, buenos días.
00:36:57¿Pero esto con la música tan alta?
00:37:00¿Pero esto qué es? ¿Una tienda o una discoteca?
00:37:03Buenos días.
00:37:03¿Raúl?
00:37:04¿Qué tal? Te estaba esperando.
00:37:06Robert, vente para aquí.
00:37:08Raúl.
00:37:10Mister Perfecto.
00:37:12Solo a veces.
00:37:13Ponte esto.
00:37:14Gracias.
00:37:15Qué fiesta hay aquí montada, ¿eh?
00:37:17No veas, y eso que es primera hora.
00:37:19Bueno.
00:37:20Pero con un poco de brío.
00:37:22La chaqueta afuera.
00:37:23Yo te coloco las cosas. Venga, rápido.
00:37:25Pero si acabo de llegar y ya me estás metiendo caña.
00:37:27Pero con un poco de energía.
00:37:30La primera impresión de Raúl, la verdad que no ha podido ser peor.
00:37:34Te falta una cosa.
00:37:35¿Qué tengo yo que tú no tienes?
00:37:38Mal.
00:37:39Ah, perdón.
00:37:39Siempre que vayas a coger un producto, aguante.
00:37:42Vente para aquí.
00:37:42Al principio hay que tener un poco de mano dura, porque si no es que esa persona no va a prender nunca.
00:37:48Ahí.
00:37:49Pero, hijo.
00:37:51Vamos a ver.
00:37:53Aquí tenemos los croissones y las napolitanas.
00:37:56Cada producto tiene un tiempo.
00:37:58Vamos abriendo el horno.
00:37:59Está un poco chuchurrillo, ¿no?
00:38:01Bueno, tú no me enseñas a hacer mi trabajo.
00:38:04¿Qué ponemos?
00:38:05¿Una bandeja cada uno?
00:38:07Perfecto.
00:38:09El tiempo.
00:38:09Vamos a ponerle a 35.
00:38:11Veo que Raúl sigue a rajatabla los tiempos y las temperaturas del horno.
00:38:15A 180.
00:38:17Mini punto para Raúl.
00:38:18A ver, mira.
00:38:19Ahora vamos a ponernos con...
00:38:21Es un 10.
00:38:22Yo intentando enseñarle y el tío va y se saca el móvil en mi cara.
00:38:26El teléfono en el bolsillo.
00:38:27Madre mía, qué genio tiene este tío.
00:38:29Pues vamos a intentar cambiar el rollo, ¿vale?
00:38:31Tenemos tres tipos de panes.
00:38:34Trigo, mezcla y país.
00:38:39Repite.
00:38:40Trigo, mezcla y país.
00:38:42Si el cliente te pregunta, ¿mezcla o país?
00:38:45Es que lo suyo sería poder probar los panes para poder saber, pero vender un producto sin saber cómo sabe.
00:38:51Él para llenarse la barriga, sí, pero para trabajar como que no, ¿no?
00:38:54Raúl, esto me lo tienes que revisar, ¿vale?
00:38:56Pégale una repasadita, por favor.
00:38:59Revísalo.
00:39:01¿Qué pasó?
00:39:03Que estás equivocado en algo del albarán.
00:39:06Ahora que tienes que mirar el teléfono, no lo miras.
00:39:09Estás atento cuando quieres.
00:39:11Pues sí, me he confundido aquí en una cosa.
00:39:13O sea, que también te equivocas tú, también.
00:39:15Yo ahora mismo sé cómo solucionarlo, pero te pasa a ti y no sabes cómo hacerlo.
00:39:19Raúl se ha equivocado en el recuento de productos en el albarán.
00:39:23Tenemos que anular todo esto y ponerlo de nuevo todo.
00:39:27Pues voy a ahora perder todo el tiempo en hacerlo otra vez.
00:39:30Empezar de cero con el recuento llevará tiempo.
00:39:33Tiempo que no se empleará en poner la tienda a punto antes de abrir.
00:39:37Algo que preocupa al jefe.
00:39:40Voy a darme una vueltecita a ver qué veo.
00:39:41Raúl.
00:40:00Raúl.
00:40:00Dime.
00:40:01Estos curados llevan dos días pasados de fecha.
00:40:03Ya.
00:40:09Revisa todo.
00:40:10Todos los productos que ves ahí uno por uno.
00:40:12Anda que le ha faltado tiempo para sacarme errores.
00:40:16¿No tiene mucho hueco aquí libre?
00:40:18Sí, sí lo hay.
00:40:19Te da un poco feo eso, ¿no?
00:40:20¿Por qué zona vas de revisar los productos?
00:40:24El que saque defectos, que ya soluciono yo el problema.
00:40:28Raúl, perdona.
00:40:30Dime.
00:40:30¿Cuánto cuestan los huevos?
00:40:32Tres ochenta la docena, uno noventa media.
00:40:35¿Y no tenemos ningún cartelito para que lo vea el público?
00:40:39Imagínate que a todo le tengamos que poner un cartel.
00:40:44Si el cartel no está puesto, será por algún motivo interno que no te tengo por qué explicar.
00:40:49Pues me gusta.
00:40:49Así me gusta.
00:40:51Tanta pega por parte del jefe hace sospechar al empleado.
00:40:54Las gafas, póntelas bien para seguir siendo así observador como tú eres.
00:40:58La velocidad, los precios y el hueco.
00:41:01Y el hueco.
00:41:02Ay, Raúl, que te he pillado.
00:41:04Ya, buenos días.
00:41:06Dame una de pan de pueblo.
00:41:08¿Y esos estatus ahí?
00:41:09¿Y qué tienes ahí?
00:41:10¿Disneylandia es eso o cómo?
00:41:12Este es el de la sirenita.
00:41:14Tienes.
00:41:15Ahí lo es Stitch.
00:41:17Zotrópolis.
00:41:18A mí, mira, me sacas el tema Disney y es que no puedo parar.
00:41:21Me encanta.
00:41:22A Coco.
00:41:24El Castillo Disney.
00:41:27No puedo parar, ya ves.
00:41:29A Disneyland tengo que ir yo con mis niñas.
00:41:31Maravilloso.
00:41:32Estuve de pequeñito.
00:41:32Quiero volver.
00:41:33Pues nada, vender mucho...
00:41:35Mucha barra, ¿no?
00:41:36Pues sí.
00:41:37Porque no es barato.
00:41:38No me queda por hornear.
00:41:39Claro.
00:41:39De aquí a que vaya.
00:41:40Lo que más me gusta de Raúl es la frescura y las ganas con las que atienda y vende.
00:41:44Pues nada, muchas gracias.
00:41:45A las gracias a ti.
00:41:46A veces hay que perder un poco de tiempo con los clientes.
00:41:48Es la mejor forma para fidelizarlos.
00:41:50A ver, es que al final el chico este no había venido nunca.
00:41:52Hay que tratarle bien para que vuelva.
00:41:54Tiene que sentirse como en su casa.
00:41:56Raúl es una caja de sorpresas que salen a la luz con la cobertura de las palmeras.
00:42:02Sorpresas y un carácter más dulce.
00:42:04Qué bien lo haces, ¿eh?
00:42:05Lo más parecido que tengo a lo que he estudiado.
00:42:07¿Qué has estudiado tú?
00:42:08Yo hice un ciclo de serigrafía artística y me queda por entregar el proyecto.
00:42:13¿Cómo llevas el proyecto?
00:42:15Mal porque lo he ido dejando, lo he ido dejando, lo he ido dejando y al final me ha sido complicado compaginarlo con mantenerme aquí.
00:42:20Y cuando se empieza una cosa hay que deslogarla.
00:42:23Pues sí.
00:42:23Venga, ahora intentalo tú, ¿vale?
00:42:27Mira, ponte conmigo.
00:42:29Mira.
00:42:31Habla así para que no se noten los huecos en blanco.
00:42:38¿Qué diferencia de cómo hemos empezado con Raúl a cómo estamos acabando el día?
00:42:44Sí, bien.
00:42:46Muy bien así.
00:42:47No sé, al final me va a dar pena irme de la tienda.
00:42:50Un poquillo duro sí que has sido conmigo, ¿eh?
00:42:54Un poquillo sí.
00:42:55Yo he sido duro, pero otro me lo has puesto fácil, que has llegado, te lo has puesto con el WhatsApp, me has corregido.
00:43:00Se lo ocupa de ambos, ¿no crees?
00:43:02Será que sí.
00:43:06Con las aguas más tranquilas es momento para una pausa, donde conocer mejor a Raúl.
00:43:12Bueno.
00:43:13¿Qué años tienes tú?
00:43:1525.
00:43:15¿De dónde eres?
00:43:16Beluco.
00:43:17Un pobrecito que se llama Satio.
00:43:18¿Y llevas mucho entonces aquí en Madrid?
00:43:20Siete años.
00:43:21Sabía que Sarria no era mi sitio.
00:43:23¿Y en Sarria por qué no puedes disfrutar al 100% de tu vida?
00:43:26A ver, es un pueblo.
00:43:28Yo sin saber que era gay, me insultaban sin yo saber lo que era.
00:43:32Me llamaban maricón y yo no sabía lo que me gustaba.
00:43:35Y la gente pues va cambiando la sociedad, ¿no?
00:43:39Que sigue habiendo un índice de suicidios de niños y de niñas pues por ser gays, por ser trans o por... pero enorme.
00:43:49No quiero ni imaginarme lo mal que le ha pasado a Raúl cuando era joven.
00:43:53Me crié con mi madre y con mi abuela. Mi mamá me tuvo muy joven. Yo tenía a mi abuela y a mi abuelo que tiraban de la situación como podían.
00:44:02¿Viven todavía tus abuelos?
00:44:04Mi abuela, sí.
00:44:05¿Es para ti tu abuela?
00:44:10Mi abuela es un mujer.
00:44:18Es lo mejor que me ha podido ver la vida.
00:44:22Yo sé de lo que se siente con... con abuelas así.
00:44:29La relación que tiene Raúl con su abuela me recuerda a las que yo tengo con las mías.
00:44:34Los dos han descubierto que tienen más cosas en común de lo que parecía al principio.
00:44:40Bueno, Raúl, pues es mi hora.
00:44:43Te vas ya.
00:44:45Me lo has puesto complicado, ¿eh?
00:44:46Lo sé.
00:44:47Es una cosa que no hemos discutido.
00:44:48Lo sé.
00:44:48Pero bueno, al final ha estado bien.
00:44:51La jornada que he pasado con Raúl ha tenido claroscuros.
00:44:55Muchas gracias.
00:44:55Un placer bien conocerte.
00:44:56Un placer.
00:44:57Tiene un pico de oro.
00:44:59Pero por otro lado, no puedes entrar cañero.
00:45:01Hasta luego.
00:45:02Las formas de Raúl y la tienda en condiciones mejorables son cosas que el jefe no puede dejar pasar.
00:45:08Los trabajadores han sido citados en las oficinas de la empresa para una reunión urgente.
00:45:21Madre mía.
00:45:22No les han dado ningún motivo.
00:45:24No imaginan lo que les espera.
00:45:27Tengo un nervio.
00:45:29No sabía ni qué ponerme.
00:45:31Es que no sé.
00:45:32No sé qué puede ser.
00:45:33No he podido ni desayunar de la angustia.
00:45:35No entiendo nada.
00:45:36Dios mío, ¿qué será?
00:45:38Habré hecho algo muy mal.
00:45:40Yo creo que tengo una conciencia muy tranquila, la verdad.
00:45:43Que sea lo que Dios quiera.
00:45:51Están a punto de descubrir que Robert es en realidad Héctor Pérez, su jefe.
00:45:59Comienzan las revelaciones.
00:46:07Hola.
00:46:09Buenos días.
00:46:11Hola.
00:46:13Hola.
00:46:14¿Sabes quién soy?
00:46:16No.
00:46:18Esta semana he sido Robert Corrochano, transportista.
00:46:21Ajá.
00:46:21Pero mi verdadero nombre es Héctor Pérez Ramos y soy el gerente de Forno de Lugo.
00:46:28Soy tu jefe.
00:46:29¿Tienes algo que comentar?
00:46:40No.
00:46:42No te imaginas las ganas que tenía de estar ahora mismo frente a frente tuya.
00:46:47Y esta vez como jefe.
00:46:49Pues ya estoy aquí.
00:46:51El día que trabajamos juntos hubo cosas que no me gustaron nada.
00:46:55¿Por qué te empeñas en transformar una panadería artesana en una discoteca?
00:46:59Qué fiesta hay aquí montada, ¿eh?
00:47:01No veas, y eso que es primera hora.
00:47:03A mí poner música me pone contento desde primera hora y me da energía, me da alegría.
00:47:08Raúl, ¿tú te crees que si yo quisiera montar una discoteca la llamaría Forno de Lugo
00:47:13y la decoraría con panes artesanos?
00:47:15No, ¿verdad?
00:47:16Podría ser, pero no.
00:47:18No tendría mucho éxito, ¿no?
00:47:20Pues sí.
00:47:21Olvídate de la música a todo volumen.
00:47:23Pero hay algo más, Raúl.
00:47:25He podido comprobar que no registras bien los productos en el ordenador.
00:47:28¿Qué tal? ¿Se equivocaba en algo del albarán?
00:47:30Pues sí, me he confundido aquí en una cosa.
00:47:33También comprobé que los huevos no tenían el cartel con los precios.
00:47:36Raúl, perdona, ¿no tenemos ningún cartelito para que lo vea el público?
00:47:39Era por algún motivo interno que no te tengo por qué explicar.
00:47:44Y que había huecos sin productos en los expositores.
00:47:46¿No tiene mucho hueco aquí libre?
00:47:48Sí.
00:47:48Las gafas, póntelas bien para seguir siendo así observador como tú eres.
00:47:52He cometido errores en un momento puntual de una situación puntual.
00:47:56No es algo que sea habitual en mí.
00:47:59Raúl, hubo cosas que me hicieron sentir muy incómodo.
00:48:02Estuviste muy subidito de tono, incluso borde.
00:48:06No puedes tratar a un compañero de trabajo de esa manera.
00:48:10Jamás.
00:48:12Es que no estoy de acuerdo.
00:48:14¿No estás de acuerdo que fuiste súper borde conmigo?
00:48:16No.
00:48:16Me comporté de la manera que yo creo que tengo que formar a una persona.
00:48:20Pero no puedes ser así de borde para enseñar a alguien.
00:48:25En Forno de Lugo, el respeto entre los compañeros es innegociable.
00:48:29¿Entiendes que no puedes repetir ese trato con nadie?
00:48:32Perfectamente.
00:48:33Que no fue todo tan malo.
00:48:38¿Recuerdas cuando me regañaste por usar el móvil?
00:48:40Sí.
00:48:41Ahora vamos a ponernos con el teléfono en el bolsillo.
00:48:46Te agradezco mucho esa llamada de atención porque hiciste lo correcto.
00:48:49Sabes hacer tu trabajo, Raúl.
00:48:51Aunque al principio fuiste muy duro conmigo y hasta borde, al final la cosa acabó bastante bien.
00:48:56Y debo decirte que como aprendiz, he aprendido mucho de ti, Raúl.
00:48:59Gracias.
00:49:01Raúl, en un momento de mayor intimidad me has hablado de tu familia.
00:49:04Creo que tu madre y tu abuela te han marcado mucho.
00:49:07Para mí mi madre y mi abuela ocupan un lugar muy importante en mi vida.
00:49:12También me has comentado que has pasado momentos duros en tu vida.
00:49:15Y has sufrido la intolerancia de los demás.
00:49:18Y aún así has sabido salir adelante.
00:49:22Como gesto a tu valentía y admiración por el arte,
00:49:24hemos pensado que para la próxima celebración del Orgullo Gay,
00:49:28la decoración de la tienda queda por completo en tus manos.
00:49:31Me parece genial.
00:49:35Va a haber un rinconcito para cada grupito.
00:49:38Para la parte hetero, para la parte gay, para la parte lésbica, para la parte transgénero.
00:49:43Verás, a ver, hombre, espero que te pases ya, ¿no?
00:49:45A verlo tú.
00:49:46Ahí estaré.
00:49:47Me gustaría que leyeras en alto lo que está escrito dentro de este sobre.
00:49:56Raúl, sabemos que en tu vida hay personas que te han ayudado mucho y te han dado mucho amor.
00:50:01Personas a las que tú amas.
00:50:02Desde Forno de Lugo nos gustaría que vivas con ellas un momento único.
00:50:07Por eso te regalamos un viaje a Eurodisc.
00:50:11Para ti, para tu madre, para tu abuela y tus hermanos.
00:50:15Creemos que será un momento inolvidable.
00:50:18Buen viaje al mundo de la fantasía, Raúl.
00:50:22Te va a encantar, sobre todo, llevar a mi abuela y ponerle las orejitas de Mimi.
00:50:26Quiero que me propietas que vas a mandar una foto con tu familia en Eurodisc, todo sonriendo ahí.
00:50:30Ya te lo garantizo, te lo aseguro.
00:50:32¿Me dejas darte un abrazo?
00:50:33Mi jefe es encantador.
00:50:40Ahora tengo una parte de mala hostia por cómo ha empezado, pero es muy majo.
00:50:44Gracias de nuevo, ¿eh?
00:50:48Vanessa, las tiendas físicas como las que tú trabajas es la gran apuesta de Forno de Lugo.
00:50:54Tenía mucho interés en trabajar allí contigo para comprobar que todo iba bien.
00:50:59¿Y sabes lo que he comprobado después de trabajar contigo?
00:51:01Bueno, sí.
00:51:02Y los fallos y las incidencias campan a sus anchas.
00:51:06El producto estrella de nuestra empresa es el pan con sus diferentes variantes, eso lo sabes, ¿no?
00:51:10Sí.
00:51:11¿Seguro?
00:51:11Sí, sí, sí.
00:51:12Entonces, ¿cómo es posible que no sepas distinguir los tipos de pan?
00:51:16¿No te estarás liando con los panes?
00:51:18No, espérate.
00:51:19Claro, vienen más pequeños esta vez.
00:51:22No sé por qué fue, la verdad, no tengo excusa que decir.
00:51:25Yo he notado que tus fallos y errores tienen consecuencias negativas para nuestra empresa.
00:51:29Puede ser.
00:51:30Yo he visto cómo llegaban los clientes por la mañana pidiendo donuts y croissants y todavía ni siquiera estaban horneados.
00:51:36Quería dos donuts de chocolate y croissants.
00:51:38Ahora mismo no tengo corazón.
00:51:40Vanessa, ¿eso no puede volver a pasar?
00:51:41No, no, no.
00:51:43Trabajas con alimentos, uno de los productos más delicados del mercado.
00:51:47Si algo malo pasara, las consecuencias en la salud de los clientes podrían ser desastrosas.
00:51:52No, sí, sí, razón tiene.
00:51:53Pero no veo que te preocupe mucho.
00:51:56No, a ver, yo intento cuidar el producto para poderlo vender, claro está.
00:51:59¿Ah, sí?
00:52:00He visto cómo dejabas cajas en el suelo teniendo un palé al lado.
00:52:05Aquí mismo, mira, en el suelo.
00:52:07Sí, es verdad que yo cogí esa metódica y no es así.
00:52:10Pues una metódica muy mala.
00:52:12No, sí, yo ya lo sé. Es que excusa no tengo, la verdad. Entonces...
00:52:16También vi algo intolerable, algo que jamás había visto.
00:52:20Se me caen dos barras de pan.
00:52:22Mira.
00:52:23Ahí va.
00:52:23Perdona, ¿eh?
00:52:24No pasa nada, no pasa nada.
00:52:25Y tú decides hornearlo igual.
00:52:28Es lo más grave que pueda haber.
00:52:30La verdad que no lo pensé.
00:52:31Te me has decepcionado muchísimo, Vanessa.
00:52:34Tú entiendes que yo estas cosas no las puedo pasar por alto.
00:52:37Sí.
00:52:39Te puedo argumentar yo para defender tu puesto de trabajo.
00:52:44Te voy a dar algunas pistas en este sentido, ¿te parece?
00:52:48Sí.
00:52:48Lo primero que nunca has perdido es la paciencia conmigo.
00:52:51Por lo que he visto, creo que te gusta tu trabajo.
00:52:54Sí.
00:52:54Y que al margen de que debes mejorar algunos aspectos, creo sinceramente que lo haces realmente bien.
00:53:00Y quiero que sepas que me has hecho sentir muy cómodo ese día.
00:53:04Sabes que eres muy buena persona, ¿no?
00:53:08Me has contado cosas de tu vida personal que me han emocionado mucho, lo sabes.
00:53:12Ajá.
00:53:13El tema de tus hijos, los gastos económicos relacionados con las ayudas que ellos necesitan
00:53:18y el enorme esfuerzo que haces contra viento y marea para tirar del carro que estás tirando.
00:53:23Toca.
00:53:25Pues en relación a eso, Vanessa, y porque creemos que te mereces vivir muchas cosas buenas en tu vida,
00:53:30desde Forno de Lugo te daremos los 3.000 euros que debes para que por fin puedas comenzar a ahorrar.
00:53:36Muchas gracias.
00:53:37¿Vas a dormir más tranquila sabiendo que desde hoy ya no debes?
00:53:39Sí, la verdad que sí.
00:53:40Ahora sin deudas, la verdad, pues voy a empezar a ahorrar y cuando se lo cuento a mis hijos no se lo van a creer.
00:53:46Hay algo más para ti.
00:53:48Me gustaría que leyeras en voz alta lo que está escrito dentro de este sobre.
00:53:58Vanessa, sabemos la dificultad de por la que estás pagando tú.
00:54:02Y por eso Forno de Lugo quiere colaborar contigo.
00:54:053.600 euros irán destinados a pagar durante un año en coste de...
00:54:10De tus hijos.
00:54:12Vanessa, este año Forno de Lugo se encarga de tus dos hijos.
00:54:16Muchas gracias.
00:54:17Para mí mis hijos es todo.
00:54:20Mi vida.
00:54:20Es que no me gusta llorar.
00:54:29Bueno, depende de cuánto tenemos que llorar.
00:54:31Y esta vez espero que llores de alegría.
00:54:33Sí, poca vez desea llorar por alegría.
00:54:36¿Te puedo dar un abrazo?
00:54:37Claro.
00:54:40Es muy buena persona, la verdad.
00:54:41Muchas gracias.
00:54:43¿Y los hijos se lo merecen tú?
00:54:45Muchas gracias por todo.
00:54:46Es un sol, un pan.
00:54:48Muchas gracias, de verdad.
00:54:49Nos vemos.
00:54:50Chao.
00:54:56Diego, quiero que sepas que tenía mucho interés en trabajar contigo.
00:55:00El obrador de Castro Verde es el corazón de Forno de Lugo.
00:55:02Un fallo allí repercute en todas nuestras tiendas.
00:55:06Debo decirte, Diego, que después de trabajar contigo me he quedado muy preocupado.
00:55:09¿Puedes entender por qué?
00:55:11No sé, si por falta de organización, si por tranquilidad.
00:55:16No sé ni por dónde empezar de la cantidad de fallos que te he visto cometer.
00:55:19Por ejemplo, al comenzar las tareas, ni siquiera me diste la ropa de trabajo.
00:55:25Sí, la verdad que sí.
00:55:27Yo me voy a poner un poco perdido así, ¿no?
00:55:29Sí.
00:55:30Espera, que voy a buscar a ver si se me dan un pequeño uniforme para ti.
00:55:34Tú sabes que uno de los secretos de la panadería y repostería tradicional son sus recetas, ¿verdad?
00:55:40Sí.
00:55:41¿Por qué no te tomas en serio nuestras recetas?
00:55:43Me hiciste añadir seis tapones de naranja sin ninguna precisión de medida.
00:55:47Seis.
00:55:48Bien.
00:55:49Tenías que haber hecho 900 brioches e hicimos menos.
00:55:52Sí.
00:55:53¿Te parece que esto es una manera de respetar nuestras recetas?
00:55:57En este caso yo cometí el error.
00:56:00Otro tema que me ha llamado mucho la atención, cuando íbamos mal de tiempo te saliste a fumar.
00:56:04¿Eso te parece normal?
00:56:06No.
00:56:06Diego, estamos a tope, tío.
00:56:10Dale, bro, ahí vamos.
00:56:11Ahí vamos.
00:56:12No he terminado aún, Diego.
00:56:14Tú entiendes que el extremo cuidado en la higiene es uno de los pilares innegociables de forno del huevo, ¿verdad?
00:56:20Sí, obvio.
00:56:21Pues te he visto hacer algo que de repetirse marcaría el fin de tus días en el obrador.
00:56:27Me refiero a que no me has exigido que me lavaran las manos.
00:56:31Al empezar, sí, es verdad.
00:56:32Eso es una absoluta barbaridad.
00:56:33He sacado unas cáscaras de huevo del bol con la mano delante de tus ojos.
00:56:38Ahí va.
00:56:39Se me ha caído.
00:56:41¿Qué lia otra vez?
00:56:43Tienes razón, que está mal.
00:56:44Por supuesto que yo me la lavé.
00:56:45Pero si algún día tienes un trabajador a tu cargo y pasas por alto esta norma, será un antes y un después en nuestra relación laboral.
00:56:52¿Entiendes eso?
00:56:53Tengo mis fallos, como acabas de comentar, pero intento hacer mi trabajo lo mejor posible y siempre respetando tanto las recetas tradicionales como lo que es el valor de...
00:57:03de la empresa en la que estoy.
00:57:04En ese sentido, quiero darte la enhorabuena.
00:57:07Respetas los valores de Forno de Lugo.
00:57:09Lo artesanal y lo tradicional, sobre todo.
00:57:11Gracias.
00:57:12Debo decir que has tenido mucha paciencia.
00:57:15Además, quería destacar que siempre sonríes.
00:57:17Esto, Diego, repercute en un excelente ambiente laboral.
00:57:21Tú siempre con una sonrisa, porque el que no sonríe es una cadena, es una cadena.
00:57:27Lo contagia, se contagia todo.
00:57:29Creo que eres un gran trabajador, Diego.
00:57:31Me has comentado que has pasado momentos duros.
00:57:34Que hubo un gran periodo de tu vida que apenas has visto a tu hija.
00:57:40Ya ha vencido bastante duro, ¿verdad?
00:57:42Sí.
00:57:42Perdón.
00:57:45Tranquilo.
00:57:46Hay que seguir para adelante.
00:57:48¿Y nunca has tirado la toalla?
00:57:49Nunca he tirado la toalla, pensando en ella.
00:57:53Y...
00:57:54Pero bueno...
00:57:56Todo se lleva mejor con una sonrisa.
00:57:58Y es lo que intento hacer en un labrador.
00:58:00Diego, me has hablado de tus pasiones y de tus hobbies.
00:58:03El mundo del motor.
00:58:04Desde Forno de Lugo, queremos regalarte mil euros para que dediques ese dinero a tu gran pasión.
00:58:09Gracias.
00:58:11Y Diego, hay algo más para ti.
00:58:12Me gustaría que abras este sobre y leas en voz alta lo que está escrito dentro de este sobre.
00:58:18Diego, desde Forno de Lugo queremos que recuperes el tiempo perdido con tu hija,
00:58:22disfrutando juntos experiencias inolvidables.
00:58:25Por eso te regalamos un crucero por el Mediterráneo para ti, tu hija y la persona que tú quieras.
00:58:34Mi niña para mí significa todo.
00:58:37Es mi vida entera.
00:58:39Nada de eso.
00:58:40Le va a encantar porque estaba como loca por hacer un crucero conmigo.
00:58:45Se va a poner recontenta.
00:58:46A la vuelta del crucero tenemos que hacer la nueva versión de Mía Terra Galega.
00:58:51Un abrazo.
00:58:56Forno de Lugo, para mí, significa un antes y un después.
00:58:59Es mi primer trabajo desde que llegué, de Argentina.
00:59:02Y es como un salvavidas que llega en el momento adecuado, digamos.
00:59:07Mi hija te va a querer conocer.
00:59:10Y va a pegar un salto y va a llegar al teto.
00:59:12Tengo yo ganas de conocerla ya también.
00:59:15Y por ahí tienes una futura pastelera.
00:59:17Ah, y mira.
00:59:18Bueno, pues te deseo lo mejor.
00:59:19Que disfrute mucho de tu hija.
00:59:21Gracias.
00:59:22Gracias.
00:59:28Teresa, ¿tú sabes cuál es el puesto de trabajo que más me gusta a mí de Forno de Lugo?
00:59:32¿Cuál?
00:59:33El de feriante.
00:59:36¿Sabes por qué?
00:59:37No.
00:59:38Porque yo empecé en este negocio vendiendo las ferias.
00:59:41No sabía eso.
00:59:42La verdad.
00:59:43No estoy seguro de que sea la imagen ideal para estar de cara al público, Teresa.
00:59:48Descuidas muchos detalles.
00:59:49Te voy a dar un ejemplo.
00:59:50Un cliente te pagó con un billete de 50 euros.
00:59:53Sí.
00:59:54Me quedé sin cambio.
00:59:55¿No te importa pagarme con tarjeta, por favor?
00:59:56No tengo tarjeta, no tengo efectivo solo.
00:59:58Espera un segundito, por favor.
01:00:01Me cambia el esfuerzo.
01:00:02Lo peor de todo es que te fuiste del puesto dejándolo completamente solo a buscar el cambio.
01:00:08Sí, eso sí que no se puede hacer.
01:00:10Otro ejemplo.
01:00:11Regalar las bolsas de plástico a los clientes.
01:00:13Ya.
01:00:13¿Quieres una bolsita, Rey?
01:00:14Dame una bolsita, sí.
01:00:17¿Sabes que eso está prohibido, no?
01:00:18Por ley.
01:00:19Sí.
01:00:20¿Y no es mejor regalarle una rosquilla o otra cosa, pero no saltarse la ley?
01:00:24No te puedo discutir porque tienes toda la razón.
01:00:26Teresa, ¿cómo se te ocurre no aceptar la devolución de una empanada que lleva pimientos
01:00:31a un cliente que te está explicando que es alérgico a los pimientos?
01:00:35Yo lo siento, pero no puedo hacer nada.
01:00:36Si usted no me dice que es alérgico, yo no lo sé.
01:00:40No supe reaccionar porque no sabía qué hacer, la verdad.
01:00:44Tienes que devolverle o bien el dinero o cambiárselo por otro producto.
01:00:49Ya.
01:00:49Desde este mismo momento se acabó el maltratar a nuestros clientes.
01:00:52¿Queda claro eso?
01:00:53Sí.
01:00:54Pero, Teresa, eres muy buena vendedora y tienes labia.
01:00:59Esto te lo digo de feriante a feriante.
01:01:01Créetelo.
01:01:02Muchas gracias.
01:01:02Para mí es un orgullo escuchar eso.
01:01:04Otra cosa fundamental.
01:01:07Disfruta muchísimo de tu trabajo.
01:01:09Me encanta.
01:01:10Para mí no es trabajo, para mí es diversión.
01:01:12Es que transmites esa alegría a quien te rodea.
01:01:14Ya te digo, yo ahora mismo puedo decir que soy muy feliz trabajando.
01:01:19Pues te quiero agradecer ese compromiso con la empresa.
01:01:22Gracias, de verdad.
01:01:23También quiero agradecerte tu confianza y tu amabilidad, porque me has contado cosas muy fuertes de tu vida.
01:01:30Es un tema difícil, pero para superarlo hay que sacarlo fuera.
01:01:35Eres admirable.
01:01:37Muchas gracias.
01:01:38No ha sido fácil, pero tú hoy puedes decir que has salido adelante.
01:01:42Sí.
01:01:42Te mereces que te pasen muchas, pero muchas cosas buenas en la vida de ahora en adelante.
01:01:47Gracias.
01:01:47Pero para ayudar a que te pasen cosas buenas, desde Forno de Lugo queremos celebrar contigo tu pasión por los viajes, la naturaleza y el deporte.
01:01:55Regalándote un viaje multiaventura, nada menos que a Menorca.
01:01:59Donde podrás practicar snorkel, kayak, montar en bici, senderismo.
01:02:05Muchísimas gracias.
01:02:06¿Te gusta?
01:02:08No ha sido fácil.
01:02:09Nunca me han tratado así, ni jefes, ni nada, y para mí esto es...
01:02:15Por orgullo soy mío tenerte aquí.
01:02:16Menorca voy a vivir las experiencias que siempre he querido hacer y que nunca he podido ni tuve tiempo.
01:02:21Pero eso no es todo.
01:02:23Teresa, hazme el favor de leer en voz alta la tarjeta que está dentro de este sobre.
01:02:27Permiso.
01:02:31Teresa, sabemos que antes de ser friante tu deseo era ser jugadora profesional en baloncesto.
01:02:36En Forno de Lugo no podemos volver el tiempo atrás, pero lo que sí podemos hacer es acercarte al mejor baloncesto del mundo.
01:02:42Por eso queremos regalarte un viaje para dos personas en Nueva York, incluyendo dos entradas para un partido de la NBA.
01:02:47Disfruta de los mejores canastas del mundo.
01:02:48Para mí ir en un partido de la NBA es un sueño que pensé que era inalcanzable, que no lo iba a vivir nunca.
01:02:54Y gracias a Forno me han hecho ese sueño real.
01:02:59No necesito tanto. Yo con mi estar aquí ya, trabajando, no sé por qué os molestáis.
01:03:06Porque te lo mereces.
01:03:07Me quedan muchos años dedicándome a las ferias porque es lo que me llena y lo que me está ayudando a levantarme de todos los problemas que tuve.
01:03:17Me dais un abrazo.
01:03:19De feriante, de feriante.
01:03:24Como jefe de 10, pero como persona es más increíble.
01:03:28Y a partir de ahora, el futuro en esta empresa.
01:03:31Muchísimas gracias. Muchísimas gracias.
01:03:33Para mí no es jefe, es no es familia.
01:03:37Sí, eso me interesa.
01:03:39Nunca pensé que me fuera a emocionar tanto al conocer tan de cerca a mis trabajadores.
01:03:54Me infiltré en mi empresa para encontrar errores y lo que he encontrado han sido buenísimas personas.
01:03:59Una empresa sin la humanidad de sus trabajadores no sería una empresa.
01:04:12He aprendido un montón de esta experiencia y pienso poner todo en práctica en Forno de Lugo.
01:04:16Después de esta experiencia, todavía confío más en mis trabajadores.
01:04:27Está claro que en Forno de Lugo somos todos una gran familia.
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