00:00사실 주 4회 통닭 드신다고 해서 깜짝 놀랐는데 그 이제는 그 생활을 접고 건강하게 식단하시고 또 운동하신 게 가장 큰 또 비법이 아닐까 싶은데 이외에도 저는 영상 막바지 저희가 봤잖아요.
00:17이분의 비법 중에 하나가 바로 여름철 슈퍼푸드 복분자라고 합니다. 우리 복분자 하면 딱 뭣 떠올라요. 요강 떠오르잖아요. 요강 소변 줄기에 확 뒤집어진다 이런 얘기 우리가 너무 많이 들어봤잖아요. 그만큼 복분자 하면 우리가 대표적인 스테미나 음식 이거 아닐까 싶은데 여기에도 도움이 되나 보다.
00:40어퍼즐 복 요강 분 해서 사실 과거로부터 자양강장제 힘의 상징 이렇게 불러왔었죠.
00:48그래서 옛날에도 동의보감에서 복분자를 가지고 기력 보강이나 신장을 좀 더 보호한다는 또 정력 강화 등에 많이 사용했다고 합니다.
00:59복분자에는 안토시아닌을 포함한 다양한 폴리페놀이 들어있고 여기 속에는 베타카로틴이나 펙틴 또 비타민C 등의 성분들이 다량 함유되어 있습니다.
01:10복분자에 이런 성분들이 혈관 건강을 아주 돕게 되는 건가요?
01:15네 맞습니다. 복분자에 포함된 다양한 항산화 성분들이 혈관 건강에 도움이 된다고 알려져 있는데요.
01:21우리 몸에 있는 혈관들을요. 모세혈관까지 쫙 펼치면 한 10에서 12만 킬로미터 정도 된다라고 해요.
01:29이게 어느 정도 길이냐면 지구 전체 둘레에 세 바퀴 정도를 두를 수 있는 정도의 길이거든요.
01:34이게 한 사람 몸 안에 들어있다는 거죠.
01:37이렇게 길고 복잡하게 얽혀있는 혈관에 어느 한 군데라도 문제가 생긴다.
01:42이때는 내 전체 건강에도 적신호가 켜질 수 있기 때문에 그만큼 혈관은 미리미리 관리하고 질환을 예방하는 게 중요한데요.
01:50실제로 복분자가 이 혈관 건강에 도움이 된다는 연구 결과가 있어서 하나 소개를 해드릴게요.
01:55쥐를 대상으로 한 실험이었는데요.
01:57쥐의 고지방 식이와 또 과당, 그러니까 고탄수화물을 한꺼번에 섭취를 시킨 거죠.
02:02이후에 복분자 분말을 섭취를 시켰을 때 염증맥의 물질 자체를 많이 억제해서 혈관 손상의 예방 효과를 볼 수 있었다라는 연구 결과가 있었습니다.
02:12또 대사증후군을 유발한 쥐에게 복분자 추출물을 8주간 투여한 다음에 어떤 변화가 있는지를 살펴본 그런 연구 결과도 있는데요.
02:20대사증후군이라는 걸 먼저 말씀을 드려보도록 할게요.
02:22만성적인 대사장애로 인해서 우리 잘 알고 있는 고혈압, 고지혈증, 고혈당, 비만 이런 다양한 질환이 한꺼번에 나타나는 것을 말을 하는데요.
02:31많이 들어보셨죠?
02:32이런 경우에 어떤 결과가 났는지 봤더니 나쁜 콜레스테롤, 제가 말씀드리고 있는 LDL 콜레스테롤의 산화를 억제하고요.
02:40그 다음에 만성염증을 완화시켜서 죽상 동맥 경화의 진전을 억제할 가능성을 보였다고 합니다.
02:46복분자가 혈관 건강에 확실히 도움이 되네요.
02:49이외에 또 어떤 연구가 있었을까요?
02:51대사증후군을 앓고 계시는 성인분들을 대상으로 12주간 복분자를 섭취시켜봤더니 혈관 뇌피세포의 기능이 향상됐다는 연구 결과도 있었고,
03:01그리고 또 콜레스테롤 수치가 낮아졌다는 연구 결과도 있었습니다.
03:05말씀하신 대로 혈관 건강에 도움이 될 만한 요소들이 있는 거죠.
03:10혈관 뇌피기능장애라는 게 정확히 뭐예요?
03:13우리 혈관 벽을 구성을 하는 성분들을 보게 되면 혈관 벽이 단 하나의 벽으로 구성된 게 아니라 가장 안쪽, 그러니까 혈액이 쭉 통하는 쪽부터 내막, 중막, 외막 이렇게 세 가지로 나눠서 볼 수가 있거든요.
03:28이 중에서 가장 안쪽에 있는 혈관 뇌막을 구성하고 있는 세포가 혈관 뇌피세포예요.
03:34이게 그냥 딱 가만히 벽처럼 막고 있는 게 아니라 사실 유동성이 있습니다.
03:39그러면서 적절하게 혈관 벽의 투과성을 조절해 주게 되고요.
03:43특히 백혈구와 상호작용을 하면서 생체 방어시스템을 구축하고 있는 하나의 기관이다라고 보셔야 합니다.
03:49그런데 이렇게 혈관 뇌피세포, 여기에 기능장애가 생기는 이유가 뭐예요?
03:55가장 흔한 이유는 콜레스테롤 수치의 이상이 생긴다거나 또는 혈압이 제대로 조절이 되지 않았을 때 혈관 뇌피기능장애가 유발이 될 수 있습니다.
04:03콜레스테롤 수치가 너무 높으면 혈관 뇌피세포의 틈에 투과성을 줘야 되는데 여기에 막 콜레스테롤이 쌓이는 거죠.
04:10그러면 혈관 벽이 비대해지면서 혈관의 뇌피세포가 적절한 탄력을 유지하지 못하게 됩니다.
04:17또 활성산소로 인해서 생길 수 있는 산화 스트레스도 뇌피세포를 손상시키고 혈관의 수축을 유도할 수가 있는데요.
04:24이렇게 혈관 뇌피세포 기능에 장애가 생기게 되면 혈관이 제대로 일을 못하고 갑작스러운 수축이나 또는 혈관 장애가 생긴다고 했잖아요.
04:32그러니까 혈관이 막히면서 심혈관 질환, 즉 뇌졸증이나 심근경색과 같은 질환을 유발할 수도 있습니다.
04:38혈관 뇌피기능장애에 복분자가 도움이 되고 그럼 또 어디에 도움이 될까요?
04:44예, 항산화 작용에도 도움이 됩니다.
04:46항산화 물질 우리가 많이들 들어보셨잖아요.
04:49그런데 이 항산화 물질이 우리 몸에 어떤 도움을 주는지 정확하게 이해를 하기 위해서는 먼저 활성산소가 뭔지를 알고 넘어가셔야 됩니다.
04:57우리 몸은 에너지를 만들기 위해서 호흡을 하면서 들어온 산소를 이용해서 이런 대사를 하는데 이때 자연스럽게 활성산소로 가는 것이 부산물로 만들어지게 됩니다.
05:05활성산소가 뭐냐면요. 굉장히 불안정한 상태의 산소 분자입니다.
05:10활성산소는 우리 몸에서 세포 신호 전달이나 면역력 작용에 굉장히 중요한 역할을 하지만
05:16또 동시에 이것이 너무 높은 반응성을 갖고 있기 때문에 과도하게 생기게 되면
05:21우리 몸에 있는 세포막, 또 그 안에 들어있는 단백질이나 DNA 이런 것들에 손상을 일으키게 되고
05:26이것들이 결국 노화나 암, 당뇨병, 심혈관 질환 같은 무서운 질병들을 유발할 수 있게 되는 겁니다.
05:33현대인이 앓고 있는 질병의 약 90%가 활성산소와 관련이 되어 있다는 연구 결과도 있습니다.
05:39그만큼 활성산소를 억제하는 게 중요한데 바로 이럴 때 필요한 것이 항산화 물질이 되겠습니다.
05:45특히 복분자 속에 들어있는 다양한 성분들 중에는 안토시아닌이라든지 팩틴, 캐로틴, 비타민C 같은 물질들이 모두 대표적인 항산화 물질이라고 할 수 있겠는데요.
05:56이런 것들이 우리 몸에서 각종 질병을 유발하는 활성산소를 억제해 줄 수 있겠죠.
06:01특히 복분자 안에는 안토시아닌 성분이 굉장히 풍부하거든요.
06:05복분자 색깔 너무 예쁘잖아요.
06:08자색 또는 붉은색이라고 이야기를 하는데 안토시아닌이 바로 이런 예쁜 빨간색과 보라색을 나타내 주는 식용색소 성분입니다.
06:16그래서 사실 안토시아닌 하면 제일 많이 생각하시는 게 블루베리일 거예요.
06:20그래서 블루베리에 안토시아닌이 풍부하다고 생각을 하시는데
06:23사실 100g당 안토시아닌의 함량을 서로 비교를 해보면
06:27복분자 속에 있는 안토시아닌의 함량이 블루베리보다 2배 가까이 더 높습니다.
06:33또 딸기와 비교를 했을 때도 무려 33배나 많은 안토시아닌이 복분자에 함유가 되어 있죠.
06:38그래서 이 복분자 속에 풍부하게 함유되어 있는 안토시아닌이 고혈압이나 아니면 여러 가지 혈관 질환, 심혈관 질환을 예방할 수 있고요.
06:45이뿐만 아니라 유방암이나 대장암과 같은 암 질환의 예방에도 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.
06:50혈관 건강도 지켜주고 또 우리 몸에 안 좋은 활성산소도 싹 없애주고
06:57사실은 저희가 이제 정말 말 그대로 블루베리를 슈퍼푸드라고 했었는데
07:02블루베리 지금 2배라고 말씀을 해주셨잖아요.
07:06와...
07:07제가 또 지금 바로 알아보니까 복분자가 지금 제철이라네요.
07:12제철이라는 뜻의 의미는 뭐예요?
07:15지금 먹어야 된다는 얘기죠.
07:18같이 먹어볼까요?
07:19아니 희경씨가 그럴 줄 알고 저희가 미리 다 준비를 했습니다.
07:23희경씨 앞머도 있고
07:24이거 한번 같이 마셔볼까요?
07:26네.
07:27색이 진짜 예뻐요.
07:28그러네요.
07:30그리고 복분자 특유의 향이 난다.
07:33근데 이런 걸 분말을 탄 거잖아요.
07:36그렇죠.
07:37이거 뭐 샐러드 같은 데 뿌려서 먹어도 좋을 것 같고
07:40그러니까 물에 타서 먹으면 간편하고
07:41근데 탄산수 같은 것도 좋을 것 같아요.
07:43탄산수 같은 것도 좋을 것 같아요.
07:44여름에
07:45이거 일단 우리 신랑한테 복분자.
07:47오우 가악
07:48요광이 그냥 팍
07:50기대해.
07:52이거 우리 신랑은
07:53제가 챙겨줘야겠어 이거.
07:55저도 좀 챙겨줘야 될 것 같아요.
07:57여름에 혈압 올라요.
07:58하하하하
07:59하하하하
07:59하하하하
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