00:00Là on fusionne les patrimoines de la Louisiane et du Sud-Ouest dans une assiette pleine de caractère.
00:04Haricots blancs rôtiers aux épices cajun et un siphon de feta bien coquin par dessus.
00:08On attaque avec le siphon feta, crème et un demi-jus de citron jaune.
00:11L'acide citrique, ça aide à figer la matière grasse en refroidissant.
00:14Ça c'est de la chimie de cuisine.
00:16Même si ton cousin te dira le contraire parce qu'il a les sourcils trop près de la casquette.
00:20Pendant que ça repose, on s'occupe des haricots, huile d'olive, épices cajun.
00:23Et au fait, si tu veux les détails de cette épice, je t'invite à regarder une de mes anciennes vidéos, ça n'aura plus de secret pour toi.
00:28Four à 200 degrés pendant 10 minutes.
00:29Et pour le dressage, des haricots avec quelques herbes fraîches.
00:32Le siphon de feta bien mousseux, un petit rappel d'épices cajun et pour finir un zeste de citron.
00:36Une assiette simple mais qui tape fort.
00:38Comme une bonne recette de chez nous avec un petit détour par la Nouvelle Orléans.
00:41Abonne-moi, il y a plein de choses qui arrivent pas tôt.
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