00:00Tu les attendais depuis longtemps et ils sont enfin là !
00:02Bienvenue dans l'épisode 2 de ma série Crazy Cookies
00:05où je te partage mes recettes les plus folles de cookies.
00:08Aujourd'hui on s'attaque aux cookies fourrés au spéculoos,
00:10le résultat est dingue, let's go !
00:13Commence par former des boules de pâte de spéculoos pour le cœur fondant
00:16et ensuite tu places ça au congélateur pour que ça durcisse bien
00:18et puis tu passes au cookie dough.
00:20Tu fonds du beurre, puis tu y ajoutes sucre vergeoise, sucre blanc
00:23et surtout je me répète, mais pas de cassona d'ici, je te vois.
00:26Puisqu'il n'y en a jamais trop, rajoute une belle cuillère de pâte de spéculoos
00:29dans la préparation et un soupçon de vanille.
00:31Tu fouettes ça, puis tu ajoutes un oeuf et un jaune
00:33et si tu peux le séparer plus proprement que moi, c'est très bien, franchement bravo !
00:36Et mélange bien tout ça.
00:37Pour les ingrédients secs, farine, fécule de maïs, levure chimique,
00:41tu fouettes pour répartir la levure et tu verses tout ça dans les ingrédients liquides
00:44sans oublier bien évidemment le sel.
00:46Absolument crucial dans n'importe quelle recette de cookies.
00:48On n'est pas fâché avec le plaisir ici, alors ajoute des pépites de chocolat
00:51et des brisures de spéculoos pour que ça croustille et tu mélanges une dernière fois.
00:55Ça y est, c'est le meilleur moment, l'assemblage.
00:57Tu prends un peu de pâte que tu aplatis avec la paume de tes mains,
01:00tu insères une boule de pâte de spéculoos congelée et tu refermes bien hermétiquement.
01:04Comme la pâte est assez molle à ce stade, je te conseille vraiment de placer les cookies
01:08au congélateur une trentaine de minutes et ensuite tu peux les répartir sur ta plaque
01:12de cuisson et tu les enfournes à 180 degrés Celsius pour 9 à 10 minutes de cuisson.
01:16Ils sont déjà très très beaux mais je te conseille à la sortie du four de les décorer
01:19avec toujours plus de pâte de spéculoos.
01:21Et tu plantes un morceau de spéculoos au centre du cookie pour rappeler la saveur.
01:24Et voilà, complètement crazy ces cookies.
01:27Maintenant, il ne se reste plus qu'à essayer la hausette.
01:28Bye.
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