00:00Attends, attends, mais c'est quoi ce que tu manges ?
00:02C'est un plat de la chef Stéphanie Lecélèque, c'est à Taste of Paris que ça se passe, viens
00:05voir, je vais te montrer.
00:06De nombreux chefs ont posé leur couteau au Grand Palais pour concocter des plats ultra savoureux.
00:10On s'est rendu sur place et voici ce que l'on a préféré de cet événement incontournable.
00:17Un seul mot d'ordre, la gourmandise, du coup on a commencé avec un plat ultra réconfortant.
00:22Salut 750, devant vous, vos yeux ébahis, un pain de cake au koji.
00:26Et dessus en fait il y a des toppings comme une carbonara.
00:28Donc il y a une crème de jaune d'oeuf confit, une crème au cacio et pépé.
00:32Et il y a également un petit peu de porc qu'on a fait fumer à chaud et de la
00:36ciboulette.
00:36Et après ça on continue sur cette lancée et on s'arrête au stand de Stéphanie Lecélèque et Jorick Dorignac.
00:42À la scène j'ai une brioche signature autour du caviar et donc là on s'est amusé à la
00:46détourner.
00:47Donc là vous avez la petite brioche façon pas perdue, elle est imbibée d'un jus intense de champignons, chantilly
00:52aux morilles et persillac.
00:53Si vous aimez le champignon c'est vraiment un plat testé.
00:56On passe au plat qui nous a mis la claque lors de cet événement, la dorade de Méditerranée de Gabriele
01:01Ravazio, chef du restaurant de Gordon Ramsay.
01:04C'est un plat qui étonne, l'acidité du Kumbhava est particulièrement agréable, ça en s'en fout.
01:09Impossible de ne pas passer au stand de Paul Perret qui nous donne le sourire avec sa bonne humeur et
01:13nous fait saliver avec une brochette de coton.
01:15Un plat qui demande un niveau de concentration technique intense.
01:22C'est une petite brochette de cochon en feuilleton.
01:25Ça suppose qu'il y ait des lames comme ça qui sont un petit peu interlacées.
01:29Et on a mis de l'échine de porc, un petit peu de saucisson, un peu de fromage.
01:33Tac, tac sur le barbecue.
01:35C'est un peu la petite brochette de cochon en cordon bleu.
01:38Il fallait absolument qu'on s'arrête au stand de Aurélien Cohen pour goûter son cookie missou.
01:43Un mélange de cookies et de tiramisu, c'est un excès de gourmandise totalement validé.
01:49On termine avec une note de chocolat et qui de mieux que Pierre Marcolini pour nous régaler.
01:53Il mise sur une association entre chocolat et caviar et franchement, ça vaut le détour.
01:58C'est vraiment le rendez-vous des gourmets à ne pas arrêter ce week-end.
02:01Et vous, quel plat vous a fait le plus envie ?
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