00:00Bienvenue dans l'épisode 5 de ma série Crazy Cookies
00:03où je te partage mes recettes les plus folles de cookies.
00:05Ça faisait vraiment longtemps que je n'avais pas fait des cookies bien chocolatés
00:08alors aujourd'hui je te propose mes cookies chocolat, tiny et alva
00:12aussi incroyables qu'ils en ont l'air, c'est parti pour la recette.
00:15Comme souvent tu commences par faire fondre du beurre
00:16puis tu y ajoutes sucre blanc, sucre vergeoise et un peu de vanille.
00:19Mélange vite fait avant d'ajouter le tiny, liquide comme ça c'est juste le best.
00:23Un petit coup de fouet puis tu ajoutes les deux oeufs et tu mélanges à nouveau.
00:26Magnifique !
00:27Plince maintenant au sec, farine, cacao en poudre, levure chimique et fécule de maïs.
00:32Tu mélanges vite fait puis tu tamises.
00:34Parfois le cacao en poudre ça fait tousser mais là des grumeaux comme ça, ça étouffe direct.
00:38Reste plus qu'à mélanger tout ça.
00:39Oh wait ! J'ai failli oublier le sel criminel.
00:42Je mérite la prison parce que c'est bien meilleur.
00:44Je découpe mes propres pépites de chocolat et j'ajoute aussi du alva que je découpe en gros cubes.
00:49Évite d'ailleurs de le goûter en même temps parce que sinon tu ne vas pas pouvoir t'arrêter.
00:52Ce truc est juste addictif.
00:54Franchement avec un petit café, incroyable.
00:56Ici je te conseille d'utiliser des gants et de travailler à la main pour éviter d'écraser les cubes de alva.
01:01Et ensuite tu peux former tes boules de pâte de cookies de même taille.
01:03Comme pour les cookies LevinBakery, je forme des sortes de cônes pour obtenir des cookies bien épais.
01:07Et quand c'est prêt je les mets au congélateur au moins une heure.
01:10Ensuite c'est parti pour 9 à 10 minutes de cuisson à 200 degrés Celsius.
01:14Les bords doivent être bien croustillants et l'intérieur presque coulant.
01:17Tu peux bien sûr utiliser un emporte-pièce pour les arrondir comme moi si tu veux.
01:20Même si c'est pas hyper utile non plus qu'on soit honnête.
01:24Et c'est prêt.
01:24Je pense qu'ils rentrent directement dans mon top 5 de cookies préférés de tous les temps.
01:28Tu me diras ce que t'en penses.
Commentaires