00:00Ce week-end, je fête mes 30 ans et en tant que roi autoproclamé du sucre,
00:04je vais préparer tous mes gâteaux d'anniversaire pour chacun des repas
00:06et j'ai décidé de vous partager ça sous format d'une mini-série.
00:09Bienvenue dans les 30 ans de Willy, aujourd'hui c'est l'épisode 2
00:12et on va faire ensemble en face-to-face mes cookies halvages chocolat noir,
00:16Tiny, 3 de cookies préférés.
00:18On commence avec du beurre fondu auquel je vais ajouter du sucre blanc
00:22et évidemment du sucre vergeois, c'est ce qui fait toute la texture d'un cookie.
00:25Pas besoin de vanille dans cette recette vu la quantité de chocolat qu'on va mettre dedans,
00:28mais il nous faut du Tiny.
00:29Un petit coup de fouet pour lisser et puis on peut ajouter les oeufs.
00:31Pas les cookies s'il vous plaît.
00:35Allez, on place au sec maintenant avec farine, cacao en poudre, fécule de maïs, levure chimique.
00:40Je peux tamiser tout ça sur tes agrédures liquides.
00:42Tu vois je tamise parce qu'il y a plein de petits grumeaux.
00:44J'ai failli oublier la pincée de sel et là clairement c'est sacrilège absolu.
00:49Il nous en faut pas mal.
00:51Je fais beaucoup de cookies donc je vais mettre deux tablettes que je coupe moi-même
00:54pour avoir des pépites de taille variée.
00:55Pour finir il nous faut du Alva que je découpe en cubes assez gros
00:58car de toute façon ils vont se détruire quand je vais mélanger la pâte à cookies.
01:01Je fais des cookies parce que ça rentre dans le thème du logement
01:03que j'ai choisi pour ce week-end d'anniversaire.
01:06On va être dans un ranch vraiment ambiance cow-boy, ça va être trop fun.
01:09Je te mets les détails en description si jamais tu veux voir.
01:11Comme les cookies levain, je forme des petits tas de pâtes bien épais
01:14pour avoir des cookies qui restent épais pendant la cuisson.
01:1623 cookies au total et ça c'est cool.
01:19Je vais les mettre au congélateur, je vais les cuire directement congelés
01:22le jour du départ.
01:23Moi j'ai plein d'autres gâteaux à faire pour ce week-end
01:25donc n'hésite pas à t'abonner à mon compte pour suivre la suite dans les prochains épisodes.
01:28Bye !
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