Champiñones gratinados al estilo turco

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00:00cero complicaciones y muy rica así es la receta de hoy champiñones gratinados al

00:06estilo turco un bocado exquisito que vas a querer repetir una y otra vez

00:12para prepararlos tenemos que empezar por los champiñones y limpiarlos bien retirando los

00:17restos de tierra que puedan contener lo hacemos con papel absorbente humedecido en agua una vez

00:22limpios lo siguiente separar los pies de los sombreros cortamos el extremo inferior de cada

00:27pie y lo desechamos pero el resto lo picamos esto lo vamos a usar como parte del relleno y

00:32de momento lo reservamos en una sartén calentamos un fondo de aceite y marcamos los sombreros de los

00:38champiñones primero por la parte de arriba dejando el agujero a la vista cuando estén dorados los

00:43volteamos y los marcamos por el otro lado luego lo reservamos ahora rallamos el diente de ajo y

00:49picamos unas ramas de perejil fresco después cortamos la pechuga de pollo en tacos y los picamos con una

00:55picadora eléctrica pero sin dejarlo muy fino la idea es que queden trocitos pequeños que no tienes

01:00picadora pues hazlo a cuchillo en la misma sartén que hemos usado para los champiñones calentamos un

01:06poco de aceite y pochamos el ajo antes de que se dore incorporamos el pollo picado y rehogamos un

01:11par de minutos removiendo sin parar agregamos los champiñones picados y continuamos rehogando y

01:17removiendo cuando la mezcla se empiece a ver seca aromatizamos con un chorrito de vino blanco y dejamos

01:22que el alcohol se evapore aprovechamos también para condimentar con sal pimienta blanca y un

01:28poquito de tomillo seco o cualquier otra hierba que tengamos a mano para ligar bien el relleno

01:32agregamos un poco de harina y removemos para incorporar le damos un par de minutos de cocción

01:38para que se cocine bien antes de retirar la sartén del fuego y por último agregamos el perejil picado y

01:44relleno listo repartimos la farsa entre todos los champiñones y los cubrimos con un queso que funda

01:49bien tipo mozzarella emmental cheddar después los pasamos a una fuente y al horno que van de

01:56todas las funciones que tiene nuestro horno lg seleccionamos el gril pequeño que gratina la

02:00superficie de nuestra fuente que es pequeñita y nos ahorra energía cuando estén listos los

02:05retiramos y listos para hincarles el diente así que directos a la mesa quedan jugosísimos y están

02:09para chuparse los dedos tanto que no los vas a querer compartir a nosotros nos encantan de aperitivo

02:14o como entrante como los servirías tú