Ensalada de manzana: la receta mexicana típica de Navidad

Name: Ensalada de manzana: la receta mexicana típica de Navidad
Uploaded: 2025-11-24T08:30:25+00:00
Duration: 4 min 49 s
Channel: Directo al Paladar
Description: Ver Ensalada de manzana: la receta mexicana típica de Navidad - Directo al Paladar en Dailymotion

Directo al Paladar

hace 1 día

Categoría

🛠️

Estilo de vida

Transcripción

Mostrar la transcripción completa del vídeo

00:00aún quedan unas semanas para navidad pero en la cocina de la pre estamos ya metidos de lleno

00:09en las fiestas eso sí la receta que os traigo hoy no la encontraréis en casi ninguna casa

00:13española porque es típica de la navidad mexicana hoy vamos a preparar una exquisita ensalada de

00:19manzana navideña life is good la ensalada de manzana es uno de los platos más típicos de

00:28la navidad mexicana es imprescindible en la cena de navidad lo que sería nuestra noche buena para

00:32acompañar el pavo relleno pero se suele servir también la cena de noche vieja junto a los

00:36romeritos el bacalao u otro pavo relleno que son los platos típicos de la navidad por aquellas

00:41tierras esta ensalada de manzana podría pasar por un postre porque es completamente dulce pero se

00:45suele servir al inicio de las comidas en cada casa se hace de una manera la presencia de la manzana

00:49por supuesto es imprescindible pero se suele añadir también piña en almíbar hay quien también añade

00:54melocotón en almíbar y el resto de añadidos varían un poquito pero puede haber nueces pasas como vamos

00:58añadir todo esto se mezcla con una salsa formada por leche condensada y crema fresca que en

01:04proporciones variables cada familia lo hace a su gusto hay quien la prefiere más dulce menos más

01:08líquida más densa nosotros hemos seguido la receta de nuestro antiguo colaborador Philip Saez que la

01:13verdad es que tiene un pintón que te cagas y lleva publicada en DAP décadas así que no vamos a

01:18contradecirla poco más tengo que añadir así que vamos al lío para esta ensalada vamos a usar unas

01:23manzanas de variedad golden pero podéis elegir otra que os gusten por ejemplo las tipo crispy pink lady

01:28le dan una acidez y un crujiente que va bien en esta ensalada vamos a pelarla vamos a partir la

01:34manzana en cubitos así pequeñitos aunque hoy nos parezca un poco extraño poner un plato tan dulce

01:42acompañando los primeros platos salados de la comida lo cierto es que es algo que se ha hecho durante toda

01:47la vida el contraste de dulce salado era de hecho una característica de las grandes mesas era un lujo

01:53dos manzanas en daditos pequeños vamos con la piña se suele usar en México piña en almíbar

01:59pero puede ser piña natural también 150 gramos vale y como os digo en muchas casas también se mete

02:05melocotón en almíbar en realidad la piña sí que es muy típica en España también de navidad verdad mis

02:10padres la ponían siempre vamos ahora añadir 30 gramos de nueces picadas a lo loco y 100 gramos

02:18de pasas sultanas vamos a hacer ahora la salsa con 100 gramos de creme fraiche la creme fraiche hace

02:23unos años era inencontrable en España la verdad no lo tenía en casi ningún sitio y ahora en casi todas

02:28partes tienen a mí la verdad es que me encanta para cocinar si no para un bollón de cosas 150 gramos

02:33de leche condensada como veis esto es lo que le da todo el dulzor extra a la receta y es un poco bomba

02:38la verdad si quieres ajustar el dulzor puedes reducir la leche condensada o aumentar la creme fraiche

02:43que es lo que le da la acidez y quita el dulzor vale vamos a mezclar bien esto aunque sea con

02:48la misma espátula pero que se quede bien mezclado en Colombia tiene una ensalada parecida que llaman

02:53ensalada dulce de hecho ensalada de manzana es más parecida a la ensalada de col típica de

03:00Estados Unidos con repollo también y con una salsa parecida a esta pero con algo de mayonesa una vez

03:06que esté bien mezclada la vertemos sobre la fruta y últimamente investigando bastante las retras

03:11navideñas de Latinoamérica que difieren mucho de las de España de alguna que se repite como el

03:17bacalao que ya no es tan típico en España pero lo era mucho pero otras son completamente distintas

03:22hay influencia a veces norteamericana de todo estamos todo bien y le vamos a dar un toquecito de

03:28canela que también es muy típico de esta ensalada como veis podría pasar por un postre pero así se

03:36toma en México y así lo hemos hecho para nuestros visitantes de Latinoamérica y de México saludos

03:43hermanos y para los españoles oye probemos a hacer recetas de nuestros hermanos latinoamericanos

03:47de igual que están fenomenal y viva México cabrones y hasta aquí nuestra ensalada está lista habría que

03:53meterla un poquito en la nevera para que cogiera un poco de frío pero ya estaría lista para comer así que

03:57voy a probarla porque no la he probado nunca la verdad es la primera vez que la hago está buenísima

04:01de verdad que en España pasaría por un postre pero como guarnición a un plato de carne asada es

04:06fantástico igual que metemos una compota de manzana ya sólo quedaría meter en la nevera nada un par de

04:11horitas para que se enfríe un poco como también las manzanas las teníamos en la nevera y haría falta

04:15pero aquí nuestra nevera al eje que tenemos además un montón de sitio la vamos a meter y nada hasta

04:20aquí otro día más en la cocinaria decirme en los comentarios que os ha parecido si apetece que haga más retras

04:23latinoamericanas soy todo oídos decidme también que más tomáis los mexicanos que seguís el canal

04:28en navidad que vamos a intentar hacerlo y hasta la vista babies

Sé la primera persona en añadir un comentario

Añade tu comentario

Ensalada de manzana: la receta mexicana típica de Navidad

Categoría

Transcripción

Sé la primera persona en añadir un comentario

Recomendada