00:00Si buscas clavar tu primera paella sin dramas, polémicas ni ingredientes extraños,
00:04quédate aquí que te enseñamos a dominar el plato estrella de los domingos.
00:07Consigue que el arroz te quede suelto, sabroso y perfecto a la primera.
00:11Saca tu paella y vamos a por ello.
00:13Calienta tu paella a fuego medio con un buen chorro de aceite de oliva.
00:16Nuestra placa LG tiene zona flex que permite usar una paella grande
00:20y cocinar el arroz de igual manera por todos lados.
00:23Añade el pollo con un toque de sal y dóralo a conciencia durante 10 minutos.
00:27No tengas prisa.
00:28Busca un color dorado intenso porque ahí está el verdadero secreto del sabor.
00:32Cuando esté listo, desplaza los trozos de pollo hacia los bordes, como si estuvieran castigados,
00:36y deja el centro libre.
00:37Echa ahí las judías verdes troceadas y el garrofó y rehoga 5 minutos hasta que se pochen.
00:42Ahora, haz otro pequeño hueco para el tomate triturado y el pimentón dulce.
00:46Y remueve a la velocidad de la luz durante un minuto para que el pimentón no se queme y arruine
00:50el invento.
00:51Mézclalo todo con la carne y la verdura y acto seguido vierte el caldo de pollo bien caliente junto con
00:55el azafrán.
00:56Sube el fuego al máximo y deja que hierva 5 minutos para concentrar los sabores.
01:00Antes de añadir el arroz, prueba el caldo.
01:02Tiene que estar sabroso, así que corrige de sal si es necesario.
01:06Y ahora sí, el momento de la verdad.
01:08Reparte el arroz de forma uniforme por toda la superficie.
01:11Dale un único y último meneo con la paleta al principio para sentarlo.
01:15Y por lo que más quieras, suelta la cuchara y no lo vuelvas a tocar.
01:19Mantén el fuego fuerte durante los primeros 8 minutos hasta que burbujee con alegría
01:23y luego bájalo al mínimo durante 10 minutos más hasta que se consuma el líquido.
01:28Apaga el fuego y tapa la paella con un paño limpio durante 5 minutos.
01:31Aprovecha este descanso para respirar hondo y abrir una buena bebida.
01:35Te la has ganado.
01:36Deja atrás el miedo a fracasar con la paella para siempre.
01:39Sirve con orgullo y a disfrutar.
