00:00Pimientos rellenos de la huerta, crujientes y saludables.
00:02¿Quién dijo que los pimientos rellenos tienen que llevar carne o pescado?
00:05Esta es una versión 100% vegetal, llena de color y con un rebozado exterior que es pura tentación.
00:11Un plato de siempre con un relleno de lujo.
00:14Calentamos un fondo de aceite en una sartén y añadimos la cebolla picada.
00:17Cuando empiece a bailar agregamos el puerro y la zanahoria.
00:20Por último, el pimiento verde.
00:22Sazonamos y dejamos que todo se rehogue a fuego medio durante 10 minutos para que las verduras empiecen a ablandarse.
00:28Llega el turno de los champiñones, los agregamos a la sartén junto con el resto de compañeros
00:33y cocinamos todo junto unos 15-20 minutos más hasta que los sabores se fundan.
00:37Programamos el temporizador de nuestra placa LG para asegurarnos que cumplimos el tiempo a rajatabla.
00:43Ahora el truco para que el relleno no se desparrame.
00:46Añadimos un poco de harina, la rehogamos para que no sepa crudo y vertemos el caldo de verduras.
00:51Removemos sin parar durante 5 minutos hasta conseguir una farsa cremosa y ligada.
00:56La pasamos a una bandeja, la extendemos y dejamos que se enfríe.
00:59Con la mezcla ya fría, rellenamos nuestros pimientos.
01:02Y ahora el toque maestro para la fritura.
01:04Echamos un diente de ajo aplastado a una sartén con abundante aceite.
01:08Cuando el ajo burbujee, lo retiramos.
01:10El aceite estará aromatizado y en su punto.
01:13Ahora pasamos los pimientos primero por harina, luego por huevo batido y a la sartén.
01:17Con nuestra placa LG mantenemos una temperatura constante para que la receta sea un éxito.
01:22Los freímos por tandas hasta que el rebozado esté dorado y firme.
01:26Luego lo retiramos a una fuente con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y listo.
01:31Los servimos calientes y disfrutamos del contraste entre el crujiente exterior y el corazón meloso de las verduras.
01:36Un plato tradicional, equilibrado y sobre todo, riquísimo.
01:40Un plato tradicional, equilibrado y sobre todo, riquísimo.
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