00:04Mirad qué pedazo de tarta hemos preparado hoy en la cocina de DAP.
00:07Sólo tiene cuatro ingredientes, pero uno de ellos es sorprendente, el kaki.
00:16Esta especie de tarta de tatín de kaki se prepara sólo con cuatro ingredientes.
00:19Una lámina de hojaldre, de esas que encuentras en el supermercado que te soluciona un rotillón
00:22descorsido, kaki persimón, una mermelada que más te guste, hemos usado de frutos rojos y azúcar.
00:27Y se prepara en sólo cinco minutos más el horneado. Un excitado de postre.
00:32¡Vamos al lío!
00:32Lo primero que vamos a hacer es disponer nuestra lámina de hojaldre,
00:35recién sacada de la nevera para poder estirarla bien, sobre una bandeja de horno.
00:40Podríais ponerla en un molde circular y así quedaría más redondita,
00:44pero teniendo en cuenta que es sólo una tarta muy planita, un rollo tarta latín,
00:48para mí me parece mucho más cómodo hacerla directamente en la bandeja.
00:51Ya veréis que es muy sencillo.
00:52La extendemos bien y ahora sólo vamos a cortar el kaki.
00:55Lo vamos a partir en dos mitades.
00:59No hace falta pelarlo porque la piel del kaki es muy fina.
01:02Ya veréis que va a quedar perfecta.
01:03Eso sí, láminas, tirando a finas.
01:06Vamos a ir disponiendo el kaki en círculos concéntricos.
01:10Empezando, hay que quedar toda la tarta bien cubierta de kaki.
01:13Más o menos, para una masa de hojal de las refrigeradas del supermercado redondas,
01:19necesitaremos un par de kakis.
01:21También se podrían colocar en medias lunas, eso ya la formita, pues cada uno, la que le guste, la que
01:28sepa hacer y la que encuentre.
01:29Es importante que todo se vaya cubriendo.
01:32Nos queda terminar más o menos por este lado y ahora tienes dos modos de finalizarlo.
01:36Se puede doblar levemente los lados para que recojan un poco el kaki o dejarla como estaba.
01:43Una vez tenemos la tarta, vamos a espolvorear un pelín de azúcar por encima, no mucha, pero queremos que se
01:47caramelice un pelín de kaki, ¿vale?
01:50Que no se desperdicie nada.
01:51Y vamos a meter la tarta durante 35 minutos a 180 grados, calor arriba y abajo.
01:58Vamos a meter la tarta y 35 minutos y vamos viendo cómo ha quedado.
02:06Mientras se cocina la tarta, vamos a preparar un pequeño glaseado, un pequeño glaseado por la cantidad, pero es un
02:11gran glaseado de frutos rojos.
02:14¿Y cómo lo vamos a hacer? Calentando un poquito de agua, un poquito de azúcar y un poquito de mermelada
02:18de frutos rojos.
02:19Y va a quedar un glaseado perfecto para añadir a nuestra tarta cuando salga del horno, para que se acabe
02:24de cocinar con el calor residual.
02:26¿Y cómo lo hacemos? Pues echando por este orden 4 cucharadas de agua y 3 cucharadas de mermelada de frutos
02:35rojos, puede ser de mora, puede ser en realidad de lo que queráis.
02:40Y vamos a calentar a fuego suave, sin parar de remover para que se diluya todo. Tardará unos 10 minutos
02:46en hacerse.
02:46Han pasado 35 minutos, pero vamos a usar una de las nutiones que más me gustan de nuestro horno NG,
02:51que es la nutión Tok Tok,
02:52que con dos golpecitos vamos a ver cómo va el interior. Yo diría que 5 minutos más puede estar para
02:56que esté un poco más dorado, así que vamos a esperar.
03:00Bueno, nuestra tarta parece que está lista, bien doradita. Mirad qué pinta. Vamos a presentarla en esta pizarrita.
03:09Y le vamos a poner un último toque con el glaseado que habíamos preparado, pintándolo por todas partes.
03:16Es una postura ultra incómoda.
03:20Y así quedaría listo nuestro postre. Como veis, una tarta tatén o muy parecida a la tarta tatén de kaki
03:25persimón con un hojaldre,
03:27un glaseado de frutos rojos, súper fácil de hacer, lista en media horita de horno, pero casi nada de curro.
03:33Y hasta aquí otro día más en la cocinada. Espero que os haya gustado.
03:36Me decís en los comentarios qué otro tipo de tartas o qué postres hacéis con kaki, que es una fruta
03:40que cultivamos en España y que usamos muy poco.
03:41Y nada, nos vemos la próxima semana. ¡Hasta la vista, babies!
03:44¡Gracias!
03:46¡Gracias!
03:47¡Gracias!
03:56¡Gracias!
03:57¡Gracias!
03:57¡Gracias!
