00:00 Cabillaud Massal et blettes, une recette tout droit sortie de ma tête. J'ai eu beaucoup de demandes pour les créations alors je me lance.
00:05 Commence par aromatiser la chauffante pour tes blettes. Taille ton cabillaud à tronçons. C'est important de le laisser à température ambiante pour faciliter la cuisson.
00:12 Pas peur de bien le recouvrir d'épices pour avoir un maximum de saveur.
00:15 On gaspille rien avec le reste tu assaisonne tes oeufs. Et une double panure afin de bien protéger ton poisson.
00:20 Fais attention tu t'en fous partout tout le temps. Fini par la panko c'est la meilleure chapelure du marché.
00:25 Plaque tes jolis tiges de blettes et puis réserve. La cuisson très simple friteuse à 155° pendant 6 minutes.
00:31 Le sumac de mon ami Levantin, les jolies blettes. Je vais pousser l'acidité de ce plat chaud avec un peu de zeste d'agrumes.
00:37 Et en plus la nacre du poisson est parfaite.
00:39 Abonne toi et là y'a plein de choses qui arrivent poto.
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