Plonges dans les saveurs authentiques de la cuisine marseillaise avec une recette traditionnelle méconnue : le Peposo qui est un ragoût de boeuf ou le terroir est roi
Ingrédients :
∙ 1,2kg de gîte de boeuf
∙ Pour les ingrédients aromatiques : 20 gousses d’ail 1 c à c de grains de poivre entier 2 clou de girofle 1 c à c de baie de genièvre 2 feuilles de laurier frais 3 c à s d’huile de cuisson
∙ Le mélange liquide : 1,5L de vin rouge des Côtes du Rhône 200g de concentré de tomate 2 c à s de sucre 1 c à s de sel
Bon appétit!
Et merci à @bomarcheeguilles de m’aider à me procurer des super produits de saison et de qualité pour mes recettes de cuisine!
Merci encore à la maison d'édition @HachetteCuisine qui offre un partenariat palpitant depuis le tout début qui me permet d’explorer un monde de saveurs, d'inspiration culinaire et de découvertes gustatives.
