Peposo : la recette traditionnelle marseillaise méconnue
- il y a 3 mois
Plonges dans les saveurs authentiques de la cuisine marseillaise avec une recette traditionnelle méconnue : le Peposo qui est un ragoût de boeuf ou le terroir est roi
Ingrédients :
∙ 1,2kg de gîte de boeuf
∙ Pour les ingrédients aromatiques :
20 gousses d’ail
1 c à c de grains de poivre entier
2 clou de girofle
1 c à c de baie de genièvre
2 feuilles de laurier frais
3 c à s d’huile de cuisson
∙ Le mélange liquide :
1,5L de vin rouge des Côtes du Rhône
200g de concentré de tomate
2 c à s de sucre
1 c à s de sel
Bon appétit!
Et merci à @bomarcheeguilles de m’aider à me procurer des super produits de saison et de qualité pour mes recettes de cuisine!
Merci encore à la maison d'édition @HachetteCuisine qui offre un partenariat palpitant depuis le tout début qui me permet d’explorer un monde de saveurs, d'inspiration culinaire et de découvertes gustatives.
Ingrédients :
∙ 1,2kg de gîte de boeuf
∙ Pour les ingrédients aromatiques :
20 gousses d’ail
1 c à c de grains de poivre entier
2 clou de girofle
1 c à c de baie de genièvre
2 feuilles de laurier frais
3 c à s d’huile de cuisson
∙ Le mélange liquide :
1,5L de vin rouge des Côtes du Rhône
200g de concentré de tomate
2 c à s de sucre
1 c à s de sel
Bon appétit!
Et merci à @bomarcheeguilles de m’aider à me procurer des super produits de saison et de qualité pour mes recettes de cuisine!
Merci encore à la maison d'édition @HachetteCuisine qui offre un partenariat palpitant depuis le tout début qui me permet d’explorer un monde de saveurs, d'inspiration culinaire et de découvertes gustatives.