Le cookie cake zéro culpabilité !

750 Grammes

Un gâteau allégé en matière grasse pour le goûter.  La recette   Ingrédients : - 35 g de noix de pécan - 40 g de chocolat noir concassé - 40 g d’huile de coco - 55 g de sucre de coco - 1 c.à.c. d’extrait de vanille - 2 œufs - 115 g de farine d’épeautre - 1 c.à.c. de fécule de maïs - 1/4 c.à.c. de bicarbonate de soude  Pour la préparation : Préchauffer le four à 175°C. Répartir les noix de pécan concassées sur la plaque du four recouverte de papier cuisson puis enfournez pendant 9 minutes et laisser refroidir.  Dans un saladier, mélangez l’huile de noix de coco fondue avec le sucre de coco et l’extrait de vanille. Ajouter l’œuf entier et le jaune du deuxième œuf. Mélanger. Verser la farine, la fécule, le bicarbonate sur les ingrédients liquides. Mélanger.  Versez la pâte dans un moule ou cercle de 18 cm de diamètre légèrement huilé. Ajouter par-dessus le chocolat concassé et les noix de pécan. Enfourner pendant 20 minutes. Déguster.

Transcript

00:00 Un cookie cake léger et ultra simple pour un maximum de plaisir.

00:04 On fait dorer au four les noix de pécan concassées.

00:06 On mélange l'huile de noix de coco fondue, le sucre de coco, l'extrait de vanille

00:10 et on ajoute un œuf entier plus le jaune du deuxième œuf.

00:12 On ajoute la farine des pôtres, riche en protéines et en magnésium, la fécule et le bicarbonate.

00:17 Puis on incorpore à la pâte le chocolat et les noix de pécan, une bonne source de fibres et de magnésium.

00:22 Et c'est parti au four pendant 20 minutes.

00:24 Et voilà un cookie cake moins gras et moins sucré

00:27 à déguster tiède quand le chocolat est encore coulant.

00:30 [Musique]

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